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Alors, M'sieur DUSSE, encore un p'tit coup de vin chaud ?

Sur une recette de ma copine Pascale !

 Pour 6 personnes :
- 1/2 bâton de Cannelle émietté
- 1/2 c à café de Clous de Girofle moulus
- 1/2 c à café de Noix de Muscade moulue
- 3 CS de Jus de citron
- 100 g à 150 g de sucre en poudre
- 1 Litre de Vin rouge
- 40 cl de Porto rouge
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A faire à l'avance.
Faites chauffer le tout - sans bouillir - minimum 20 minutes.
Laissez macérer.
Filtrez.
Réchauffez doucement au moment de servir.
A déguster bien chaud !
Mon +++ : Vous pouvez ajouter des rondelles d'orange.

- 1 grosse Orange non traitée
- 44 Grains de Café
- 1 litre d'Eau de Vie de Fruits
- 44 morceaux de Sucre
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Lavez soigneusement l'orange.
Piquez-la sur toute la surface (44 trous) et enfoncez 1 grain de café dans chaque.
Mettez l'orange ainsi préparée dans un bocal d'1 litre.
Versez l'eau-de-vie.
Ajoutez les morceaux de sucre.
Fermez hermétiquement le bocal.
Retournez-le plusieurs fois pour mélanger.
Laissez macérer 44 jours.
Filtrez et mettez en bouteille ou dans une jolie carafe (genre à whisky)
Je me sers de cette liqueur dans ma pâte à crêpes, ou pour des crêpes "Suzette"

A préparer en juin (pour 1 litre) :
- 1 bouteille (75 cl) de Vin Blanc ou Rosé
- 100 Feuilles de Pêcher saines
- 20 cl d'Eau de Vie à 40°
- 25 morceaux de Sucre
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Rincez les feuilles de pêcher et essuyez-les bien.
Mettez-les dans un bocal à conserve avec le vin, l'eau-de-vie et le sucre.
Fermez bien.
Laissez macérer 40 jours.
Filtrez et mettez en bouteille.
Dégustez bien frais à l'apéro !!