475 articles avec recettes sucrees

Pâte de Base pour 5 Cakes longs :
• 270 g de Beurre
• 200 g de Sucre en poudre
• 6 Œufs
• 240 g de Farine
• 75 g de Poudre d'Amande
• 1 sachet de Levure Chimique
                            -:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four à Th. 5 -150°C.
Dans un saladier profond, fouettez les œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu.
Tamisez la farine et la levure directement dans la préparation. Incorporez la poudre d'amande, et mélangez.
Répartissez la préparation dans les 5 moules à cake.

                            Quelques idées de garnitures

Cake « Citron » :
- 1 CS de Zestes de Citron
- QS de Pépites de Chocolat noir
Zestez un citron Bio (ou prenez du zeste tout prêt)
Ajoutez les zestes et les pépites dans la 1ère empreinte
Mélangez avec le manche d’une cuiller pour bien répartir les pépites.
Cake « Pistache » :
- 1 CS de Pâte de Pistache
- 40 g de Pistaches concassées
Ajoutez 30 g de pistaches et la pâte de pistache dans la 2ème empreinte et mélangez avec le manche d’une cuiller.
Saupoudrez du reste de pistaches
Cake « Framboises/Chocolat blanc » :
- 50 g de Framboises (fraîches ou surgelées)
- 40 g de pépites Chunks de Chocolat blanc
Versez 1/2 de la pâte nature dans la 3ème empreinte
Déposez les framboises et les chunks sur la pâte
Recouvrez du reste de pâte.
Cake « Praliné » :
- 3 CS de Pâte à tartiner
- 30 g de Pralin
- quelques noisettes concassées
Incorporez le pralin dans la pâte
Déposez un cordon de pâte à tartiner sur la longueur du 4ème cake.
Saupoudrez avec les noisettes
Cake « Tout Chocolat » :
- 100 g de Pépites de Chocolat noir ou au lait
- 50 g de Chocolat en poudre
Ajoutez la poudre de chocolat et les pépites dans la pâte de la dernière empreinte et mélangez bien
                                 -:-:-:-:-:-:-:-:-
Posez le moule « 5 cakes » sur une plaque perforée
(ou la grille du four si vous n’en avez pas)
Enfournez pour environ 50 minutes, en surveillant,
la durée peut varier selon votre four !
Une lame doit ressortir sèche !

                   D’après une recette trouvée ici
                 chez Il était une fois la Pâtisserie
               et publiée avec son aimable autorisation

Libre cours à votre imagination
pour d’autres garnitures et décors
Beaucoup d’idées sur le net !

Pour 4 Personnes :
- 25 cl de Lait
- 20 cl de Crème liquide
- 2 CS de Sucre
- 2 feuilles de Gélatine soit 4 g
- 2 Sachets d'Infusion Éléphant™ « abricot/pêche/goyave »
- 1 Pêche Jaune (ou 1 Nectarine)
- 1 C. à café de Jus de Citron
- 1 C. à café de Cassonade
                   -:-:-:-:-:-:-:-
Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide pendant
10 minutes
Pendant ce temps, faites chauffer le lait jusqu’au frémissement 
Éteignez le feu et faites infuser les sachets Éléphant™  pendant 3 minutes
puis sortez-les  
Ajoutez la crème et le sucre dans le lait
Remettez sur le feu et portez ce mélange à ébullition. 
Retirez du feu et ajoutez la gélatine bien essorée dans vos mains, pour retirer un maximum d’eau. 
Mélangez à nouveau
Versez dans 4 ramequins (ou verrines etc.)
Laissez refroidir à température ambiante  
Puis placez les ramequins couverts de film alimentaire au réfrigérateur pendant 2 ou 3 heures
Si vous pouvez les faire la veille, c’est encore mieux ! 
Avant de servir, épluchez la pêche et détaillez-la en tout petits cubes.
Mélangez délicatement la pêche, le jus de citron et la cassonade.
Répartissez ce mélange sur les 4 verrines

