399 articles avec recettes sucrees

Chouquettes !

Publié le par MAITE51

CHOUQUETTES

- 12,5 cl d'Eau

- 12,5 cl de Lait demi écrémé 

- 3 C à Café de Sucre en poudre

- 1 C à Café de Sel

- 100 g de Beurre mou en petits morceaux

- 140 g de Farine

- 4 Oeufs

- Sucre en grains (décor)

-:-:-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th.7 - 210°.

Portez à ébullition, l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre.

Hors du feu, ajoutez la farine d'un seul coup.

Remettez à feu doux et avec une cuiller en bois, mélangez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

Desséchez-la en l'étalant puis en la ramenant en boule pendant 2 minutes..

Versez cette pâte dans un saladier, et en la travaillant vivement, incorporez 3 oeufs un par un, puis le dernier en arrêtant de battre dès que la pâte a l'aspect d'une mayonnaise.

Versez dans une poche à douille et disposez des petits tas de pâte espacés, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Saupoudrez de sucre en grains.

Faites cuire environ 15 minutes à Th.7 - 210°.

Baissez le four à Th.6 - 180°, entrouvrez la porte du four et maintenez-la ainsi avec une cuiller en bois, et laissez encore cuire 10 à 15 minutes.

 

Chouquettes-canelees.JPG

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Gâteau Pommes/Noix/Chocolat !

Publié le par MAITE51

- 125 g de Sucre
- 150 g de Beurre fondu
- 3 Oeufs
- 200 g de Farine
- 1 sachet de Levure
- 12,5 cl de Lait
- 2 Pommes râpées
- 50 g de Noix hâchées
- 50 g de Chocolat Noir râpé (ou pépites)
                       -:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th.7 - 210°
Mélangez le sucre avec le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange soit
mousseux.
Ajoutez 3 oeufs entiers battus, la farine et la levure.
Mélangez en délayant la pâte avec le Lait.
Incorporez les pommes râpées, les noix et le chocolat.
Versez dans un moule à manqué ou à cake beurré et fariné (inutile si
moule en silicone)
Faites cuire à four chaud environ 40 minutes.
Adaptez le temps de cuisson selon votre four.
Laissez refroidir avant de démouler.
Mon ++++ : Accompagnez d'une Crème Anglaise

Gâteau Pommes/Noix/Chocolat !

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Gratins de Mandarines !

Publié le par MAITE51

Pour 6 personnes :
- 1 boite 4/4 (ou 2 1/2 boîtes) de Mandarines au sirop
- 10 cl de Jus de Mandarines
- 8 Jaunes d'Oeufs
- 1 CS de Cointreau (ou de Mandarine Impériale)
- 1 CS de Sucre en poudre
- Sucre glace pour décorer
              -:-:-:-:-:-:-:-:-:-
Hors du feu, dans une casserole à fond épais, mélangez au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre.
Lorsque le mélange devient mousseux, ajoutez le jus de mandarines et l'alcool choisi.
Mettez à chauffer au Bain-marie sur feu vif.
Battez encore au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe et mousse.
Disposez les quartiers de mandarines égouttés dans des plats individuels à gratin.
Nappez-les de Sabayon.
Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace et passez rapidement sous le grill ou au chalumeau de cuisine (comme pour les crèmes brûlées)

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Coupes de Mousse en Noir et Blanc !

Publié le par MAITE51

Pour 6 personnes :
Mousse Blanche :

