Chantilly à la Framboise et au siphon ! !

Publié le par MAITE51

CHANTILLY à la FRAMBOISE

 

Pour 1 siphon de 500 ml :

- 40 cl de Crème Fraîche Liquide à 30% M.G. (minimum)

- Sucre Glace

- Arôme Framboise

- Colorant Rouge (facultatif)

-:-:-:-:-:-:-:-

Dans un bol mélangez la crème fraîche (très froide), le sucre glace (quantité au goût), l'arôme et le colorant.

Si besoin passez au chinois.

Versez dans le siphon, fermez.

Incorporez 1 capsule de gaz

Mélangez énergiquement tête en bas .... du siphon pas la vôtre ;-)

Mettez au frais - à plat - pendant 2 heures minimum

Servez juste avant de déguster car ça retombe assez vite !

 

Chantilly framboise 1er essai siphon 25 02 2012

 

1er essai : Là c'était avant passage au frais et mauvaise douille !

Mais le goût y était !


Astuce : Vous pouvez varier les parfums en changeant d'arôme : fraise, vanille, café etc.....

Publié dans Au SIPHON !

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HI HI HI !

Publié le par MAITE51

Piquée à CHARLEXPRESS !

 

 

 

Empire--s---jpg

Publié dans HUMOUR

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Scrabble, youpi !

Publié le par MAITE51

Bonjour à tous !
Pour ce midi, j'ai 2 énormes Cuisses de Dinde dans le four !
Juste rôties avec des épices !
En accompagnement purée de carottes je pense !
Cet après-midi, j'ai

Scrabble.jpg

chez une amie, et demain, chez une autre !
Ca va faire du bien, y'a longtemps qu'on n'a pas joué ensemble !
HI HI HI  => 3 parties sur 3 gagnées par Maite !
Valou, à quand la revanche ????
On verra demain si c'est pareil !

Bon, je retourne voir mes gamelles !
Bonne journée à vous !

Publié dans BLA BLA DIVERS

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Flammeküeche Chèvre & Miel !

Publié le par MAITE51

FLAMMEKUECHE CHÈVRE & MIEL

Pour 6 personnes :

- 400 g de Pâte à Pain du Boulanger ou maison

- 500 g d’Oignons Jaunes

- 500 g d’Allumettes de Lardons Fumés

- 1 Jaune d’Œuf

- 200 g de Bûche de Chèvre

- 250 g de Fromage Blanc à 40% minimum

- 25 cl de Crème Fraîche épaisse à 30 % minimum

- 30 g de Beurre ou de Margarine

- Miel Liquide

- Sel - Poivre

-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 8/9 - 250°

Pelez et émincez les oignons

Mettez-les à dorer légèrement dans une poêle avec la M.G.

Mélangez le fromage blanc, la crème fraîche et le jaune d’œuf.

Salez, poivrez

Préparez 3 plaques à pâtisserie couvertes de papier sulfurisé

Séparez votre pâte à pain en 3 parts.

Etalez chaque portion très finement.

Partagez la garniture en 3.

Répartissez des rondelles de chèvre.

Arrosez d’un filet de miel

Faites cuire 8 minutes.

Coupez la 1ère tarte en 6 portions, dégustez bien chaud pendant que 2ème cuit et de même pour la 3ème tarte.  

Publié dans SUCREES-SALEES

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Printemps ????

Publié le par MAITE51

Bonjour tout le monde !

Le jardin se réveille tout doucement !

Mes minis narcisses sont fleuris et les gros ne vont pas tarder !

Narcisses-precoces-28-02-2012.JPG

Et les lapins sont de retour !

Les-Lapins--.-le-retour-28-02-2012.JPG

Hier soir, au menu :

- Panini

- Jambon Cru et Chèvre

- Salade

- Banane/Nutella en dessert !

J'ai déjà bien déblayé mon débarras !

Je vais terminer cet après-midi !

Bonne journée à vous !

Publié dans BLA BLA DIVERS

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Bon Lundi à tous !

Publié le par MAITE51

http://mumuland.m.u.pic.centerblog.net/322c600f.gif

 

Bonjour à tous !


Ce matin, il a gelé et on a un épais brouillard !

Le soleil a l'air de vouloir percer mais dur dur !