Pour 6 à 8 Personnes :
- 200 g de Pâte de Dattes
- 3 Œufs
- 100 g de Sucre en poudre
- 200 g de Farine
- 1 sachet de Levure chimique
- 10 cl de Lait
- 1 Yaourt nature

                               -:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 – 180° C
Mixez la pâte de dattes avec le verre de lait.
Versez dans un saladier et ajoutez les œufs ainsi que le sucre.
Bien mélanger le tout.
Ajoutez le yaourt
incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et mélanger.
Versez la préparation dans un moule beurré et
Faites cuire pendant 25 à 30 minutes
Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.

                        J'ai commandé ma pâte de dattes
                      ici Pâte de Dattes - Bien manger.com
 

                                 Recette trouvée ici clic ici

                    (d’après plusieurs recettes trouvées sur le net)
Biscuit aux Amandes :
- 4 Œufs
- 125 g de Farine
- 125 g de Sucre en poudre
- 70 g de Poudre d’Amandes
- 3 CS d’Huile sans goût
- 10 cl de Lait
- 1 sachet de Levure chimique
- 1 CS d’Extrait de Vanille liquide
- 1 pincée de Sel
Crème Chocolat Blanc/Noix de Coco :
- 200 g de Chocolat Blanc en pistoles
- 20 cl de Crème Fraîche liquide 30 % minimum
- 20 cl de Crème de Noix de Coco
- 100 g de Sucre glace
- 250 g de Mascarpone
Décoration :
- Quelques Bouchées Raffaello™
- Noix de coco râpée
                                -:-:-:-:-:-:-:-
Crème Chocolat Blanc/Noix de Coco :
La veille :
Dans une casserole, chauffez la crème fraîche et la crème de coco jusqu’à ébullition
Versez le mélange chaud sur le chocolat blanc comme pour une ganache.
Attendez quelques minutes
Émulsionnez au mixeur plongeant pour que le mélange soit homogène.
Réservez toute une nuit au frigo.
Le lendemain :
Dans le bol de votre robot,  mettez le mascarpone, le sucre glace et la crème chocolat/coco bien froide.
Montez comme pour une chantilly.
Arrêtez de battre quand la crème devient épaisse. Réservez au frais.
Biscuit aux Amandes :
Allumez le four à Th.160°C.
Séparez les blancs des jaunes
Fouettez les 4 jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la poudre d’amandes, l’huile, le lait et la vanille.
Incorporez la farine et la levure, mélangez.
Montez les 4 blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
Incorporez-les au mélange précédent et mélangez délicatement.
Beurrez et farinez un moule rond de 22 cm.
Versez la pâte et faites cuire environ 35 minutes.
Montage du gâteau :
Démoulez le gâteau.
Laissez complètement refroidir.
Découpez-le en 3 disques avec un couteau à dents (ou une lyre si vous avez (photo)

Posez le 1^er disque sur le plat de service.
Étalez une couche de crème coco.
Saupoudrez de noix de coco râpée.
Posez un autre disque de biscuit par dessus.
Étalez encore de la crème coco et saupoudrez de noix de coco râpée.
Fermez le gâteau avec le dernier disque.
Étalez généreusement le reste de crème sur tout le gâteau à l’aide d’une spatule.
Saupoudrez de noix de coco.
Décorez avec les Raffaello™

Pour 4 personnes :
Gratin :
- 20 cl de Lait Concentré Sucré (écrémé ou non)
- 2 Pamplemousses
- 50 g de Poudre d’Amandes
- 2 Œufs
- 6 CS de Sucre en poudre
- 80 g de Farine
Crumble :
- 80 g de Farine
- 100 g de Sucre en poudre
- 80 g de Beurre mou
- 1 c. à café de Vanille liquide ou en poudre
                           -:-:-:-:-:-:-:-

