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23 articles avec recettes au cookeo

Sot-l'y-laisse de Dinde aux Epices au Cookéo !

Publié le par MAITE51

Pour 4 personnes :
- 1 kg de « Sot-l’y-laisse » de Dinde
- 10 cl de Crème Fraîche à 15% M.G.
- 2 Oignons
- 700 g de Carottes
- 2 CS d’Huile d’Olive
- Épices au choix
- Ail Semoule
- 1 grosse boîte de Champignons de Paris
- 600 g de PDT
- 1 Marmite de Bouillon
                        -:-:-:-:-:-:-:-
Mettez la viande dans un saladier
Saupoudrez des épices (mélange pour poulet - mélange Curry Tandoori pour moi)  et de l'ail
Ajoutez 1 CS d'huile d'Olive
Mélangez pour bien enrober tous les morceaux

Couvrez d'un film alimentaire et laissez mariner au frais quelque minutes (ou quelques heures selon le temps dont vous disposez)
Pelez et émincez les oignons
Épluchez et coupez les carottes en rondelles pas trop fines
Faites revenir oignons et carottes en « mode dorer » avec 1 CS d'huile d’olive
Ajoutez la viande marinée
Faites-la dorer sur toutes ses faces, en remuant.
Ajoutez 20 cl d’eau chaude
Passez en « Mode sous pression » pour 18 à 20 minutes
Ajoutez les PDT pelées et coupées en gros dés
Remettez « sous pression » pour 8 à 10 minutes
Versez la crème fraîche et les champignons égouttés.
Laissez réchauffer
Rectifiez l’assaisonnement si besoin (attention au sel à cause du bouillon)
Servez bien chaud

 

Publié dans RECETTES au COOKEO

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Velouté de Lentilles Corail au Curry au Cookéo !

Publié le par MAITE51

Pour 2 personnes :
- 100 g de Lentilles « Corail » (113 cal)
- 1 grosse Carotte (120 g = 37 cal)
- 20 cl de Lait de Coco (424 cal)
- 1/2 c. à café de Curry en poudre (1 g = 3 cal)
- 1 Marmite de Bouillon de Volaille (40 cal)
- 40 cl d'eau chaude
- 1 Oignon (50 g = 8 cal)
- Ail Semoule (3 g = 4 cal)
- Sel - Poivre
                         -:-:-:-:-:-:-:-
Épluchez et émincez l’oignon
Faites-le revenir dans la cuve en « mode dorer » ainsi que la carotte épluchée et coupée en dés, pendant environ 5 minutes
Ajoutez les lentilles, le bouillon reconstitué, l’ail et le curry.

Salez (pas mis à cause du bouillon), poivrez.

Mettez en mode « cuisson rapide/sous pression » pour 8 minutes (prolongez un peu si besoin)

Après la cuisson, ajoutez le lait de coco.

Mixez (perso je ne le fais pas dans le Cookéo, peur pour ma cuve)

Dégustez votre velouté bien chaud ou froid en amuse-bouche dans des petites verrines (goûté au resto)
Variante : Si vous préférez, remplacez le lait de coco par de la crème fraîche liquide !
LSDP : Pour gagner des calories, mettez seulement 10 cl de lait de coco ou de CF et complétez avec 10 cl d’eau chaude ! Environ 315 cal par personne !
Verdict : On a bien aimé. On sent à peine la noix de coco !
Zhom a dit : "c'est bon, tu pourras en refaire" !

Velouté de Lentilles Corail au Curry au Cookéo !
Velouté de Lentilles Corail au Curry au Cookéo !
Velouté de Lentilles Corail au Curry au Cookéo !
Velouté de Lentilles Corail au Curry au Cookéo !
Velouté de Lentilles Corail au Curry au Cookéo !
Velouté de Lentilles Corail au Curry au Cookéo !

Publié dans RECETTES au COOKEO

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Rôti de Dinde au Cookéo !