- 200 g de Chocolat Blanc à la noix de coco
- 1 CS de Beurre
- 5 Jaunes d'Oeufs
- 5 Blancs en neige ferme
                        -:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-
Faites fondre le Chocolat Blanc cassé en petits morceaux avec le Beurre.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, un par un, en mélangeant bien.
Incorporez délicatement  les blancs battus.
Mettez au frais le temps de préparer la mousse noire.
Mousse Noire :
- 150 g de Chocolat Noir à pâtisser
- 80 g de Beurre ramolli
- 60 g de Sucre en poudre
- 2 Jaunes d'Oeufs
- 3 Blancs en neige ferme
                     -:-:-:-:-:-:-:-:-
Faites fondre le chocolat, cassé en morceaux avec 2 CS d'eau
Ajoutez le beurre, puis le sucre et les jaunes d'oeufs.
Mélangez, quand le mélange est homogène, ajoutez-y les blancs battus en soulevant pour ne pas faire retomber la mousse.
Mettez au frais quelques minutes pour qu'elle durcisse un peu.
Présentation :
Dans de jolies coupes transparentes, versez une couche de mousse noire.
Puis versez délicatement une couche de mousse blanche pour ne pas qu'elles se mélangent.
Pour servir, décorez de vermicelles au chocolat ou de noix de coco râpée.

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Flognarde aux Pommes (Clafoutis) !

Publié le par MAITE51

Pour 4 à 6 personnes :
- 150 g de Farine
- 125 g de Sucre en poudre
- 1/2 litre de Lait demi écrémé
- 5 Oeufs entiers
- 3 grosses Pommes
- 5 cl de Rhum ou de Calvados
- 20 g de Beurre (pour le moule)
             -:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 7 - 210°
Dans une terrine, mélangez la Farine, le Sucre, les Oeufs entiers.
Délayez avec le Lait.
Ajoutez l'alcool.
Vous devez obtenir une sorte de pâte à crêpes un peu épaisse.
Epluchez les Pommes, coupez-les en gros dés
Beurrez un moule à four de préférence en verre à feu (Pyrex)
Mettez-y les Pommes et versez la pâte dessus.
Faites cuire à four chaud pendant 35 à 40 minutes.
Servez tiède ou froid.
Mon +++ : Saupoudrez de Cassonade à la sortie du four !

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Gâteaux de Semoule à la Floraline !

Publié le par MAITE51

Pour 8 ramequins en verre :
- 1 litre de Lait
- 8 CS de Floraline
- 4 Jaunes d'Oeufs (ou 3 si gros)
- Sucre (quantité à votre goût)
- 2 sachets Sucre Vanillé
- Raisins secs trempés au Rhum (facultatif)
                    -:-:-:-:-:-:-:-
Faites bouillir le lait dans une casserole assez grande.
Jetez-y la Floraline en pluie.
Faites épaissir sans cesser de remuer au fouet manuel.
Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs, le sucre, le sucre vanillé et les raisins égouttés.
Versez dans des petits ramequins et mettez au frais.

Variante : Nous on les aime aussi sans raisins, mais avec un coulis de fraises ou de framboises

Gâteaux de Semoule à la Floraline !

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Tarte Pommes et Noix de Coco !

Publié le par MAITE51

Fond :
- 1 Pâte Feuilletée étalée
- 2 ou 3 Pommes à cuire
Garniture :
- 100 g de Beurre
- 100 g de Sucre en poudre
- 1 Oeuf entier
- 100 g de Noix de Coco râpée
                          -:-:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th.6 - 180°
Fond :
Epluchez les pommes, ôtez le coeur et les pépins (avec cet outil, si vous avez)
Recoupez les quartiers en tranches fines
Etalez la Pâte, dans un moule (ici, mon nouveau moule "t'es folle", à fond amovible).
Piquez légèrement le fond à la fourchette.
Disposez-y les pommes , comme pour une tarte normale.
Mettez au four pour 10 minutes.
Garniture :
Pendant ce temps, faites fondre le Beurre dans une petite casserole
ou au micro-ondes.
Ajoutez le Sucre, l'oeuf entier et la noix de coco.
Mélangez bien
Sortez la tarte du four, sans éteindre.
Etalez le mélange à la Noix de Coco sur toute la surface de la tarte,
sans déplacer les tranches de pommes.
Remettez à cuire au four pour environ 20 minutes.
Surveillez selon votre four.
Dégustez tiède ou froide.
Astuce perso : Dans la garniture, je remplace 1/2 du sucre en poudre par du sirop de sucre de canne, ce qui imbibe plus la noix de coco.

