A vos Fourneaux ! Chez Maite51 !

            Si vous en avez assez de vous battre avec les macarons,
                      essayez cette recette d'AMARETTI.
             C'est plus simple, et aussi bon tout en étant différent !!

Pour environ 130 Amaretti :
- 400 g de Sucre Glace
- 400 g de Poudre d'Amandes
- 3 Blancs d'Œufs moyens
- Extrait d'Amande amère (à votre goût)
- 1 CS d'Amaretto (liqueur à l'amande) Facultatif
                                      -:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 - 180° C
Mélangez le sucre glace et la poudre d'amande.
Ajoutez-y les blancs d’œufs tels quels (surtout pas battus en neige... vous n'auriez pas le même résultat !!)
Mélangez bien afin d'obtenir une pâte assez épaisse.
Ajoutez les arômes.
Si vous voulez vous amuser, vous pouvez aussi colorer la pâte...
J'ai essayé en vert une fois... Euh ça a surpris !!!
Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, disposez des petits tas de la grosseur d'une noisette (à la main ou avec une poche à douille)
Avec vos doigts mouillés, donnez-leur une jolie forme (perso, genre pyramide)
Espacez-les bien car la pâte va s'étaler et gonfler à la cuisson.
Enfournez et faites cuire environ 15 minutes sans ouvrir le four sinon ils retombent.
Décollez les amaretti dès la sortie du four si vous pouvez, sinon laissez-les refroidir.

Ils se conservent dans une boîte hermétique.
Sur un site j'ai vu jusqu'à.....1 an..... Chez moi, ils ont fait...... 2 jours !

Autre version "Amaretti Moelleux" clic ici

Pour 6/8 personnes :
- 35 Biscuits "Boudoirs"
- 2 litres de Glace à la Fraise (si possible avec morceaux)
- 2 grosses Meringues du boulanger
- 1 belle barquette de Fraises
- 1 bombe de Chantilly
- Liqueur de Fraise (ou autre alcool au choix)
                              -:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-
Tapissez un moule à cake (métallique) de film transparent en le laissant bien déborder.
Sortez la glace du congélateur afin qu'elle ramollisse légèrement.
Trempez rapidement les biscuits dans un mélange eau/alcool.
Disposez-en une couche en longueur dans le fond du moule.
Retaillez, si besoin, les biscuits qui iront debout le long des parois du moule.
Étalez une bonne couche de glace (jusqu'à moitié de la hauteur du moule).
Coupez les meringues dans leur épaisseur et disposez-les sur la glace.
Remettez une couche de glace jusqu'à 1 cm du bord du moule.
Terminez par une couche de biscuits trempés.
Tassez bien. Refermez en rabattant les bords du film étirable.
Remettez au congélateur jusqu'au repas.
Un bon 1/4 d'heure avant de déguster, sortez le moule et réservez-le au réfrigérateur.
Au moment de servir, démoulez la charlotte (facile avec le film !!)
Décorez de fraises et de Chantilly.
Servez en tranches pour qu'on voit bien les différentes couches !!

            Très simple et ça fait toujours son petit effet quand on les présente !!

Bienvenue dans ma cuisine !
Bon, c'est reparti dans la joie et la bonne humeur !
Puisque l'"Agrume" nous a virés de nos blogs, me voici chez Over-blog !
Un coucou particulier aux anciens de l'Agrume qui voudront bien me suivre ici !
Je vais vous faire partager mes recettes, ma petite vie et mes délires !
Ma cuisine est simple et conviviale, toujours souvent appréciée d'où mon surnom de "MAITE" !
J'espère qu'elle réjouira vos papilles autant que vos pupilles !
Si vous testez mes recettes, j'attends vos impressions !
Par contre, je demande votre indulgence, car je vais certainement patauger au début !
Je ne suis pas non plus une "pro" pour les photos...
J'essaierai de m'améliorer au fur et à mesure !
A bientôt pour un petit bout de route ensemble !