J'adore cuisiner et faire partager des choses simples, parfois originales mais surtout bonnes ! Vous ne trouverez ici que des recettes que j'ai aimées ou qui me tentent ! Malgré mon pseudo, je ne me prends pas pour un Chef... ! Je fais aussi des Macarons !! Bon il parait qu'ils sont bons ! Vous pouvez aussi visiter mon blog de coloriages (art-thérapie) http://lescoloriagesdemaite51.over-blog.com/
- 2 CS de Pâte de Spéculoos - 2 CS de Crème Fraîche liquide - 20 cl de Crème Fraîche liquide très froide - 3 Biscuits « Spéculoos » -:-:-:-:-:-:-:-:- Dans un saladier, mélangez la pâte de spéculoos avec les 2 CS de crème fraîche pour la détendre. Fouettez la crème fraîche très froide en Chantilly. Incorporez ½ de la chantilly à la préparation, mélangez. Ajoutez le reste de chantilly et mélangez de nouveau. Répartissez dans des verrines. Mettez au frais au moins 2 heures. Au moment de servir, saupoudrez des spéculoos émiettés.
Pour 4 personnes : - 8 Grandes Tranches de Pain de Mie - 4 Tranches de Jambon - 200 g (150 g + 50 g) de Gruyère râpé - 20 cl de Lait - 30 g de Beurre - Sel - Poivre (ou Paprika) -:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th. 6 - 180° Mettez 150 g de gruyère à tremper dans le lait. Beurrez légèrement les tranches de pain. Recoupez les tranches de jambon à la taille du pain, de façon à obtenir 8 carrés. Disposez 1 tranche de jambon sur chaque toast, sur le côté beurré. Partagez les 50 g de gruyère. Remettez 1 tranche de jambon, puis la 2ème tranche de pain, le côté beurré contre le jambon. Recouvrez chaque croque-monsieur du gruyère trempé dans le lait. Disposez vos croque-monsieur sur une plaque à four Faites cuire jusqu’à ce que le dessus soit bien doré Servez bien chaud, avec une salade verte par exemple.
Préparez une feuille de papier sulfurisé sur une surface plane (table par exemple, ou plaque à pâtisserie) Dans un sac à congélation, mettez quelques carrés (ou des pistoles) de chocolat à pâtisser, noir, lait, ou blanc. Fermez bien. Plongez le sachet dans un récipient d’eau chaude. Quand le chocolat est fondu, coupez un petit coin du sac et faites sortir le chocolat, en goutte à goutte sur le papier sulfurisé. Laissez refroidir. Astuce : Au lieu du récipient d’eau chaude, mettez le sachet bien fermé quelques instant au micro-ondes. Variante : A la place des « gouttes » vous pouvez dessiner des motifs. Laissez durcir avant de décoller.
Pour 6 personnes :
- 80 g de Sucre en Poudre
- 20 cl de Lait ½ écrémé ou entier
- 40 cl de Crème Fraîche Liquide entière
- 1 c. à café de Vanille liquide ou en poudre
- 1 Kg de Gros Sel blanc
- 1 Kg de Glaçons
- 1 petit sac à congélation « Ziploc »
- 1 grand sac à congélation « Ziploc » -:-:-:-:-:-:-:-
Dans un saladier, mélangez le sucre, le lait, la crème et la vanille.
Versez dans le petit sac à congélation et fermez hermétiquement.
Dans le grand sac, mélangez les glaçons et le gros sel.
Mettez-y le petit sac contenant la crème.
Fermez bien.
Entourez d’un torchon et secouez énergiquement pendant 7 minutes... Attention, c’est très froid !
C’est prêt !! Astuce : Mettez des gants pour secouer !!!
Je pense que ça peut se tenter avec 50 cl de Crème Anglaise toute prête !
Pour 4 personnes :
- 4 Grandes Tranches de Pain Brioché
- 100 g de Raisins Secs
- 5 Œufs
- 30 g de Beurre
- 50 cl de Lait Entier
- 50 g de Sucre en Poudre
- 2 CS de Rhum Brun
- 2 Sachets de Sucre Vanillé -:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 -180°.
Mettez les raisins secs et le rhum dans un récipient adapté, et
passez-les quelques minutes au micro-ondes.
Beurrez un plat à gratin
Passez rapidement les tranches au grille-pain pour les dessécher.
Coupez-les en 2 triangles.
Disposez-les, dans le plat, les unes contre les autres, la pointe en haut.