Ce midi, ce sera : Petit Salé aux Lentilles..... en boîte !

Du "vite fait" car j'ai décidé de m'attaquer au rangement de mon débarras !

On ne peut plus y mettre un pied !


Allez, j'y vais !

Bon courage à ceux qui bossent !

Bonnes vacances aux autres !

Une pensée aussi pour ceux (ou celles) qui sont hospitalisés !

Publié dans BLA BLA DIVERS

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Génial.... et bien utile !

Publié le par MAITE51

http://mumuland.m.u.pic.centerblog.net/acbf7a6e.gif

 

 

Ah, je viens de trouver un site super !

 

ROBOTS & RECETTES clic ici

 

Pleins de recettes et d'infos classées selon le robot de cuisine utilisé !

Publié dans TRUCS & ASTUCES

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Ah, ça fait du bien !!!

Publié le par MAITE51

Bonjour tout le monde !

Hier soir, encore une bonne petite soirée avec le beauf' et la belle-soeur préférés ! LOL

.... Et ma nièce préférée...

Mais non je t'oublie pas Justine ;-)

Et on a bien rigolé, ça fait du bien !

Table-repas-avec-Annick-du-25-02-2012.JPG

Au menu :

- Apéro-Bulles

- Crudités

Crudites-repas-du-25-02-2012.JPG

- Rôti de Porc à la Tomate en cocotte

- Pommes Noisettes/Haricots Verts

- Fromages

- Ardoise de Petits Desserts

Ardoises-de-desserts-repas-du-25-02-2012-avec-Annick.JPG

A gauche : Mini-Crème Brûlée

Au centre : Framboises surgelées et Chantilly framboise "maison" + 1 Sablé Framboise

A droite : Verrines de Poires au Sirop et Crème au Chocolat !

A la fin, ils m'ont notée comme à "Un Dîner Presque Parfait" et c'est parti en grosse déconnade !

Notation-de-mon-Diner-Presque-Parfait-du-25-02-2012.jpg

Pour ce midi, y'a des restes !

Bon je vais attaquer la vaisselle maintenant !

Bon dimanche à tous !

Publié dans MA P'TITE VIE !

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Ca y est, j'en ai un !!!!

Publié le par MAITE51

Bonjour tout le monde !

Ca y est, j'ai craqué !

Syphon-a-Mousses-24-02-2012.JPG

Ca manquait encore dans ma collection d'ustensiles divers et variés !

Mais les prix me faisaient hésiter !

Hier j'ai trouvé celui-ci en promo dans mon hyper (Cora) à 14,90 € !

(Sans les cartouches de gaz !)

Il contient 500 ml et fait mousses froides et chaudes !

Hier soir, petit repas sympa chez ma fille et son copain !

Au menu :

- Bulles et petits grignotages

- Betteraves rouges

- Tomates farcies et riz

- Fromage

- Dessert : J'avais amené un "Délice du Verger"

Bon je file au p'tit déj' !

Et après on va essayer de dompter la bête !

C'est pas gagné !

Faut déjà trouver des recettes avec ce que j'ai sous la main !

Sûrement une Chantilly classique pour commencer ;-)

Chantilly-framboise-1er-essai-siphon-25-02-2012.JPG

1ère Chantilly "Framboise" !

C'est bon, texture "comme celle du commerce" a dit Zhom !

Forme pas terrible, pas mis la bonne douille je crois !

Colorant pas bien mélangé mais ça va !

C'est pour ce soir sur une petite coupe de framboises !

Bon samedi à tous !

Publié dans BLA BLA DIVERS

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Gratin de Pétoncles & Poireaux !

Publié le par MAITE51

Pour 4 personnes :

- 400 g de Pétoncles surgelés

- 500 g de Poireaux en rondelles surgelés

- 100 g de Gruyère Râpé

- 20 cl de Crème fraîche liquide

- 50 g de Beurre

- Sel - Poivre

-:-:-:-:-:-:-:-

Faites suer les poireaux dans 30 g de beurre chaud.

Laissez cuire environ 15 minutes à feu moyen.

Ajoutez la crème.

Salez, poivrez

Faites épaissir la sauce à feu doux.

