16 articles avec boissons

Piña Colada !

Publié le par MAITE51

Pour 2 personnes :
- 8 cl de Rhum Blanc
- 20 cl de Jus d'Ananas
- 20 cl de Lait de Coco
- 1 CS de Crème Fraîche (facultatif)
- 5 cl Sirop de Sucre de Canne (+ ou - selon votre goût)
                                 -:-:-:-:-:-:-:-:-
Dans un blender, versez les ingrédients avec 8 glaçons et mixez le tout
Versez dans 2 beaux verres à cocktail
Décorez avec un morceau d'ananas et une cerise au Marasquin  (Amarena pour moi)
Dégustez aussitôt

25/05/2017 ! 1er essai .. Pas mauvais mais je n'ai pas retrouvé le goût de celle goûtée au resto... A refaire !
Variante : Vous pouvez utiliser de la "crème de Coco" à la place du "lait", inutile alors d'ajouter de la Crème Fraîche

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Smoothies !

Publié le par MAITE51

Bonjour tout le monde !
Un petit article en vitesse !
J'ai découvert les smoothies cet été !
J'adoreeeeeeeeeeeee !
Du coup, j'en fais de temps en temps ! Zhom aime bien aussi !
Déjà testés :
- Fraises/Banane/Myrtilles (photo celui du bar) et refait à la maison
- Fraises/Banane/Framboise (photo avec paille)
- Pêche blanche/Fraises/Ananas
- Pêche blanche/Fraises (photo sans paille)
Je fais avec ce que j'ai : soit des fruits surgelés, soit du coulis en poche (à écluser), soit fruits frais, voire même un reste de jus d'ananas au lieu de l'eau...
On peut les allonger avec du lait, mais pas trop fan !

Smoothies !
Smoothies !
Smoothies !

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Caïpirinha à la Fraise !

Publié le par MAITE51

Pour 2 Personnes :

- 6 Glaçons

- 4 à 6 belles Fraises

- 1 Citron Vert non traité

- 10 cl de Cachaça©

- 2 CS de Sucre en poudre

-:-:-:-:-:-:-:-

Lavez le citron.

Coupez les extrémités du citron vert puis coupez-le en 2 dans le sens de la longueur.

Recoupez chaque moitié en 2 dans le sens de la longueur puis en 3 dans le sens de la largeur.

Otez les parties blanches.

Répartissez les cubes de citron dans des verres assez solides, spécial Caïpirinha si vous avez.

Ajoutez le sucre et écrasez au pilon afin de rendre un maximum de jus.

Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en 4 ou en 6 selon la grosseur

Mettez les morceaux obtenus dans les verres puis écrasez le tout au pilon.

Ajoutez la Cachaça© ainsi que les glaçons pilés et mélangez avant de servir bien frais.

Variante : Dans celle(s) que j'ai bue(s) au Brésil, il n'y avait pas de citron

1er essai le 26/09/15... Pas mauvais du tout... Mais faut vite qu'on mange.. Maïté a chaud les oreiles ^^

Caïpirinha à la Fraise !

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Grog !

Publié le par MAITE51

GROG

A consommer avec modération !

Hips !

Pour 1 grande tasse (Mug) :

- 10 cl de Rhum Brun

- 20 cl d’Eau très chaude

- 1 Rondelle ou 1 Jus de Citron

- Sucre ou Miel au goût

-:-:-:-:-:-:-

Mettez le rhum, le sucre (ou miel) et le citron dans une grande tasse.

Versez dessus l’eau très chaude

Mélangez bien.

Laissez un peu tiédir mais buvez-le aussi chaud que vous le pouvez...

 

Et zou sous la couette !

Vous allez transpirer… C’est normal !

Et les microbes n’y résistent pas !

Les remèdes de grand-mères y’a rien de tel !!!!

 

http://mumuland.m.u.pic.centerblog.net/8a5a3de5.gif 

 

P.S. : Pas bu tout... Mis trop de citron... Berk !