Parsemez avec les raisins secs égouttés.
Fouettez 3 œufs entiers et 2 jaunes, avec le lait, le sucre et le sucre
vanillé.
Versez doucement dans le plat, sans déplacer les tranches.
Faites cuire 30 à 35 minutes.
Servez tiède ou froid. Astuce : Si vous n’avez pas de micro-ondes, chauffez le rhum et versez sur les raisins, laissez macérer environ 20 minutes. Variante : Vous pouvez faire ces gratins dans des petits plats individuels.
Pour 4 personnes : - 1Épaule d’Agneau semi-désossée
- 2 CS d'Huile d'Olive + 15 g de Beurre
- 1gros Oignon
- 2 Carottes
- 10Gousses d’Ail *
- 1Bouquet garni
- 25 cl de Vin Blanc sec
- 20 cl d'Eau chaude
- 3 CS de Miel liquide (goût neutre)
- Sel - Poivre (Paprika pour moi) -:-:-:-:-:-:-:-
Sortez la viande du frais 1 heure à l'avance.
Allumez le four à Th. 4/5 - 140° C (150° C pour mon four)
Mettez à chauffer la MG choisie dans une cocotte en fonte, assez grande pour contenir votre épaule et allant au four...
=> Attention au couvercle, qui ne doit pas avoir un bouton en plastique
Oui, oui, ça sent le vécu !
Faites-y dorer l'épaule d'agneau de tous les côtés.
Pelez et coupez l’oignon en morceaux pas trop petits
Ajoutez-le dans la cocotte ainsi que les gousses d’ail en chemise (pelées pour moi) et le bouquet garni
Pelez les carottes, coupez-les en grosses rondelles
Mettez-les autour de la viande
Avec un pinceau, badigeonnez la viande avec le miel
Ajoutez le vin blanc, l'eau, salez, poivrez
Couvrez et enfournez pour 2 h 30
C'est cuit, mais la sauce n'a pas la texture espérée. Je pense que c'est parce que j'ai ajouté les 20 cl d'eau (qui n'étaient pas dans la recette originale)
Au bout de ce temps, ôtez le couvercle et poursuivez la cuisson au four pendant 30 minutes
La viande doit être confite et s'effilocher à la fourchette ! Prolongez si besoin !
* Pour rappel : Les "gousses d'Ail" sont les parties qui se détachent de la "Tête d'Ail"
Bonjour à tous ! Aujourd'hui, mon grand a 23 ans ! Il est né à 20 h 00 pile ! Pffff, ça passe ! Hier, comme prévu, RDV chez mon Dr House ! C'est mon rhume d'il y a 3 semaines qui s'est sur-infecté ! Donc ANTIBIOTIQUES cette fois-ci ! Ah, je suis malade, il me semblait bien ! LOL Bon je file au p'tit déj' ! J'ai encore mes endives au jambon à préparer ! Les poivrons farcis sont prêts, il me reste le riz à faire cuire ! Le ciel est bien gris ce matin ! Bon samedi à tous ! Bonnes vacances à ceux qui partent ! Bon retour à ceux qui en reviennent ! Et bon week-end à ceux qui restent ! Hier Tatajelle m'a demandé : "Qu'est-ce que tu vas faire de toutes ces vacances ? " Ben, j'ai prévu un peu de grasse mat', beaucoup de sieste, pas mal de cuisine et accessoirement un peu de ménage ! LOL
Je viens de retomber sur cette photo !
Mon Zhom en "Bougnat" !
Ah quand il s'attaque au nettoyage de la chaudière, il ne fait pas semblant !
Bon, s'il voit ça, il va râler ! Mais bon, en ce moment il ne vient plus trop sur mon blog !
Bonjour à toutes et tous ! Youpi, c'est Vendredi ! Et ce soir vacances pour 2 semaines (comme les gosses) LOL La puce est à la sieste ! La pauvre, elle a une belle griffe sur la joue... Hier, j'avais Pauline d'un côté et mon pain de l'autre... Et y'a eu une rencontre des deux ! C'est le pain qui a gagné !! Pour ce midi, j'ai prévu : - Pavé de Saumon - Champignons frais/Persillade - Fruit ou Yaourt Pour demain, je vais faire : - Poivrons Farcis clic et Riz Et, pour ceux qui n'aiment pas : - Endives au Jambon ! Je viens d'aller voir Pauline qui ne dormait pas encore... Je l'ai retrouvée en couche.... Il était temps que j'arrive, c'est la mode en ce moment, elle se déshabille à la sieste ! Jusque là, elle ne retirait que la turbulette ou les chaussettes ! Argh ! Bonne journée à tous !