Dans une autre poêle, faites dorer les pétoncles dans le reste de beurre, pendant environ 3 minutes à feu vif.

Allumez le grill du four.

Versez les poireaux et la sauce dans un plat à gratin (ou 4 petits plats individuels).

Répartissez les pétoncles.

Saupoudrez du fromage râpé.

Enfournez pour 10 minutes environ jusqu’à ce que ce soit bien doré.

Servez bien chaud.

 

Variante : Si vous aimez, ajoutez un peu de Curry ou de Safran en poudre dans la sauce.

 

Publié dans RECETTES SALEES

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Pâte à Sablés pour Presse à Biscuits !

Publié le par MAITE51

PÂTE à SABLÉS pour PRESSE à BISCUITS

- 150 g de Farine tamisée

- 75 100 g de Sucre en poudre

- 75 g de Beurre mou

- 1 Œuf

- 50 g de Poudre d'Amandes

- 2 c. à café de Levure Chimique ou de Bicarbonate de Sodium

- Quelques Gouttes de Vanille liquide (ou autre arôme)

-:-:-:-:-:-:-

Sortez le beurre à température ambiante avant la préparation de la recette.

Allumez le four Th. 6 -180°

Mélangez le beurre mou, le sucre et l'arôme choisi.

Battez au fouet (ou au robot) pour obtenir une crème homogène

Ajoutez l'œuf en continuant à battre.

Versez la moitié de la farine

Mélangez avec une spatule.

Incorporez le reste de la farine, la poudre d'amandes, et travaillez la pâte à la main du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte non collante.

Formez ensuite une boule homogène.

Dressez les sablés, de préférence sur une feuille en silicone.

 

Sables-framboise-2-formes-avant-cuisson-24-02-2012.JPG

Enfournez pour 10 à 12 minutes.

 

Sables-framboises-cuits-24-02-2012.JPG

 

Verdict : Bon avec cette recette, mes sablés ont à peu près gardé leur forme. Ne se sont pas étalés lamentablerment comme ici . Par contre, dommage, cette fois, c'est la couleur qui a viré (four trop chaud je pense car j'ai mis à 200°). Manquent un peu de sucre à mon goût !


Variante : Ajoutez un peu de colorant et d’arôme au choix dans la pâte.

 

Publié dans RECETTES SUCREES

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Bonjour du Jeudi !

Publié le par MAITE51

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Bonjour !


Bon, ce n'est plus trop l'heure du p'tit déj' !

Mais ce matin, j'avais "Eveil Musical" avec Pauline !


Il fait moche : Brouillard et Humidité !


Au menu :

- Steak et Haricots verts

- Yaourt ou Compote !


Demain soir....VACANCES pour 2 semaines !


Bonne fin de journée à vous !

Publié dans BLA BLA DIVERS

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Bon Mardi Gras !

Publié le par MAITE51

Bonjour tout le monde !

Il a encore gelé ce matin : -3° (- 5°) !

Mais c'est un froid sec et le soleil réchauffe un peu tout ça !

Je vais aller voir pour mon repas de midi...

Pas encore d'idée !

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Et c'est Mardi Gras aujourd'hui !

J'ai failli le louper !

Que vais-je faire ?

Crêpes, Gaufres, Beignets ????

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Ca y est, c'est décidé !

Ce sera les Gaufres de la Grand-Mère de Bergamote !

J'ai la recette, le même plat...  ;-) ...

Mais le résultat sera-t-il à la hauteur de la célèbre Mamie ?

Pate-a-Gaufres-de-Bergamote-21-12-2012.JPG

La pâte est prête, verdict ce soir !

Gaufres-Bergamote-21-02-2012.JPG

Verdict : Miam, avec les proportions, j'ai fait 20 gaufres !

J'ai juste ajouté 1 sachet de Sucre Vanillé et mis 50 g de Beurre !

Et chez vous ? On mange quoi ?

Bonne journée à vous !

Publié dans BLA BLA DIVERS

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Petite Balade à Châlons en Champagne !

Publié le par MAITE51

On est rentrés !

Pour fêter l'anniv' du Seb, nous sommes allés manger à la cafét' !

Waouh, c'est la fête ! LOL


Puis on s'est baladés dans Châlons-en-Champagne, notre Ville-Préfecture !


