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416 articles avec recettes salees

Pain de Thon !

Publié le par MAITE51

- 3 boîtes moyennes de Thon au naturel
- 6 Œufs 
- 6 grosses CS de Crème Fraîche semi épaisse (à18 % pour moi)
- 1,5 petite boîte de Concentré de Tomate
- Gruyère râpé

- 2 CS de Maïzena
- Sel - Poivre
- Persil ou Ciboulette.
                       -:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 7 - 210° C
Egouttez le thon
Mettez-le dans un saladier, émiettez-le à la fourchette
Ajoutez les oeufs battus en omelette, puis le reste des ingrédients
Mélangez bien
Versez dans un moule à cake beurré (inutile si silicone)
Faites cuire environ 40 minutes
Surveillez, la durée de cuisson peut varier selon votre four ou le moule employé...
=> 30 minutes environ pour moi dans un moule métallique beurré. (J'ai abandonné le silicone pour les cakes ou les gros gâteaux.. Plusieurs ratages et catastrophes au démoulage !)
Servez froid avec une mayonnaise maison (ou pas) et une salade verte !
1er test le 27/9/15 : avec sauce tomate ail & oignons (en tube de Panzani). J'ai ajouté quelques Olives Noires à la Grecque et 1 mini boîte de Champignons émincés.
Verdict : Pas mauvais du tout !
On l'a mangé froid avec de la mayo et une salade de tomates !
A refaire !
20/06/2016 : Par contre, je viens de modifier les proportions pour avoir un plus gros cake !

Pain de Thon !
Pain de Thon !
Pain de Thon !
Pain de Thon !
Pain de Thon !

Publié dans RECETTES SALEES

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Risotto aux Poireaux !

Publié le par MAITE51

Pour 2 Personnes :
- 1 Oignon
- 2 Blancs de Poireaux
- 200 g de Riz spécial risotto «Arborio »
- 5 cl de vin blanc
- 70 cl de Bouillon de Légumes reconstitué
- 20 g de Parmesan
- 2 CS de Crème Fraîche liquide
- 2 CS d’Huile d'Olive
- Sel, Poivre
                              -:-:-:-:-:-:-
Préparez le bouillon (perso 4 cubes dégraissés et 70 cl d’eau)
Pelez et émincez l'oignon.
Mettez-le à revenir dans l’huile - sans laisser dorer - … J’ai laissé dorer et ça a donné du goût... mais une couleur très moche à mon risotto ;-(
Coupez les poireaux en fines rondelles et ajoutez-les aux oignons.
Faites-les fondre, sur feu doux, une dizaine de minutes en remuant.
Puis ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.
Versez le vin blanc et laissez cuire, en mélangeant avec une cuiller en bois jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
Ajoutez le bouillon au fur et à mesure dès qu'il est absorbé et laissez cuire environ 20 minutes, toujours en remuant.
Otez du feu, incorporez le parmesan, la crème fraîche et servez chaud.

Risotto aux Poireaux !

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Lasagnes de Courgettes sans Pâte !

Publié le par MAITE51

Recette basée sur celles mangées au Brésil et cuisinées par Michely !
Pour 4 personnes :
- 360 g de Boeuf haché à 5% (576 Kcal)
- 1,300 kg de Courgettes épluchées (182 Kcal)
- 50 g Oignon revenu à l'huile (40 Kcal)
- 25 g de Parmesan râpé
- 130 g de Gruyère Comté râpé (534 Kcal)
- 30 g de Margarine
- 1 Brick de Tomacoulis épais 500 g (155 Kcal)
- Sel - Ail - Herbes de Provence
- 2 CS de Riz (facultatif)
                      -:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 7 – 210C
Lavez les courgettes et coupez-les en lanières, à la mandoline si vous avez.
Faites les blanchir 3 minutes à l’eau bouillante salée, égouttez-les délicatement, réservez
Pelez et émincez l’oignon
Faites-le revenir dans la margarine, ajoutez la viande hachée et laissez cuire environ 5 minutes en l’émiettant.
Ajoutez le coulis de tomates
Assaisonnez
Montage du plat :
Etalez le riz au fond d’un plat à gratin rectangulaire.
1°) une petite couche de sauce à la viande,
2°) une couche de courgettes,
3°) une couche de sauce à la viande.
4°) une couche de fromage râpé
Recommencez les étapes 2 à 4 jusqu’à épuisement des ingrédients... ou le bord du plat, sinon ça déborde ;-) 
Terminez par le fromage
Faites cuire 30 à 40 minutes, temps de cuisson à adapter à votre four !
Servez chaud.
Verdict : Tout le monde a aimé. Se coupe facilement, se tient bien, facile à servir !
LSDP : Le plat fait environ 1500 Kcal pour 2350 g !