Pour 4 personnes : - 4 Escalopes de Porc - 4 CS (1 + 3) d’Huile d’Olive - 2 Oignons Rouges - 4 Pommes à cuire - 10 g de Beurre (pour le plat) - Bouquet garni - Sel - Poivre -:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th. 6 - 180° Chauffez 1 CS d’huile dans une poêle. Faites-y dorer rapidement la viande sur les 2 faces. Posez-la dans un plat à four beurré. Pelez et émincez les oignons. Ajoutez-les dans le plat. Ôtez le cœur et les pépins des pommes. Coupez-les en quartiers (mais non pelées) et mettez-les autour de la viande. Saupoudrez du bouquet garni. Salez, poivrez. Arrosez avec les 3 CS d’huile restantes. Faites cuire pour environ 30 minutes La durée de cuisson peut varier selon l’épaisseur de la viande. Servez chaud dans le plat de cuisson.
Bonjour tout le monde ! Hier, je suis donc allée chez ma z'yeutiste ! Comme je m'y attendais, ma vue a encore un peu baissé ! Faut dire que ma dernière visite date de.... Octobre 2006 ! Oups ! Alors je pense sérieusement à l'opération ! Ce sera pose d'implants, car ma cornée n'étant pas assez épaisse, je n'ai pas droit au laser ! Je dois d'abord y retourner pour un fond d'oeil ! Ensuite je suis allée chercher ma Tata, mais elle était encore en pleine crise de polyarthrite et n'a pas voulu sortir ! Alors je suis allée seule faire mes courses en avalant un sandwich vite fait ! A 15 h 00, j'étais de retour à la maison ! J'attends mes petits ! Ce midi, ce sera : - Choucroute - Fruit ou Yaourt Hier, nous avons eu une super belle journée, c'est mal parti pour aujourd'hui ! Comme je tousse toujours, RDV chez mon Dr House... Mais pas de place avant demain 19 h 15 ! Bonne journée à tous !
- 150 g de Farine - 150 g de Beurre mou - 150 g de Sucre Roux (Cassonade) - 3 Œufs - 1 Sachet de Levure Chimique - Extrait de Vanille Liquide -:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th.6 -180° Mélangez la farine, le sucre, la levure. Ajoutez les œufs, un par un, en mélangeant entre chaque. Mettez quelques gouttes d’extrait de vanille. A la fourchette, travaillez le beurre jusqu’à obtention d’un beurre pommade. Ajoutez-le à la préparation. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène. Versez dans un moule à cake beurré et fariné. Faites cuire environ 35 minutes. La durée de cuisson dépendra de la puissance de votre four. Variante : Pour un goût encore plus authentique, utilisez du beurre ½ sel.
Bonjour tout le monde ! Ah, me v'là enfin ! Hier soir, petite pierrade chez le beauf' et la belle-sœur... comme 4 vieux !! Ce midi, j'ai les parents de Zhom et ma Tata à manger ! Au menu : - Bulles et Feuilletés maison - Terrine d'Asperges clic (si ça se démoule, verdict plus tard !)
- Mayo Belge et Sauce Crème Fraîche/Fromage Blanc aux Herbes - Gigot/Flageolets/Haricots Verts - Fromage - Fondue au Chocolat Bon, je retourne à mes gamelles, ils ne devraient pas tarder à arriver ! Bon dimanche à tous !
