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398 articles avec recettes sucrees

Pâte à Sablés pour Presse à Biscuits !

Publié le par MAITE51

PÂTE à SABLÉS pour PRESSE à BISCUITS

- 150 g de Farine tamisée

- 75 100 g de Sucre en poudre

- 75 g de Beurre mou

- 1 Œuf

- 50 g de Poudre d'Amandes

- 2 c. à café de Levure Chimique ou de Bicarbonate de Sodium

- Quelques Gouttes de Vanille liquide (ou autre arôme)

-:-:-:-:-:-:-

Sortez le beurre à température ambiante avant la préparation de la recette.

Allumez le four Th. 6 -180°

Mélangez le beurre mou, le sucre et l'arôme choisi.

Battez au fouet (ou au robot) pour obtenir une crème homogène

Ajoutez l'œuf en continuant à battre.

Versez la moitié de la farine

Mélangez avec une spatule.

Incorporez le reste de la farine, la poudre d'amandes, et travaillez la pâte à la main du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte non collante.

Formez ensuite une boule homogène.

Dressez les sablés, de préférence sur une feuille en silicone.

 

Sables-framboise-2-formes-avant-cuisson-24-02-2012.JPG

Enfournez pour 10 à 12 minutes.

 

Sables-framboises-cuits-24-02-2012.JPG

 

Verdict : Bon avec cette recette, mes sablés ont à peu près gardé leur forme. Ne se sont pas étalés lamentablerment comme ici . Par contre, dommage, cette fois, c'est la couleur qui a viré (four trop chaud je pense car j'ai mis à 200°). Manquent un peu de sucre à mon goût !


Variante : Ajoutez un peu de colorant et d’arôme au choix dans la pâte.

 

Publié dans RECETTES SUCREES

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Crumble Pommes, Framboises et Chocolat !

Publié le par MAITE51

CRUMBLE POMMES, FRAMBOISES & CHOCOLAT

Version Express

Pour 4 personnes :

- 1 Sachet de Préparation pour Crumble Francine®

- 4 Pommes à cuire

- 250 g de Framboises Fraîches ou Surgelées

- 100 g de Pépites de Chocolat Noir ou Blanc

- 2 CS de Sucre en Poudre

- 30 g de Beurre

-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 6 - 180°

Beurrez un plat à gratin (ou 4 plats individuels)

Epluchez les pommes, coupez-les en cubes

Répartissez-les dans le(s) plat(s)

Ajoutez les framboises et les pépites.

Saupoudrez de sucre et mélangez délicatement.

Préparez la pâte à crumble comme indiqué sur le sachet.

Emiettez-la sur les fruits.

Passez au four, pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Dégustez tiède.

Version sans chocolat testée le 01/07/2014 ! Pommes pas assez cuites, j'aurai dû les compoter un peu avant !
Version sans chocolat testée le 01/07/2014 ! Pommes pas assez cuites, j'aurai dû les compoter un peu avant !
Version sans chocolat testée le 01/07/2014 ! Pommes pas assez cuites, j'aurai dû les compoter un peu avant !

Version sans chocolat testée le 01/07/2014 ! Pommes pas assez cuites, j'aurai dû les compoter un peu avant !

Publié dans RECETTES SUCREES

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Petites Terrines de Pommes & Poires !

Publié le par MAITE51

          PETITES TERRINES de POMMES et POIRES
Pour 6 personnes :
- 1 kg de Pommes
- 1 kg de Poires
- 220 g de Sucre en poudre
- 170 g de Beurre
- 1 Jus de Citron
- 1 c. à café de Cannelle en poudre
- 4 Œufs
                            -:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 - 180°
Pelez les fruits.
Coupez-les en morceaux.
Faites les cuire avec le jus de citron jusqu’à obtention d’une compote.
Etalez-la sur un plat allant au four.
Faites-la sécher au four pendant 30 minutes.
Battez les œufs avec le sucre en poudre, le beurre fondu et la cannelle.
Mélangez avec la compote.
Répartissez dans deux terrines.
Posez-les dans un bain-marie.
Baissez le four à Th. 5/6 - 160°
Faites cuire 30 minutes.
Servez tiède ou froid.


Publié dans RECETTES SUCREES

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Guimauve aux 2 Chocolats et Noix de Coco !