Crumble :
Dans un saladier, malaxez la farine, le beurre, le sucre et vanille. Réservez au frais 30 minutes.
Préchauffez le four à Th. 6 - 180°C
Gratin :
Pelez à vif les pamplemousses et dégagez les suprêmes, en éliminant les peaux blanches.
Version feignasse => Perso, j’ai ces boîtes

Partagez dans 4 petits plats à four (égouttez les suprêmes si conserve).
Dans un saladier, battez les œufs, le sucre, le lait concentré sucré et la poudre d’amandes.
Versez ce mélange sur les pamplemousses.
Enfournez pour 15 minutes.
Puis mettez le four en position « grill »
Répartissez le crumble sur les pamplemousses.
Remettez au four et laissez dorer, en surveillant.
Servez tiède de préférence !

            D'après une recette trouvée ici sur le site REGILAIT

 Pour 4 Personnes :
- 150 g de Caramel Beurre salé Régilait™
- 150 g de Mascarpone
- 20 cl de Crème liquide entière
                             -:-:-:-:-:-:-:-:-
Mettez le mascarpone dans un saladier.
Ajoutez le caramel beurre salé.
Mélangez jusqu’à obtention d’une préparation onctueuse.
Fouettez la crème liquide en chantilly ferme.
Versez 1/3 de la chantilly dans le mascarpone au caramel en fouettant vivement.
Incorporez délicatement le reste de la chantilly, en soulevant la préparation du bas vers le haut.
Répartissez la mousse dans 4 grosses verrines (ou de jolis verres)
Mettez au frais pendant 2 heures minimum.

Astuce « Miam » :
Pour des mousses encore plus gourmandes, ajoutez un filet de caramel beurre salé juste avant de les déguster.
Ces mousses peuvent être préparées la veille.

                        Ceci est une recette "simplifiée" du site Régilait™ !
                       Vous trouverez 2 versions plus "classiques" ici et ici !

                   Recette du Québec d’où les doubles mesures
Pour 8 parts :
- 2 Œufs
- 435 ml (1 3/4 tasses) de Cassonade
- 435 ml (1 3/4 tasses) de Lait
- 85 ml (1/3 tasse) de Sirop d'Érable
- 125 ml (1/2 tasse) de Farine
- 65 ml (1/4 tasse) de Beurre Doux, à température ambiante
- 1 pointe de couteau de Cannelle en poudre (Facultatif)
- 250 ml (1 tasse) de Noix de Coco râpée
                                   -:-:-:-:-:-:-:-:-:-
Préchauffez le four à Th. 6 - 180 ° C (350 °F ).
Déposez tous les ingrédients dans un robot, sauf la noix de coco, et mélangez pendant 30 secondes.
Versez dans un moule à tarte (en verre pour moi) de 20 cm de diamètre.
Répartissez la noix de coco sur le dessus.
Enfournez pour 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré
A la sortie du four, la garniture sera encore tremblotante, c'est normal.
Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.
Servez telle quelle ou accompagnée de Crème Chantilly.

                      D’après une recette trouvée ici =>ZESTE.ca

                                   Tableau de Conversion très complet ici
                     => https://www.recettes.qc.ca/outils/page/conversions

Pour 6 personnes :
- 125 g de Farine
- 2 Jaunes d’Œufs
- 120 g d'Amandes en poudre,
- 125 g de Beurre
- 125 g de Sucre en poudre
- 150 g de Sucre glace
- 1/2 paquet de Levure Chimique
- 2 CS de Café soluble
- QS Amandes effilées et des Noisettes concassées
- 2 CS de Sucre Neige pour la décoration.
                            -:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th 6 – 180°C
Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faites fondre le beurre au bain-marie ou M-O
Ajoutez-le au mélange jaunes d’œufs/sucre.
Réunissez poudre d'amandes, farine et levure
Incorporez ce mélange sec au mélange précédent.
Délayez la moitié du café soluble dans 1 CS d'eau
Ajoutez dans la pâte et mélangez bien le tout
Verser dans un moule à tarte beurré et cuire à four doux
Démoulez dès la sortie du four et laisser refroidir.
Délayer le reste du café dans très peu d'eau et utilisez ce liquide pour travailler le sucre glace et obtenir une pâte coulante.
Étalez ce glaçage sur le gâteau refroidi.
Grillez rapidement à sec dans une poêle les amandes et les noisettes.
Parsemez-en le dessus de la tarte et saupoudrez de sucre neige*.