Bonjour à tous ! Ahhhhhh, j'ai bien dormi dans mon nouveau lit! Presque pas toussé, donc j'ai eu le droit de rester ! Comme il n'y a plus de télé dans la chambre de Seb, j'ai dit à Zhom hier : "ce soir, je regarde NCIS dans notre chambre" ! Il m'a dit "oui mais après tu redéménages, je dors mieux" ! LOL Mais comme j'avais bien chaud sous ma couette, je suis restée dans le nouveau lit ! Il est très confortable, mais fort "haut" ça fait bizarre au début ! On n'avait pas fait gaffe, le sommier et le matelas sont plus épais que les anciens ! Du coup, c'est bien, quand on sera vieux (dans pas longtemps), on aura moins de mal pour se coucher et se lever ! LOL Hier soir, nous avons mangé des feuilletés roses au thon clic ! Miam, y'a longtemps que je n'en avais pas fait ! Pour ce midi, pas encore d'idée ! Peut-être des escalopes milanaises clic sûrement avec des pâtes ! Changement de programme, ce sera : - Langue de porc/Sauce Tomate/Cornichons et Pâtes
Miam, j'adore ça et j'ai faim ! Mais j'ai un peu peur que la quantité soit juste pour 2 personnes ! Encore eu la main lourde la Maité ! LOL Effectivement, on aurait pû manger au moins à 6 dessus !! Bon Samedi à tous ! P.S. : Pffff, ça y est, on vient d'emmener l'ancienne literie à la déchetterie et on en a profité pour commencer de déblayer le sous-sol... On garde un tas de trucs qui ne serviront jamais.. On entasse, on entasse ! Vous aussi ??? LOL
Pour 4 personnes : - 600 g de Filet Mignon de Porc - 1 gros Oignon - 30 g de Margarine - 2 CS de Fond de Veau déshydraté - 1 kg de Brocolis surgelés - 1 Bouillon en cube - 1 Sachet de "Riz à poêler" - Sel - Poivre -:-:-:-:-:-:-:-:- Mettez de l’eau, un peu de sel et le bouillon à bouillir. Faites-y cuire les brocolis, en les laissant un peu fermes. Égouttez-les sans trop les écraser. Réservez. Dans une poêle, faites chauffer la margarine. Pelez et émincez l’oignon. Mettez-le à dorer. Coupez la viande en dés, ajoutez-la dans la poêle. Quand elle est cuite, saupoudrez du fond de veau et délayez avec un peu d’eau chaude. Réservez. Faites cuire le riz à poêler comme indiqué sur le paquet (et même un peu plus longtemps si besoin). Quand le riz est cuit, ajoutez la viande, les oignons et les brocolis. Mélangez délicatement et réchauffez doucement. Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Servez bien chaud et régalez-vous ! Sur une idée de Marie-Laure (la fille de Tatajelle pour ceux qui suivent) et que j’ai légèrement modifiée !
Pour 6 petits plats :
- 3 Bananes
- 3 Pommes à cuire
- 150 g de Cassonade
- 100 g de Farine
- 100 g de Beurre mou
- 60 g de Poudre d’Amandes -:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 7 - 210°
Mettez le beurre dans un saladier à température ambiante.
Pelez les pommes, coupez-les en petits morceaux
Mettez-les dans des petits plats à four (perso, plats à crèmes brûlées).
Épluchez les bananes, coupez-les en rondelles et ajoutez-les avec les pommes.
Préparez le crumble :
Ajoutez la farine, le sucre et la poudre d’amandes avec le beurre.
Travaillez le tout à la fourchette, puis terminez à la main jusqu’à obtention d’un sable grossier.
Répartissez ce crumble sur les fruits.
Mettez au four pour 30 minutes environ jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Dégustez tiède de préférence. Astuce : Coupez le beurre en petits morceaux, il ramollira plus vite.
Vous pouvez aussi faire vos crumbles la veille, gardez-les au frais et réchauffez-les rapidement au moment de servir.
Bonjour à tous ! Vous savez quoi ? Ben, heureusement que mon instinct m'a fait me lever plus tôt ! Je sortais à peine de la douche quand ça "tambourine" à la porte (à 7 h 00 pile) ! Oups, les livreurs qui m'amenaient mon lit ! Bon, ben ils ont attendu que je m'habille quand même ! Je leur ai dit "ben, vous avez de la chance que je sois levée, au téléphone on m'a dit "à partir de 8 h 00" ! En plus, 2 jeunes, bien en chair, qui sentaient la clope (à jeûn pour moi qui ne fume pas, je ne vous raconte pas !) et limite aimables... Pas sûre qu'ils aient dit bonjour d'ailleurs ! En plus, pas trop essuyé leurs pieds, m'ont foutu des traces de pas jusqu'au fond de la chambre ! Argh !! Ont pas eu de pourboire, bien fait ! Nan, en fait, j'ai oublié ! LOL Enfin, le lit est là, je vais au p'tit déj', on fera le ménage plus tard ! Hier soir, soupe (en brick) et crumbles "maison" avec des bananes un peu trop mûres. Vous mettrai la recette plus tard ! Ce midi, certainement poisson et je ne sais pas quoi ! - Filet de colin - Riz - Sauce crème fraîche et fumet de crustacés - Yaourt aux fruits 0% Nouvelle fournée de petits pains aux céréales dans le four ! Ils ont déjà une meilleure tête que ceux d'hier (qui sont au congél') !