Lasagnes de Courgettes sans Pâte !
Lasagnes de Courgettes sans Pâte !
Lasagnes de Courgettes sans Pâte !

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Tarte aux Poivrons !

Publié le par MAITE51

- 1 Pâte Feuilletée étalée
- 3 Poivrons de couleurs différentes
- 4 CS de Graines de Sésame
- 5 cl d'Eau
- 3 Œufs
- 10 cl de Lait
- 10 cl de Crème Fraîche liquide
- Sel - Poivre (Paprika pour moi)
- 2 CS de Chapelure ou de Semoule fine
                      -:-:-:-:-:-:-
Lavez les poivrons, ôtez les graines et les parties blanches
Coupez-les en fines lanières.
Faites chauffer un peu d'huile dans une sauteuse, faites-y revenir les poivrons, à feu vif 5 min Ajoutez 5 cl d'eau (poivrons en lamelles surgelés pour moi, donc je n’ai pas ajouté d’eau)
Laissez compoter 10 minutes, à feu moyen, en remuant de temps en temps.
Si besoin, remettez à feu vif, en surveillant, pour assécher
Allumez le four Th. 6 - 180° C.
Étalez la pâte dans votre moule à tarte, piquez-en le fond avec les dents d’une fourchette
Saupoudrez de chapelure ou de semoule fine (facultatif, mais ça peut éviter à la pâte de se détremper)
Battez les œufs avec le lait et la crème, assaisonnez.
Répartissez les poivrons - refroidis - sur le fond de tarte.
Versez dessus l'appareil à quiche et parsemez généreusement de graines de sésame.
Faites cuire environ 30 minutes, dégustez chaude ou froide.
Variante : Vous pouvez remplacer le sésame par du fromage râpé !

Tarte aux Poivrons !
Tarte aux Poivrons !
Tarte aux Poivrons !
Tarte aux Poivrons !
Tarte aux Poivrons !
Tarte aux Poivrons !

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Andouillettes Gratinées !

Publié le par MAITE51

Pour 2 personnes :
- 2 Andouillettes de Troyes
- 2 Oignons jaunes
- 2 CS Margarine ou Huile
- 2 grosses Pommes de Terre
- ½ boîte de Champignons émincés
- 10 cl de Crème Fraîche liquide
- 2 CS de Moutarde à l’ancienne
- Sel - Poivre
- 50 g de Fromage râpé
- 20 g de Beurre pour le plat
                                -:-:-:-:-:-:-:-
Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée.
Pelez et émincez les oignons, faites-les dorer dans une poêle avec un peu de matière grasse.
Allumez le four Th.7 - 210° C
Pelez et coupez les PDT en tranches épaisses.
Dans un plat à gratin beurré, mettez une couche de PDT, recouvrez des oignons
Découpez les andouillettes en tranches et posez-les sur les oignons.
Dans un bol, mélangez la moutarde et la crème fraîche
Salez (peu), poivrez puis versez sur les andouillettes.
Saupoudrez de fromage râpé puis mettez au four 30 mn environ, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Dégustez bien chaud, avec une petite salade verte si vous voulez !

Andouillettes Gratinées !

Publié dans RECETTES SALEES

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Taboulé au Thon !