* Sucre neige « maison »
C’est un sucre de décor qui ne se mouille pas (ou moins qu’un sucre glace seul!)
Pour 100 g
=> Mélangez 90 g de Sucre Glace et 10 g de Maïzena™
Se conserve, au sec, dans un pot fermé.

Pour environ 40 à 50 Amaretti :     
- 200 g de Poudre de Biscuits Roses de Reims
- 4 Blancs d’Œufs
- 1 pincée de Sel
- 200 g de Sucre en poudre
- 1 pointe de couteau de Colorant rouge ( facultatif )
- 30 g de Farine
- 200 g de Poudre d’Amandes
- Quelques gouttes d’Extrait d’Amande amère
- Sucre glace
                                  -:-:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four à Th. 5 - 150°C.
Détendez les blancs à la fourchette (surtout pas en neige)
Incorporez-y la poudre de biscuits roses, le sucre, la farine et la poudre d’amande, puis l’arôme d’amande et un peu de colorant.
Mélangez à l’aide d’une maryse.
Versez du sucre glace dans une assiette creuse.
Formez à l’aide de vos mains, de petites boules de pâte, puis roulez-les dans le sucre glace.
Déposez ces petites boules sur une plaque à four (perforée si vous avez), recouverte de papier sulfurisé (ou tapis silicone si vous avez).
Aplatissez légèrement le dessus avec les doigts, puis enfournez pour 15 minutes de cuisson.
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir sur une grille.
Nota : Ils vont sembler insuffisamment cuits à la sortie du four, mais ils vont prendre leur texture définitive (croquants dehors et moelleux dedans) en refroidissant !

Pour un moule Ø 18 cm :

-  4 Œufs
– 125 g de Poudre d’Amandes
– 125 de Sucre en poudre
– 30 g de Farine
– Les zestes finement hachés et le jus de 2 oranges (environ 20 cl)
– Le zeste finement haché et le jus d’1 citron
– Sucre glace
- Amandes effilées (facultatif)
                                             -:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 – 180° C.
Faites blanchir les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
Ajoutez les zestes d’oranges et de citron, et les jus.
Mélangez bien.
Ajoutez la farine et la poudre d’amandes dans la préparation précédente.
Battez les 4 blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
Versez dans le moule beurré et fariné (carré de 25 x 25 pour moi)
Enfournez pour 35 à 40 minutes. Il faut que le dessus soit bien doré.
Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez.
Saupoudrez de sucre glace et/ou d’amandes effilées torréfiées avant de servir.

Astuce perso : J’ai utilisé des zestes achetés ici
Et des jus d’orange pressé et de citron (petites gourdes) du commerce
On vient d'y goûter !

Verdict : Pas mauvais, bien moelleux. L'orange n'est pas trop présente et on retrouve la poudre d'amandes ! Zhom pas trop fan de la texture !

                              ( à préparer la veille)

Pour 6 à 8 personnes :
- 350 g (265 g + 85 g) de poudre de Biscuits Roses de Reims
- 125 g de Raisins secs
- 100 g de Sucre en poudre
- 120 g de Beurre mou
- 6 Jaunes d’Œufs
- 5 cl de Rhum
- 50 cl de Lait
                                         -:-:-:-:-:-:-:-:-
Beurrez un moule à charlotte ou à manqué. Réservez au frigo.
Mettez les raisins à tremper dans le Rhum au moins 15 minutes.
Dans une casserole, portez le lait à ébullition.
Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre.
Versez peu à peu le lait bouillant sans cesser de battre puis remettez le tout dans la casserole.
Sur feu doux, remuez sans cesse jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse (genre pâtissière).
Ôtez du feu avant l’ébullition.
Mettez les 265 g de poudre de biscuits dans le saladier.
Incorporez aussitôt la crème chaude en mélangeant énergiquement.
Ajoutez le beurre restant + les raisins égouttés. Mélangez bien.
Versez la préparation dans le moule en tassant bien.
Réservez au frais pour 12 à 24 heures
Juste avant de servir, démoulez le gâteau et recouvrez avec le reste de poudre de biscuits roses.