J'en ai goûté un petit, meilleur que ceux d'hier ! J'ai mis plus d'eau dans ma pâte, ils sont donc plus moelleux ! Direction le congél' comme leurs copains ! Bah oui, je profite que la MAP est sortie et j'ai encore de la farine à écluser ! LOL Bonne journée !
Pour 4 personnes : - 180 g de Myrtilles (fraîches ou surgelées) - 3 gros Œufs - 18 cl de Lait - 20 g de Beurre - 120 g de Sucre en poudre (80 g + 40 g pour les blancs) - 3 CS de Farine - 2 CS de Maïzena™ - Sucre Glace - Un peu de sucre en poudre pour les ramequins -:-:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th. 7 -210° Beurrez et tapissez de sucre en poudre, 4 ramequins allant au four. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Mettez le lait à chauffer Fouettez les jaunes d’œufs avec 80 g de sucre. Ajoutez la maïzena, mélangez. Incorporez la farine, mélangez. Dès que le lait est chaud, versez-le progressivement sur la préparation. Fouettez le mélange puis reversez le tout dans la casserole. Faites épaissir à feu doux, en remuant. Laissez refroidir la crème. Rincez ou faites décongeler les myrtilles si besoin. Mettez-les dans une passoire fine. Pressez-les avec le dos d’une grosse cuiller ou d’une louche. Incorporez le jus de myrtilles dans la crème froide. Montez les blancs en neige et serrez-les avec les 40 g de sucre. Incorporez-les délicatement à la crème aux myrtilles. Remplissez vos ramequins aux ¾. Enfournez pour 15 à 20 minutes. Servez chauds dès la sortie du four, saupoudrés de sucre glace.
Pour 2 personnes : - 2 ou 3 Pommes de Terre - ½ Boursin Ail & Fines Herbes™ - 20 cl de Crème Fraîche liquide - Ail semoule - Sel - Poivre - 4 lamelles de Reblochon (ou autre) -:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th. 6 -180° Faites fondre le Boursin dans la crème fraîche. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Pelez, lavez et essuyez les PDT Coupez-les en fines rondelles (à la main ou au robot) Mettez un peu d’ail en poudre au fond de petits plats à four (perso mini cocottes) Disposez une couche de PDT Versez un peu de sauce au fromage Remettez une couche de PDT Puis sauce au fromage. Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients.... ou les bords du plat ... sinon ça déborde ;-) Enfournez sans couvrir pendant environ 40 minutes. Disposez vos lamelles de fromage et passez 10 minutes sous le grill pour gratiner. Servez chaud avec une salade par exemple.
Perso : Pour gratiner c’est « ST FELICIEN » pour moi et «GRUYÈRE » pour Zhom ! J’ai dû cuire environ 50 minutes en augmentant à 200° sur la fin ! Variante : Si vous êtes gourmands, ajoutez des lardons fumés. J’ai oublié !!! Encore une idée de recette trouvée ici => Miss Gourmande clic Allez faire un tour chez elle, y'a plein d'autres bonnes choses !
- 3 gros Oignons - 800 g de PDT à chair ferme - 60 g (20 g + 40 g) de Beurre - 100 g de Gruyère râpé - 1 Œuf - Sel et Paprika en poudre -:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th. 6- 180°. Pelez les oignons et hachez-les grossièrement. Faites-les dorer légèrement 5 minutes dans une poêle avec 20 g de beurre. Salez, ajoutez du paprika. Épluchez les PDT et râpez-les avec une râpe à gros trous (manuelle ou au robot). Épongez-les soigneusement dans du papier absorbant ou un torchon. Mettez-les dans un saladier. Ajoutez-y les 40 g de beurre fondu, le gruyère râpé, l'œuf et les oignons. Mélangez bien le tout et vérifiez l'assaisonnement. Remplissez un moule carré ou rectangulaire si vous avez, tassez bien la préparation. Faites cuire environ 50 minutes. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler. Vous pouvez découper des formes à l’emporte-pièce pour servir, en accompagnement d’une viande rouge par exemple. Ou tout simplement avec une salade pour un petit repas du soir. Variante : Vous pouvez utiliser des moules individuels en silicone. Vous pouvez aussi simplement couper le gâteau en carrés. J'ai trouvé cette recette ici => Une affaire de goût clic mais elle est partout sur la blogosphère !