Tarte Pommes et Noix de Coco !
Tarte Pommes et Noix de Coco !
Tarte Pommes et Noix de Coco !
Tarte Pommes et Noix de Coco !
Tarte Pommes et Noix de Coco !

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Gâteau au Champagne !

Publié le par MAITE51

- 200 g de Farine
- 200 g de Sucre en poudre
- 3 Oeufs
- 2 sachets de Sucre Vanillé
- 3/4 d'un sachet de Levure
- 1 verre de Champagne (ou de vin blanc)
- 15 cl d'Huile
                     -:-:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 5 - 150°
Mélangez le Sucre en poudre et les Oeufs.
Bien battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez alors la Farine, la Levure et le Sucre Vanillé.
Incorporez l'Huile et le Champagne (ou vin blanc)
Versez dans un moule à manqué ou à cake beurré et fariné (inutile si
moule en silicone)
Faites cuire Th.5 pendant 10 minutes.
Puis augmentez à Th.6 - 180° pour environ 20 à 30 minutes.
Surveillez la cuisson, qui peut varier selon le four et le moule utilisé.
C'est cuit quand une lame ressort sèche.
Dégustez tiède ou froid, nature ou avec une crème anglaise.

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Tartelettes Amandines aux Pêches !

Publié le par MAITE51

Pour 8/10 tartelettes (diamètre 10 cm) :
Pâte :
- 250 g de Farine
- 125 g de Sucre en poudre
- 60 g de Beurre mou
- 60 g de Margarine ramollie
- 1 Œuf
- 1 pincée de Sel
Garniture :
- 1 boîte 4/4 de Pêches au sirop
- 2 Oeufs
- 75 g de Sucre Glace (+ un peu pour le décor)
- 100 g de Poudre d'Amandes
- 250 g de Crème Fraîche
                 -:-:-:-:-:-:-:-:-
Préparation
:
Préparez une pâte sablée/sucrée au robot (ou à la main si vous êtes
courageuse)
Si elle ne se met pas "en boule", ajoutez un peu d'eau tiède.
Gardez-la en boule dans un film étirable et au frais pendant 30
minutes.
Allumez le four. Th.6 - 180°
Étalez votre pâte et découpez-y 8 à 10 ronds correspondants à vos
moules à tartelettes (anti-adhésifs, c'est mieux)
Mettez la pâte dans vos moules beurrés.
Piquez le fond sans percer avec les dents d'une fourchette.
Égouttez bien les pêches et coupez-les en dés pas trop gros.
Répartissez-les sur la pâte.
Mettez au four pour 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez la crème
Battez les œufs entiers avec le sucre glace, la poudre d'amandes et
la crème fraîche.
Sortez les tartelettes du four et versez-y la crème
Remettez au four pour environ 15 à 20 minutes (Th.5/6) =>la crème
doit être prise
Attendez un peu et démoulez encore tiède.
Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.
Variante : Très bon aussi avec des poires ou des cerises au sirop !

 

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Visitandines (Ancêtres des Financiers) !

Publié le par MAITE51

Pour 12 gâteaux (genre gros muffins) :
- 200 g de Poudre d'Amandes (1268 cal.)
- 200 g de Sucre en poudre (800 cal.)
- 175 g de Beurre fondu (1316 cal.)
- 80 g de Farine (270 cal.)
- quelques gouttes d'Arôme Amande amère
- 245 g de Blancs d'
Œufs soit 7 Blancs (110 cal.)
                    -:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez votre four Th.6 - 180 °
Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre sauf les œufs
Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement
Versez dans des moules anti-adhésifs ou en silicone : à muffins, à
financiers, à mini-brioches etc...
Faites cuire pendant 20 à 30 minutes.
Surveillez la cuisson qui dépendra de votre four et des moules
employés.
22/03/2017 : Sont dans le four... Avec ces proportions, j'ai fait 16 gâteaux avec empreintes de 6, et 30 avec empreintes de 5 ! Testé avec four chaleur tournante à 180°C, sur 2 étages, et j'ai interverti les plaques à mi cuisson !
LSDP : Total de la recette : 3764 calories pour 770 g, 16 gâteaux de 20 g (320 g) soit 98 calories pour 1 gâteau  et 30 gâteaux de 15 g (450 g) soit 74 calories pour 1 gâteau !

