475 articles avec recettes sucrees

Pour 4 personnes :
- 300 g de Myrtilles Surgelées
- 50 cl de Jus de Banane
- 250 g de Fromage Blanc à 20% M.G.
- 12,5 cl de Chantilly
- 90 g de Semoule Fine (Floraline)
- 110 g (60 g + 50 g) de Sucre en Poudre
- 2 Sachets de Sucre Vanillé
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Portez à ébullition le jus de banane.
Versez-y la semoule en mélangeant au fouet.
Donnez un bouillon et laissez gonfler pendant 5 minutes, en remuant
sans cesse.
Ajoutez-y 60 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé et la chantilly.
Laissez refroidir et ajoutez le fromage blanc.
Versez cette crème dans 4 verrines transparentes.
Dans une casserole, réchauffez les myrtilles avec le reste de sucre
et l’autre sachet de sucre vanillé.
Répartissez la compotée de myrtilles sur les crèmes.
Mettez au frais jusqu’au moment de servir.

Pour 4 personnes :
- 3 Pommes à cuire
- 1 Œuf
- 125 g de Farine
- 50 g de Sucre Roux (Cassonade)
- 20 g de Beurre
- 1 Pincée de Bicarbonate de Sodium (ou Levure Chimique)
- ½ c. à café de Cannelle (ou de Vanille)
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Mélangez l’œuf, la farine, le bicarbonate et un peu d’eau pour obtenir une pâte à beignet un peu épaisse.
Ajoutez le sucre.
Pelez les pommes et coupez-les en lamelles
Dans une poêle, faites fondre 10 g de beurre
Mettez-y à dorer les lamelles de pommes
Ajoutez la pâte.
Faites cuire 5 à 7 minutes - à couvert -
Faites glisser le tout sur une assiette.
Remettez 10 g de beurre
Quand il est fondu, remettez la crêpe aux pommes dans la poêle.
Laissez cuire encore 5 à 7 minutes.
Dégustez tiède ou froid.
Variante : Dans d'autres recettes, on retourne le gâteau pour faire dorer la deuxième face.

Sur une idée chipée ici
Pause Gourmande

Pour environ 20 Cookies :
- 1 grosse Banane
- 100 g de Bananes séchées
- 150 g de Beurre ½ Sel mou
- 1 Oeuf
- 200 g de Farine
- 100 g de Corn Flakes nature
- 100 g de Sucre en poudre
- 100 g de Sucre roux (Cassonade)
- 1 c. à café de Bicarbonate de Sodium (ou Levure chimique)
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Allumez le four Th. 5 - 150°
Mélangez la farine, les corn flakes et le bicarbonate.
Dans un autre grand saladier, au batteur électrique, battez les sucres et le beurre pendant 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux.
Ajoutez l’œuf, la banane écrasée.
Mélangez et ajoutez les éléments « secs » du 1^er plat.
Coupez les bananes séchées en morceaux et incorporez-les au mélange.
Avec les mains farinées (ou des gants en latex, c’est super aussi), prenez des boules de pâte pas trop grosses
Posez-les espacées sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
N’aplatissez surtout pas, ça le fera tout seul…
Faites cuire environ 15 minutes.
Sortez du four dès que les cookies sont blonds.
Laissez-les refroidir sur une grille.

Pour 4 personnes :
- 2 Pommes (variété au choix)
- 250 g de Mascarpone
- 100 g de Crème Anglaise
- 50 g de Sucre en poudre
- 2 CS de Calvados
- 1 c. à café de Cannelle en poudre
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Pelez les pommes.
Coupez-les en petits dés
Faites-les cuire 10 à 15 minutes, à feu doux dans un peu d’eau.
A mi-cuisson, ajoutez le sucre, la cannelle et le Calvados
Laissez cuire jusqu’à ce que les pommes soient tendres mais pas
trop.
Laissez refroidir.
Mélangez la crème anglaise avec le Mascarpone.
Répartissez ½ de la crème au fond de 4 verrines transparentes.
Mettez une couche de dés de pommes
Terminez avec la crème.
Servez bien frais.
Variante : Vous pouvez remplacer le Calvados par du Rhum brun et la
cannelle par de la vanille.

        
Verdict : Tout le monde a aimé ! Augmenter peut-être un peu les quantités, ou prévoir un autre petit dessert à côté (nous on a complété avec des fraises) !