Publié le par MAITE51

             GUIMAUVE aux 2 CHOCOLATS et NOIX de COCO
Pour 6 personnes :
- 3 Blancs d’Œufs
- 150 g de Sucre en Poudre
- 100 g de Chocolat Blanc
- 100 g de Chocolat Noir
- 80 g de Noix de Coco râpée
- 16 g de Gélatine en Feuilles
- 4 CS de Maïzena®
- 4 CS de Sucre Glace
- 1 CS de Jus de Citron
                            -:-:-:-:-:-:-:-
Mettez la gélatine à tremper dans de l’eau froide
Faites un sirop épais avec le sucre et 15 cl d’eau froide. Attention, ça ne doit pas faire du caramel, il doit rester transparent.
Hors du feu, ajoutez le jus de citron
Essorez la gélatine entre vos mains et faites-la fondre dans le sirop.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-y le sirop en filet en continuant de fouetter.
Placez la jatte dans un grand récipient empli de glaçons à mi-hauteur et continuez de fouetter jusqu’à complet refroidissement.
Mélangez sucre glace et maïzena
Saupoudrez-en ½ sur le fond et les parois d’un moule rectangulaire (en silicone si vous avez).
Versez-y doucement la préparation, lissez la surface et placez au frais pour 30 minutes.
Démoulez la guimauve sur une fine couche de sucre glace + maïzena
Coupez-là en cubes
Faites fondre le chocolat noir, trempez-y ½ des cubes de guimauve, puis roulez-les dans la noix de coco.
Faites de même avec le chocolat blanc et le reste des guimauves.
Laissez durcir et régalez-vous !

Publié dans RECETTES SUCREES

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Gratin Noix de Coco et Raisins Secs !

Publié le par MAITE51

Pour 4 personnes :
- 1 Œuf
- 20 cl de Crème Fraîche liquide à 15%
- 150 g de Raisins Secs
- 4 CS de Noix de Coco râpée
- 25 g de Sucre en poudre
- 20 g de Fécule de Maïs (Maïzena®)
                       -:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 7/8 - 220°
Fouettez l’œuf avec le sucre, la fécule de maïs et la crème fraîche.
Ajoutez la noix de coco et les raisins secs.
Versez dans 4 petits plats à gratins individuels
Faites cuire 30 minutes environ

Publié dans RECETTES SUCREES

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Oeufs au Lait Briochés !

Publié le par MAITE51

Pour 4 personnes :
- 6 Œufs
- 125 g de Sucre en poudre
- 50 cl de Lait
- 10 cl de Crème Fraîche liquide
- 2 CS de Rhum Brun
- 6 Tranches de Pain de Mie Brioché
- 100 g de Framboises (fraîches ou surgelées)
- 50 g de Pralin en poudre
- 10 cl de Jus d’Orange
- 250 g de Miel
- 100 g de Sucre (pour le Caramel)

           -:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 - 180°
Faites bouillir le miel et le jus d’oranges. Mélangez.
Laissez frémir environ 10 minutes.
Préparez un caramel avec le sucre et 1 CS d’eau.
Tapissez-en le fond et les parois d’un moule à cake antiadhésif.
Saupoudrez le fond du moule de 25 g de pralin.
Rangez-y, à plat, les tranches de pain brioché.
Fouettez les œufs avec les 125 g de sucre.
Ajoutez le lait, la crème fraîche et le rhum en fouettant.
Versez ce mélange dans le moule.
Faites cuire 1 h 30 au Bain-marie*
Démoulez tiède.
Laissez refroidir avant de couper en tranches.
Servez sur des assiettes nappées du coulis au miel.
Décorez avec les framboises.
Saupoudrez du reste de pralin.
*Bain-marie : Posez votre moule à cake dans un plat plus grand allant au four et empli aux 2/3 d’eau chaude.

Publié dans RECETTES SUCREES

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Aumônières Rémoises à la Poire !

Publié le par MAITE51

AUMÔNIÈRES REMOISES à la POIRE

Pour 15 Aumônières :

Crêpes :

- 200 g de Farine

- 100 g de Poudre de Biscuits Roses de Reims

- 3 Œufs

- 60 g de Beurre

- 10 g d’Huile

- 50 cl de Lait

- 18 Gouttes de Colorant Rouge

Crème au Chocolat :

- 220 g de Chocolat Noir à pâtisser

- 40 g de Chocolat au Lait à pâtisser

- 100 g de Crème Liquide

- ½ Gousse de Vanille

Garniture :

- Poires fraîches ou au sirop

-:-:-:-:-:-:-

Crêpes :

Faites fondre le beurre.