Publié le par MAITE51

- 100 g de Semoule à Couscous grain moyen
- 2 grosses Tomates
- 200 g de Thon au naturel
- Le jus d’1/2 Citron
- 1 Échalote
- Un peu de Persil 
- 2 CS d'Huile d'Olive
- 1 CS de Vinaigre (à l’échalote pour moi)
- Sel - Poivre
- 8 Olives noires, à la Grecque pour moi
                           -:-:-:-:-:-:-:-
Dans un saladier versez la semoule.
Versez un peu d'eau tiède. Laissez gonfler au frais 30 min.
Mélangez à l'aide d'une fourchette pour séparer les grains.
Pressez le citron et versez le jus sur la semoule.
Salez, poivrez.
Hachez finement l’échalote, ciselez le persil puis incorporez à la semoule.
Arrosez avec le vinaigre et l’huile d'olive, mélangez et réservez au frais.
Coupez les tomates en quatre.
Otez les graines et le jus à l'aide d'une petite cuiller puis coupez la chair en petits dés.
Egouttez le thon, émiettez-le à la fourchette.
Ajoutez les dés de tomates et le thon dans le plat, mélangez, rectifiez l'assaisonnement si besoin
Remettez au frais jusqu'au repas.
Variante : Remplacez le persil par de la menthe ou de la coriandre ciselée (perso, je n’aime pas ça)

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Palette Fumée & Légumes au four !

Publié le par MAITE51

Pour 4 Personnes :
- 1 petite Palette de Porc fumée
- 6 à 8 Pommes de Terre selon leur grosseur
- 6 Carottes
- 3 Poireaux (2 blancs et 1 entier)
- 1 gros Oignon
- 1 gousse d’Ail (en grains surgelé pour moi)
- 2 Feuilles de Laurier (Bouquet garni du gars qui se décarcasse pour moi)
- 2 Cubes de Bouillon
- 20 cl de Vin Blanc
- 50 cl d'Eau
                                  -:-:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four à Th. 6/7 - 200° C
Pelez et émincez l’oignon
Mettez-le au fond d’une grosse cocotte allant au four, avec son couvercle - attention au bouton... Ça sent le vécu voir photo ;-)
Maintenant j'utilise ma belle cocotte Alsacienne !
Epluchez et lavez les légumes
Coupez les PDT en gros dés, les carottes et les poireaux en rondelles
Ajoutez-les sur les oignons
Ajoutez l’ail émincé
Faites fondre le bouillon dans 50 cl d’eau tiède
Versez-le sur les légumes ainsi que le vin blanc
Posez la viande sur le dessus
Mettez le couvercle
Faites cuire à couvert pendant 50 minutes
Baissez le four à Th. 6 - 180° C
Laissez encore cuire 50 minutes, toujours à couvert.
Servez bien chaud

Palette Fumée & Légumes au four !
Palette Fumée & Légumes au four !
Palette Fumée & Légumes au four !

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Tresse Feuilletée... Nouvelle version !

Publié le par MAITE51

- 1 Pâte Feuilletée étalée rectangulaire
- 9 ou 12 Tranches de Cheddar fondu
- 1/2 pot de Pesto rouge
- 4 à 6 Tranches de Jambon blanc ou braisé
- 1 Jaune d'
Œuf
pour dorer
             -:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 - 180° C
Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à four, alvéolée ou
non

Étalez-y la pâte feuilletée (sans sa feuille de papier d'origine.. ne
convient pas pour la cuisson ça sent le vécu ! )
Tartinez de pesto sur le tiers central (photo)
Coupez les tranches de jambon en 2 dans la longueur
Disposez en 2 moitiés (photo)
Couvrez de 3 ou 4 tranches de cheddar
Recommencez avec pesto, jambon, cheddar jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une fine couche de pesto.
Avec un couteau pointu, découpez des bandes d'1 cm environ de large, de
chaque côté, en arrêtant à 1 cm environ de la garniture
Voir ici
Tressez la pâte, en
commençant par remonter les bouts (photo)
Dorez à l'
œuf
Faites cuire environ 30 minutes..
Surveillez, la durée peut varier selon les fours
Servez la tresse bien dorée, avec une salade par exemple
25/01/2017 : J'en ai fait une ce soir avec Comté râpé à la place du Cheddar ! Pas mauvaise non plus !

Tresse Feuilletée... Nouvelle version !
Tresse Feuilletée... Nouvelle version !
Tresse Feuilletée... Nouvelle version !
Tresse Feuilletée... Nouvelle version !
Tresse Feuilletée... Nouvelle version !
Tresse Feuilletée... Nouvelle version !
Tresse Feuilletée... Nouvelle version !
Tresse Feuilletée... Nouvelle version !