- 200 g de Farine (10 pts WW)
- 1 Sachet de Levure Chimique (0 pt WW)
- 50 g de Sucre en poudre (4 pts WW)
- ½ c. à café de Cannelle en poudre (0 pt WW)
- 200 g de Compote de Pêches sucrée (4 pts WW)
- 2 CS d’Huile sans goût (6 pts WW)
- 10 cl Crème Fraîche liquide 30% (6 pts WW)
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Allumez le four Th. 6 -180°
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et la cannelle.
Ajoutez la compote et l’huile.
Mélangez bien.
Versez dans un moule à cake beurré et fariné (inutile si silicone)
Faites cuire 45 minutes environ.
Surveillez la cuisson.
Le cake doit être juste doré pour rester moelleux mais la lame d’un couteau doit ressortir sèche !
Variante : Changez de parfum de fruits. Vous pouvez aussi remplacer la cannelle par de la vanille si vous préférez.
       Cette recette vient de là => Chez Rouge Framboise clic

Testé le 30/03/2011 : Bien gonflé et moelleux au démoulage !
J'ai fait environ 14 tranches, soit 2 pts WW par tranche ! Cool !

- 100 g de Farine
- 10 cl de Lait
- 4 Grosses Fraises
- 2 Blancs d'Œuf
- 5 CS de Sucre
- 2 CS d'Huile d'Olive
- 1 CS de Jus de Citron
- 1 Sachet de Levure
- 1 Pincée de Sel
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Lavez les fraises, enlevez la queue et mixez-les.
Mélangez, dans un saladier, la purée de fraises, le sucre et l'huile d'olive.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez peu à peu les blancs dans le saladier.
Ajoutez un peu de farine et mélangez, puis un peu de lait, ensuite encore un peu de farine, de lait, etc. ajoutez à la fin la levure.
Mélangez.
Disposez des caissettes en papier dans des moules à muffins.
Versez la pâte dans les caissettes.
Réservez au réfrigérateur pendant une heure.
Préchauffez le four à 180C.
Faites cuire les madeleines pendant 20-25 minutes.
Laissez refroidir complètement.
Astuce : Vous pouvez les faire cuire directement dans des empreintes à muffins ou à madeleines en silicone

Pour 4 personnes :
Pâte :
- 250 g de Farine
- 125 de Beurre mou
- Sel
- 5 cl d’Eau
- 1 Jaune d’Œuf pour dorer
Garniture :
- 4 belles Pommes à cuire
- 4 CS de Sucre en Poudre
- 1 c. à café de Cannelle en poudre
- 40 g de Beurre
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Pâte brisée :
Mettez la farine dans un grand plat
Ajoutez le beurre en parcelles.
Faites un puits, ajoutez une pincée de sel, l’eau et travaillez
rapidement du bout des doigts
Façonnez 1 boule et laissez reposer 1 heure au minimum.
Garniture :
Pelez les pommes, ôtez le trognon avec un vide-pomme, en les laissant entières.
Allumez le four Th. 6-7 - 200°
Montage :
Partagez la pâte en 4 parts.
Étalez chaque part en carré.
Posez 1 pomme au milieu.
Versez du sucre et de la cannelle dans la cheminée laissée par le trognon.
Parsemez de noisettes de beurre.
Rabattez les 4 angles de la pâte sur le dessus.
Soudez-les ensemble avec un peu d’eau.
Procédez ainsi pour les 4 rabotes.
Dorez au pinceau avec l’œuf délayé dans un peu d’eau.
Posez les rabotes sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.
Faites cuire 40 minutes.
Servez tiède ou froid.

Pour 4 personnes :
- 150 g de Chocolat Blanc en pistoles
- 3 Feuilles soit 6 g de Gélatine
- 50 cl de Crème Fraiche liquide entière
- 8 CS de Coulis d’Orange clic
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Réhydratez la gélatine dans un bol d'eau froide
Portez la crème à ébullition
Hors du feu, incorporez la gélatine bien essorée
Mélangez pour bien la dissoudre
Versez aussitôt sur le chocolat blanc
Couvrez et laissez fondre pendant environ 1 minute
Mélangez au fouet à main pour avoir une préparation homogène
La suite en 2 méthodes :
1°) Versez dans des petits moules en silicone
Mettez au congélateur
2 heures avant le dessert, démoulez délicatement sur assiettes et réservez au réfrigérateur
Versez le coulis juste avant de servir
2°) Versez directement dans des coupes, transparentes si vous avez.
Mettez au frais
Quand les crèmes sont prises, versez une petite couche de coulis de fruits et remettez au frais jusqu'au service
Variante : Vous pouvez utiliser du coulis du commerce.

Recette modifiée le 24/01/2016 : Gélatine à la place de l'Agar-agar, car petits grains pas très agréables lors du test en 2011 !