Publié le par MAITE51

- 1 Rôti de Dinde (800 g pour moi)
- 20 g de Margarine
- 1 gros Oignon
- 1 Marmite de Fond de Veau dégraissé
- Sel - Poivre - Ail semoule
- 1 kg de Poêlée Champêtre surgelée
- Maïzena™ ou Sauceline™ si besoin en fin de cuisson
                           -:-:-:-:-:-:-:-
En « mode dorer », faites colorer le rôti - sur toutes ses faces - avec la matière grasse et l’oignon émincé
Ajoutez le fond de veau, un peu d’eau chaude, sel, poivre et ail
Passez en « mode cuisson rapide » ou « sous pression » pour 25 minutes (presque 40 minutes pour moi, mon rôti étant encore congelé)
Quand le rôti est cuit, sortez-le et réservez
Mettez les légumes encore congelés, à cuire « sous pression » dans la sauce pendant environ 12 minutes
Remettez la viande à réchauffer et servez bien chaud

Rôti de Dinde au Cookéo !
Rôti de Dinde au Cookéo !
Rôti de Dinde au Cookéo !

Publié dans RECETTES au COOKEO

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Paupiettes de Veau au Cookéo !

Publié le par MAITE51

Pour 2 personnes :
- 2 Paupiettes de Veau
- 1 Gros Oignon
- 20 g de Margarine
- Ail semoule
- 1 Tablette de Fonds de Veau dégraissé
- Quelques tomates-cerises
                               -:-:-:-:-:-:-:-
Pelez et émincez l’oignon
En « mode dorer », faites-le revenir avec la matière grasse.
Mettez les paupiettes et faites colorer la viande sur toutes ses faces
Ajoutez le reste des ingrédients, avec 20 cl d’eau chaude.
Passez en « Mode sous pression » pour 10 minutes
Cette fois, j’ai ajouté une boite de haricots verts en fin de cuisson
Variante : Vous pouvez remplacer les tomates-cerises par de la pulpe, ajouter des champignons, ou servir avec un autre accompagnement !

Cette recette peut évidemment se faire dans une cocotte "normale"
 

Paupiettes de Veau au Cookéo !

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Gratin Poireaux et Fruits de Mer !

Publié le par MAITE51

Pour 4 Personnes :
- 500 g de Cocktail de Fruits de Mer surgelés (400 cal)
- 1 kg de Poireaux en rondelles surgelés (220 cal)
- 1 Gros Oignon (60 g épluché 9 cal)
- quelques Pommes de Terre cuites (facultatif)
- 10 cl de Vin Blanc (87 cal)
- 100 g de Fromage râpé 3 Saveurs pour moi (348 cal)
- 2 gousses d'Ail (semoule pour moi)
- 10 cl de Crème Fraîche à 4 % (78 cal)
- Sel - Poivre
                                       -:-:-:-:-:-:-
Mettez le Cookéo en « mode dorer »
Faites y revenir l’oignon émincé
Ajoutez les poireaux
Salez, poivrez
Quand les poireaux sont décongelés, ajoutez l’ail, les fruits de mer et le vin blanc
Mélangez et mettez en « cuisson rapide » pour 10 minutes
Vérifiez la cuisson des poireaux, prolongez un peu si besoin.
Allumez le four Th. 7 - 210
Étalez la préparation dans un plat à gratin (ôtez le surplus d’eau si besoin)
Coupez les pdt en rondelles, posez-les à la surface du plat
Versez la crème fraîche
Parsemez de fromage râpé.
Mettez à gratiner en surveillant
Variante : Pour les plus gourmands, remplacez la crème fraîche par une bonne béchamel
22/07/2016 : Pas mis de pdt car on n'est que 2 à manger !
LSDP : Total du plat : 1142 calories soit 1/4 pour 286 calories..

Gratin Poireaux et Fruits de Mer !
Gratin Poireaux et Fruits de Mer !
Gratin Poireaux et Fruits de Mer !
Gratin Poireaux et Fruits de Mer !

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Cuisses de Lapin et Courgettes au Cookéo !