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Crumble aux 2 Saumons !

Publié le par MAITE51

Pour 4 à 6 personnes :

Garniture :

- 4 Tranches de Saumon Fumé

- 400 g de Saumon Frais (sans peau et sans arêtes)

- 8 CS de Petits Pois cuits

- 4 CS de Crème Fraîche liquide

- 2 CS de Ciboulette ciselée (fraîche ou surgelée)

- 1 CS de Jus de Citron

- Sel - Paprika ou Curry en poudre

Pâte à Crumble :

- 80 g de Beurre salé mou

- 8 CS de Farine

- 6 CS de Chapelure

- 4 CS de Parmesan

-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 6 - 180° C.

Pâte à Crumble :

Dans un saladier, mélangez la farine, la chapelure, le parmesan et le beurre coupé en parcelles.

Mélangez à la fourchette, puis avec les doigts jusqu’à ce que le mélange s’émiette.

Garniture :

Coupez le saumon frais en cubes et le saumon fumé en petites lamelles

Mélangez les poissons avec le reste des ingrédients

Répartissez dans des petites cocottes ou des ramequins

Recouvrez de pâte à crumble

Faites cuire environ 15 minutes.

Servez chaud

Publié dans RECETTES SALEES

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Cuisse de Dinde façon Gigot !

Publié le par MAITE51

- 1 Belle Cuisse de Dinde
- 2 Gros Oignons
- 2 ou 3 Gousses d’Ail (haché surgelé pour moi)
- Sel - Paprika
- Herbes de Provence
- 40 g de Margarine (ou Beurre au goût)
- 2 Grosses Tomates
              -:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 8 - 240° C
Retirez la peau et dégraissez la cuisse de dinde
Mettez-la dans un plat à four assez grand
Faites des entailles et glissez-y de l’ail
Epluchez et émincez les oignons
Disposez-les autour de la viande
Saupoudrez d’Herbes et de paprika
Salez
Parsemez de noisettes de margarine ou de beurre
Mettez au four
Quand les oignons sont un peu roustis (j’adore), ajoutez les tomates lavées et coupées en gros morceaux.
Ajoutez un peu d’eau chaude si besoin
Arrosez et retournez la viande de temps en temps
Laissez finir de cuire
Servez bien chaud avec un accompagnement de votre choix : riz, purée, frites etc…
Pour nous, salsifis dans la sauce ! Pas mauvais du tout !
Temps de cuisson ????
Eternel sujet de discorde avec mon zhom…
J’en sais rien, je cuisine à l’œil et ça dépend des fours !

Cuisse de Dinde façon Gigot !
Cuisse de Dinde façon Gigot !
Cuisse de Dinde façon Gigot !

Publié dans RECETTES SALEES

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Croque-Monsieur Thon & Vache qui Rigole !

Publié le par MAITE51

Pour 2 Personnes :

- 1 boîte moyenne de Thon au naturel

- 4 portions de VQR

- 1 Tomate

- 8 tranches de Pain de Mie

- 100 g de Fromage râpé

- 2 CS de Lait (facultatif)

-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four à Th. 6 - 180°C

Lavez, séchez et coupez la tomate en fines tranches.

Dans un petit plat creux, mélangez le thon égoutté et le fromage fondu (VQR).

Incorporez un peu de lait si la pâte obtenue est trop compacte.

Tartinez 4 des 8 tranches de pain du mélange thon /fromage puis déposez quelques rondelles de tomates.

Parsemez de fromage râpé puis recouvrez d'une tranche de pain.

Déposez ces croques sur la plaque du four préalablement recouverte d'une feuille d'aluminium et enfournez pour 10 min environ. Ou faites cuire dans l’appareil à croque-monsieur si vous avez !

Dégustez bien chauds, accompagnés d'une salade verte.

 

Publié dans RECETTES SALEES

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Filet de Merlan en Papillote !

