511 articles avec recettes salees

29/04/2024 :
- Dés de Poulet/Curry/Oignons frits
- Dés de Poulet/Tomates séchées/Comté
- Dés de Poulet/
- Dés de Poulet/
- Dés de Poulet/

Pâte de Base pour 5 Cakes longs :
- 210 g de Farine
- 20 cl de Lait demi-écrémé
- 3 Œufs
- 1 sachet de Levure chimique
- 1 Yaourt nature
- Sel - Poivre Paprika pour moi
Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une pâte
homogène
Divisez-la en 5 dans 5 bols.
Astuce : Partagez dans les empreintes, vous mettrez directement
les garnitures dans chaque !
Allumez le four à Th.6 - 180 °C
Posez le moule 5 cakes longs sur une plaque aluminium
perforée (ou sur la grille du four).
1ère garniture
- 50 gr de Chorizo Doux ou Fort (à votre goût)
- 60 gr de Comté râpé
Coupez le chorizo en petits morceaux
Mélangez le chorizo et le Comté râpé
Réservez quelques bouts de chorizo et un peu de comté râpé
pour le dessus du cake.
Coulez cette préparation dans la 1ère empreinte et parsemez
le reste de chorizo et comté sur le dessus.
2ème garniture
- 80 gr de Lardons
- 40 g d’Oignons frits Kühne
- 60 g de Comté râpé
Mélangez les lardons, les oignons et un peu de comté
dans le 2ème bol.
Coulez dans la 2e empreinte et parsemez le reste
du Comté râpé.
3ème garniture
- 1/2 boite de Thon émietté
- quelques rondelles d’olives vertes noires « à la Grecque »
Mélangez le thon émietté et les olives dans le 3ème bol.
Coulez dans la 3ème empreinte.
4ème garniture
- une grosse CS de Concentré de Tomates
- 60 g de Dés de Jambon
- 50 g de Champignons émincés
- 30 g de Comté râpé
Mélangez le concentré de tomates, le jambon et les champignons
dans le 4ème bol.
Coulez dans la 4ème empreinte et parsemez le dessus
de comté râpé.
5ème garniture
- 2 Knacks (saucisses de Strasbourg ou Francfort)
- 1 CS de Moutarde
- 50 g de Cheddar râpé
Coupez les 2 knacks en deux dans leur longueur,
puis en fines rondelles.
Réservez quelques petits bouts pour le dessus.
Mélangez les bouts de knacks, la moutarde
et un peu de cheddar râpé dans le dernier bol.
Coulez dans la dernière empreinte
Parsemez les derniers petits bouts de knacks et de
cheddar râpé.

Enfournez la plaque pour 25 minutes à 180°C.
Vous pouvez évidemment varier les garnitures !
Autres idées :
- Saumon/Ciboulette
- Pesto de Poivron/Ricotta/Origan
- Bacon/Parmesan
- Mozzarella/Tomates séchées/Basilic
- Chèvre/Miel/Noix
Etc…….

De nombreuses autres idées sur le net ou inventez les vôtres !
Et ça se congèle très bien !

                 Recette trouvée ici La Bretzel Gourmande
                  et publiée avec son aimable autorisation

Pour 4 à 6 personnes :
- 1 kg de Sot-l'y-laisse de Dinde
- 500 g de Champignons frais
- 1 ou 2 Oignons
- 2 grosses Carottes
- 50 à 75 cl de Vin rouge (Corbières pour moi)
- 1 petite boite de Concentré de Tomates
- 1 CS de Fond de Veau (ou Volaille)
- Sel – Poivre (Paprika pour moi)
- 3 Gousses d’Ail
- 2 CS d’Huile d'olive ( Beurre et Margarine pour moi)
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Mettez votre Cookéo en mode « dorer »
Chauffez la MG choisie
Faites dorer la viande sur toutes ses faces.
Pelez et émincez l’ail et les oignons,
Épluchez et coupez les carottes en grosses rondelles
Mettez-les dans la cuve
Lorsque la viande est colorée, saupoudrez de fond de veau (ou de volaille), versez le vin rouge.
Laissez bouillir quelques minutes (l’alcool s’évapore)
Ajoutez 1 verre d'eau chaude (facultatif) puis ajoutez le concentré de tomate.
Ajoutez le bouquet garni, sel, poivre ainsi que les champignons frais coupés en quartiers ou en lamelles.
Variante : Si Champignons en conserve, vous ne les ajouterez qu’en fin de cuisson juste pour les réchauffer !
Fermez le Cookéo et passez en « Mode sous pression » pour 25 à 30 minutes.
Vérifiez la cuisson, la viande doit être bien tendre et s’effilocher à la fourchette…
Prolongez si besoin !
Astuce : Si votre sauce est trop liquide, saupoudrez d’1 ou 2 CS de farine et repassez en mode "dorer" quelques minutes pour faire épaissir
30/03/2024 : Testé ce jour avec champignons en boite et servi avec de la semoule à couscous ! On s’est régalés. J’ai pû aussi faire 2 grosses « gamelles » et hop au congélo ! Mes sot-l’y-laisse étant énormes, 3 ont suffi par personne

