38 articles avec matos cuisine & patisserie

Mes collègues me connaissent bien !😉
M'ont offert un Bon-Cadeau chez "Alice Délice"
Mes nouveaux jouets sont arrivés !
De quoi m'occuper !
- Moule à 5 Mini-Cakes longs

- Moule à Cake avec Tube à Insert

- Thermo-Sonde de cuisson (le mien était HS)

- Plaque et Grille pour glacer mes gâteaux ou bûches

Merci à tous !
J'en ferai bon usage !

                                      Me v'la tranquille pour un moment !
- Petit Chalumeau de Cuisine
- 2 recharges de gaz
31/03/2024 : Chalumeau testé ce jour, fonctionne bien même si zhom l'a trouvé un peu faible par rapport au chalumeau de bricolage que j'avais avant !
Mais il fait le job, faut pas être 50 non plus !

- Préparation pour 100 portions de Crème Brûlée

31/03/2024 : Testée aujourd'hui ! Sont au frigo, seront caramélisées juste avant de servir !
Mais comme pour les Panna Cotta, les doses données sont pour des portions de restaurant, avec les doses pour 8.....
=> j'ai fait seulement 6 ramequins !
Ça me va, c'est ce que je voulais et j'avais "anticipé" !
Le goût => validé ! Pour ce 1er essai, j'avais fait "nature" !

- Préparation pour 48 portions de Panna-Cotta

23/03/2024 : Testée ce jour ! J'ai léché la cuiller, très bonne !
Par contre, attention aux contenants utilisés, avec les doses données pour 10 portions sur la boite, je n'ai fait que 7 verres à eau que j'utilise habituellement !

17/04/2024 : Dans mes petites Verrines carrées jetables !
Dose pour 7 parts, j'en ai fait 6, pas trop remplies ... mais pour cet essai, y'aura à manger avant, donc ça va être suffisant !

Mon nouveau four BRANDT est arrivé et installé ce matin !
L'ancien n'était que de janvier 2017, mais déconnait à plein tube depuis notre feu de hotte où il avait reçu de l'eau !
L'assurance n'avait pas voulu le changer, avait juste dépanné le thermostat...
Qui, depuis n'était jamais à la bonne température...
Chauffait environ 60° C en-dessous de celle demandée !

Pas pratique pour la pâtisserie, surtout les macarons qui demandent une T° au degré près !
A suivre !

Dernier investissement pour nos vieux jours....
Une grosse cocotte en fonte...
C'est vrai que pour certaines cuissons "à l'ancienne", c'est bien mieux !
J'ai profité d'une promo à Moins 50 % sur Auchan.fr !
Donc ça va !
Elle est bien grande, capacité de 6,5 L, et la couleur "Moutarde" est super jolie !
J'en avais récupéré une de même taille chez mon père, il y a quelques années, mais elle était tombée, l'émail intérieur s'était écaillé ... donc plus très sain de cuisiner dedans !
Par contre, pas encore trouvé où je vais pouvoir la ranger !
Si, c'est bon ! J'ai fait un "Tetris" dans mon placard !

Pour préparer mes repas à l'avance !
Une alternative aux boîtes "plastiques"....
En Octobre, j'ai acheté ces boites sur Amazon..
(Oui, je sais, pas bien... Mais j'évite encore les magasins...)
- Elles sont en verre, couvercle en plastique !
- Vont au four et au micro-ondes => sans le couvercle hein 😉
- Au congélateur nickel
- Passent au lave-vaisselle, on peut mais pas testé...
Je préfère les laver à la main ! C'est vous qui voyez 😉😉
- Les attaches ferment bien
- Il y a un joint (qui se retire pour nettoyer) donc pratique pour les aliments liquides.
- On peut même faire cuire dedans directement (j'ai testé avec endives au jambon).
Laisser refroidir, fermer et zou direct au congélo ou au frigo !
- Les "roses" ont une contenance de 1 040 ml pour 1 gros mangeur ou 2 portions selon ce que vous mettez dedans !

Je viens de recevoir celles-ci =>
- Les "violettes" ont une contenance de 860 ml, pour 1 personne ou de plus petites portions.

Environ 35 € les 5 boites !
Elles semblent assez solides ! A voir à la longue !
Verdict : je les adore !

Mon nouveau joujou est arrivé ce matin !
Normalement, c'est mon cadeau de Noyel, mais j'ai eu le droit de l'essayer
Un appareil à "mettre sous vide" !
30 petits sachets sont fournis !
On peut choisir entre 3 forces d'aspiration selon l'aliment à emballer !
Ou juste "souder" sans faire le vide d'air !
Il y a aussi un petit tuyau spécial pour faire le vide d'air dans des récipients vendus à part... Pas encore trop compris le principe !

et les sacs qui vont bien !