Publié le par MAITE51

Pour 2 personnes :
- 2 Cuisses de Lapin
- 10 g de Margarine
- 1 gros Oignon
- Ail (surgelé pour moi)
- 102 g de Lardons fumés
- 400 gr de Champignons de Paris (surgelés pour moi)
- 5 Courgettes
- 1 CS de Sauce Tomate (en tube Panzani pour moi)
- 1 Capsule de Fond de Veau dégraissé Maggi
- 15 cl d'Eau chaude
- 10 cl de Vin Blanc sec
- Sel, poivre
- Herbes de Provence et/ou Romarin
- 1 CS de « Sauceline » de Maïzena™
                           -:-:-:-:-:-:-:-:-
Mettez le Cookéo en « mode dorer »
Faites dorer dans la margarine l’oignon émincé et les cuisses
de lapin pendant 10 minutes
Ajoutez les lardons et l’ail
Remettez à dorer pendant 2 minutes
Ajoutez les champignons et les courgettes épluchées et
coupées en gros morceaux
Versez les liquides, le fond de veau et le coulis de tomates
Salez, poivrez
Ajoutez les herbes
Passez en « mode cuisson sous pression » pour 20 minutes
Si la sauce est trop liquide, ajoutez un peu de Maïzena
(Sauceline pour moi) et remettez en « mode dorer » le temps que ça épaississe

Cuisses de Lapin et Courgettes au Cookéo !

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Marmite Espagnole au Cookéo !

Publié le par MAITE51

Pour 4 personnes :
- 600 g de Filet de Dinde
- 10 g de Margarine
- 200 g de Gros Chorizo en tranches
- 1 ou 2 Oignons
- Mélange Malin "Espagnol" et/ou "Basquaise" de Ducros™
- 200 g de mélange de Poivrons surgelés
- 250 g de Riz
                    -:-:-:-:-:-:-:-

Épluchez et émincez l’oignon
Mettez le Cookéo en « mode dorer »
Faites revenir l’oignon dans la margarine
Ajoutez la dinde coupée en cubes
Mettez-y ensuite le Chorizo coupé en 4 et les poivrons
Saupoudrez les épices
Mélangez
Ajoutez le riz
Couvrez d’eau chaude à hauteur
Passez en « Mode sous pression » pour 10 minutes (pour mon riz, j’ai eu besoin de 14 minutes
                       
Version sans Cookéo clic ici
31/03/2017 : Au menu ce midi, variante sans la dinde, mais avec des pavés de colin surgelés, ajoutés sur le dessus avant de fermer ! Poivrons frais et Chorizo doux !

Marmite Espagnole au Cookéo !

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Riz au Lait au Cookéo !

Publié le par MAITE51

- 150 g de Riz Rond « spécial dessert »
- 50 cl (40 cl + 10 cl) de Lait ½ écrémé ou écrémé

- 60 g de Sucre en poudre
- 1 Sachet de Sucre Vanillé (Vanille en poudre pour moi)             
                                 -:-:-:-:-:-:-:-

Rincez le riz à l’eau froide dans une passoire
Dans la cuve du Cookéo, mettez le riz, 40 cl de lait, le sucre et le sucre vanillé.
Mélangez
Lancez en « mode sous pression » ou « cuisson rapide » pour 14 minutes.
Quand le riz est cuit, ajoutez les 10 cl de lait et mélangez
C’est prêt !
Dégustez tiède ou froid !

Riz au Lait au Cookéo !

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Colin, Poivrons et Riz au Cookéo !

Publié le par MAITE51

Pour 2 Personnes :
- 4 petits ou 2 gros Pavés de Colin surgelés
- 2 ou 3 Poivrons de couleur
- 1 Gros Oignon
- 120 g de Riz Cru
- Sel - Poivre - Epices au choix
- 10 g de Margarine
                         -:-:-:-:-:-:-:-
Epluchez et émincez l’oignon
Lavez les poivrons, ôtez trognons et graines
Coupez-les en lamelles
Mettez dans le Cookéo en « Mode dorer » jusqu’à ce que ce soit coloré
Salez, poivrez
Ajoutez les épices choisies
Versez le riz, mélangez
Arrosez avec 1 verre d’eau chaude
Passez en « Mode sous pression » ou « cuisson rapide » pour 13 minutes
Ouvrez, posez les pavés de poisson encore surgelés
Refermez et remettez « sous pression » pour 4 minutes.
Normalement c’est cuit…

Colin, Poivrons et Riz au Cookéo !

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Encornets à la Rouille et Riz Vénéré au Cookéo !