Astuce : Ne jetez pas vos Blancs d’Œufs, vous pouvez faire une « Pavlova » clic ici, des « Macarons » clic ici, ou « des petits fours aux amandes » clic ici etc.…. D’autres recettes sur mon blog en recherchant « blancs d’œufs »

Pour 8/10 personnes (à préparer la veille) :
- 36 Biscuits "Cuiller"
- 500 g de Mascarpone
- 6 Œufs
- 1 pincée de Sel
- 200 g de Sucre en poudre
- 800 g de Fraises
- Sirop Fraise des Bois + eau
- 30 g de poudre de Biscuits Roses
- Amaretto ou extrait amande amère (facultatif)
                                 -:-:-:-:-:-:-:-:-
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Fouettez les jaunes avec le sucre, et ajoutez le mascarpone.
Mélangez bien
Battez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.
Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Ajoutez quelques gouttes d'Amaretto ou arôme amande (au goût)
Réservez au frais
Diluez le sirop avec un peu d’eau.

Trempez-y rapidement les biscuits (perso, 2 par 2 pour éviter qu’ils ne se « délitent »
Mettez 1 couche de biscuits (18) au fond d’un grand plat rectangulaire (dans lequel on peut couper)

Versez une couche de crème.
Disposez 2/3 des fraises lavées, équeutées et coupées en petits morceaux

Remettez une couche de biscuits trempés, mais en sens inverse de la 1ère couche de biscuits. 
Remettez des morceaux de fraises dans les espaces libres entre les biscuits
Terminez avec une couche de crème.
Saupoudrez la poudre de Biscuits Roses

Filmez
Mettez au frais
Astuce : Disposer les 2 couches de biscuits en sens inverse aide au maintien de l'ensemble et à la découpe !
                                      Version 4/6 personnes :
- 24 Biscuits Cuiller (12 + 12)
- Ingrédients divisés par 2 !
Le reste de la recette ne change pas !

09/04/2023 : Test du jour en remplaçant le sucre par du "Sucre Saveur Vanille" de Beghin-Say !
Ça devrait être sympa ! Et nous on adore ce sucre !

 Pour 2 personnes :
- 300 g de Fraises parfumées
- 2 Blancs d’Œufs
- 80 g de Sucre en poudre (+ ou - selon goût)
- quelques Amandes effilées
- 5 (2 + 3) Feuilles de Menthe fraîche
                                           -:-:-:-:-:-:-:-:-
Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en deux
Mixez-les au mixeur-plongeant avec 50 g de sucre et 3 feuilles de menthe (plus si vous aimez) jusqu'à obtenir un coulis lisse et assez épais.

Gardez au frais.
Faites légèrement griller les amandes au four ou à la poêle (en surveillant, ça brûle vite).
Fouettez les blancs d’œufs, quand ils commencent à mousser, ajoutez le reste de sucre
Continuez de fouetter jusqu'à ce qu'ils soient en neige, brillants et forment le « bec d’oiseau » si cher à Mercotte 😉
Versez dans deux ramequins qui puissent passer au micro-ondes.

Faites cuire au micro-ondes par tranches de 10 secondes à 900 W en surveillant, continuez jusqu'à ce que les blancs soient cuits, bien gonflés et sortent des moules.
Laissez tiédir.
Versez la soupe de fraises dans des assiettes creuses ou de jolies coupes.
Posez une île flottante à la surface de chaque assiette
Décorez avec quelques amandes effilées et une feuille de menthe.