Mais ça a marché quand même ! ;-)

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Cocktail Bulles & Fraise !

Publié le par MAITE51

Pour 1 personne :
- 15 cl de Crémant™
- 4 cl de Nectar de Fraise
- 1 Fraise Fraîche
- 1 feuille de Menthe
              -:-:-:-:-:-:-:-
Dans un verre à cocktail ou une flûte à Champagne, versez le jus de fraise.
Ajoutez délicatement le vin pétillant.
Embrochez la feuille de menthe et la fraise sur un pic en bois.
Posez-le sur le bord du verre.
Servez bien frais.

Cocktail-Bulles-et-Fraises.JPG

Variante : Changez le parfum du jus de fruits (framboise, poire, litchi etc….)

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Caipirinha ! Cocktail Brésilien !

Publié le par MAITE51

CAIPIRINHA

Un clin d’œil à mon grand qui est reparti au Brésil !

La « Caipirinha » est le cocktail brésilien le plus célèbre, mais aussi le plus facile à réaliser.
Elle se prépare traditionnellement avec de la Cachaça®, l’eau-de-vie de canne à sucre brésilienne.
Attention toutefois au dosage en cachaça, car sous son côté charmeur et agréable, la caipirinha est une boisson fortement alcoolisée (la cachaça® est à 38° voire 39° d’alcool).

Pour 1 verre :

- 10 cl de Cachaça®

- 1 Citron Vert non traité

- 1 CS de Sucre de Canne en poudre

- Glace Pilée  

- 1 Verre pour la préparation de la Caipirinha (facultatif)

- 1 Pilon en bois (facultatif)

-:-:-:-:-:-:-

Dans un verre spécial caipirinha ou un récipient bien solide, coupez le citron vert en quatre, retirez le filament blanc à l’intérieur, puis recoupez les tranches en tout petits dés, sans retirer la peau du citron.

Pressez légèrement les dés de citron pour en extraire le jus, puis rajoutez le sucre et écrasez le tout avec un pilon.

Disposez la préparation citron + sucre dans un verre préalablement refroidi, puis rajoutez la glace pilée et versez la Cachaça®.

Mélangez bien l’ensemble et servez très froid.

caipirihna.jpg

A consommer avec modération !

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Soupe Champenoise !

Publié le par MAITE51

Pour 6 personnes :
- 1 Bouteille de Champagne (ou Vin Mousseux)
- 1 louche de Jus de Citron
- 1 louche de Cointreau
- 1/2 louche de Sirop de Sucre de Canne

-:-:-:-:-:-:-:-

Préparation la veille si possible :

Mettez la bouteille de Champagne au frais (2 jours avant si possible)
Mélangez le jus de citron, le Cointreau et le sirop de sucre.

Gardez au frais.

Au moment de servir, versez dans un grand saladier.

Ajoutez le Champagne et servez très frais.

Variante : Vous pouvez remplacer le jus de citron par du Pulco™ citron, citron vert, orange ou mandarine)

Vous pouvez aussi remplacer le Cointreau par du Grand Marnier, du Curaçao ou duTriple-Sec.

Vous trouverez de nombreuses variantes sur le net !

 http://mumuland.m.u.pic.centerblog.net/10erhg14.gif

A consommer avec modération bien entendu !

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Cocktail Martinick !

Publié le par MAITE51

COCKTAIL MARTINICK

Je n’avais pas le nom de ce cocktail mais je lui en ai trouvé un.

C’est à base de Martini® et la recette m’a été donnée par ma belle-sœur préférée Annick ! ;-)

Tout simplement !

Pour un verre à long drink :
- Versez 2/3 de MARTINI® Bianco
- Allongez d'1/3 de Schweppes Agrumes®

- une lichette de Liqueur de Mandarine (facultatif)
- Ajoutez 2-3 glaçons
- Agrémentez d'une rondelle de citron ou d’orange

- Servez bien frais

Cocktail-Martinick-Mandarine-31-03-2012.JPG

Testé avec Schweppes Mandarine et une lichette de Liqueur de Mandarine !

