Risotto au Safran !

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RISOTTO au SAFRAN

Pour 4 personnes :

- 300 g de Riz spécial Risotto (Arborio)

- 1 Litre de Bouillon reconstitué avec des cubes

- 1 Oignon

- Parmesan ou Grana râpé

- 1 Verre de Vin Blanc Sec

- 1 ou 2 dosettes de Safran

- 2 CS d’Huile d’Olive

- Sel - Poivre

-:-:-:-:-:-:-:-

Préparation : 15 mn

Cuisson : 20 mn

Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile chaude.

Dès qu’il est blond, ajoutez le riz, mélangez jusqu’à ce que le riz soit translucide.

Arrosez avec le vin blanc

Mélangez à feu doux jusqu’à ce que tout le vin soit absorbé.

Ajoutez alors le bouillon, louche par louche, en attendant entre chaque que tout le bouillon soit absorbé et en remuant à la cuiller en bois.

Salez, poivrez.

Ajoutez le safran environ 10 minutes avant la fin de la cuisson

Dès que le riz est cuit, incorporez le fromage

Remuez et servez bien chaud.

 

Publié dans RECETTES SALEES

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Youpi, déjà Jeudi !

Publié le par MAITE51

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Bonjour tout le monde !

Fait moche ici ce matin...

Pas encore de pluie mais il fait lourd et ça devrait tomber d'ici peu !

J'ai préparé une quiche sans pâte au Jambon, Comté et Tomates séchées...

Elle est dans le four cuite !

Quiche-sans-pate-Jambon-Tomates-sechees-Comte.JPG

C'est pour ce soir, car j'ai une réunion d'AssMat' et je dois partir vers 19 h 30 !

Pour ce midi, pas encore trouvé mon repas !

- Poêlée Escalope de Dinde, Poivrons et Riz !

Je vais déjà donner à manger à Pauline !

Bon appétit et bonne fin de journée à vous !

Publié dans BLA BLA DIVERS

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Chaud ou Froid ?

Publié le par MAITE51

Alors on va cramer ou se les geler ???

Faudrait vous décider !!

 

Soleil clic !

 

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ou

 

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Si on peut choisir, j'opte pour le "chaud" ! ;-)


Publié dans BLA BLA DIVERS

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Tarte craquante aux Bananes !

Publié le par MAITE51

Pour 4 personnes :
Pâte :
- 150 g de Beurre mou
- 80 g de Sucre Glace
- 1 Pincée de Sel
- 1 Œuf
- 250 g de Farine
- 25 g de Cacao en poudre
Garniture :
- 5 Bananes
- 1 Jus de Citron
- 20 g de Beurre
- 25 g de Sucre en Poudre
- 2 CS de Rhum Brun
- 25 g de Pistaches non salées concassées
                      -:-:-:-:-:-:-
Préparation : 20 mn
Repos : 2 Heures
Cuisson : 30 mn
Pâte :
Travaillez au robot tous les ingrédients dans l’ordre.
Formez 1 boule, emballez de film et mettez 2 heures au frais
Garniture :
Pelez les bananes, coupez-les en deux dans la longueur
Arrosez de jus de citron
Dans une poêle, chauffez le beurre et le sucre
Faites-y dorer les bananes sur chaque face.
Finition :
Allumez le four Th. 6 - 180°
Etalez la pâte dans un moule beurré et fariné en formant un bord.
Placez les bananes sur le fond
Saupoudrez du sucre en poudre
Faites cuire 20 minutes.
Démoulez la tarte
Faites chauffer le Rhum, versez sur la tarte et flambez.
Saupoudrez des pistaches concassées.
22/11/2016 : Testée avec une pâte sablée du commerce, et j'ai ajouté un peu de pâte de pistache, et du cacao en poudre sur le fond de tarte !

 

Publié dans RECETTES SUCREES

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Dacquoises Framboises & Myrtilles !