Variante : Remplacez la menthe par du basilic frais. Et les amandes par du pralin ou des pistaches non salées concassées.
Le coulis peut se faire avec d’autres fruits : mangues, pêches, abricots etc...
17/04/2022 : Testé avec un reste de Framboises surgelées, Fraises fraîches et Menthe fraîche.. !
Verdict : On s'est régalés... A refaire et Zhom a dit "c'est digne d'un resto !" Waouh ! 

Pour 2/3 Personnes :
- 250 g de Mascarpone
- 40 g de Sucre en poudre (à la Vanille pour moi)
- 4 CS de Pâte à tartiner aux Biscuits Roses Fossier™
- 4 ou 6 minis Biscuits Roses de Reims Fossier™
- 2 CS de liqueur « Amaretto »
- Un peu de Coulis de Fruits Rouges ou Framboises
- Quelques Framboises surgelées (ou fraîches en saison)
- Poudre de Biscuits Roses Fossier™
                       -:-:-:-:-:-:-:-
Au fouet à main, détendez le mascarpone
Ajoutez-y la pâte de Biscuits roses et le sucre
Mélangez bien
Dans une assiette creuse, mélangez l’Amaretto avec un tout petit peu d’eau froide
Montage des coupes :
- Versez un peu de coulis au fond de 2 ou 3 belles coupes, transparentes si vous avez
- Mettez 1 grosse CS de crème au mascarpone dans chaque coupe
- Trempez rapidement 2 minis biscuits roses/personne dans l’Amaretto. Disposez-les côte à côte sur la crème

- Recouvrez du reste de crème
- Parsemez les Framboises
- Versez quelques touches de coulis.
- Saupoudrez de poudre de Biscuits Roses

- Couvrez de film alimentaire et mettez au frais jusqu’au dessert
23/02/2020 : Pour ce 1^er essai, j’ai fait 4 coupes, mais c’est trop, ces proportions sont plutôt pour 2 ou 3 personnes… Ou alors pour de plus petites verrines !

Pour 4 personnes :
- 150 g de Framboises (fraîches ou surgelées)
- 150 g de Myrtilles (fraîches ou surgelées)
- 2 ou 4 (selon la taille) Meringues de votre Boulanger
- 30 cl de Crème Fraîche liquide à 30% MG
- 1 Sachet de Sucre Vanillé
- Sucre Glace (quantité au goût)
                       -:-:-:-:-:-:-:-
Laissez décongeler doucement vos fruits rouges.
Si comme moi, vous êtes un "bec à sucre", vous pouvez y mettre un peu de sucre glace
Montez la crème en Chantilly avec le sucre vanillé et le sucre glace.
Astuce : Je prends la CF au Mascarpone Elle & Vire => inratable
Posez 1/2 (ou 1 petite) meringue sur chaque assiette à dessert
Couvrez de Chantilly et disposez les fruits rouges.
En saison, ajoutez des fruits frais (ici des fraises)
Servez aussitôt.
  C'est une version simplifiée de la "Pavlova aux fruits rouges" clic ici

Mais on s'est régalés quand même et il en reste pour ce soir ! Miam !
Je trouve ces meringues chez mon boulanger !
Elles se gardent longtemps, alors quand il en a , j'en prends toujours à l'avance pour un petit dessert improvisé !

Elles se cassent facilement en 2, et 1/2 suffit par personne !
Pourtant on est gourmands !

24/05/2020 : Au dessert, ce midi Miam !

Avec fraises surgelées et mélange de fruits rouges surgelés de chez "Intermarché" => Impec' pour cette recette
Oui je sais c'est la saison des fraises mais je dois vider le congélo !!

 06/11/2022 : On a changé de boulanger et ses meringues sont légèrement plus petites !

Donc j'en mets 1 par personne, c'est juste ce qu'il faut !