IMAG0023.jpg

L'Hotel-de-Ville !

Différent de la Préfecture (voir plus bas) !

 

C'est sympa...

Y'a aussi pas mal de maisons à pans de bois !

 

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IMAG0009.jpg

Une Statue dans le "Petit Jard"

 

IMAG0014.jpgLà, Charline faisait des compét' de Kayak !

L'été on peut louer des canoës et faire le tour de la ville sur ces canaux !

 

IMAG0010.jpgLe Centre National des Arts du Cirque réputé dans la France entière (l'Europe ??? le Monde ???)

 

 

IMAG0017.jpg

La Préfecture !


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C'était la "Foire de la Saint-Glin-Glin" !

 

IMAG0011.jpg

Mais c'était dans les allées boueuses du "Grand Jard" alors on est retournés en ville

 

Il faisait quand même un peu frisquet mais ça fait du bien de prendre l'air !

Du coup, on est allés boire un bon chocolat chaud dans un bar de bikers !

A Rio, il fait 30° et je ne pense pas que Seb boive la même chose ;-)

 

Les photos ont été prises avec le nouveau portable !

Publié dans MA P'TITE VIE !

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Pfff, 24 ans déjà !

Publié le par MAITE51

 

 
 

http://mumuland.m.u.pic.centerblog.net/8e2d896e.gif

 

 

Bonjour tout le monde !


Aujourd'hui, mon grand a 24 ans !

Pfff, ça passe !!

Je ne sais pas comment ils ont su qu'il venait chez eux aujourd'hui...

Mais les Cariocas (habitants de Rio) lui ont préparé une grande fête avec des danses et des défilés dans les rues ! LOL

Sont sympas ces Brésiliens quand même !

Seb est content, il va enfin pouvoir assister au Carnaval de Rio !

 

 

 


 
 

Ce matin, on a un petit soleil et il fait doux apparemment !

Bon, je file au p'tit déj'

Bon dimanche à tous !

Publié dans BLA BLA DIVERS

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Crumble Pommes, Framboises et Chocolat !

Publié le par MAITE51

CRUMBLE POMMES, FRAMBOISES & CHOCOLAT

Version Express

Pour 4 personnes :

- 1 Sachet de Préparation pour Crumble Francine®

- 4 Pommes à cuire

- 250 g de Framboises Fraîches ou Surgelées

- 100 g de Pépites de Chocolat Noir ou Blanc

- 2 CS de Sucre en Poudre

- 30 g de Beurre

-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 6 - 180°

Beurrez un plat à gratin (ou 4 plats individuels)

Epluchez les pommes, coupez-les en cubes

Répartissez-les dans le(s) plat(s)

Ajoutez les framboises et les pépites.

Saupoudrez de sucre et mélangez délicatement.

Préparez la pâte à crumble comme indiqué sur le sachet.

Emiettez-la sur les fruits.

Passez au four, pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Dégustez tiède.

Version sans chocolat testée le 01/07/2014 ! Pommes pas assez cuites, j'aurai dû les compoter un peu avant !
Version sans chocolat testée le 01/07/2014 ! Pommes pas assez cuites, j'aurai dû les compoter un peu avant !
Version sans chocolat testée le 01/07/2014 ! Pommes pas assez cuites, j'aurai dû les compoter un peu avant !

Version sans chocolat testée le 01/07/2014 ! Pommes pas assez cuites, j'aurai dû les compoter un peu avant !

Publié dans RECETTES SUCREES

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Velouté de Carottes à la VQR !

Publié le par MAITE51

VELOUTE de CAROTTES à la VACHE QUI RIGOLE

Pour 4 personnes :

- 600 g de Carottes

- 200 g de PDT

- 1 Oignon

- 20 cl de Crème Fraîche Liquide

- 4 Portions de VQR

- 1 Tablette de Bouillon

- 1 CS d’Huile

- Sel - Poivre

-:-:-:-:-:-:-

Pelez l’oignon, les carottes et les PDT.

Coupez les carottes en fines rondelles, les PDT en petits cubes et hachez l’oignon.

Chauffez l’huile dans une casserole assez grande, faites-y blondir l’oignon.