Publié le par MAITE51

Pour 6 personnes :

Fonds en Dacquoise Amandes :

- 5 Blancs d’Œufs

- 100 g de Sucre en poudre

- 125 g de Poudre d’Amandes

- 125 g de Sucre Glace

- 25 g de Farine

- Colorant rouge (facultatif)

Mousse Framboises :

- 60 g de Mascarpone

- 15 cl de Crème Fraîche liquide à 30% bien froide

- 150 g de Coulis de Framboises

- 30 g de Sucre en poudre

- 2,5 Feuilles de Gélatine (soit 4,5 g)

Mousse Myrtilles :

- 60 g de Mascarpone

- 15 cl de Crème Fraîche liquide à 30% bien froide

- 150 g de Coulis de Myrtilles

- 30 g de Sucre en poudre

- 2,5 Feuilles de Gélatine (soit 4,5 g)

-:-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 5 - 150°

Fonds en Dacquoise Amandes :

Faites griller - à sec - à la poêle la poudre d’amandes, en remuant avec une spatule en bois, sans la laisser prendre couleur.

Mélangez la poudre d’amandes avec le sucre glace et la farine.

A la main ou au robot, battez les blancs en neige pendant 3 minutes, ajoutez ½ du sucre en poudre, battez encore pendant 5 minutes, ajoutez le reste de sucre et le colorant et battez encore 5 minutes à vitesse maxi.

Arrêtez de battre, et incorporez délicatement à la spatule, le mélange « sec » (amandes/sucre/farine).

Couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (inutile si plaque silicone à rebords.

Lissez la surface avec une spatule métallique.

Faites cuire environ 25 à 30 minutes.

Laissez légèrement tiédir avant de démouler.

Avec un cercle, découpez 12 ronds de pâte pour faire les fonds.

Mousse Framboises :

Mettez la gélatine à tremper dans un bol d’eau froide.

Battez la crème bien froide.

Chauffez légèrement le coulis avec le sucre.

Incorporez la gélatine bien essorée entre vos mains.

Mélangez bien.

Laissez tiédir

Incorporez ce coulis dans la crème fouettée.

Réservez.

Mousse Myrtilles :

Procédez comme pour la mousse framboises.

Montage :

Posez vos cercles sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Chemisez-les de papier sulfurisé ou de rhodoïd.

Déposez au fond de chaque, un rond de biscuit dacquoise.

Répartissez une couche de mousse framboises.

Posez de nouveau 1 cercle de biscuit.

Terminez de remplir vos cercles avec la mousse myrtilles.

Lissez

Mettez au frais pour 4 heures minimum.

Astuce : Vous pouvez même les congeler pour une utilisation ultérieure, mais les mettre au frigo environ 1 heure avant de déguster. Sinon la veille pour le lendemain au frigo, ça va très bien aussi.

Variante : Si vous ne trouvez pas de coulis, mixez des fruits surgelés, passez le coulis au tamis si les petits grains vous gênent. Vous pouvez évidement intervertir les mousses…Ou utiliser un grand cercle unique ou un cadre rectangulaire.

 

Publié dans RECETTES SUCREES

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HI HI HI !

Publié le par MAITE51

Carglass-et-Groupama.jpg

 

Bonne nuit, à demain !

Publié dans HUMOUR

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Sur la route du retour !

Publié le par MAITE51

Jolie "Porte" à VITRY-le-FRANCOIS !

On la voit souvent...

C'est sur la route des vacances mais je n'avais jamais réussi à la prendre en photo !


Porte-a-Vitry-le-Francois.JPG

 

L'Aqueduc Romain dans le village près de chez moi !

Cet ouvrage sert au relevage des eaux.

Il fait partie du système d'écluses du canal de la Marne à l'Aisne.


Viaduc-de-Conde-sur-Marne.JPG

 

On le voit mieux sur cette photo-ci !