Pâte Sablée :

- 250 g de Farine

- 125 g de Beurre

- 100 g de Sucre

- 1 Jaune d'Œuf

- 2 CS d'Huile

- un peu de Lait

Garniture Miel/Amandes : 

- 150 g d'Amandes effilées

- 50 g de Miel

- 75 g de Sucre

- 50 g de Beurre

- 10 cl de Crème Fraîche liquide

                   -:-:-:-:-:-:-

Pâte sablée :

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le beurre coupé en morceaux.

Sablez du bout des doigts.

Ajoutez l'huile et le jaune d’œuf. Mélangez.

Ajoutez un peu de lait en travaillant la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.

Filmez et placez au frais pendant 30 minutes.

Étalez la pâte au rouleau et posez-la sur une plaque de cuisson,

Posez autour un cadre de 20 x 20 cm.

Remettez au frais 30 minutes.

Allumez le four Th. 6 - 180° C

Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette

Faites cuire « à blanc » pendant 15 à 20 minutes

Garniture Miel/Amandes : 

Pendant la cuisson de la pâte, dans une casserole, faites chauffer la crème, le miel, le beurre et le sucre jusqu'à obtention d’une crème couleur caramel, épaisse et mousseuse.

Retirez alors du feu, ajoutez les amandes effilées, et mélangez. 

Versez immédiatement sur la pâte sablée précuite. 

Étalez sur toute la surface de la pâte.

Remettez à cuire pendant 12 minutes à Th.6 - 180° C  

Laissez refroidir puis retirez le cadre 

Vous pouvez couper la tarte en 4 parts carrées

Astuce : En cas d’Urgence, prenez une pâte sablée du commerce !

                      Cette recette vient d’ici clic 

et ressemble à celle que j’ai achetée à la Boulangerie Marie Blachère™ 

Un super gâteau moelleux et très facile...
Rien à peser…
J’ai ajouté les poids et les calories… au cas où ^^

- 10 CS de Farine (200 g - 676 cal.)

- 1 paquet de Levure Chimique (11 g - 5 cal.)

- 6 CS de Sucre en poudre (100 g - 400 cal.)

- 4 CS d'Huile (36 g - 324 cal.)

- 8 CS de Lait ½ écrémé (12,5 cl - 57 cal.)
- Vanille en poudre ou liquide (≈ 2 cal.)

- 2 Œufs battus en omelette ( 199 cal.)

- 3 Bananes bien trop mûres (360 g - 320 cal.)

- 4 cl de Rhum Brun (94 cal.)
- 10 g de Beurre pour le moule (74 cal.)

                          -:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 6 - 180°

Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre

Épluchez et coupez les bananes en rondelles pas trop fines
Ajoutez-les délicatement en les enrobant bien de pâte

Beurrez un moule à cake (inutile si silicone).
Astuce : Pour les cakes ou gros gâteaux, je suis revenue à mes moules métalliques anti-adhésifs

Versez-y la pâte

Mettez à cuire pendant environ 30 minutes (45 minutes à 190°pour mon four).
Peut varier selon votre four

Le gâteau doit être cuit et doré mais rester moelleux.

CS = Cuillère à Soupe
LSDP : Le gâteau fait 2151 calories pour 960 g…
Variante : Mettez les fruits que vous voulez... Pour les régimeuses, recalculez avec vos fruits !

- 1 paquet d'Airelles fraîches (ou 1 petit bocal, au naturel)
- 1 tasse d'Eau
- 1 tasse 1/2 de Sucre en poudre
- 4 Pommes à cuire
                               -:-:-:-:-:-:-:-:-
Cuisson des Airelles :
Rincez les airelles
Faites-les cuire +/- 5 minutes à feu vif dans l'eau additionnée de sucre
Laissez mijoter sur feu doux +/- 5 minutes
Cuisson des Pommes :
Pelez les pommes
Coupez-les en 2
Creusez-les légèrement
Faites-les cuire environ 10 minutes dans un four préchauffé à Th. 6/7 - 200° (ou 4 minutes au micro-ondes)
Garnissez les pommes avec les airelles cuites
Servez chaud avec un gibier en sauce
Astuce : Comptez 1/2 ou 1 pomme par personne
 

