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400 articles avec recettes sucrees

Mousse aux Spéculoos !

Publié le par MAITE51

MOUSSE aux SPECULOOS

- 2 CS de Pâte de Spéculoos

- 2 CS de Crème Fraîche liquide

- 20 cl de Crème Fraîche liquide très froide

- 3 Biscuits « Spéculoos »

-:-:-:-:-:-:-:-:-

Dans un saladier, mélangez la pâte de spéculoos avec les 2 CS de crème fraîche pour la détendre.

Fouettez la crème fraîche très froide en Chantilly.

Incorporez ½ de la chantilly à la préparation, mélangez.

Ajoutez le reste de chantilly et mélangez de nouveau.

Répartissez dans des verrines.

Mettez au frais au moins 2 heures.

Au moment de servir, saupoudrez des spéculoos émiettés.

Publié dans RECETTES SUCREES

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Gratin de Brioche Perdue !

Publié le par MAITE51

Pour 4 personnes :
- 4 Grandes Tranches de Pain Brioché
- 100 g de Raisins Secs
- 5 Œufs
- 30 g de Beurre
- 50 cl de Lait Entier
- 50 g de Sucre en Poudre
- 2 CS de Rhum Brun
- 2 Sachets de Sucre Vanillé
                 -:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 -180°.
Mettez les raisins secs et le rhum dans un récipient adapté, et
passez-les quelques minutes au micro-ondes.
Beurrez un plat à gratin
Passez rapidement les tranches au grille-pain pour les dessécher.
Coupez-les en 2 triangles.
Disposez-les, dans le plat, les unes contre les autres, la pointe en haut.
Parsemez avec les raisins secs égouttés.
Fouettez 3 œufs entiers et 2 jaunes, avec le lait, le sucre et le sucre
vanillé.
Versez doucement dans le plat, sans déplacer les tranches.
Faites cuire 30 à 35 minutes.
Servez tiède ou froid.
Astuce : Si vous n’avez pas de micro-ondes, chauffez le rhum et versez sur les raisins, laissez macérer environ 20 minutes.
Variante : Vous pouvez faire ces gratins dans des petits plats individuels.

Publié dans RECETTES SUCREES

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Quatre-Quart !

Publié le par MAITE51

QUATRE-QUART

- 150 g de Farine

- 150 g de Beurre mou

- 150 g de Sucre Roux (Cassonade)

- 3 Œufs

- 1 Sachet de Levure Chimique

- Extrait de Vanille Liquide

-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th.6 -180°

Mélangez la farine, le sucre, la levure.

Ajoutez les œufs, un par un, en mélangeant entre chaque.

Mettez quelques gouttes d’extrait de vanille.

A la fourchette, travaillez le beurre jusqu’à obtention d’un beurre pommade.

Ajoutez-le à la préparation.

Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.

Versez dans un moule à cake beurré et fariné.

Faites cuire environ 35 minutes.

La durée de cuisson dépendra de la puissance de votre four.

 

Variante : Pour un goût encore plus authentique, utilisez du beurre ½ sel.

 

Publié dans RECETTES SUCREES

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Crumbles Pomme & Banane !

Publié le par MAITE51

Pour 6 petits plats : 

- 3 Bananes

- 3 Pommes à cuire

- 150 g de Cassonade

- 100 g de Farine

- 100 g de Beurre mou

- 60 g de Poudre d’Amandes

 

-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 7 - 210°

Mettez le beurre dans un saladier à température ambiante.

Pelez les pommes, coupez-les en petits morceaux

Mettez-les dans des petits plats à four (perso, plats à crèmes brûlées).

Epluchez les bananes, coupez-les en rondelles et ajoutez-les avec les pommes.

Préparez le crumble :

Ajoutez la farine, le sucre et la poudre d’amandes avec le beurre.

Travaillez le tout à la fourchette, puis terminez à la main jusqu’à obtention d’un sable grossier.

Répartissez ce crumble sur les fruits.

Mettez au four pour 30 minutes environ jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.

Dégustez tiède de préférence.

Astuce : Coupez le beurre en petits morceaux, il ramollira plus vite.

Vous pouvez aussi faire vos crumbles la veille, gardez-les au frais et réchauffez-les rapidement au moment de servir.

Crumbles pomme et banane

Publié dans RECETTES SUCREES

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Soufflés Chauds aux Myrtilles !