Publié le par MAITE51

Pour 2 personnes :

- 2 beaux Filets de Merlan
- 2 Carottes moyennes
- 1 petite boite de Champignons de Paris en morceaux
- 2 échalotes (surgelée pour moi)

- Quelques Tomates-cerises
- Jus de Citron
- 20 g de Beurre

- 1 Lichette de Crème Fraîche épaisse
- Sel - Poivre - Persillade

-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 6/7 - 200 ° C
Epluchez et râpez les carottes

Faites-les revenir 5 minutes dans le beurre, ajoutez un peu d’eau si nécessaire, laissez mijoter quelques minutes - elles doivent rester un peu croquantes -elles finiront de cuire dans le four).
Epluchez et émincez les échalotes.

Disposez un filet de merlan au centre d’une feuille d’aluminium (ou de papier sulfurisé) ou mieux des « papillotes » en silicone si vous avez !

Salez et poivrez les deux côtés.

Mettez une couche de carottes,

Répartissez les champignons égouttés et les tomates coupées en 2 si besoin

Arrosez de jus de citron  

Saupoudrez les échalotes et la persillade

Posez 1 lichette de Crème Fraîche

Fermez les papillotes

Faites cuire 25 mn environ, servez bien chaud

Attention à la vapeur en ouvrant les papillotes

Variante : A vous de changer de poisson et/ou de garniture !

 

Filet de Merlan en Papillote !
Filet de Merlan en Papillote !

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Poêlée de Pâtes aux Courgettes !

Publié le par MAITE51

Pour 2 personnes :

- 3 Courgettes moyennes

- 1 gros Oignon

- 200 g environ de Pâtes crues (forme au choix)

- Sel - Poivre

- Ail semoule

- 20 g de Margarine

-:-:-:-:-:-:-

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le sachet.

Egouttez et réservez

Pelez et émincez l’oignon.

Faites-le dorer dans la margarine.

Epluchez (ou pas) les courgettes

Coupez-les en petits dés

Mettez-les à dorer avec l’oignon

Salez, poivrez, ajoutez un peu d’ail (si vous aimez)

Quand les courgettes commencent à prendre couleur, baissez le feu et couvrez pour terminer la cuisson.

Ajoutez-y les pâtes cuites juste pour réchauffer avant de servir, avec une viande grillée par exemple.

Poêlée de Pâtes aux Courgettes !
Poêlée de Pâtes aux Courgettes !

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Tarte Flambée à ma façon !

Publié le par MAITE51

Pour 2 ou 4 Personnes :

- 1 Pâte à Pizza rectangulaire

- 300 g de Fromage Blanc 0 % M.G. ou autre

- 3 Gros Oignons

- 10 cl de Crème Fraîche épaisse

- Sel - Poivre (Paprika pour moi)

- 200 g de Lardons Fumés

- 20 g de Margarine

- 50 à 100 g de Fromage râpé

-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 8 - 240°C

Pelez et émincez les oignons

Faites-les dorer dans la margarine

Ajoutez les lardons et laissez dorer aussi

Réservez

Etalez la pâte sur une plaque à four, recouverte d’une nouvelle feuille de papier sulfurisé (ne gardez pas celle d’origine, elle est humide et ça colle)

Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la crème fraîche, salez, poivrez

Etalez ce mélange sur la pâte

Répartissez le mélange oignons/lardons

Saupoudrez le fromage râpé

Faites cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que le fond soit cuit et le dessus doré

Surveillez, le temps de cuisson peut varier selon votre four.

Variante du 7/02/2015 : J’ai ajouté 4 endives émincées finement à cuire avec les oignons !

 

Entière : Classique ; Part : aux endives !
Entière : Classique ; Part : aux endives !

Entière : Classique ; Part : aux endives !

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Pizza roulée au Pesto rouge !