Pour 6/8 personnes :
- 4 Œufs (379 cal.)
- 150 g de Sucre en poudre (600 cal.)
- 75 g de Crème Fraîche à 15% 12 % pour moi (109 cal)
- 60 g de Poudre d’Amande (380 cal)
- 300 g de Compote de Rhubarbe « maison » pour moi (390 cal)
- 60 g de Maïzena (212 cal)
- 1 sachet de Levure Chimique (0 cal)
- Quelques gouttes d’Amande amère (0 cal)
- 150 g de Raisins Secs (466 cal)
- + 15 g Sucre en poudre à la fin (60 cal.)
                            -:-:-:-:-:-:-:-:- 
Allumez le four Th. 6 - 180° C
Mélangez tous les ingrédients ensemble, sauf les raisins secs, dans l’ordre indiqué
Perso, j’ai mélangé au fouet entre chaque ingrédient (Mais vous pouvez le faire au robot)
Disposez la pâte dans un plat allant au four (anti-adhésif, rectangulaire et beurré - on n’est jamais trop prudente -)
Répartissez les raisins secs de façon équitable sur toute la pâte.
Faites cuire pendant 25 minutes (45 minutes pour mon four, certainement à cause de ma compote assez liquide).
Astuce : A la sortie du four, vous pouvez y déposer de fines lamelles de beurre (pas plus de 10 g) - pas fait - et saupoudrer d’un peu de sucre (15 g pour moi)
LSDP : 2596 calories pour le gâteau soit 432 cal environ la part d'1/6ème, ou 324 cal. 1/8ème
D’après une recette trouvée ici => Les Recettes de Maud

Pour 4/6 Personnes :
- 1 Sachet de 8 Crêpes (992 cal.)
- 250 g de Mascarpone (980 cal.)
- 80 g de Sucre en poudre (320 cal.)
- Extrait de Vanille (en poudre ou liquide)
- 30 g de Pistaches hachées (170 cal.)
- 5 cl de Lait
- 300 g de Fraises surgelées (108 cal.)
- 300 g de Framboises surgelées ( 117 cal.)
- 2 CS de Confiture de framboises (facultatif)
                                      -:-:-:-:-:-:-:-
Sortez les fruits et laissez-les décongeler à température ambiante ou au M-O si vous être pressée ! 
Fouettez le mascarpone avec le lait (ne pas mettre de lait, car la garniture est trop liquide et coule en dehors du cercle) le sucre et les pistaches (pour apporter du croquant comme dirait Cyril L. ^^)
Posez une crêpe dans le fond d’un cercle garni de rhodoïd (ou papier sulfurisé)
Étalez une fine couche de mascarpone et disposez par-dessus les fruits rouges coupés en lamelles.
Réservez-en un peu entiers pour la décoration.
Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une crêpe.
Mettez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
30 minutes avant de servir, faites chauffer la confiture de framboises au micro-onde et badigeonnez la surface du gâteau à l'aide d'un pinceau, puis disposez dessus le reste des fruits rouges
Remettez au frais et coupez en 4 ou 6 parts, avec un grand couteau à lame lisse
Variante : Vous pouvez évidement utiliser des crêpes maison, que vous retaillerez toutes du même diamètre
Astuce : J'ai utilisé le sucre à la vanille de Beghin Say, très parfumé
16 h 00 : Je viens d'aller voir.. Oups, je confirme... Garniture trop liquide... Ça a coulé dans mon frigo ! Et même après changement de plat et démoulage, ça coule encore ! Donc garniture à revoir pour la prochaine fois ! Reprendre celle-ci en supprimant le café ! A suivre
Verdict : Pas très présentable à cause de la crème qui a coulé, mais au goût, pas mal, ça a plu à tout le monde !
LSDP : Total 2687 calories soit 448 calories la part de 1/6ème du gâteau
D’après une recette trouvée ici chez « Rouge Framboise » clic