Pas mauvais du tout !

Du coup, j'ai ressorti mon shaker !

Shaker.JPG

Si vous êtes nombreux, peut se préparer dans un grand saladier (en gardant les proportions) et se servir à la louche !

http://mumuland.m.u.pic.centerblog.net/7uzr8748.gif

A consommer avec modération, bien entendu !

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Cocktail Doré !

Publié le par MAITE51

COCKTAIL DORE

Pour 1 personne :

Versez 1 cl de Liqueur de Poire et 2 Gouttes d'Extrait de Vanille dans une flûte à Champagne.

Complétez avec du Champagne très frais.

Décorez le bord du verre avec une tranche de poire citronnée.

Variante : Remplacez le Champagne par du Crémant brut

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Rosé Pamplemousse !

Publié le par MAITE51

Un petit apéro sympa découvert hier dans les Z'ardennes !

Rosé Pamplemousse

- 1 bouteille de Vin Rosé (genre Côtes de Provence)

- 1/10 ème de Sirop de Pamplemousse Rose...

(Si votre bouteille de vin fait 70 cl, ajoutez 7 cl de Sirop...facile)

 

Servez très frais.

Vous pouvez même le préparer la veille et le garder au frigo !

Ensuite, adaptez la quantité au nombre de convives... !

Je pense qu'on peut changer le goût du sirop.....

Mais restez quand même dans "les fruits"...

Evitez le sirop de menthe.. Avec le rosé, beurk....

Moi qui n'aime pas le vin, ni trop le pamplemousse, ben c'est bien passé !

Par contre, perso, j'ai "le bec sucré", alors je me mets un peu plus de sirop !

Bon AVEC MODERATION quand même !

 

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Irish Coffee !

Publié le par MAITE51

IRISH COFFEE

 

Préparez des verres à whisky résistant à la chaleur.

Remplissez-les d'eau bouillante pour les réchauffer.

Préparez un café bien serré.

Videz l'eau des verres.

Versez le café bien chaud à la place.

Sucrez selon le goût de chacun.

Ajoutez 1 mesure de Whisky.

Enfin, terminez par une couche de Crème Fraîche épaisse (légèrement fouettée si vous voulez) en la faisant glisser sur le dos d'une cuillère pour qu'elle reste à la surface.

 

Connaissez-vous la différence des différents "Whiskies" ?

- Whiskey Irlandais : Distillé 3 fois

- Whisky Ecossais : Distillé 2 fois

- Bourbon Américain : Distillé 1 seule fois

 

...and we ski on the snow !! LOL

 

 

A consommer avec modération !


Anecdote : la 1ère fois que j'y ai goûté, j'avais à peu près 18 ans je crois, c'était chez une cousine (nan pas Orpha08).

Ma cousine et ses copains ne devaient pas me le faire "fort", pas habituée à l'alcool..

Heureusement, je dormais sur place !

Le lendemain, je me lève (tard) et je dis "sympa la lumière rouge dans la chambre" !!

Ma cousine me dit.... viens voir......

....... On monte dans la chambre et là.... oups la lumière était bleue !!!! MDR

 

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Sangria Blanche !

Publié le par MAITE51

SANGRIA BLANCHE 

Pour 6 personnes :

- 1 Bouteille de Vin Blanc Moelleux

- 20 cl de Limonade glacée

- 10 cl de Cognac

- 10 cl de Grand Marnier

- 2 Oranges non traitées

- 1 Citron non traité

- 150 g de Fraises

- 20 g de Sucre en Poudre

-:-:-:-:-:-:-:-:- 

La veille :

Lavez et séchez les oranges et le Citron.

Coupez-les en petits morceaux

Mettez-les dans un grand saladier, si possible transparent.