Publié le par MAITE51

SOUFFLÉS CHAUDS aux MYRTILLES

Pour 4 personnes :

- 180 g de Myrtilles (fraîches ou surgelées)

- 3 gros Œufs

- 18 cl de Lait

- 20 g de Beurre

- 120 g de Sucre en poudre (80 g + 40 g pour les blancs)

- 3 CS de Farine

- 2 CS de Maïzena™

- Sucre Glace

- Un peu de sucre en poudre pour les ramequins

-:-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 7 -210°

Beurrez et tapissez de sucre en poudre, 4 ramequins allant au four.

Séparez les jaunes des blancs d’œufs.

Mettez le lait à chauffer

Fouettez les jaunes d’œufs avec 80 g de sucre.

Ajoutez la maïzena, mélangez.

Incorporez la farine, mélangez.

Dès que le lait est chaud, versez-le progressivement sur la préparation.

Fouettez le mélange puis reversez le tout dans la casserole.

Faites épaissir à feu doux, en remuant.

Laissez refroidir la crème.

Rincez ou faites décongeler les myrtilles si besoin.

Mettez-les dans une passoire fine.

Pressez-les avec le dos d’une grosse cuiller ou d’une louche.

Incorporez le jus de myrtilles dans la crème froide.

Montez les blancs en neige et serrez-les avec les 40 g de sucre.

Incorporez-les délicatement à la crème aux myrtilles.

Remplissez vos ramequins aux ¾.

Enfournez pour 15 à 20 minutes.

Servez chauds dès la sortie du four, saupoudrés de sucre glace.

 

Publié dans RECETTES SUCREES

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Gâteau "crousti-fondant" aux Pommes !

Publié le par MAITE51

GATEAU « crousti-fondant » aux POMMES

Pour le gâteau :

- 6 Pommes à cuire

- 60 g de Farine

- 2 Œufs

- 70 g de Sucre en poudre

- 10 cl de Lait

- 2 CS d’Huile d’Olive (Tournesol pour moi)

- 1 CS de Calvados (Rhum brun pour moi)

- 1 Sachet de Levure Chimique

- 1 Pincée de Bicarbonate de Sodium

Pour le Croustillant :

- 80 g de Sucre en poudre

- 1 Œuf

- 3 CS de Beurre fondu

- 3 CS d’Amandes effilées

-:-:-:-:-:-:-:-

Gâteau :

Mélangez la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate.

Ajoutez les œufs battus à la fourchette.

Délayez avec le lait, l’huile et l’alcool choisi.

Mélangez bien en évitant de faire des grumeaux.

Battrez ensuite au fouet électrique jusqu’à ce que ça « bulle » !

Allumez le four Th. 6/7 - 200°

Pelez et ôtez les trognons des pommes.

Coupez-les en 2 et passez-les au robot ou à la mandoline afin d ‘obtenir de fines tranches (comme pour un gratin dauphinois).

Versez-les au fur et à mesure dans la pâte pour ne pas qu’elles noircissent.

Enrobez-les bien de pâte sans les casser.

Versez dans un moule beurré et fariné (perso en verre à feu, au cas où ça ne se démoulerait pas !!)

Faites cuire 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et ferme au toucher.

Croustillant :

Pendant que le gâteau cuit, battez au fouet électrique l’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (perso je l’ai fait au fouet à main avec mes petits bras musclés LOL)

Incorporez-y le beurre fondu.

Versez sur le gâteau chaud. Saupoudrez des amandes effilées et d’une CS de sucre en poudre (oublié).

Remettez au four à 200 ° pour 10 minutes.

Laissez refroidir dans le moule.

Et mettez au frais, c’est meilleur bien froid…voire le lendemain si vous résistez !!

 Gateau-crousti-fondant-en-part.JPG

Cette recette vient de là => Miss Gourmande clic

Allez faire un tour chez elle, y'a plein d'autres bonnes choses !

Verdict : C'est original, mais c'est bon ! Perso, j'aimerai un peu plus sucré ! Attendons l'avis des autres !

Publié dans RECETTES SUCREES

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Crèmes aux Clémentines !

Publié le par MAITE51

CRÈMES aux CLÉMENTINES

Pour 6 personnes :

- 2 Clémentines (non traitées si possible)

- 2 Œufs

- 8 Portions de Fromage « Carré Frais »™

- 70 g de Crème Fraîche

- 80 g de Sucre en Poudre

- Extrait de Vanille Liquide

-:-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 5 - 150°

Lavez les clémentines.