Tamisez la farine, faites-un puits, ajoutez la poudre de biscuit rose et les œufs.

Mélangez au fouet en incorporant le lait.

Ajoutez alors l’huile, le beurre tiédi et le colorant.

Laissez reposer 30 minutes au frais.

Faites cuire les crêpes dans une poêle de 30 cm de diamètre

Astuce : Pour conserver la couleur rose de la crêpe, cuire moins d’une minute la deuxième face, ou ne cuire que sur une seule face.

Crème au Chocolat :

Faire fondre doucement les chocolats avec la crème fraîche et la vanille.

Mélangez au fouet et réservez.

Montage des Aumônières :

Etalez une crêpe (côté le plus rose en-dessous)

Répartissez des cubes de poires et nappez de crème au chocolat.

Fermez en forme de bourse avec une lanière de gousse de vanille.

Vous pouvez les passer rapidement au four afin de les servir tièdes, avec Chantilly, boule de glace ou crème anglaise.

Publié dans RECETTES SUCREES

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Gâteau à la Pomme Râpée !

Publié le par MAITE51

Pour 6 personnes :

- 3 grosses Pommes à cuire

- 3 Œufs (2 + 1)

- 10 cl d’Huile

- 50 g de Sucre en Poudre

- 4 CS de Cassonade

- 10 cl de Lait

- 60 g de Beurre

- 70 g de Farine

- 1 Sachet de Levure Chimique

-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 6 - 180°

Mélangez 2 œufs, l’huile, le lait, le sucre en poudre, la farine et la levure.

Versez cette pâte dans un moule à manqué beurré et fariné (inutile si silicone)

Pelez et ôtez les pépins de 2 pommes.

Coupez-les en tranches fines

Disposez-les en rosace sur la pâte sans les enfoncer.

Pelez et ôtez les pépins de la 3ème pomme.

Râpez-là.

Répartissez cette julienne sur les tranches de pommes

Saupoudrez de cassonade.

Faites fondre le beurre à feu doux (ou au M-O)

Mélangez-le avec l’œuf restant.

Versez à la surface du gâteau et enfournez pour 40 minutes environ.

Laissez légèrement tiédir avant de démouler.

Adaptation personnelle d’une recette trouvée ici

=> miam, maman cuisine !

Allez voir, y'a plein de bonnes choses !

 Gateau-a-la-Pomme-rapee.JPG

Gâteau à la Pomme Râpée !

Publié dans RECETTES SUCREES

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Pêches en Feuilleté !

Publié le par MAITE51

PÊCHES en FEUILLETÉ

(Recette Herta®)

Pour 4 personnes :

- 1 Rouleau de Pâte Feuilletée Herta®

- 4 Grosses Pêches Jaunes

- 12 Carrés de Chocolat Lait/Caramel Nestlé®

- 1 Œuf

-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 6/7 - 200°

Déroulez la pâte à tarte et coupez-la en 4 parts égales.

Epluchez et ouvrez les pêches en 2.

Otez les noyaux.

Placez 3 carrés de chocolat à la place de chaque noyau.

Refermez les pêches et enveloppez-les dans la pâte feuilletée.

Soudez bien les bords de pâte.

Dorez à l’œuf battu.

Faites cuire environ 25 à 30 minutes.

Laissez tiédir et servez.


Astuce : Version express ou hors saison, remplacez les pêches par 8 demi-pêches au sirop bien égouttées.

Variante : Même recette avec des Poires.

 

Publié dans RECETTES SUCREES

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Entremet "Japonais" !

Publié le par MAITE51

ENTREMET « JAPONAIS »

Pour 2 personnes :

- 20 cl de Lait ½ écrémé

- 10 cl d’Eau

- Vanille Liquide

- Edulcorant de cuisson liquide

- 7 g de « Perles Japon » Tipiak® crues

- 150 g de Framboises fraîches ou surgelées

- 1 c. à café de Jus de Citron

- 1 Banane assez mûre

-:-:-:-:-:-:-:-

Portez à ébullition, l’eau, le lait et la vanille.

Ajoutez les Perles Japon et laissez cuire environ 12 minutes, en remuant.

Sucrez à votre goût avec l’édulcorant.