Visitandines (Ancêtres des Financiers) !
Visitandines (Ancêtres des Financiers) !
Visitandines (Ancêtres des Financiers) !
Visitandines (Ancêtres des Financiers) !
Visitandines (Ancêtres des Financiers) !
Visitandines (Ancêtres des Financiers) !
Visitandines (Ancêtres des Financiers) !
Visitandines (Ancêtres des Financiers) !

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Gâteau "John" à la Poire !

Publié le par MAITE51

Ingrédients :
- 8 CS de Farine
- 6 CS d'Huile
- 6 CS de Sucre en poudre
- 30 cl de Crème Fraîche liquide à 15% M.G. (ou autre)
- 4 Oeufs
- 2 sachets de Sucre Vanillé
- 1,5 sachet de Levure
- Alcool de poire (ou autre)
- 1 grosse boîte de Poires au sirop
Préparation :
Allumez le four Th.7 - 210°
Egouttez les Poires et coupez les en gros dés
Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre :
=> la Farine, l'Huile, le Sucre en poudre, la Crème Fraîche, la Levure et le Sucre Vanillé.
Ajoutez les Jaunes d'Oeufs et l'Alcool.
Battez les Blancs en neige ferme.
Incorporez-les délicatement.
Ajoutez les Fruits en soulevant la pâte pour ne pas faire retomber les
blancs.
Versez dans un moule à manqué beurré et fariné (inutile si moule en
silicone)
Mettez à cuire environ 30 minutes.
Surveillez la cuisson selon votre four.
Le gâteau doit être cuit , mais rester blond pour être moelleux !!

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Assiette Gourmande !

Publié le par MAITE51

Une petite chose sympa que j'ai mangé au resto et que j'ai essayé de reproduire  !!

ASSIETTE GOURMANDE

Pour 6 personnes :

-1 bloc de 500 g de Pâte Feuilletée

-1 pot de Confiture de Framboises

-1 Oeuf

-1 litre de Sorbet Framboise et/ou de Glace Vanille

- 500 g de mélange de Fruits Rouges surgelés + un peu de Sucre (au goût)

-1/2 litre de Crème Anglaise (maison ou en brick)

- Sucre glace

-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-

La veille :

Etalez la pâte feuilletée pas trop fine.

Y découper 2 x 6 ronds (ou autres formes mais identiques et de même taille) *

Etaler un peu de confiture de framboises sur 6 fonds en laissant un bord de 2 cm environ.

Mouiller ces bords à l'eau.

Recouvrir des autres fonds de pâte.

Soudez bien les bords et dorez à l'oeuf battu avec un peu de lait et de sucre glace.

Faire cuire Th.6 - 180°

Laissez refroidir dans le four éteint pour qu'ils ne retombent pas.

Le jour même :

Faites compoter les fruits rouges avec un peu de sucre

Au moment de servir, faites réchauffer les feuilletés au four (pas au micro-ondes, ils seraient mous)

Préparez 6 boules de sorbet et/ou de glace (peuvent être faites la veille et conservées au congél')

Sur de jolies assiettes, disposez un feuilleté chaud, un boule de glace et/ou de sorbet, un peu de compotée de fruits rouges chaude ou froide.

Entourez d'un cordon de crème anglaise.

Saupoudrez les feuilletés d'un souffle de sucre glace.

Servez aussitôt pour conserver le contraste chaud/froid.

* Perso, j'avais fait de grands triangles étroits.