Pour 4 personnes :
- 500 g de Chou-Fleur (poids net)
- 150 g de Saumon fumé
- 25 cl de Crème Fraîche liquide à 30 %
- 6 g soit 3 Feuilles de Gélatine
- Œufs de Saumon ou de Lompe
- Ciboulette
- Sel – Poivre (Paprika pour moi)
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Mettez la gélatine à tremper dans un bol d’eau froide.
Détaillez le chou-fleur en fleurettes, le laver
Astuce : Vous pouvez prendre du Chou-fleur surgelé
puis le faire cuire dans un grand volume d’eau salée pendant 20 minutes (ou selon les indications du sachet si surgelé).
Vérifiez la cuisson, puis mixez-le avec 20 cl d’eau de cuisson, la crème liquide et 100 g de saumon.
Versez cette préparation dans une casserole, portez à ébullition, et retirez du feu
Ajoutez la gélatine essorée, bien mélanger.
Saler et poivrez et versez dans des verrines ou de jolies coupes transparentes si vous avez !
Laissez tiédir avant de placer au frais pour au minimum 4 heures. Astuce : On peut préparer les panna cotta la veille.
u moment de servir, décorez de lamelles du saumon restant, des œufs de saumon et d’un peu de ciboulette ciselée

Pour 4 à 6 personnes :
· 1 grosse boîte de Ratatouille (660 g)
· 3 Œufs
· 1 verre de Semoule à Couscous « crue » (160 g)
· 1 boîte de Thon au naturel (2 x 93 g pour moi)
· Sel – Poivre - Persil…
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Allumez le four Th. 5 – 150° C
Battez les œufs en omelette
Ajoutez la semoule et la ratatouille
Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette.
Ajoutez-le dans la préparation
Assaisonnez à votre convenance
Versez dans un plat à cake beurré

Faites cuire pendant 30 minutes

Vérifiez la cuisson, prolongez si besoin.
Verdict : Pour mon four, j'ai dû passer à Th.170° et 20 minutes, mais elle s'est démoulée impec' ! A voir à la dégustation, mais déjà, ça sent bon (mon testeur maison est d'accord !)
Se mange chaude ou froide accompagnée d’une salade verte
                                                     Le dessous

                                                       Le dessus

                                           Tranchée, ça va toujours

Pour 6 personnes :
- 1 Lapin coupé en morceaux
- 30 Pruneaux dénoyautés
- 1 Oignon
- 2 CS de Farine
- 1 gousse Ail
- 1 Brin de Thym
- 1 Feuille de Laurier
- 25 cl Bière (Brune pour moi)
- 1 CS d’Huile
- 10 g de Beurre
- Sel - Poivre
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Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
Faites chauffer le beurre et l’huile dans une cocotte
et mettez-y l’oignon à dorer.
Farinez les morceaux de lapin et faites-les colorer sur tous les côtés.
Ajoutez l’ail
Salez, poivrez.
Arrosez avec la bière et un verre d’eau
Saupoudrez de thym et de laurier
Couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu doux.
Astuce : Là, j'ai ajouté un peu de fond de veau en poudre délayé dans un petit verre d'eau chaude pour épaissir la sauce !
Ajoutez les pruneaux dans la cocotte et poursuivez la cuisson 25 à 30 minutes
Vérifiez la cuisson, j'ai eu besoin d'un peu plus, ça dépend de la qualité du lapin. La chair doit se détacher facilement des os !
Servez bien chaud.

Accompagnez de pâtes, pommes vapeur ou des frites

Variante : vous pouvez ajouter 2 carottes coupées en rondelles...
Bah oui, le lapin sera content, car c’est bien connu que les lapins aiment les carottes
Verdict : Faut aimer le "sucré-salé"... Nous, on s'est régalés.. Il en reste pour 2 repas !