Avec ces rouleaux, il faut
- couper à la longueur voulue
- souder un côté
- remplir
- faire le vide d'air et souder l'autre côté pour refermer (sur ma machine, ces 2 étapes se font à la suite en "auto")
J'ai choisi ce lot (3 rouleaux de 20 cm x 3 m et 3 rouleaux de 28 cm x 3 m) 
Avec les boites-dévidoirs vertes, il y a un petit curseur à poser dessus pour couper à la longueur voulue selon la taille de l'aliment à emballer !
Bon, ça marche aussi avec des ciseaux, mais j'ai trouvé ça pratique  !

Ça marche...  Bon après quelques petits essais quand même...
La notice est en anglais et pas très explicite !
Mais j'ai réussi !
- 1 clémentine pour tester et comparer avec une qui va rester à température ambiante !
- Poireaux crus émincés et mis au congélo pour une future bonne souplette (ou autre chose)

Ce midi, je décide de faire des tagliatelles de courgettes
J'épluche mes courgettes (On peut laisser la peau mais je n'aime pas)
Je prends mon petit rasoir à légumes et là surprise, pensant faire des "tagliatelles"... Il me fait des "spaghetti"

Youhou, génial....
J'ai justement failli acheter un appareil exprès il y a peu de temps !!
Et j'avais l'outil magique qui dormait au fond d'un tiroir !!!

Je vous mets la recette que j'ai faite avec dans un autre post !

Je vous présente ma trouvaille du mois, chez mon fournisseur de surgelés Max..O !
- 2 Plaques à tout petits mini-cakes !

Sont trop mimis, vont me servir pour mes grignotages apéro ou des petits financiers gourmands !
Tests à suivre !

Colis arrivé ce matin..
Mon 1er jouet de 2018 !
- Thermomètre sans contact à visée laser !

Ça sert en cuisine pour le sirop, le caramel, les viandes etc...
Ça marche aussi pour le froid : vérifier la T° du congélo ou du frigo
Ça manquait encore à mon arsenal d'ustensiles divers et variés !
Le prix me faisait reculer mais celui-ci vendu à bas prix.. J'ai cliqué !
Bon à voir sur la durée !
Et je vérifierai quand même l'étalonnage (la justesse), avec mes autres thermo-sondes au cas où !
Mais les avis étaient bons !
A suivre !
Au pire ça servira de jouet pour le chat, il court après le laser ^^

- Un Cadre à Tarte perforé
- Un Tapis Silicone perforé

Bonjour !
J'ai trouvé des petits trucs sympas à commander chez mon fournisseur de surgelés Maximo !
- Petits Plats alvéolés et Fourchettes pour Escargots ou Moules farcies

- Planche à découper avec tiroirs pour épluchures ou ce que vous coupez.. Pratique et choisie avec mes points-cadeaux !

- J'ai aussi trouvé un petit Cadre Inox, qui peut se mettre en carré...

J'en cherchais depuis un moment pour faire les inserts pour mes petits entremets genre celui-ci !
J'ai aussi fait un AR à Carrefour.. Pour échanger le pèse-personne acheté récemment et qui avait un défaut "gling-gling" dedans et il n'affichait pas les bons poids  !
N'ont pas fait d'histoire, ce n'était pas le 1er de cette série qui leur revenait !
Du coup, j'ai changé de marque et opté pour un Téfal.. A suivre !
10/03/2017 : Oups.... Testée ce matin... Elle pèse 3,7 kg de plus que l'ancienne ! C'est juste, j'ai vérifié avec un autre pèse-personne !
Bon, ben on va repartir sur cette base !

Pour compléter l'aménagement de mes tiroirs, j'ai commandé 2 range-couverts !

Même série que les bacs déjà achetés et que j'avais trouvés bien pratiques avec leur fond en silicone anti-dérapant !
Ce matin, j'ai donc réorganisé mes tiroirs !
Celui au-dessus du four !

Celui sous le micro-ondes !

Mon colis vient d'arriver !
J'ai trouvé ça sur "Amazon" !

- 4 boîtes pour aménagement de tiroirs...
Elles font 38 cm x 15 x 5 cm !
Mais elles existent en plusieurs tailles Voir ici !
Elles ont des patins en-dessous et un fond en silicone anti-dérapant !
Attention, les tailles données sont pour le fonds, les bords sont évasés donc je n'ai pû en mettre que 3, et à 1 mm près, ça ne rentrait pas non plus en longueur !
Vais pouvoir réorganiser mon tiroir à ustensiles ! C'est fait !
Et le 4ème casier est dans le tiroir au-dessus du four !
Ah on voit plus clair...
Mais un vrai "tétris" pour tout caser !

Et pour le frigo !

- 1 petite de 29,2 x 10,2 x 8,9 cm (perso pour mes flacons de sauces)

- 1 moyenne de 29,2 x 15,2 x 8,9 cm (pour les fromages par exemple)

- 1 plus grande de 29,2 x 20,3 x 8,9 cm (pour les sachets de jambon par exemple)

En plastique rigide, assez épais, ont l'air solides !
Avec une poignée pour les sortir !
Plusieurs tailles voir ici ! Attention, les dimensions sur le site ne sont pas les bonnes ! Les miennes correspondent !
Mon frigo n'a jamais été aussi bien rangé !
Du coup, j'ai voulu en commander d'autres....
Argh, le prix a doublé en 3 jours ???? 
On va attendre qu'il redescende !
06/02/2017 : Je viens d'en trouver 2 qui ressemblent dans mon Carrouf' pour le frigo !