Ecrasez la banane avec le jus de citron.

Partagez-la dans 2 coupes, si possible transparentes.

Versez dessus la crème de perles japon.

Mettez au frais

Faites un coulis avec les framboises, 4 CS d’eau et de l’édulcorant.

Versez sur les crèmes au moment de servir.


Astuce : Vous pouvez utiliser un coulis du commerce.

Variante : Vous pouvez mélanger la banane écrasée dans la crème aux perles japon.

Publié dans RECETTES SUCREES

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Mousse de Mascarpone à la Pêche !

Publié le par MAITE51

MOUSSE de MASCARPONE à la PÊCHE

Pour 7 personnes :

- 250 g de Mascarpone (27,5 pts WW)

- 3 Œufs (6 pts WW)

- ½ boite (235 g égouttées) de Pêches au sirop (2,5 pts WW)

- Edulcorant liquide ou en poudre (0 pt WW)

- Quelques Gouttes Arôme Pêche (facultatif) (0 pt WW)

-:-:-:-:-:-:-

Séparez les blancs des jaunes d’œufs

Mélangez les jaunes avec le mascarpone et l’édulcorant

Battez les blancs en neige ferme

Mixez les pêches

Ajoutez-les dans le mélange au mascarpone.

Incorporez les blancs délicatement

Versez dans 7 coupes

Mettez au frais, minimum 4 heures.


Mousses-de-Mascarpone-a-la-Peche.JPG

 

Conseil : A consommer le jour même, sinon les blancs ont tendance à retomber  !

 

Variante : Au lieu de mixer les pêches, vous pouvez les couper en  petits dés ! Changez aussi les fruits…

 

Wetweteuses : Ce dessert fait 36 pts WW soit 5 pts par personne !

 

Publié dans RECETTES SUCREES

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Crème bi-couches aux Spéculoos !

Publié le par MAITE51

CRÈME BI-COUCHES aux SPECULOOS

Pour 5 personnes :

- 100 g de Biscuits « Spéculoos »

- 1 Petit Suisse de 60 g (à 0% pour moi)

- 20 cl de Crème Fraîche liquide à 15%

- 20 cl de Lait ½ écrémé

- 40 g de Cassonade

- 140 g de Pâte de Spéculoos (Crunchy pour moi)

- 1 Sachet de Gélatine en Poudre (ou 2 g Agar-agar)

-:-:-:-:-:-:-:-

Réduisez les biscuits en poudre

Mélangez avec le petit suisse

Répartissez au fond de 5 coupes, si possible transparentes.

Tassez et mettez au frais le temps de préparer la crème.

Mettez la gélatine à gonfler dans  de l’eau froide comme indiqué sur le sachet.

Chauffez le lait, la crème fraîche et la cassonade à feu doux.

Ajoutez la pâte de spéculoos et laissez fondre, en remuant.

Incorporez la gélatine, laissez fondre en remuant.

Laissez tiédir, voire refroidir la crème

Versez-la délicatement dans vos coupes

Remettez au frigo pour 2 heures minimum.

Variante : Vous pouvez remplacer le petit suisse par du fromage blanc.

Si vous préférez utiliser l'Agar-agar à la place de la gélatine, diluez-le - à froid- dans le mélange lait/crème avant de chauffer.

Astuce : Laissez bien refroidir la crème avant de la mettre dans les coupes (ce que je n’ai pas fait)…. La crème se mélange alors à la couche de biscuits du fond.

Creme-bi-couches-aux-Speculoos.JPG

 

Recette trouvée ici

=>  à la soupe clic

 

Qui elle-même l'avait copiée ici

=> Miam Maman cuisine clic

 

Allez faire un tour sur ces blogs !

Y'a plein de bonnes choses !

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Purée d'Amandes "maison" !

Publié le par MAITE51

PURÉE D’AMANDES « maison »

Pour 1 pot à confiture :

- 150 g de Poudre d’Amandes

- 60 g d’Eau (= 60 ml)

- 1 Pincée de Sel

-:-:-:-:-:-:-

Mettez la poudre d’amandes dans un robot muni du couteau métallique

Ajoutez l’eau et le sel.

Mixez à vitesse maxi pendant 1 à 2 minutes jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Mettez en pot

C’est prêt !

Conservez au frais.