Aqueduc-Conde.jpg

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Le Meilleur du Week-End ! ;-)

Publié le par MAITE51

 

 

Notre-resto-de-Lundi-midi-copie-1.JPG

 

 

Le resto de Lundi midi !

Zhom : Jambon Braisé, Sauce aux Champignons et Frites/Salade + 1 café

Moi : Entrecôte et Frites/Salade

Plus assez faim pour un dessert !

 

 

Publié dans MA P'TITE VIE !

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Souvenirs !

Publié le par MAITE51

Ahhhhh, on l'a enfin retrouvé l'embarcadère !

Zhom a ses souvenirs ici !

Il y faisait de la voile (et des chouilles mémorables) avec ses copains d'armée !

L'année de notre rencontre (1983), ils m'ont invitée aussi à faire un tour de leur voilier (un dériveur pour ceux qui connaissent) !

Moi je n'y connaissais rien...

Ils me disent "si, si, mets-toi à l'avant, c'est la meilleure place !"

Tu parles... Je suis rentrée trempée oui ! MDR

 

Petit-embarcadere-Colson-copie-1.JPG

 

 

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Lac du Der (Lundi)

Publié le par MAITE51

Ah, ça c'était sympa !

Un mini-Versailles ! LOL

En saison, ils doivent faire des animations car autour, la pelouse comportait des gradins en poutres comme dans un Théâtre Romain !


Bassins-et-Fontaines-lac-du-Der-Giffaumont.JPG

 

Le même, en vidéo !

 

Ca c'était marrant !
On a l'impression que le sol est bosselé à cause du dessin des pavés...
... Mais non c'est plat !
Par contre, on n'a pas vérifié si bourré, on les voit "droits" ! LOL

Paves-biscornus-copie-1.JPG
Pourquoi un Coq ici ????

Le-Coq-seul.JPG

C'est Zhom qui a trouvé !
Le vrai nom du lac en fait est "Lac du Der-Chantecoq" !

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Les Pompes !

Publié le par MAITE51

On a traversé sur cette jetée à claire-voie avec l'eau en dessous...

Moi qui ai le vertige, pas facile !

Ca va, sur le côté gauche, on se trouvait quand meme un peu au-dessus de la jetée !

 

La-Jetee-entre-le-lac-et-un-reservoir.JPG

 

Au bout de la jetée, les pompes qui prenaient l'eau d'un côté et la rejettaient dans le réservoir à gauche !

Entrée....


Pompes-lac-du-Der.JPG

 

A l'autre bout.....

Sortie.....

 

 

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Villages Engloutis !

Publié le par MAITE51

Eglise reconstruite à côté, après la mise en eau du Lac !

 

 

Eglise engloutie reconstruite

 

 

 

Stèle des villages englooutis par le lac

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Le Lac du Der (Dimanche) !

Publié le par MAITE51

Chateau d'Eau en haut duquel il y a un point-de-vue sur le Lac !

 

Chateau-d-eau-point-de-vue-a-Ste-marie-du-Lac.JPG

 

Un des Ports

 

Grand calme...

Pas un poil de vent....

Pas beaucoup de bateaux de sortis...

On en a vus 3 ou 4 qui faisaient du sur-place ou rentraient "à la rame" !

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Maisons et Eglises "à pans de bois" !

Publié le par MAITE51

Eglise à pans de bois à Ste Marie du Lac

 

maison-a-pans-de-bois-a-Ste-marie-du-Lac.JPG

 

Jolie-maison-a-pans-de-bois.JPG

 

Eglise-avec-le-porche.JPG

 

Celle-ci n'est pas vraiment "à pans de bois" mais elle avait un porche sympa en poutres (on ne voit pas bien sur la photo) !

 

Bon, le Zhom, désolée t'es sur le blog...

Mais faut pas passer devant l'objectif quand je prends une photo ! LOL

Publié dans MA P'TITE VIE !

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Dimanche au Lac du Der !

Publié le par MAITE51

 

Pause "rafraîchissement"et "pipi" avant la plage !