 Pour 4 personnes :
- 2 boîtes de Pois Chiches
- 1 CS d’Huile d’Olive ou autre MG
- 1 gros Oignon
- 1 gousse d'Ail (Semoule pour moi)
- 1 boîte de Pulpe de Tomates
- 20 cl de Lait de Coco
- 1 c. à café de Curry en poudre
- Sel - Poivre
- Coriandre fraîche Persil pour décorer
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Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Saupoudrez le curry et mélangez bien.
Incorporez les pois chiches,

les tomates concassées, le lait de coco, le sel et le poivre.
Laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Servez bien chaud avec du riz Thaï ou Basmati.

Variante : Ajoutez des légumes comme des petits pois par exemple

- Calories : 300 Kcal/part

                D’après plusieurs recettes trouvées sur le net !

 Pour 8 Samoussas :
- 1 Boîte de Thon au naturel (93 g)
- 1 petite boîte de Courgettes à la Provençale Cassegrain™
- Sel - Poivre
- 4 Feuilles de Brick
- 1 Œuf
- 2 CS d'Huile d'Olive (ou Beurre fondu)
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Allumez le four Th. 6/7 – 200° C
Égouttez le thon puis mélangez à la fourchette avec les légumes

Rectifiez l’assaisonnement si besoin
Sortez et étalez les feuilles de bricks

Coupez-les en 2.

Repliez les demi feuilles en deux, sur la longueur, côté arrondi au dessus.

Déposez un peu de garniture à l’extrémité de la feuille.
Pliez en formant un triangle.

Repliez, jusqu’au bout, plusieurs fois en triangle
=> Pas évident, mais "j'ai chopé le truc" au 3ème pliage !
Badigeonnez la petite partie de brick restante avec l’œuf battu.
Repliez le bout de feuille et appuyez bien pour fermer le samoussa.
Perso, pour les bouts assez grands, je les ai glissés à l'intérieur !
Faites de même pour les autres.
Disposez les samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Badigeonnez d'huile d'olive (ou de beurre fondu) chaque face.

Faites cuire environ 10 minutes en surveillant selon votre four.

On reconnait bien les 2 premier, en haut du plat !

Bon, pour un 1er essai, ça me va !
Après le goût, à voir ce soir ! On en a goûté un, froid !
Testé et validé par mon "testeur personnel"
Le samoussa j'ai aimé, mais à refaire avec autre chose, pas fan des "courgettes à la provençale" .... Elles sont avec la peau et j'aime pas !

14/02/24 : Oups ! Pour ce 1er essai, j'ai vu "trop grand" en quantité de farce !
J'ai ouvert 2 petites boîtes de Thon, et 1 boîte moyenne de Courgettes !
Donc ce midi, au menu, => Spaghetti Thon/Courgettes !

    Inspirée d’une recette trouvée ici clic Samoussas au Thon

Pour 4 personnes :
- 1 Gros Filet Mignon de Porc
- 2 Gros Bulbes de Fenouil
- 2 ou 3 Oignons jaunes
- 30 g de Beurre (ou Huile)
- 2 CS de Fond de Veau en poudre
- 4 ou 6 Pommes de Terre
- Sel – Poivre (paprika pour moi)
- Ail Semoule
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Mettez à « dorer » les oignons pelés et émincés avec le beurre 
Coupez la viande en gros tronçons (3 à 4 cm)
Ajoutez-la dans la cuve
Laissez bien colorer
Pendant ce temps, parez les fenouils (ôtez les 1ères feuilles
abimées si besoin)
Coupez-les en quartiers ou en grosses lamelles.
Mettez-les également à dorer avec la viande
Salez, poivrez.
Saupoudrez du fond de veau, versez de l’eau chaude « à hauteur »
Mélangez bien
Fermez le couvercle et « sous pression » pour 20 minutes.
Vérifiez la cuisson de la viande (prolongez si besoin)
Ajoutez les PDT et remettez en cuisson pour 10 minutes.

Variante : Évidemment, ce plat peut se faire en cocotte classique, seule la durée de cuisson changera !