 

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Verrines du Ch'ti !

Publié le par MAITE51

Allez les Biloutes !

Une ch'tiote er'chette avint d'filer chous al'couette ! (Traduction perso approximative : Si de vrais Ch'tis veulent me corriger.....)


VERRINES du CH'TI !

Pour 8 gourmands :

- 6 à 8 belles Pommes à cuire

- 1 kg de Fromage Blanc à 0% (ou autre)

- 1 paquet de "Spéculoos" (Biscuits à la cannelle et au sucre roux)

- Cassonade

- Cannelle moulue

-:-:-:-:-:-:-:-

Pelez les Pommes et réduisez-les en compote, sans trop les écraser.

Aromatisez légèrement à la Cannelle et laissez refroidir

Sucrez le Fromage Blanc avec la cassonade (à votre goût)

Juste avant le repas (pour garder le craquant des biscuits), préparez vos coupes...

Dans 8 verrines (pas trop petites), disposez des morceaux de Spéculoos

Versez une couche de Compote

Terminez par une couche de fromage blanc sucré

Emiettez quelques Spéculoos à la surface et saupoudrez d'un souffle de Cannelle

Remettez au frais jusqu'au moment de servir.

Nota : Si c'est un dessert "improvisé", vous pouvez utiliser de la compote toute prête, mais choisissez-la si possible avec des morceaux. 


A déguster en écoutant "Mon P'tit Quinquin" ou en regardant un DVD de Dany Boon !  

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Pudding au Pain !

Publié le par MAITE51

PUDDING au PAIN de MEMERE GILBERTE

(C'était ma grand-mère paternelle)

Pour 1 tarte de 6 à 8 personnes :

- 1 ou 2 Baguettes de pain (de la veille mais encore mou)

- 1/2 litre à 1 litre de Lait (écrémé ou non)

- 4 Oeufs

- Sucre en poudre

- 200 g de Raisins Secs macérés au Rhum

- Caramel liquide

- 20 g de Beurre pour le moule

-:-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 6 - 180°

Coupez le pain en petits morceaux

Mettez-le dans un grand saladier

Versez dessus le lait tiède ou froid (ajustez la quantité de lait à la quantité de Pain pour que ce dernier soit bien imbibé)

Laissez tremper quelques minutes

Ecrasez le pain à la fourchette en cassant bien les croûtes.

Ajoutez le sucre, les oeufs entiers battus et les raisins secs égouttés.

Dans une tourtière de 30 cm (anti-adhésive ou mieux en verre à feu), versez un fond de caramel et le beurre.

Passez quelques instants au four jusqu'à ce que le beurre fonde et se mélange au caramel.

Versez-y votre préparation

Faites cuire à four chaud pendant 35 minutes environ

Surveillez la cuisson, c'est cuit quand une lame de couteau ressort sèche.

Dégustez tiède ou froid, nature ou avec une crème anglaise.


Pudding-au-pain-entam--blog.jpg

Astuce perso: J'utilise une tourtière en Pyrex, au cas où ça ne se démoulerait pas, on peut toujours couper dedans !! (Eh oui, ça sent le vécu...)

Variante : Peut se faire avec un reste de Brioche ou de Pain de Mie.

 

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Terrine Rose de Reims !

Publié le par MAITE51

TERRINE ROSE de REIMS

Pour 8/10 personnes :

- 4 Oeufs entiers

- 100 g de Sucre en poudre

- 200 g de Beurre mou

-150 g de Poudre d'Amandes

- 400 g de Biscuits roses de Reims

- quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Pour servir : => 1 litre de Crème Anglaise (toute prête ou maison si vous avez le temps !)

-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-

Préparation :

La veille : Sortez le Beurre, laissez le ramollir et travaillez-le à la fourchette jusqu'à obtenir un beurre "pommade"

Ecrasez les Biscuits Roses (avec un rouleau à pâtisserie ou dans un robot).

Mélangez tous les ingrédients (sauf la crème anglaise).