 

1er-arret-Lac-du-Der.JPG

 

 

 

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Bon Lundi à tous !

Publié le par MAITE51

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Bonjour à tous !

Argh, il pleut !

Bon certains en seront ravis, mais moi pas trop !

Quoique le jardin en a un peu besoin quand même !

Ca va pousser... euh surtout les mauvaises herbes !

Bon, je vais continuer un peu le récit de notre week-end au cas où ça intéresserait quelqu'un !!

Bonne journée à vous !

Publié dans BLA BLA DIVERS

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Pianos à Bretelles !

Publié le par MAITE51

Toujours à CHALONS-en-CHAMPAGNE !

 

Les Accordéoneux !

Ce groupe avait un nom, mais je ne m'en souviens plus !

 

Groupe-Accordeons-a-Chalons-en-Ch-JPG

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Messire, les Sarrazins !

Publié le par MAITE51

Dimanche 12 Juin 2011

 

Animation Médiévale à CHALONS-en-CHAMPAGNE !

 

 

 

 

 

 

 

Groupe-medieval-a-Chalons-enCh-JPG

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Youyouyouyou !

Publié le par MAITE51

Danses orientales à CHALONS-en-CHAMPAGNE !

 

 

Avant de démarrer la vidéo, coupez le son du "deezer" !

  Danseuse-orientale-voile-bleu-a-Chalons-en-Ch-JPG

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On est reviendus !

Publié le par MAITE51

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Bonjour tout le monde !

Me r'vlà !

Pffff, week-end chargé !

Vendredi soir, Seb était à la maison avec ses copains/copines ingénieurs !

Samedi matin, courses à l'hyper pour ma Tata qui était rentrée chez elle !

Midi, cafét' .... pas bonne idée..

C'était la semaine Bretonne !

Y'a un groupe de danseurs et musiciens qui faisaient une animation !

Et là, v'là la Maïté qui fond en larmes dans la queue du self !!!

L'air bête !

La musique plus un coup de fatigue ou je ne sais quoi ???

Bref, on a bien mangé quand même !

L'après-midi... courses pour nous cette fois-ci et retour au bercail !

On n'était pas rentrés depuis longtemps... le téléphone sonne !

C'était la belle-soeur préférée :

=> "Vous venez manger les brochettes ?"

Et zou, nous v'là repartis dans l'autre sens !! HI HI HI

Une p'tite soirée sympa !

Dimanche matin, on se décide quand même pour notre W-E !

On est partis à l'arrache vers 11 h 00 du matin !

Une halte à Châlons-en-Champagne où Zhom avait vu une pub pour un "Fenestival" !

En fait, c'était une "fête de quartier" avec une brocante et des animations sympas (détails plus tard).

Puis direction le Lac du Der-Chantecoq à environ 100 kms de chez nous !

Voilà déjà un lien pour vous le décrire !

Lac du Der

Vous aurez mon reportage "perso" ce soir ou demain !

C'est quand même grand le Lac du Der, y'a des forêts, des parkings, des plages tout autour...

Ben, ce midi, on a quand même réussi à tomber sur Seb et ses copains qui y étaient aussi depuis hier ! MDR

Mais eux ont campé dans les bois ! Aglagla !!

Du coup on leur a refilé nos restes de pain et de jambon...

....Et nous on est allés au Resto ! LOL

On a fait 1/2 du tour du Lac hier...

Nuit et p'tit déj' au Formule1... on est des gens simples ;-) et le reste du tour du Lac aujourd'hui !

Charline n'a pas voulu venir...

Du coup, elle s'est ennuyée 2 jours toute seule à la maison !

Elle a fait la vaisselle et la lessive ! LOL

Bon, je vais ranger un peu pour mes petits demain !

Le gros ménage attendra mercredi !

J'espère que vous avez passé aussi un bon week-end !

Bonne soirée à vous !

Publié dans BLA BLA DIVERS

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