Publié le par MAITE51

- 1 CS d’Huile d’Olive
- 1 Oignon
- 500 g d’Anneaux d’Encornets surgelés
- 1 pot de Rouille (90 g)
- ½ boite de Pulpe de Tomates
- Ail Semoule
- 10 cl de Vin Blanc Sec
- 200 g de Riz Vénéré (Noir) cru 
                          -:-:-:-:-:-:-:-:-
Mettez les encornets à décongeler dans une passoire (je ne l’ai pas fait)
Epluchez et émincez l’oignon
Faites-le revenir dans l’huile en « mode Dorer »
Mettez les encornets, laissez encore dorer quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient décongelés
Ajoutez, la rouille, l’ail, le vin blanc, la pulpe de tomates, un peu de sel et le riz cru
Mélangez
Ajoutez un peu d’eau à hauteur, si besoin
Passez en « Mode sous Pression » pour 20 minutes
Variante : Vous pouvez utiliser du riz « blanc »... Je n’en avais plus !
Bon, le riz noir peut surprendre, mais il est très bon… Avec une sauce au safran, l’effet est encore plus joli ! Voir ici

Encornets à la Rouille et Riz Vénéré au Cookéo !

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Dinde au Curry au Cookéo !

Publié le par MAITE51

Pour 2 personnes :
- 300 g de Filet de Dinde
- 1 Gros Oignon
- 10 g de Beurre
- 120 g de Riz cru
- Curry en poudre
- 1 Marmite de Bouillon de Légumes
- Sel (peu à cause du bouillon)
- Eau chaude à hauteur
                                         -:-:-:-:-:-:-:-
Epluchez et émincez l’oignon
Faites-le revenir avec le beurre en « Mode dorer »
Coupez la viande en gros cubes
Ajoutez-la dans la cuve
Faites-la dorer sur toutes ses faces, en remuant de temps en temps
Ajoutez le riz, le curry, le sel
Couvrez d’eau chaude à hauteur
Passez en « Mode sous pression » ou « rapide » pour 8 minutes
Facultatif : Ajoutez un peu de crème fraîche en fin de cuisson

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PDT au Cheddar au Cookéo !

Publié le par MAITE51

Pour 2/3 Personnes :
- 700 g de Pommes de Terre
- 6 Tranches de Cheddar (genre à Hamburger)
- 20 cl de Crème Fraîche liquide (à 4 % pour moi)
- 1 CS d’Huile d’Olive
- Sel - Paprika
- 6 Knackis Herta™  
                                     -:-:-:-:-:-:-:-
Epluchez, lavez et coupez les pdt en gros cubes
Faites-les revenir en  « Mode Dorer » avec l’huile
Ajoutez les saucisses coupées en petits tronçons
Salez, poivrez
Versez la crème fraîche, mélangez
Posez les tranches de fromage sur le dessus
Passez en « Mode sous pression » ou « cuisson rapide » pour 15 minutes
C’est prêt !
            1er essai, pas eu de code erreur et tout le monde a aimé !
     Pour 3 personnes, ma portion de 544 calories pour un soir ça me va !

PDT au Cheddar au Cookéo !

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Poêlée Merguez, Riz, Ratatouille au Cookéo !

Publié le par MAITE51

Pour 3/4 Personnes :
- 6 Merguez
- 1 Sachet de Légumes pour Ratatouille surgelés Bonduelle™
- 200 g environ de Riz
                                       -:-:-:-:-:-:-
En « Mode Dorer », faire revenir les merguez sur toutes leurs faces.
Sortez-les et mettez les légumes à la place.
Assaisonnez légèrement
Faites cuire en remuant jusqu’à ce que les légumes soient décongelés.
Ajoutez ½ verre d’eau, et passez en « Mode sous pression » ou « rapide » pour 10 minutes.
Remettez les merguez, le riz et un verre d’eau et 5 minutes « sous pression »
Prolongez la cuisson si le riz n’est pas assez cuit à votre goût.

Poêlée Merguez, Riz, Ratatouille au Cookéo !
Poêlée Merguez, Riz, Ratatouille au Cookéo !

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Courgettes, Tomates et Boursin au Cookéo !