Garnissez un moule à cake de papier sulfurisé, de papier alu ou de film cellophane.  Laissez dépasser pour pouvoir recouvrir.

Versez-y la préparation. 

Tassez, lissez le dessus. Refermez avec les bords du papier utilisé.

Mettez au frais au moins 24 heures.

Pour servir : Démoulez délicatement. Retirez le papier. Coupez en tranches d'1 cm d'épaisseur environ.

Disposez 1 ou 2 tranches sur de jolies assiettes (de couleur foncée si vous avez) et entourez d'un cordon de crème anglaise


C'est très bon, mais très proche de la pâte d'amande, donc faut aimer !!!!

 

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Galette au Sucre Ardennaise !

Publié le par MAITE51

  Pour 2 galettes :

  - 500 g de Farine

  - 10 CS de Sucre en poudre

  - 2 Oeufs battus en omelette

  - 125 g de Beurre fondu

  - 2 CS d'Huile

  - 1 verre de Lait (20 cl ou 10 CS)

  - 1 Cube (42 g) de Levure Fraîche de Boulanger

  - 1 pincée de Sel

  - Quelques noisettes de Beurre et du Sucre 

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Faites tiédir le lait et délayez-y la levure émiettée. Réservez

Dans un grand saladier (ou la MAP) mettez la farine, le sucre et le sel.

Faites fondre le beurre, laissez tiédir et ajoutez-y l'huile

Creusez 1 fontaine et versez les oeufs battus, le lait à la levure et le mélange beurre/huile.

A la main, battez énergiquement avec 1 cuiller en bois

(MAP : fermez et mettez en route sur programme "pâte" et laissez-la travailler à votre place : Perso, ma pâte a levé jusqu'au hublot)

Quand la pâte se détache du plat et ne colle plus aux doigts, faites une boule et laissez reposer 20 minutes.

Beurrez 2 tourtières

A la main, étalez-y la pâte et laissez lever, dans un endroit tiède d'1/2 à 1 heure

Si MAP, disposez-y la pâte déjà levée

Avant d'enfourner, badigeonnez de crème fraîche, saupoudrez largement de sucre en poudre (ou de vergeoise) et parsemez de noisettes de beurre (ce qui fera les "glöyes" Voir ici )

Allumez le four Th. 7 - 210°

Faites cuire environ 20 minutes, surveillez selon votre four

Se mange tiède ou froide.

Recette modifiée et testée le 27/11/2013 !

Bon, je viens d'y goûter, ça va ! Pas aussi bonne que celle qu'on mange chez la Cousine ORPHA08 mais par rapport à mon "pain de guerre" des autres fois, y'a du progrès...

Et y'a même quelques "glôyes"

Avec ces proportions, j'en ai fait une ronde et une carrée !

Je l'aurai un jour, je l'aurai ^^ !

Galette au Sucre Ardennaise !
Galette au Sucre Ardennaise !
Galette au Sucre Ardennaise !
Galette au Sucre Ardennaise !
Galette au Sucre Ardennaise !
Galette au Sucre Ardennaise !
Galette au Sucre Ardennaise !
Galette au Sucre Ardennaise !
Galette au Sucre Ardennaise !

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Carrot Cake !

Publié le par MAITE51

Pour un cake de 6/8 personnes :
- 250 g de Carottes râpées (75 cal.)
- 150 g de Sucre en poudre (600 cal.)
- 2 Œufs (199 cal.)
- 125 g de Beurre fondu (940 cal.)
- 200 g de Farine (676 cal.)
- 1 sachet de Levure Chimique (5 cal.)
- 1 sachet de Sucre Vanillé (30 cal.)
- ½ c. à café de Cannelle en poudre (1 g = 2 cal.)
                 -:-:-:-:-:-:-:-:-:-
Préchauffez le four Th. 5 - 150°C.
Fouettez les œufs avec le sucre.
Quand le mélange double de volume et devient mousseux, ajoutez,
peu à peu, sans cesser de fouetter, la farine et le beurre fondu.
Ajoutez la cannelle, la levure, le sucre vanillé et les carottes râpées.
Mélangez bien.
Versez dans un moule à cake beurré et faites cuire environ 1 heure.
Surveillez la cuisson selon votre four, ne pas faire trop cuire pour
qu'il reste bien moelleux !
Ce gâteau est surprenant car on ne détecte pas immédiatement la
présence de carottes
!!!