Pour 1 personne :

Déposez un kipper*, côté peau, sur une assiette
Filmez avec du cellophane
Mettez au micro-ondes 2 à 3 minutes
Badigeonnez de beurre les filets.
Servez avec des PDT à l’eau ou vapeur

Nota : Mèmère Toinette (ma grand-mère maternelle) n’ayant pas de M-O à l’époque, utilisait la méthode à l’ancienne
=> Casserole d’eau bouillante, assiette avec le poisson posée dessus et une autre à l’envers qui servait de couvercle !
Je revois encore l’installation ! Et j’ai même l’odeur aussi ! 😉

Variante : Vous pouvez aussi le griller au four, plancha ou barbecue…. Plein de recettes sur le net !

* Kipper : Hareng fumé, vidé, ouvert en deux, aplati et débarrassé de ses arêtes !
Ça sent très fort mais qu’est-ce que c’est bon !

Pour 2 Personnes :
- 80 g de Riz Blanc ou Thaï (pesé cru)
- 2 Œufs
- 60 g de Petits Pois en conserve
- 100 g de Gros Dés de Jambon blanc
- 2 CS de Sauce Soja
- 4 (ou +) Nems à réchauffer
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Faites cuire le riz à l’eau salée.
Battez les œufs en omelette, salez (peu) et faites-la cuire.
Coupez l'omelette en petits dés.
Égouttez le riz
Ajoutez-lui le jambon

les petits pois

l'omelette coupée en dés et la sauce soja

Mélangez bien...
Réchauffez les nems au four

Servez le tout bien chaud ! C’est prêt !
Variante : J’aime bien ajouter un peu de « Nuoc Mam »

et/ou de « Sauce pour Nems »

…. ça donne du goût au riz !

Pour 4 Personnes :
- 4 Suprêmes de Poulet, Canette, Pintade ou 2 Magrets de Canard
- 2 CS de Fond de Veau en poudre
- 300 g de Marrons cuits (sous vide, en bocal ou surgelés)
- 500 g de Pommes de Terre « Rattes »
- 20 g de Beurre
- 2 ou 3 Pommes rouges (Gala pour moi)
- 100 g de Sucre en poudre
- 1 c. à café de Curcuma
- 1/2 c. à café de Cumin
- 2 Étoiles de Badiane (Anis étoilé)
- Sel - Poivre (Paprika fumé pour moi)
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Réalisez un caramel avec le sucre et 3 CS d'eau.
Ensuite ajoutez le curcuma et le cumin laissez infuser avec l’anis étoilé
Dans une casserole, délayez le fond de veau dans 25 cl d'eau tiède, portez à ébullition, puis réservez.

Faites cuire les rattes avec leur peau, dans de l’eau salée
=> Version "feignasse" j'ai pris ça

Lavez les pommes, ôtez le trognon sans les peler.
Coupez-les en quartiers.

Épluchez les rattes, puis poêlez-les avec le beurre, les pommes et les marrons pendant 4 à 6 15 minutes, j'ai ajouté les marrons (qui étaient déjà cuits) ensuite.
En fin de cuisson, ajoutez 2 CS de préparation au fond de veau.

Dans une autre poêle, faites dorer les suprêmes le Canard 5 à 6 minutes côté peau.
Retournez-les et faites cuire 3 à 4 minutes (à adapter à votre goût)

Retirez les étoiles de badiane du caramel.
En fin de cuisson, badigeonnez la viande avec le caramel épicé à l'aide d'un pinceau.
Laissez reposer.
Mélangez le reste du fond de veau avec le caramel et poivrez. Répartissez les suprêmes, les marrons, les rattes et les pommes sur le plat de service.
Puis nappez le tout avec la sauce bien chaude.

Nota : Pas de cumin pour moi, une des rares choses que je n’apprécie pas !
Variante : Si vous ne trouvez pas de badiane, on peut la remplacer par du "4 épices" ou du « mélange à Colombo »…. Ça j’ai !
21/01/2024 : Marinade testée avec Caramel du commerce, Curcuma, 4 Épices, Mélange Colombo ! J'ai pris des Pommes Grenailles déjà cuites (bah oui, quoi, c'est dimanche !) Et 1 beau Filet de Canard !

Verdict : Même en version "feignasse", c'était bien bon ! 

J'ai retrouvé cette recette dans mes archives, tirée d'un vieux magazine !
Mais je l'ai vue aussi sur de nombreux sites et/ou blogs !
 