Prélevez les zestes.

Mélangez le fromage frais, les œufs, le sucre, la crème fraîche, la vanille et les zestes.

Versez dans des petits ramequins ou mini-cocottes allant au four.

Faites cuire 45 minutes.

Laissez refroidir complètement avant de placer au frais.

Au moment de servir, pelez les clémentines.

Servez les crèmes décorées des quartiers de clémentines.

 

Publié dans RECETTES SUCREES

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Tarte Ananas et Noix de Coco !

Publié le par MAITE51

Pour 6 personnes :
- 1 Rouleau de Pâte feuilletée ou brisée
- 40 cl de Lait
- 4 Jaunes d’Œufs
- 1 Boîte d’Ananas au Jus en morceaux
- 40 g de Noix de Coco râpée
- 30 g de Farine
- 80 g de Sucre en poudre
                 -:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 -180°
Étalez la pâte dans la tourtière en gardant sa feuille de cuisson.
Saupoudrez la noix de coco râpée sur le fonds.
Égouttez les morceaux d’ananas (ne jetez pas le jus)
Répartissez-les sur la pâte.
Mélangez la farine avec le sucre.
Ajoutez les jaunes d’œufs et le lait.
Versez cette préparation sur la tarte.
Faites cuire environ 40 minutes.
Astuce : Buvez le « jus » ou faites un ananas-curd pour garnir des macarons, des tartelettes ou des verrines.

Publié dans RECETTES SUCREES

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Crèmes Mascarpone et Myrtilles !

Publié le par MAITE51

Pour 6 Verrines :
- 250 g de Myrtilles surgelées
- 50 g de Sucre en poudre
- 250 g de Mascarpone
- 1 sachet (2 g) d’Agar-agar
                              -:-:-:-:-:-:-:-
Mixez 150 g de Myrtilles.
Ajoutez le mascarpone et le sucre, battez pour faire mousser.

Réservez quelques myrtilles entières.
Mettez le reste dans une casserole avec 1 CS d’eau.
Écrasez légèrement à la fourchette
Ajoutez - à froid - l’agar-agar.

Mélangez bien et faites chauffer
Laissez bouillir 10 secondes maximum.
Incorporez ce mélange à la préparation au mascarpone.
Versez dans 6 petites verrines
Répartissez les myrtilles entières.
Mettez au frais 30 minutes minimum.
Servez bien frais.

Crèmes Mascarpone et Myrtilles

Autre version améliorée : TIRAMYRTILLES ici

Publié dans RECETTES SUCREES

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Pancakes !

Publié le par MAITE51

PANCAKES

De Cyril Lignac

Pour 6 personnes :

- 2 Œufs

- 50 g de Beurre ½ Sel

- 35 cl de Lait

- 300 g de Farine

- 50 g de Sucre en Poudre

- 2 sachets de Levure Chimique

- Un peu d’Huile sans goût

-:-:-:-:-:-:-:-:-

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.

Faites fondre le beurre dans le lait tiédi.

Ajoutez-le au mélange précédent.

Battez légèrement les œufs et incorporez-les dans la pâte.

Mélangez au fouet jusqu’à obtention d’une pâte à crêpes épaisse.

Laissez reposer 30 minutes à température ambiante.

Chauffez une grande poêle antiadhésive

Badigeonnez-la légèrement d’huile.

Déposez des petites louches de pâte (1 par pancake)

Cuisez 1 minute environ et retournez les pancakes quand des petites bulles apparaissent à la surface.

Laissez dorer le second côté et servez aussitôt avec du beurre, du miel, de la confiture, du sirop d’érable etc…

Astuce de Cyril : Pour des pancakes encore plus moelleux, utilisez de la farine T 65 !

 

 

Publié dans RECETTES SUCREES

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Gâteau Tutti-Frutti !

Publié le par MAITE51

- 1 pot de Yaourt nature

- 1 pot de Maïzena

- 2 pots de Farine

- 2 pots de Sucre en poudre

- 3/4 de pot d'Huile

- 3 Œufs

- 1 sachet de Levure chimique 

- 1 sachet de Sucre Vanillé

- 80 g de Poudre d’Amandes

- 1 Grosse Boîte de Macédoine de Fruits

- un peu de Farine pour les fruits

-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 6 - 180°

Videz le yaourt dans un plat creux.

Rincez le pot, essuyez-le bien......il vous servira de "mesure".