Publié le par MAITE51

Pour 3 à 4 Personnes :
- 1 Pâte à Pizza étalée Rectangulaire
- ½ pot de Pesto Rouge Barilla™
- 8 Filets d’Anchois à l’Huile (pâte d’anchois pour moi)
- 100 g de Gruyère râpé
- Origan
                  -:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 7 - 210 ° C
Déroulez la pâte et posez-la à plat, sur sa feuille de cuisson
Etalez du pesto sur toute la surface
Disposez les filets d’anchois sur 2 lignes espacées (dans la longueur de
la pâte)
(Perso, j’ai posé 2 petits boudins de pâte d’anchois)
Saupoudrez de gruyère et d’origan
Roulez délicatement, sur la longueur, comme pour un gâteau roulé
Transposez délicatement le rouleau de pâte (sans le papier) sur une
plaque allant au four (alvéolée si vous avez, c’est mieux), couverte d’une
feuille de papier sulfurisé (ne gardez pas celle de la pâte, ça gêne la
cuisson et ça colle ! Oui, oui, ça sent le vécu ^^)
Coupez des tranches régulières (environ 3 à 4 cm) sans aller jusqu’au
bord opposé.
Faites passer 1 morceau sur 2, de la droite vers la gauche.
Saupoudrez du reste de gruyère râpé
Faites cuire environ 30 minutes… A surveiller selon votre four.
Se mange tiède ou froide, avec une salade, ou en plus petites tranches
à l’apéro
Variante : à vous de changer la garniture ! Pesto vert si vous préférez !
                                    Version
au Cheddar clic ici

Pizza roulée au Pesto rouge !
Pizza roulée au Pesto rouge !
Pizza roulée au Pesto rouge !
Pizza roulée au Pesto rouge !

Version "Pâte Feuilletée" pour finir le pot de Pesto aux Tomates Séchées....

- 1 rouleau de Pâte Feuilletée étalée rectangulaire

- 1/2 pot de Pesto rouge aux Tomates séchées Bar.....

- 1 petite boîte de Thon au naturel,

- 10 à 12 Olives noires à la Grecque 

- Gruyère râpé !

Sympa aussi ^^

Pizza roulée au Pesto rouge !
Pizza roulée au Pesto rouge !

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Tarte à la Choucroute !

Publié le par MAITE51

Pour 6 personnes :

- 1 rouleau de Pâte Feuilletée

- 350 g de Pommes de Terre

- 300 g de Choucroute cuite

- 200 g de Bacon (tranches ou lardons)

- 2 Œufs

- 10 cl de Lait

- Cumin en poudre

- Beurre et Farine pour le moule

- Sel - Poivre

-:-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 6 - 180°C

Faites cuire pendant 15 minutes, les pdt dans leur peau à l’eau salée

Elles doivent rester un peu fermes

Pelez-les et coupez-les en rondelles

Garnissez un moule à tarte beurré et fariné, avec la pâte feuilletée

Piquez légèrement le fond avec les dents d’une fourchette

Etalez les rondelles de pdt

Poivrez, saupoudrez de cumin

Répartissez les morceaux de bacon

Recouvrez de choucroute

Dans un bol, mélangez les œufs, la crème, le lait et une pincée de cumin

Salez, poivrez et versez sur la tarte.

Faites cuire environ 45 minutes

Laissez reposer 10 minutes avant de déguster chaude.

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Soupe à l'Oignon gratinée !

Publié le par MAITE51

Pour 2 Personnes :

- 250 g d’Oignons

- 30 g de Beurre

- 1 CS d’Huile d’Olive

- 2 CS de Farine

- 75 cl de Fond de Volaille reconstitué avec 3 c. à café de fond de volaille en poudre et 75 cl d’eau tiède

- 10 cl de Vin Blanc (facultatif)

- Sel - Poivre

- 1/4 de Baguette (ou 1/2 Ficelle) rassie

- 100 g de Gruyère râpé

-:-:-:-:-:-:-:-

Epluchez les oignons et émincez-les

Dans une casserole, faites fondre le beurre et l’huile

Mettez- y les oignons à suer 7 minutes environ

Lorsque les oignons commencent à colorer, saupoudrez de farine et laissez cuire 1 minute.

Ajoutez le fond de volaille (et le vin blanc)

Portez à ébullition.

Laissez cuire à petit bouillon pendant 30 min environ.

Salez (peu ou pas du tout à cause du bouillon), poivrez.

Découpez le pain en tranches fines et passez-les au grill.

Servez la soupe dans des bols allant au four,

Posez 2 ou 3 tranches de pain à la surface de la soupe

Parsemez de gruyère et passez rapidement sous le grill pour faire gratiner.