J'ai aussi pris 4 bacs moyens avec couvercle pour mes sachets de raisins secs et graines diverses (gris fumés)

Et 3 grands (transparents) avec couvercle pour caser tous mes moules en silicone (j'en avais déjà et j'en étais satisfaite.. contente d'avoir retrouvé les mêmes !

Mes nouveaux jouets viennent d'arriver !
- Clever-Cutter :
Merci Christel pour le lien !
Arrivé bien emballé, livraison assez rapide quand on sait que ça vient de Chine !!! Étonnant hein ^^
Eh oui, comme d'hab', commandé trop vite et pas vu que c'était une copie clic ici !
Bon, il fonctionne, et on peut l'accrocher au mur avec un petit support et son scotch double-face !
Un peu déçue pour le pain !
Pour les patates, ça va...
On verra avec les autres aliments !
27/09/2016 : Testé avec des carottes... Bon, pour des rondelles pas trop fines, ça va mais attention aux doigts à la fin de la carotte. Pour des rondelles fines, faut mieux un robot !
Si cet ustensile vous intéresse, commandez plutôt celui-ci clic ici => L'original avec "Clever-Cutter" écrit sur le manche !
- Coupe-ananas : On mange souvent de l'ananas frais et je lorgnais sur cet ustensile depuis un moment.. C'est fait, je l'ai.. testé ce midi, c'est génial.. Juste partie un peu en biais, du coup j'ai eu quelques yeux à retirer à la fin.. Mais le trognon reste dans la coque.. Le jus aussi (faut juste faire attention de ne pas aller trop au fond pour ne pas percer l'écorce oui, oui, ça sent le vécu !) On ressort l'ustensile qui remonte avec l'ananas coupé en tranches mais qui restent attachée en spirale.. Suffit de couper, sur la hauteur, en 1/2 ou en quartiers.. (Voir photo)... Sinon devinez de où ça provient ??? Bah oui de Chine aussi ;-(
- Tranche-avocat : Et hop, encore un gadget dans ma collection ! A tester prochainement, j'ai des avocats au frigo ! A suivre !

Bonsoir !
Encore un nouveau jouet !
J'ai trouvé un distributeur Tassimo pour 96 Dosettes !
Je viens de l'installer avec mon stock de cafés, thés et chocolats !
Ben, j'ai dû garder l'ancien (64 Dosettes) à côté !
Je pensais gagner de la place, c'est raté !

Après mon gel dans les genoux, je suis repassée chez Aldi !
J'ai trouvé ce que je voulais....
- 2 boîtes hermétiques rectangulaires, de grande taille, pile poil la taille qu'il me faut pour transporter ou conserver mes Bavarois ! Ce sera plus joli et plus pratique que des cartons 

Elles existent aussi en boite à tarte ou gâteau rond, en boîte à cake ou ronde et haute pour Charlotte par exemple ! clic ici pour voir ! 
- 2 Lots de 2 cloches-moustiquaires pliables... Bien pratique pour ma coupe de fruits ou pour manger dehors !

Mes achats du jour :
- Une machine pour faire des gaufrettes ou des cornets à glace ! Soldée à 10 € chez Aldi !
 

Nouveau colis qui vient d'arriver !
Des livres de cuisine...
- 2 gros (vus à la télé) mais je ne les pensais pas si gros !
- 3 petits sur Amazon que je ne pensais pas si petits ! Peut-être parce que ce sont des recettes allégées ? Mais ils sont bien, les calories sont indiquées !

Bonjour tout le monde !
Mes derniers petits gadgets pour la cuisine !
Sur Amazon :
- Cracker à Oeufs : C'est un petit instrument malin pour casser les oeufs ou les séparer grâce au petit accessoire amovible !
Pas forcément indispensable mais pratique si vous avez beaucoup d'oeufs à casser !
Je viens de tester, un coup à prendre, mais ça marche et plus de coquilles dans le plat !
Chez Maximo :
- Pelle/couteau anti-rayures
- Toque-Oeufs : Y'a longtemps que j'en voulais un... Maintenant faut trouver des oeufs frais pour l'utiliser !

Bonjour !
Ma dernière acquisition, pour gagner de la place sur mon plan de travail !
Une petite étagère à épices sympa, trouvée sur Amazon !

Dans celle-ci, on peut mettre minimum 24 pots genre "du gars qui se décarcasse" !
J'ai fait bosser mon zhom ce matin pour la poser !
13/01/2017 : Elle existe en plusieurs tailles ! Comme il me restait des pots d'épices à caser, j'en ai commandé une autre petite avec seulement 2 étages pour qu'elle tienne au-dessus du robot et ne gêne pas l'ouverture du Cookéo !

09/10/2017 : D'autres pots étant venus compléter, je vous mets une nouvelle photo de mon petit coin "épices"