Au fouet, mélangez le sucre en poudre et le sucre vanillé avec le yaourt.

Ajoutez les œufs en battant, puis l'huile, la Maïzena, la farine et la levure.

Egouttez les fruits, séchez-les au maximum avec du papier absorbant.

Mettez-les dans un sac congélation avec un peu de farine et mélangez pour bien les enrober.

Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné (inutile si silicone)

Parsemez les fruits à la surface.

Faites cuire 30 à 40 minutes. Le temps peut varier selon votre four (la lame d’un couteau doit ressortir sèche)

Mon +++ gourmand : Vous pouvez utiliser un yaourt aromatisé

Astuce : Pour un gâteau moelleux, il doit être juste doré (enfin moi je l’aime comme ça !!)

Sur une idée chipée ici => miss gourmande clic

avec quelques petites modif' perso ! 

 Gâteau Tutti frutti coupé

Verdict : Goûté et approuvé par Zhom, moi, Thibaut et sa maman !

Gâteau Tutti-Frutti !
Gâteau Tutti-Frutti !

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Poires au Four Sauce Carambar !

Publié le par MAITE51

POIRES au FOUR Sauce CARAMBAR

Pour 6 personnes :

- 6 Poires

- 20 cl de Crème Fraîche liquide

- 150 g de Sucre en Poudre

- 10 Carambar™ au Caramel

- Extrait Vanille Liquide

-:-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 6 - 180°

Mettez le sucre dans une casserole, ajoutez 30 cl d’eau froide et la vanille.

Mélangez jusqu’à dissolution et portez à ébullition.

Laissez bouillir 5 minutes.

Epluchez les poires en les gardant entières, avec la queue.

Posez-les, debout, les unes à côté des autres dans une cocotte allant au four.

Versez le sirop vanillé.

Couvrez et faites cuire 40 minutes.

Coupez les Carambar en morceaux.

Mettez-les dans une casserole avec la crème fraîche.

Chauffez à feu très doux, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus.

Disposez les poires cuites dans de jolis ramequins ou mini-cocottes.

Prélevez 2 CS de leur jus de cuisson et ajoutez-le dans la sauce aux Carambar.

Répartissez sur et autour des poires.

Servez aussitôt.

 

Publié dans RECETTES SUCREES

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Riz au Lait aux Mandarines !

Publié le par MAITE51

RIZ au LAIT aux MANDARINES

Pour 4 personnes :

- 2 Mandarines

- 1 Œuf

- 20 g de Beurre

- 50 cl de Lait

- 150 g de Riz Rond « spécial Desserts »

- 75 g de Sucre en Poudre

- 1 Sachet de Sucre Vanillé

- 1 pincée de Sel

-:-:-:-:-:-:-:-:-

Mettez de l’eau à bouillir.

Faites-y cuire le riz pendant 5 minutes.

Egouttez-le

Chauffez le lait, ajoutez le riz, le sucre vanillé et le sel.

Couvrez à moitié et laissez cuire, à feu très doux, jusqu’à absorption presque complète du lait (environ 30 minutes).

Quand le riz est cuit, retirez-le du feu.

Faites-y fondre le sucre et le beurre.

Incorporez ensuite l’œuf battu.

Râpez le zeste des mandarines.

Ajoutez-le dans le riz.

Versez dans des coupes ou des ramequins.

Servez bien froid, décoré des quartiers de mandarines.

Astuce : Ne mettez surtout pas le sucre en début de cuisson, ça empêche le riz de cuire.

 

Riz-au-Lait-a-la-Mandarine-20-01-2013.jpg

 

Photo : Version de fainéante (riz au lait et mandarines en conserve !)

 

Verdict : Bof, ça se mange mais j'avais mis un peu trop de zestes !!!!

 

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Crèmes Choco-Coco !

Publié le par MAITE51

CRÈMES CHOCO-COCO

Pour 4 personnes :

- 200 g de Chocolat Blanc

- 75 cl de Lait de Coco

- 15 cl de Lait froid

- 4 CS de Noix de Coco râpée

- 3 CS de Maïzena™

- Extrait de Vanille Liquide

-:-:-:-:-:-:-:-

Cassez le chocolat blanc dans un plat creux.

Mettez le lait de coco et la vanille dans une casserole.

Chauffez à feu doux jusqu’aux premiers bouillons.

Versez le lait sur le chocolat.

Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Délayez la Maïzena dans le lait froid.

Versez dans le lait au chocolat encore chaud.

Remettez le tout dans la casserole à feu doux.

Mélangez pendant environ 5 minutes pour faire épaissir.

Hors du feu, incorporez la noix de coco râpée.

Versez la crème dans des coupes ou des verrines.

Mettez au frais jusqu’au moment de servir (minimum 1 heure)

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Cookies Rhum/Raisins !

Publié le par MAITE51

- 200 g de Farine
- 100 g de Cassonade
- 1 Sachet de Sucre Vanillé
- 1 Pincée de Sel
- 1 C. à Café de Bicarbonate de Sodium (ou de Levure Chimique)
- 1 Œuf
- 100 g de Beurre
- 2 CS de Rhum brun
- 150 g de Raisins Secs
                   -:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 -180°
Mettez les raisins secs à tremper dans le Rhum.
Mélangez la farine, le bicarbonate, le sel, le sucre vanillé et la
cassonade.
Faites fondre le beurre.
Laissez tiédir et ajoutez l’œuf battu.
Incorporez au mélange « sec »
Mélangez bien.
Ajoutez les raisins et un peu du jus de macération.
La pâte ne doit pas être trop liquide.
Façonnez des boulettes de la grosseur d’une petite noix.
Posez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé
Espacez-les (ça va s’étaler à la cuisson)
Aplatissez légèrement le dessus.
Enfournez à mi-hauteur.
Faites cuire 10 minutes (13 minutes pour mon four..surveillez).
Les cookies seront encore mous en sortant du four, mais vont durcir
en refroidissant. Ne les laissez donc pas plus longtemps, c’est
normal ! Ils seront ainsi « crousti-moelleux » croustillants dehors et
moelleux dedans !
Astuce : Comme la pâte est assez grasse, pour former les cookies,
j'ai utilisé des gants fins en latex. Ensuite, un coup de produit
vaisselle sous l'eau chaude et hop prêts pour la prochaine fournée !
Testés le 9/03/11 : Avec cette quantité de pâte, j'ai fait 36 cookies
moyens !

Cookies-rhum-raisins-avant-cuisson.JPG

Avant cuisson !

Cookies-Rhum-et-Raisins-cuits.JPG

Prêts à croquer !
Pas la peine de recompter...
Il en manque "2" !
J'en ai goûté 1 de chaque fournée pour adapter le temps de cuisson !

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Tartelettes à la Frangipane !

Publié le par MAITE51

Pour environ 30 pièces :
- 2 ou 3 Pâtes Feuilletées étalées
- 120 g de Beurre mou
- 120 g de Sucre
- 120 g de Poudre d’Amandes
- 2 Œufs
- Extrait d’Amande Amère
                      -:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th.6 - 180°
Posez 2 moules à mini-tartelettes (2 x 15 empreintes) sur une grille
ou une plaque perforée.
Étalez les pâtes feuilletées.
Avec un emporte-pièce (cannelé ou non) de diamètre 6 cm, découpez
30 ronds de pâte.
Disposez-les dans les empreintes.
Travaillez le beurre mou en pommade.
Ajoutez les œufs et 80 g de sucre en fouettant toujours vivement.
Incorporez le reste de sucre et la poudre d’amandes.
Continuez de battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Versez alors quelques gouttes d’arôme amande.
Versez la pâte dans les moules en vous aidant d’une petite cuiller ou
mieux, faites-le à la poche à douille ou un entonnoir à piston (j'ai eu le mien à 5 € photo).
Enfournez pour 15 minutes.
Dégustez tièdes ou froides.

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Chocolat Chaud "maison" !

Publié le par MAITE51

CHOCOLAT CHAUD « MAISON »

Pour 2 à 3 Gourmands :

- 50 cl de Lait Entier ou 1/2 écrémé

- 20 cl de Crème Fraîche Liquide

- 150 g de Chocolat Noir à Pâtisser

- Sucre au goût (facultatif)

-:-:-:-:-:-:-:-

Mettez le lait et la crème fraîche dans une casserole.

Portez à ébullition.

Dans une autre casserole, cassez le chocolat en morceaux

Versez dessus le mélange lait/crème fraîche bien chaud.

Mélangez avec une cuiller en bois.

Sucrez si besoin.

Versez dans des grandes tasses ou des mugs

Dégustez aussitôt avec une tranche de brioche légèrement toastée et encore tiède ! Hummmmmmmmmmmm !