CARROT-CAKE-BLOG.jpg

05/04/2017 : Je viens d'en refaire un avec Cannelle et Fève Tonka... Miam ! Et je viens de voir que ma recette d'origine datait de Mars 2007 !!! Je viens d'y goûter.. Pas mauvais du tout ! Mais je l'ai remis au four pour 10 minutes.. Manquait un peu de cuisson au milieu (mon moule est large)

 

LSDP : 2527 calories pour 1 cake de 780 g...

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Cake à la Banane !

Publié le par MAITE51

- 200 g de Sucre en poudre (15 Fpts  WW)
- 2 grosses Bananes bien mûres (4 Fpts WW)
- Du Jus de Citron (0 Fpt WW)
- 2 petits Oeufs battus en omelette (4 Fpts WW)
- 7 cl de Crème Fraîche liquide à 15% (2,5 Fpts WW)
- 2 CS d'Huile (6 Fpts WW)
- 150 g de Farine (7,5 Fpts WW)
- 100 g de Maïzena (5 Fpts WW)
- 1 sachet de Levure chimique (0 Fpt WW)
- 2 sachets Sucre Vanillé (1 Fpt WW)
- 1 pincée de Sel (0 Fpt WW)

                                     -:-:-:-:-:-:-:-
Écrasez les bananes et le jus de citron avec une fourchette.
Ajoutez le sucre.
A part, mélangez le reste des ingrédients, dans l'ordre
Versez dans un moule à cake beurré et fariné (inutile si moule en silicone).
Mettez au four Th. 6 - 180° pendant 40 minutes environ

Cake---la-banane-blog.jpg

Avec ces quantités, je fais 1 gros cake ou 17 mini-cakes .
Pour les wetweteuses : Ce cake fait 45 Fpts, à diviser par le nombre de tranches !

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Amaretti !

Publié le par MAITE51

Pour celles ou ceux qui en ont assez de se battre avec les macarons,
essayez ma recette d'AMARETTI.
C'est plus simple, et aussi bon tout en étant différent !!
Pour environ 130 macarons :
- 400 g de Sucre Glace
- 400 g de Poudre d'Amandes
- 3 Blancs d'Oeufs moyens
- Extrait d'Amande amère (à votre goût)
- 1 CS d'Amaretto (liqueur à l'amande)
                                      -:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 - 180° C
Mélangez le sucre glace et la poudre d'amande.
Ajoutez-y les blancs d'oeufs tels quels (surtout pas battus en neige... vous n'auriez pas le même résultat !!)
Mélangez bien afin d'obtenir une pâte assez épaisse.
Ajoutez les arômes.
Si vous voulez vous amuser, vous pouvez aussi colorer la pâte...
J'ai essayé en vert une fois... Euh ça a surpris !!!
Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de la grosseur d'une noisette (à la main ou avec une poche à douille)
Avec vos doigts mouillés, donnez-leur une jolie forme (perso, genre pyramide)
Espacez-les bien car la pâte va s'étaler et gonfler à la cuisson.
Enfournez et faites cuire environ 15 minutes sans ouvrir le four sinon ils retombent.
Décollez les amaretti dès la sortie du four si vous pouvez, sinon laissez-les refroidir.
Ils se conservent dans une boîte hermétique.
Sur un site j'ai vu jusqu'à.....1 an..... Chez moi, ils ont fait...... 2 jours !

Mes-petits-amaretti-blog.jpg

 

Publié dans RECETTES SUCREES

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