Pour 4 personnes :
- 4 Mandarines
- 6 Œufs
- 1 Litre de Lait
- 300 g de Sucre en Poudre
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Allumez le four Th. 7 - 210°
Épluchez les mandarines, séparez les quartiers et coupez-les en petits morceaux, en ôtant les pépins s’il y a lieu.
Versez le lait dans une casserole, portez à ébullition.
Ajoutez les mandarines et le sucre.
Mélangez et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Dans un plat creux, battez les œufs.
Versez dessus le lait tiédi, en remuant sans cesse.
Répartissez cette crème dans des ramequins allant au four.
Disposez-les dans un bain-marie chaud et faites cuire au four pendant 25 minutes.
Laissez refroidir les crèmes et placez-les au frais jusqu’au moment de servir.
Variante : Hors saison, utilisez des mandarines au sirop.
Égouttez-les bien et diminuez un peu la quantité de sucre en poudre.

Pour 4 personnes :
- 3 Œufs
- 25 cl de Lait
- 100 g de Framboises surgelées
- 2 CS de Liqueur de Framboise
- 35 g de Farine
- 100 g de Sucre en Poudre
- 2 CS de Sucre en poudre
- 15 g de Beurre
- Sucre Glace pour décorer
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Allumez le four Th. 6/7- 200°
Décongelez les framboises.
Beurrez 4 ramequins à soufflés
Faites bouillir le lait.
Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre (100 g) avec la farine.
En remuant, versez dessus le lait bouillant.
Remettez le mélange dans la casserole, faites épaissir en remuant
pendant 1 minute.
Ôtez du feu et laissez tiédir.
Incorporez les jaunes d’œufs.
Ajoutez la liqueur puis les framboises écrasées à la fourchette (sauf
4 entières) avec les 2 CS de sucre.
Montez les blancs en neige ferme.
Incorporez-les délicatement à la préparation.
Répartissez dans vos moules, sans aller jusqu’au bord.
Lissez la surface
Faites cuire pendant 20 minutes.
A la sortie du four, décorez des framboises réservées et
saupoudrez de sucre glace.
Servez aussitôt.
Astuce : pour que vos soufflés « montent » régulièrement, beurrez vos moules au pinceau et verticalement du fond vers le haut des moules.

- 2 CS de Pâte de Spéculoos
- 2 CS de Crème Fraîche liquide
- 20 cl de Crème Fraîche liquide très froide
- 3 Biscuits « Spéculoos »
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Dans un saladier, mélangez la pâte de spéculoos avec les 2 CS de crème fraîche pour la détendre.
Fouettez la crème fraîche très froide en Chantilly.
Incorporez ½ de la chantilly à la préparation, mélangez.
Ajoutez le reste de chantilly et mélangez de nouveau.
Répartissez dans des verrines.
Mettez au frais au moins 2 heures.
Au moment de servir, saupoudrez des spéculoos émiettés.

Pour 6 personnes :
- 80 g de Sucre en Poudre
- 20 cl de Lait ½ écrémé ou entier
- 40 cl de Crème Fraîche Liquide entière
- 1 c. à café de Vanille liquide ou en poudre
- 1 Kg de Gros Sel blanc
- 1 Kg de Glaçons
- 1 petit sac à congélation « Ziploc »
- 1 grand sac à congélation « Ziploc »
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Dans un saladier, mélangez le sucre, le lait, la crème et la vanille.
Versez dans le petit sac à congélation et fermez hermétiquement.
Dans le grand sac, mélangez les glaçons et le gros sel.
Mettez-y le petit sac contenant la crème.
Fermez bien.
Entourez d’un torchon et secouez énergiquement pendant 7 minutes... Attention, c’est très froid !
C’est prêt !!
Astuce : Mettez des gants pour secouer !!!
Je pense que ça peut se tenter avec 50 cl de Crème Anglaise toute prête !

Pour 4 personnes :
- 4 Grandes Tranches de Pain Brioché
- 100 g de Raisins Secs
- 5 Œufs
- 30 g de Beurre
- 50 cl de Lait Entier
- 50 g de Sucre en Poudre
- 2 CS de Rhum Brun
- 2 Sachets de Sucre Vanillé
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Allumez le four Th. 6 -180°.
Mettez les raisins secs et le rhum dans un récipient adapté, et
passez-les quelques minutes au micro-ondes.
Beurrez un plat à gratin
Passez rapidement les tranches au grille-pain pour les dessécher.
Coupez-les en 2 triangles.
Disposez-les, dans le plat, les unes contre les autres, la pointe en haut.
Parsemez avec les raisins secs égouttés.
Fouettez 3 œufs entiers et 2 jaunes, avec le lait, le sucre et le sucre
vanillé.
Versez doucement dans le plat, sans déplacer les tranches.
Faites cuire 30 à 35 minutes.
Servez tiède ou froid.
Astuce : Si vous n’avez pas de micro-ondes, chauffez le rhum et versez sur les raisins, laissez macérer environ 20 minutes.
Variante : Vous pouvez faire ces gratins dans des petits plats individuels.