Astuce : Vous pouvez passer un coup de mixer-plongeant pour faire mousser (au fouet à main ça marche aussi)

Chocolat Chaud maison

Verdict : Je viens de tester (fouetté à la main).... Miam !

Pas light mais pas mauvais du tout !

 

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Crottes d'Ane !

Publié le par MAITE51

                   CROTTES D’ÂNE
                             (Pour les gens d’ma coin…
                                et beignets… ailleurs !)

- 375 g de Farine
- 60 g de Beurre
- 80 g de Sucre en poudre
- 1 Œuf battu
- 12 cl de Lait
- 1 Sachet de Levure de Boulanger (7g déshydratée)
- 1 c. à café de Sel
- 1 c. à café de Cannelle
- Bain d’Huile
- Sucre Glace
                    -:-:-:-:-:-:-:-:-
Faites fondre le beurre dans le lait chaud.
Laissez tiédir.
Délayez la levure avec un peu d’eau tiède.
Tamisez la farine au-dessus d’un grand saladier.
Creusez un puits et mettez-y l’œuf battu, la levure, le sucre, le sel
et la cannelle.
Délayez avec le mélange beurre/lait.
Mélangez à la main.
Pétrissez la pâte pendant 5 à 8 minutes.
Laissez lever dans un endroit tiède pendant 1 heure minimum.
Étalez au rouleau sur 2 à 3 cm d’épaisseur.
Découpez des formes régulières (ou non) dans la pâte.
Laissez encore lever 30 minutes environ.
Chauffez l’huile à friture.
Plongez-y les beignets par 4 ou 5 à la fois.
Quand ils sont dorés, égouttez sur du papier absorbant et
saupoudrez de sucre glace.
Procédez de la même manière avec le reste de pâte.

Publié dans RECETTES SUCREES

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Bananes à la Crème !

Publié le par MAITE51

http://mumuland.m.u.pic.centerblog.net/z55n0bex.jpg

Ahhhhh, mes fameuses "Bananes à la Crème" !

Faut que je vous raconte l'histoire de ce dessert !!

C'était en 1985, je crois !

Un petit repas improvisé avec le beauf'et la belle-soeur préférés (eh oui déjà eux !!) LOL

Et un petit dessert vite fait, avec ce que j'avais sous la main :

- Une brique de Crème Anglaise (ou 2)

- Des bananes coupées en rondelles dedans

- une Lichette de Rhum brun pour le goût (perso j'adore ça !)

Bananes-a-la-Creme.JPG

Et après y avoir goûté, Annick a eu cette phrase magnifique :

" Ah, c'est pas grand chose, mais c'est bon quand même" !

Evidemment elle voulait dire "c'est SIMPLE à FAIRE"

(Enfin, j'espère ! )

Cette expression est restée, et on lui ressort régulièrement depuis !

Publié dans RECETTES SUCREES

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Mousse Rapide aux Fruits Rouges (nouvelle version) !

Publié le par MAITE51

MOUSSE RAPIDE aux FRUITS ROUGES

(Encore une !!)

Pour 4 belles coupes :

- 125 g de Fruits Rouges Surgelés

- 3 Blancs d’Œufs

- 3 CS de Sucre en Poudre (ou édulcorant)

- Quelques gouttes Arôme de Fraise (facultatif)

-:-:-:-:-:-:-:-

Dans le robot muni des fouets à œufs, mettez les fruits décongelés et les blancs d’œufs.

Battez à vitesse maxi pendant 3 minutes.

Ca va monter et mousser comme par magie !

Ajoutez l’arôme et le sucre.

Battez encore 1 minute.

C’est prêt.

Versez dans de jolies coupes et mettez au frais dégustez très rapidement.

=> Je viens d'aller voir, les blancs retombent et ça fait une sauce au fond ! A tester en ajoutant un peu de gélatine ou d'agar-agar ????

Moussses rapides Fruits rouges

Variante : Vous pouvez changer les fruits

Verdict : C’est bon, je pense qu’elle « passera » mieux que ma version au fromage blanc... Celle-ci n’est pas « acide » du tout !

Astuce : Si vous la faites sans robot, je pense qu'il vaut mieux "mixer" les fruits avant ou utiliser du coulis !

 

Sur une idée d'Alex, étaler la mousse sur une pâte feuilletée et passer au four...

Vous obtenez une tarte meringuée !  A tester !

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