Pour 4 Brochettes :
- 2 Magrets de Canard
- 4 Gros Abricots frais
Marinade :
- 1 CS d'Huile
- 1 CS de Sauce Soja
- 1 CS de Vinaigre de Xérès (ou vinaigre de vin, de cidre…)
- 1 CS de Miel liquide
- Sel – Poivre (Paprika fumé pour moi)
- Herbes de Provence
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Commencez par dégraisser le magret de canard. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis en cubes réguliers. Lavez les abricots, dénoyautez-les, coupez-les en 4.
Dans un bol, réunissez tous les ingrédients de la marinade, ne salez pas trop à cause de la sauce soja. Mélangez.
Sur des brochettes, enfilez alternativement les morceaux de canard et les quarts d'abricots. Badigeonnez généreusement de marinade. Laissez reposer au moins 1 heure au frais.
Cuisez ces brochettes au barbecue ou à la plancha, quelques minutes de chaque côté, en fonction du degré de cuisson que vous souhaitez.
Astuce : Hors saison, prenez des « abricots moelleux » et réhydratez-les dans un peu d’eau chaude.

                      D’après une recette trouvée ici
=>http://devousamoi-dominique.blogspot.com/2009/06/brochette-de-canard-aux-abricots.html

Pour 10 à 12 petites verrines (selon leur taille) :
- 20 cl de Crème liquide à 30 %
- Gélatine 3 feuilles
- 1 Boite de Bisque de Homard (400 g)
- 15 cl d’Eau
- 1 Boîte de Chair de Crabe
- 1 pot d’Œufs de Lompe noirs (facultatifs)
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Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant environ 10 minutes.
Dans une casserole, versez la bisque de homard, l'eau, la crème liquide
Portez à ébullition en remuant.
Hors du feu, ajoutez la gélatine essorée et mélangez bien pour la dissoudre.
Versez la préparation dans des verrines, laissez-les refroidir et mettez-les au réfrigérateur au minimum 4 h.
Sortez les verrines, décorez avec la chair de crabe émiettée et un peu d’œufs de lompe noirs

Nota : Dans la recette originale, les œufs de lompe sont remplacés par des petits bâtonnets de pomme Granny Smith !

                  D’après une recette vue ici Pêché de Gourmandise

- 100 g de Chou-Fleur cru (frais ou surgelé)
- 150 g de Comté râpé
- 100 g de Poudre d’Amandes
- Sel – Paprika
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Mixez ensemble tous les ingrédients
Déposez la préparation entre deux feuilles de papier sulfurisé. Étalez la préparation en une fine couche.
Réservez au frais pendant au moins 30 minutes.
Allumez le four Th. 6 – 180°C
Retirez la feuille du dessus
Avec un emporte-pièce (motif au choix), détaillez des formes que vous déposerez sur une plaque de cuisson garnie d’une feuille de papier cuisson.
Vous aurez peut-être besoin de plusieurs plaques ou de faire plusieurs fournées
Enfournez et faites cuire jusqu’à ce que les tuiles soient bien dorées.
Laissez refroidir.
Grignotez à l’apéro
Variante : Je pense que ça doit fonctionner avec du Brocolis ou du Chou Romanesco

Pour 4 Personnes :
- 12 à 16 Aiguillettes de Poulet
- 1 gros Oignon Jaune
- 30 g Beurre ou autre MG
- Sel - Poivre
- 1 CS de Fond de Veau en poudre (facultatif)
- 10 cl de Martini Blanc™
- 10 cl de Crème Fraîche liquide à 30 %
- Eau chaude
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Chauffez la MG de votre choix, pelez et émincez l’oignon
Faites-le blondir
Ajoutez vos aiguillettes de poulet, sans les superposer, en plusieurs fois si besoin

Quand elles sont cuites et bien dorées, réservez-les
A leur place, saupoudrez le fond de veau, déglacez avec le Martini et un peu d’eau chaude…
Donnez un tour de bouillon…
L’alcool va s’évaporer, vous n’aurez plus qu’un petit goût « sucré-salé »… on adore !
Remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu.
Incorporez la crème fraîche
Remettez vos aiguillettes à réchauffer dans la sauce
Rectifiez l’assaisonnement si besoin (attention, le fonds de veau est très salé) !
Servez bien chaud avec un accompagnement de votre choix !

Cette sauce fonctionne aussi très bien avec du Filet Mignon de Porc.
Déjà testé plusieurs fois mais je n'ai pas posté la recette !

Voilà ma salade de chou-rouge comme la faisait ma Grand-Mère Toinette !