Servez bien chaud avec le reste du pain et du fromage râpé à part !

Soupe à l'Oignon gratinée !

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Aubergines farcies au Pesto à la Plancha !

Publié le par MAITE51

Pour 4 personnes :

- 4 à 6 Belles Aubergines

- Pesto Vert ou Rouge (maison ou non)

- Huile d’Olive

- Sel – Poivre

-:-:-:-:-:-:-

Lavez les aubergines

Coupez-les en tranches de 1,5 à 2 cm d’épaisseur

Faites une incision dans chaque tranche (en portefeuille) et glissez-y une cuillerée de pesto.

Allumez la plancha

Posez-y les tranches farcies

Faites cuire, à température moyenne, pendant 20 à 30 minutes, en retournant de temps en temps à l’aide d’une spatule

Versez un filet d’huile d’olive si besoin et assaisonnez.

C’est prêt lorsque l’aubergine est bien moelleuse et très légèrement caramélisée.

Testée le 22/06/2014 : Pas mauvais mais à cuire en extérieur !

Aubergines farcies au Pesto à la Plancha !
Aubergines farcies au Pesto à la Plancha !

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Carottes rôties au Thym & à l'Ail !

Publié le par MAITE51

Pour 2 à 3 personnes :

- 10 à 12 Carottes moyennes

- 4 Gousses d’Ail

- 2 CS de Thym émietté

- 1 filet d’Huile d’Olive

- Sel - Poivre

-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four à Th. 6/7 - 200°.

Épluchez  les carottes.

Faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.

Égouttez-les et disposez-les, les unes à côté des autres, dans un plat allant au four.

Épluchez l’ail, ôtez les germes et coupez-le en fines rondelles, ajoutez-les aux carottes.

Saupoudrez de thym,

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et assaisonnez.

Enfournez pour 35 minutes environ

Surveillez selon votre four, la pointe d’un couteau doit s’enfoncer facilement et les carottes doivent être bien dorées.

Test du 5/06/2014 : J'ai coupé mes carottes en deux dans la longueur, et j'ai mis ail semoule surgelé, bouquet garni et herbes de Provence. Ca a l'air bon ^^. Pour mon four j'ai dû laisser 15 minutes de plus !

Carottes rôties au Thym & à l'Ail !

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Moelleux Jambon & VQR !

Publié le par MAITE51

Pour 6 moelleux :

- 100 g de Gruyère râpé

- 3 OEufs

- 60 g de Farine

- 10 cl de Vin Blanc

- 15 cl de Lait

- 30 g de Beurre

- Sel, Poivre

- 100 g de Dés de Jambon blanc

- 6 portions de « Vache qui rit »™

-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 7 – 210° C

Dans une casserole, faites chauffer le lait et le beurre en parcelles.

Ajoutez le gruyère râpé et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien fondu.

Puis, ajoutez le vin blanc et mélangez.

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, versez progressivement la farine et mélangez au fouet.

Ajoutez le contenu de la casserole dans le saladier et mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.

Salez et poivrez, puis ajoutez les dés de jambon.

Disposez  une « vache qui rit » au fond de chaque ramequin beurré (inutile si silicone)  et versez la préparation par-dessus.

Enfournez pour 20 minutes environ, surveillez selon votre four.

Laissez un peu tiédir avant de démouler

Servez avec une petite salade verte

Se mange tiède ou froid... On a aimé les deux versions !

Recette trouvée chez « A table chez Natt » et publiée ici avec son autorisation

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Allez faire un tour chez elle voir ses autres recettes !

Je n'avais que 5 VQR donc j'en ai fait un avec un carré aux fines herbes... J'ai eu assez de pâte pour en faire un plus gros dans un ramequin en pyrex, ça marche aussi !
Je n'avais que 5 VQR donc j'en ai fait un avec un carré aux fines herbes... J'ai eu assez de pâte pour en faire un plus gros dans un ramequin en pyrex, ça marche aussi !
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Je n'avais que 5 VQR donc j'en ai fait un avec un carré aux fines herbes... J'ai eu assez de pâte pour en faire un plus gros dans un ramequin en pyrex, ça marche aussi !

Publié dans RECETTES SALEES

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