Potée de Lentilles à la Morteau !

POTÉE de LENTILLES

à la SAUCISSE de MORTEAU

Pour 8 personnes :

- 2 Saucisses de Morteau « à cuire »

- 300 g de Lard Maigre fumé

- 6 Oignons

- 4 Carottes

- 5 Clous de Girofle

- 1 Bouquet Garni

- 1 Kg de Lentilles Vertes

- 50 g de Beurre

- Sel - Poivre

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Epluchez les oignons.

Coupez-en 5 en petits dés, laissez le dernier entier.

Epluchez les carottes, coupez-les en dés.

Coupez le lard en cubes.

Faites fondre le beurre dans une cocotte.

Mettez-y à dorer, les oignons coupés, les carottes et les lardons.

Ajoutez les lentilles.

Couvrez d’eau froide à hauteur.

Salez, poivrez.

Ajoutez l’oignon entier piqué des clous de girofle et le bouquet garni.

Amenez à ébullition, couvrez et laissez cuire 35 minutes.

Ajoutez les saucisses et remettez à cuire pendant 25 minutes.

Retirez le bouquet garni et servez bien chaud.

Ca y est, j'ai testé ! Mais j'ai pris des "Lentilles Blondes", à refaire avec des "Lentilles Vertes" qui sont plus petites ! Enfin, c'est pour demain midi, mais j'ai goûté, pour un 1er essai, ça peut le faire !

9/10 : Ca y est, c'est goûté et validé ! Il n'en reste qu'un tout petit peu et 2 rondelles de Morteau ! C'était bon, manquait un peu de sel à mon goût ... A refaire, mais je confirme => plutôt avec les petites lentilles vertes !

10/11 : Nouvel essai avec "lentilles vertes" ! Effectivement c'est bien meilleur, enfin à notre goût !