Publié le par MAITE51

Pour 2 personnes :
- 1 Oignon

- 2 à 3 Courgettes
- 2 Tomates
- 1 Cœur de Bouillon de Volaille
- 5 cl d’Eau (facultatif)
- 1/2 Pot de Boursin cuisine ™
- 1 CS d’Huile d'Olive (Beurre pour moi)
                                   -:-:-:-:-:-:-

Pelez et émincez l’oignon
Pelez (ou pas) les courgettes et coupez-les en gros cubes

En « mode dorer », faites chauffer la M.G. et mettez-y les oignons et les courgettes
Laissez dorer quelques minutes, en remuant de temps en temps

Ajoutez les tomates coupées en morceaux, le bouillon de volaille et l’eau
Passez en « mode sous pression » pour 6 minutes
Quand c’est cuit, ôtez le surplus de liquide s’il y a lieu
(La prochaine fois, j'essayerai de ne pas mettre d'eau, je verrai bien si Cookie m'en réclame !)
Mettez le Boursin, mélangez et régalez-vous

Pour un plat plus complet, servez avec du riz, des pâtes ou autre accompagnement de votre choix

Courgettes, Tomates et Boursin au Cookéo !

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Pdt Sautées au Cookéo !

Publié le par MAITE51

- 1 Oignon
- 2 CS d’Huile d’Olive (Duo de Lesieur™ pour moi)
- 500 g de Pommes de Terre
- 1 Marmite de Bouillon aux Légumes Knorr™
- 5 cl d’eau
                          -:-:-:-:-:-:-:-
Epluchez l’oignon et les pdt
En « mode dorer », faites revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile.
Ajoutez les pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes.
Laissez dorer 10 minutes, en mélangeant de temps en temps avec une cuiller en bois.
Ensuite, mettez la marmite de bouillon.
Versez 5 cl d’eau (pour ne pas avoir de code erreur pour manque d’eau).
Mettre en « mode cuisson sous pression » pour 5 minutes.
Variante : Si vous aimez, vous pouvez ajouter un peu d’ail semoule et/ou herbes de Provence

Pdt Sautées au Cookéo !

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Sauté de Porc au Boursin au Cookéo !

Publié le par MAITE51

Pour 4 personnes :
- 1 kilo de Sauté de Porc
- 1 gros Oignon
- 600 g de Carottes en rondelles (surgelées pour moi)
- 1 Marmite de Bouillon aux Légumes
- Maïzena ™ si besoin
- 1 CS d'Huile (Margarine pour moi)
- Sel - Poivre
- 1 Pot de Boursin Cuisine™ Ail & Fines Herbes
- 1 petite Boîte de Champignons de Paris
                                -:-:-:-:-:-:-
Epluchez et émincez l’oignon
Epluchez et coupez les carottes si besoin
Mettez votre Cookéo en "mode dorer" et ajoutez-y aussitôt l'huile, l’oignon et la viande.
Faites dorer la viande sur toutes ses faces.
Ajoutez les carottes, le bouillon,
Salez (peu), Poivrez
Versez de l'eau chaude jusqu'à recouvrir la viande.
Démarrez le "mode cuisson sous pression" pour 15 minutes.
A la fin de la cuisson, votre Cookéo va se mettre en mode "maintient au chaud"
Ouvrez le couvercle et ajoutez le Boursin et les champignons égouttés.
Mélangez.
Servez bien chaud
Vous pouvez accompagner de riz
Nota : J'ai eu besoin de 5 minutes de cuisson supplémentaires !
Verdict : ça a l'air c'était bon... Mais j'aurais dû retirer un peu de jus avant de mettre le Boursin ! Je confirme : beaucoup de calories pour le peu de goût retrouvé.. A tester avec CF, ail et Fines Herbes ! Mais peut-être parce que j'avais encore trop de liquide ?

Sauté de Porc au Boursin au Cookéo !

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Jarret aux Légumes au Cookéo !

Publié le par MAITE51

Pour 2 Personnes :
- 1 Jarret demi-sel
- 1 Oignon
- 10 g de Margarine
- 5 Carottes
- 2 grosses PDT
- 5 Blancs de Poireaux
- 1 « Marmite » de Bouillon aux Légumes
- Bouquet garni
- Ail semoule
                                              -:-:-:-:-:-:-:-
En mode dorer, faites revenir l’oignon émincé
Ajoutez le jarret, les légumes épluchés et coupés en morceaux, le bouillon et les aromates
Versez de l’eau chaude à hauteur. .....
Passez en mode cuisson sous pression pour 30 minutes.
A la fin, ma viande manquait un peu de cuisson, donc j'ai sorti les légumes et remis à cuire dans le bouillon sous pression pour 10 minutes. Ah là, c'est cuit ! Et un bon bouillon pour ce soir.. Il suffira de le réchauffer avec des petites pâtes alphabet ^^
Verdict : Bof, la viande : on a eu à peine pour 2, une fois retirés le gras, la couenne et l'os ! A refaire avec un autre morceau de petit-salé ! 