Ajoutez les carottes, au bout de 10 minutes, ajoutez 10 cl d’eau mélangés au bouillon

Portez à ébullition et ajoutez les PDT

Couvrez et laissez cuire environ 30 minutes, à feu doux.

Mixez le velouté.

Incorporez la crème fraîche et les portions de fromage, redonnez un coup de mixeur et servez bien chaud.

Astuce : Pour alléger, vous pouvez supprimer la crème fraîche.

Publié dans RECETTES SALEES

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Bon Samedi à tous !

Publié le par MAITE51

http://mumuland.m.u.pic.centerblog.net/2tvmofk9.gif

 

Bonjour tout le monde !

Fait moche, humide et j'ai froid !!!


Hier, nous sommes allés voir ma Tata !

On avait emmené une Galette des Rois !

Ben oui quoi ???

Ils faisaient 1 galette achetée/1 gratuite dans ma supérette !

On a mangé la 2ème ce midi !

Il en reste un petit bout !

Aujourd'hui, j'ai eu la fève !

Hier c'était mon "Raymond" qui l'a eue, mais il ne l'a pas avalée mais juste remise dans mon assiette !

Ceux qui suivent "SCENES de MENAGE" comprendront !! LOL


Ce midi, au menu : Porc au Curry et Riz !

Ce soir... Pas encore d'idée !

Et chez vous, on mange quoi ?


A part ça, je commence à dompter le nouveau portable !

 

Nouveau-Telephone-HTC.JPG

Pfff, on peut faire plein de trucs avec !

Mais bon, moi tant que ça téléphone, ça me suffit !

Mais je peux quand même aller sur mon blog et mon face de bouc !

J'ai aussi mis des horloges avec l'heure d'ici et du Brésil !

Je ne sais pas si le changement de décalage horaire sera automatique (je pense que oui)

Seb m'a dit que ça devait bientôt changer (en Mars) !


Jeudi soir il m'a appelé sur le portable, j'ai rappellé aussi après !

Et ça ne m'a pas coûté cher, comme une communication en France en fait !

Et même pas eu besoin d'ajouter le préfixe pour l'étranger !!!!

Bizarre mais tant mieux, on va pouvoir l'appeler plus souvent...

Ca je ne suis pas sûre qu'il soit ravi !! ;-)


Bon, je vais chercher un truc pour mon repas de ce soir !

Vais aller farfouiller sur les blogs des copines ! ;-)


Bonne fin de journée à vous !

Publié dans BLA BLA DIVERS

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Bonne Soirée !

Publié le par MAITE51

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Coucou tout le monde !

Me v'là !


Rien de spécial !

Il fait moins froid mais c'est plus humide !

Pas sûre de mieux aimer ça !

 

Hier, j'ai commandé un nouveau téléphone avec mes points chez Orange !

Un truc tactile, qui fait GPS, Internet etc... (pas tout compris) !

Avec mes 3 000 points, il me revient à 0,60 cts d'€ !

Ca va !

Aujourd'hui, il est repassé à 1 € mais avec 5 000 points !

Je dois l'avoir demain ou samedi au plus tard !

Charline a presque le même, elle m'expliquera !


Mon grand est en vacances ce soir pour 1 semaine !

Va vadrouiller au Brésil avec des copains/copines venus de France !


Ce soir, au menu... Frites au four !

Ben oui, j'ai commandé des surgelés sans vérifier avant et mon congélo "déborde" LOL


Télé : Je vais certainement regarder la nouvelle série policière avec Tom Selleck (MAGNUM pour les incultes) LOL

Bof, j'ai pas trop accroché !!! Et vous ????


Bonne soirée à tous !

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Lac gelé !

Publié le par MAITE51

Je vous mets une photo que m'a envoyée ma Cousine ORPHA08 !

 

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Elle a été prise dimanche dernier !


C'est le "Lac des Vieilles Forges" dans les Ardennes !


Elle vous en a déjà parlé sur son blog !

Et moi aussi, c'est là que mes enfants allaient faire du Kayak !

Je l'ai envoyée à Seb !

Histoire de le rafraîchir un peu.....

...... Lui qui, en ce moment, se prend des coups de soleil au Brésil !

Publié dans BLA BLA DIVERS

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