 

Une recette trouvée ici

=> Coriandre & Cie clic

Puree-d-Amandes-maison-15-11-2011.JPG

Une autre version présente sur pas mal de sites !

Pour un pot à confiture:

- 300 g d'amandes entières émondées (Ca marche aussi avec de la poudre d'amandes)

 

1] Versez vos amandes dans votre mixeur. Mixez à puissance maximale pendant environ 10 minutes. Raclez régulièrement les bords à l'aide d'une spatule.

2] Laissez refroidir la préparation.

3] Relancez de nouveau le mixeur. (Une boule va se former).

4] Laissez encore refroidir la préparation.

5] Re-relancez le mixeur. (La boule commence à "fondre" et se transforme en purée).

6] Votre purée d'amande est prête. Conservez-la dans un pot à confiture au réfrigérateur.

 

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Pommes aux Amandes !

Publié le par MAITE51

Pour 4 personnes :
- 4 Pommes moyennes à cuire
- 2 CS de Purée d'Amandes (maison ou non)
- 2 CS de Poudre d'Amandes
- 2 CS de Sucre en Poudre (facultatif)
- 1 Œuf
- 20 g de Beurre + un peu pour les moules
- 2 CS de Sucre Vanillé
-
2 CS de Crème Fraiche entière
- Amandes effilées
                    -:-:-:-:-:-:-
Allumez le four à Th. 6/7-200°.
Mélangez l’œuf avec la purée d'amandes, la poudre d'amandes, le beurre fondu, le sucre et la crème.
Pelez les pommes au pèle pommes, elles seront tranchées mais laissez-les entières.

          Pele-pommes-en-action.JPG
                              Ca y est, j'ai dompté la bête !!!

Mettez les pommes dans des empreintes beurrées assez grandes pour recevoir les pommes, type mini kouglofs ou grands muffins.
On peut aussi les mettre dans des ramequins juste assez grands pour les contenir.
Coulez la pâte dans le trou de la pomme, elle va s'insinuer dans les tranches et s'étaler hors de la pomme pour former un petit panier une fois cuite. Si vos pommes sont entières en mettre dans le trou et autour de la pomme.
Faites cuire 30 minutes à Th.6/7 - 200°.
Au bout de 25 minutes de cuisson, saupoudrez d’amandes effilées.
Remettez 5 minutes au four.
Démoulez et servez dans des coupes.
Dégustez tiède ou froid.

          Pomme-aux-Amandes-15-11-2011.JPG

Astuce : On trouve la Purée d’Amandes au rayon « Bio »
Ou alors, faites-la vous-même…. 
Recette ici !

Sur une idée trouvée ici =>
Binôme Gourmand

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Flans à la Pomme !

Publié le par MAITE51

FLANS à la POMME

Pour 6 personnes :

- 3 à 4 Pommes à cuire

- 4 Œufs

- 50 g de Sucre en Poudre

- 50 g de Beurre Doux ou ½ Sel

- Arôme Vanille en poudre ou liquide

-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 6 - 180°

Pelez les pommes faites-les cuire en compote.

Laissez-la refroidir.

Mélangez les œufs, le sucre et le beurre fondu

Incorporez la compote.

Versez dans des petits moules en silicone, genre muffins.

Faites cuire environ 30 minutes.

Vous pouvez accompagner d’un caramel au beurre salé

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Crèmes aux Marrons !

Publié le par MAITE51

CRÈMES aux MARRONS

Pour 4 personnes :

- 200 g de Crème de Marrons

- 2 Œufs

- 150 g de Crème Fraîche liquide

- 15 cl de Lait

- 20 g de Sucre en poudre

- 4 CS de Sucre Roux (Cassonade)

-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 5 - 150°

Au fouet, faites blanchir les œufs avec le sucre en poudre.

Dans une casserole, portez le lait et la crème à ébullition.

Versez sur les œufs en mélangeant.

Ajoutez la crème de marrons.

Mélangez bien.

Versez dans 4 ramequins (ou plats à crèmes brûlées) allant au four.

Posez ceux-ci dans un bain-marie chaud.

Faites cuire pendant 40 minutes.

Laissez refroidir et mettez au frais pour 2 heures minimum.

Avant de servir, saupoudrez de cassonade et passez au grill ou au chalumeau.

 

 

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Gâteau façon "Cheesecake" !