- 1/3 ou 1/2 d'un Chou Rouge
- Vinaigrette maison à la moutarde et bien vinaigrée
- 1 grosse ou 2 petites échalotes
- Vinaigre à l’échalote
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Parez le chou, en enlevant les feuilles extérieures et les parties abîmées, si besoin.
Ôtez le gros trognon blanc
Coupez en grosses tranches et passez à la moulinette munie d’une râpe à gros trous.
=> Si vous n’en avez pas, coupez le chou en fines lanières, ça fonctionne aussi !
Préparez la vinaigrette comme vous avez l’habitude.
Mettez le chou dans un saladier - plutôt en verre - car ça tâche dans le plastique ! Oui, oui, ça sent le vécu ! Les Tupp' mauves c'est joli, mais bon 😉
Ajoutez les échalotes émincées.
Versez la vinaigrette dessus
Mélangez bien
Goûtez, n’hésitez pas à forcer sur le vinaigre.

Couvrez d’un film et réservez…
Conseil : ma grand-mère la préparait à l’avance, même la veille, en remuant de temps en temps, pour laisser « confire » le chou et c’est meilleur !
Enfin moi, je l’aime comme ça !
Je suis la seule à manger le chou-rouge, donc je fais 1/3 en salade et le reste cuit avec lard fumé et/ou saucisses fumées… Recette clic ici

- 1 Palette de Porc demi-sel
- 1 kg à 1,5 kg de Pommes de terre
- 1 gros Oignon Jaune
- 20 g de Beurre
- Herbes de Provence
- Ail Semoule
- Eau chaude (environ 40 cl)
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Vous pouvez faire dessaler votre palette la veille dans de l'eau froide (perso, je ne le fais pas, je la passe juste sous l’eau froide avant cuisson et je n’ajoute pas de sel à la recette)
Mettez le cookéo en mode « dorer »
Faites fondre le beurre et faites-y revenir l'oignon émincé
Faites dorer votre palette de tous côtés
Ajoutez l’ail et les Herbes de Provence
Versez 10 cl d’eau
Passez en cuisson « sous pression » pour 15 minutes
Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en gros dés
Ajoutez-les autour de la viande.
Versez le reste d’eau chaude (ajustez + ou - selon la quantité de pommes de terre)
Passez en cuisson rapide pour 25 minutes
Vérifiez la cuisson de la viande et des pommes de terre
Prolongez si besoin !

22/10/2023 : Ma palette manquait un peu de cuisson au cœur ! Donc j’ai retiré les pdt qui étaient cuites, les ai étalées dans un plat à four.

J’ai remis la viande en cuisson « sous pression » pour 8 minutes.
Ensuite, je l’ai mise sur les pdt et repassé le tout au four, chaleur tournante/grill, pour réchauffer et dorer !

Pour 4 Personnes :
- 500 g de PDT cuites en lamelles sous vide
- 4 tranches de Saumon Fumé
- 2 CS de Crème Fraîche liquide à 30 % minimum
- 8 Portions de Fromage Ail & F.H.
- 10 cl de Vin Blanc
- 20 g de Beurre
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Allumez le four Th. 7 - 210 ° C
Beurrez un moule à cake (en verre transparent si vous avez)
Faites fondre, à feu doux, le fromage dans la crème fraîche. Réservez
Montage du gratin :
- une couche de Pdt (250 g)
- 2 tranches Saumon fumé
- ½ du mélange CF au fromage
- une couche de Pdt
- 2 dernières tranches de Saumon fumé
- le reste de la CF au fromage
Arrosez du vin blanc
Faites cuire 15 minutes
Nota : Évidemment, vous pouvez cuire les PDT vous-même !

Pour 4 personnes :
- 4 Steaks de Bœuf (Onglet ou Bavette)
- Sel
Marinade :
- 2 Échalotes
- 1 Gousse d’Ail
- 30 cl de Bière blonde ou brune
- 1 C. à café de Sauce Soja
- 1 C. à soupe de Moutarde
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Marinade : Coupez les échalotes en morceaux, pelez l’ail et écrasez-le. (surgelés et déjà émincés pour moi)
Ajoutez les autres ingrédients de la marinade dans un bol.

Disposez les steaks dans un grand plat creux et recouvrez-les de marinade.
Filmez et laissez reposer au frais pendant 1 heure minimum
Égouttez la viande, séchez-la en la tamponnant avec du papier absorbant.
Faites-la griller sur un gril ou au barbecue, pendant 1 à 4 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée.
Salez en fin de cuisson et servez aussitôt avec frites et salade par exemple
Variante comme chez Buffalo Grill™ : Ajoutez 3 CS de Ketchup dans la marinade