Jarret aux Légumes au Cookéo !
Jarret aux Légumes au Cookéo !

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Paupiettes de Dinde au Chorizo au Cookéo !

Publié le par MAITE51

Pour 2 personnes :
- 2 Paupiettes de Dinde
- 1 Oignon
- Chorizo Doux ou Fort (au goût)
- 1 lichette de Matière Grasse (Huile, Margarine ou Beurre)
- 2 c. à café de Fonds de Veau déshydraté
- 10 cl Vin Blanc ou eau
- Ail semoule - Herbes de Provence
- 1 Boîte de Petits Pois/Carottes                                 
                                 -:-:-:-:-:-:-:-
Epluchez et émincez l’oignon
Coupez 10 rondelles de Chorizo
En  Mode Dorer , faites revenir les oignons et le chorizo dans la M.G.
Ajoutez les paupiettes
Laissez-les dorer sur toutes leurs faces.
Ajoutez l’ail, les Herbes
Saupoudrez du fonds de veau et versez le liquide choisi
Mélangez
Passez en mode cuisson sous pression pour 10 minutes
Quand c’est cuit, ajoutez les petits pois/carottes

Paupiettes de Dinde au Chorizo au Cookéo !

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Dinde, Carottes et Riz au Cookéo !

Publié le par MAITE51

Pour 2 personnes :
- 300 g de Filet de Dinde
- 1 Oignon
- 6 à 8 Carottes selon la taille
- 100 g de Riz
- 10 g de Margarine
- 1 C. à café d'Epices Brésiliennes (Pot Rouge)
- 1 Marmite de Bouillon Knorr
- Eau chaude

- Crème Fraîche (facultatif)
                                                 -:-:-:-:-:-:-
En mode Dorer, faites revenir l’oignon épluché et émincé et la viande coupée en gros dés.
Saupoudrez avec les épices
Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles ou en bâtonnets
Ajoutez-les dans le Cookéo
Rincez le riz à l’eau froide
Ajoutez-le aussi
Posez dessus la marmite de bouillon
Couvrez d’eau chaude à hauteur
Mélangez
Passez en mode sous pression  pour 12 minutes.

Nota : J'ai ajouté une lichette de crème fraîche, car j'ai eu la main lourde sur les épices Brésiliennes et c'était trop salé... Et oui, même pour moi ^^
C'est prêt... Et c'est bon !

Dinde, Carottes et Riz au Cookéo !
Dinde, Carottes et Riz au Cookéo !

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Filet Mignon, PDT et Courgettes au Cookéo !

Publié le par MAITE51

Pour 4 Personnes :
- 500 g de filet mignon
- 1 gros Oignon
- 1 CS Huile
- 20 g de Beurre
- 3 CS de Miel liquide
- 2 CS de Vinaigre Balsamique
- 3 Courgettes
- 5 Pommes de Terre
- 1 tablette de Kubor™
- 35 25 cl d'Eau chaude
                                                    -:-:-:-:-:-:-:-
En mode dorer chauffez l'huile et le beurre (2 CS de Lesieur Duo pour moi) et faites revenir l’oignon émincé.
Ajoutez le filet mignon, coupé en gros morceaux et faites-le dorer sur toutes ses faces.
Ajoutez le miel et faites caraméliser puis déglacez avec le vinaigre.
Ajoutez les courgettes et les pommes de terre coupées en morceaux, le bouillon délayé dans l’eau chaude.
Faites cuire en mode sous pression pendant 15 minutes

Verdict : Pas mauvais du tout.. Peut-être mettre un peu moins d'eau à cause des courgettes qui en rendent déjà pas mal !

 Filet Mignon, PDT et Courgettes au Cookéo !
 Filet Mignon, PDT et Courgettes au Cookéo !

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