Publié le par MAITE51

(Prévoir 6 heures au frais)

Pour 6 personnes :

- 500 g de Fromage Frais Philadelphia®

- 100 g de Beurre

- 150 g (125 g + 25 g) de Sucre en poudre

- 5 Œufs (4 Jaunes + 5 Blancs)

- 100 g de Farine

- Vanille liquide ou en poudre

-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 5 - 150°

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir

Battez le fromage frais avec le sucre en poudre.

Ajoutez les 4 jaunes d’œufs un par un.

Incorporez le beurre fondu, la farine et la vanille.

Battez les 5 blancs en neige et serrez-les avec les 25 g de sucre.

Incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Beurrez un moule à cake (inutile si silicone)

Versez-y la préparation et faites cuire 1 heure environ.

Sortez du four, laissez refroidir complètement dans le moule et réfrigérez pendant au minimum 6 heures.

Démoulez délicatement et servez frais, nappé d’un coulis de fruits rouges par exemple.

Astuce : Si vous ne trouvez pas de Philadelphia®, prenez du St Morêt® mais ce sera un petit peu plus « salé » !

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Moelleux aux Fruits Secs !

Publié le par MAITE51

MOELLEUX aux FRUITS SECS

Pour 6 personnes :

- 2 Œufs

- 60 g de Sucre

- 2 CS  de Miel

- 30 g de Confiture au choix

- 120 g de Beurre

- 50 g de Figues séchées

- 40 g de Melon séché

- 40 g de Pommes séchées

- 50 g de Raisins Secs

- 60 g de Cranberries séchées

- 120 g de Farine

- 1 CS  de Levure chimique (ou Bicarbonate de Sodium)

-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four à Th.6/7 - 200°

Faites fondre le beurre soit à feu doux soit au micro-ondes et réservez.
Battez les deux œufs avec le sucre, le miel et la confiture.
Découpez les fruits secs en petits dés et incorporez-les à la pâte en remuant entre chaque variété de fruit.
Ajoutez le beurre fondu refroidi, la farine et la levure ensemble

Mélangez brièvement puis versez la pâte dans le moule choisi (à muffins, à cake….). Enfournez pour 15 minutes à 200° puis baissez à Th. 6 - 180° pour terminer la cuisson.

Surveillez la cuisson qui peut varier selon les moules et votre four.

Environ 20 minutes pour des moules individuels, et plus de 30 minutes pour un moule à cake.

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Moelleux aux Biscuits Roses !

Publié le par MAITE51

MOELLEUX aux BISCUITS ROSES

Pour 6/8 personnes (ou 1 cake) :

- 16 Biscuits Roses de Reims

- 4 Œufs

- 90 g de Beurre

- 90 g de Poudre d'Amandes

- 200 g de Sucre en poudre

- 1 c. à café de Vanille en poudre (ou liquide)

- Un peu de Colorant rouge en poudre ou liquide (facultatif)

-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 6 - 180°

Mixez les biscuits roses.

Travaillez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Incorporez le beurre mou, la poudre d'amandes, la vanille et la poudre de biscuits.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte. Au départ, c'est un peu difficile de mélanger, mais ajoutez les blancs petit à petit.

Versez dans un moule beurré (inutile si silicone)

Faites cuire 20 à 25 min.

 

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Meringue aux Fruits des Bois !

Publié le par MAITE51

MERINGUE aux FRUITS des BOIS

Pour 4 personnes :

- 150 g de Framboises (fraîches ou surgelées)

- 150 g de Myrtilles (fraîches ou surgelées)

- 3 Blancs d’Œufs

- 30 cl de Crème Fraîche liquide

- 125 g de Sucre en poudre

- 1 Sachet de Sucre Vanillé

- 1 Pincée de Sel

-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 4 -120°

Battez les blancs en neige ferme avec le sel.

Ajoutez le sucre en poudre

Redonnez un coup de batteur pour serrer les blancs.

Couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Posez dessus un cercle à pâtisserie beurré ou tapissé de papier sulfurisé.

Versez dedans la préparation

Lissez la surface avec une spatule (coudée si vous avez)

Faites cuire 1 heure.

Laissez refroidir.

Montez la crème en Chantilly avec le sucre vanillé.

Décerclez la meringue.

Au moment de servir, étalez la Chantilly et disposez les fruits rouges.

Servez aussitôt.

Variante : Peut se faire en parts individuelles, si vous avez des petits cercles.

 

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