Ajoutez le Sucre, le Cognac, le Grand Marnier et le Vin Blanc.

Couvrez de film étirable et placez au frais minimum 12 heures.


 Jour "J" - 2 heures avant de servir :

Filtrez.

Ajoutez les Fraises lavées et coupées en 2 (ou en 4 si elles sont grosses).

Coupez la Pêche en petits morceaux et ajoutez-les.

Au moment de servir, ajoutez la Limonade bien froide.

 

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Sangria Rouge !

Publié le par MAITE51

SANGRIA ROUGE 

Pour 6 Personnes :

- 1 Bouteille de Vin Rouge assez corsé

- 10 cl de Cognac

- 10 cl de Grand Marnier

- 3 Oranges non traitées

- 1 Citron 1/2 non traité

- 80 g de Sucre en Poudre

- 1 C. à Café de Cannelle en poudre

-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:- 

La veille :

Rincez et séchez 2 Oranges et 1 Citron.

Coupez-les en petits morceaux.

Mettez-les dans un grand saladier avec le Sucre, la Cannelle, le Cognac, le Grand Marnier et le Vin Rouge.

Couvrez de film étirable et mettez au frais pour 12 heures minimum.

Le jour "J" - 2 Heures avant de servir :

Filtrez.

Rincez et séchez le reste des fruits.

Coupez-les en petits morceaux et ajoutez-les.

Servez bien frais dans des verres "givrés" *

* Trempez le bord de vos verres dans du sirop d'Orange ou de Citron, puis dans du Sucre en Poudre.

 

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Vin Chaud ! La saison approche !!

Publié le par MAITE51

Alors, M'sieur DUSSE, encore un p'tit coup de vin chaud ?


Sur une recette de ma copine Pascale !

 

VIN CHAUD

Pour 6 personnes :

- 1/2 bâton de Cannelle émietté

- 1/2 c à café de Clous de Girofle moulus

- 1/2 c à café de Noix de Muscade moulue

- 3 C à Soupe de jus de citron

- 100 g à 150 g de sucre en poudre

- 1 Litre de vin rouge

- 40 cl de Porto rouge

-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-

A faire à l'avance.

Faites chauffer le tout - sans bouillir - minimum 20 minutes.

Laissez macérer.

Filtrez.

Réchauffez doucement au moment de servir.

A déguster bien chaud !

Mon +++ : Vous pouvez ajouter des rondelles d'orange.

 

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Liqueur "44" !

Publié le par MAITE51

LIQUEUR "44"

- 1 grosse Orange non traitée

- 44 Grains de Café

- 1 litre d'Eau de Vie de Fruits

- 44 morceaux de Sucre

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Lavez soigneusement l'orange.

Piquez-la sur toute la surface (44 trous) et enfoncez 1 grain de café dans chaque.

Mettez l'orange ainsi préparée dans un bocal d'1 litre.

Versez l'eau-de-vie.

Ajoutez les morceaux de sucre.

Fermez hermétiquement le bocal.

Retournez-le plusieurs fois pour mélanger.

Laissez macérer 44 jours.

Filtrez et mettez en bouteille ou dans une jolie carafe (genre à whisky)

Je me sers de cette liqueur dans ma pâte à crêpes, ou pour des crêpes "Suzette"

 

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Vin de Pêche !

Publié le par MAITE51

VIN de PECHE

A préparer en juin  (pour 1 litre) :

- 1 bouteille (75 cl) de Vin Blanc ou Rosé

- 100 Feuilles de Pêcher saines

- 20 cl d'Eau de Vie à 40°

- 25 morceaux de Sucre

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Rincez les feuilles de pêcher et essuyez-les bien.

Mettez-les dans un bocal à conserve avec le vin, l'eau-de-vie et le sucre.

Fermez bien.

Laissez macérer 40 jours.

Filtrez et mettez en bouteille.

Dégustez bien frais à l'apéro !!

 

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