- 150 g de Farine
- 150 g de Beurre mou
- 150 g de Sucre Roux (Cassonade)
- 3 Œufs
- 1 Sachet de Levure Chimique
- Extrait de Vanille Liquide
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Allumez le four Th.6 -180°
Mélangez la farine, le sucre, la levure.
Ajoutez les œufs, un par un, en mélangeant entre chaque.
Mettez quelques gouttes d’extrait de vanille.
A la fourchette, travaillez le beurre jusqu’à obtention d’un beurre
pommade.
Ajoutez-le à la préparation.
Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Versez dans un moule à cake beurré et fariné.
Faites cuire environ 35 minutes.
La durée de cuisson dépendra de la puissance de votre four.
Variante : Pour un goût encore plus authentique, utilisez du beurre ½ sel.

Pour 6 petits plats :
- 3 Bananes
- 3 Pommes à cuire
- 150 g de Cassonade
- 100 g de Farine
- 100 g de Beurre mou
- 60 g de Poudre d’Amandes
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Allumez le four Th. 7 - 210°
Mettez le beurre dans un saladier à température ambiante.
Pelez les pommes, coupez-les en petits morceaux
Mettez-les dans des petits plats à four (perso, plats à crèmes brûlées).
Épluchez les bananes, coupez-les en rondelles et ajoutez-les avec les pommes.
Préparez le crumble :
Ajoutez la farine, le sucre et la poudre d’amandes avec le beurre.
Travaillez le tout à la fourchette, puis terminez à la main jusqu’à obtention d’un sable grossier.
Répartissez ce crumble sur les fruits.
Mettez au four pour 30 minutes environ jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Dégustez tiède de préférence.
Astuce : Coupez le beurre en petits morceaux, il ramollira plus vite.
Vous pouvez aussi faire vos crumbles la veille, gardez-les au frais et réchauffez-les rapidement au moment de servir.

Pour 4 personnes :
- 180 g de Myrtilles (fraîches ou surgelées)
- 3 gros Œufs
- 18 cl de Lait
- 20 g de Beurre
- 120 g de Sucre en poudre (80 g + 40 g pour les blancs)
- 3 CS de Farine
- 2 CS de Maïzena™
- Sucre Glace
- Un peu de sucre en poudre pour les ramequins
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Allumez le four Th. 7 -210°
Beurrez et tapissez de sucre en poudre, 4 ramequins allant au four.
Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Mettez le lait à chauffer
Fouettez les jaunes d’œufs avec 80 g de sucre.
Ajoutez la maïzena, mélangez.
Incorporez la farine, mélangez.
Dès que le lait est chaud, versez-le progressivement sur la
préparation.
Fouettez le mélange puis reversez le tout dans la casserole.
Faites épaissir à feu doux, en remuant.
Laissez refroidir la crème.
Rincez ou faites décongeler les myrtilles si besoin.
Mettez-les dans une passoire fine.
Pressez-les avec le dos d’une grosse cuiller ou d’une louche.
Incorporez le jus de myrtilles dans la crème froide.
Montez les blancs en neige et serrez-les avec les 40 g de sucre.
Incorporez-les délicatement à la crème aux myrtilles.
Remplissez vos ramequins aux ¾.
Enfournez pour 15 à 20 minutes.
Servez chauds dès la sortie du four, saupoudrés de sucre glace.

Pour le gâteau :
- 6 Pommes à cuire
- 60 g de Farine
- 2 Œufs
- 70 90 g de Sucre en poudre
- 10 cl de Lait
- 2 CS d’Huile d’Olive (Tournesol pour moi)
- 1 CS de Calvados (Rhum brun pour moi)
- 1 Sachet de Levure Chimique
- 1 Pincée de Bicarbonate de Sodium
Pour le Croustillant :
- 80 g de Sucre en poudre
- 1 Œuf
- 3 CS de Beurre fondu
- 3 CS d’Amandes effilées
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Gâteau :
Mélangez la farine, le sucre, la levure et le bicarbonate.
Ajoutez les œufs battus à la fourchette.
Délayez avec le lait, l’huile et l’alcool choisi.
Mélangez bien en évitant de faire des grumeaux.
Battrez ensuite au fouet électrique jusqu’à ce que ça « bulle » !
Allumez le four Th. 6/7 - 200°C.
Pelez et ôtez les trognons des pommes.
Coupez-les en 2 et passez-les au robot ou à la mandoline afin d'obtenir de fines tranches (comme pour un gratin dauphinois).
Versez-les au fur et à mesure dans la pâte pour ne pas qu’elles noircissent.
Enrobez-les bien de pâte sans les casser.
Versez dans un moule beurré et fariné (perso en verre à feu, au cas où ça ne se démoulerait pas !!)
Faites cuire 25 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et ferme au toucher.
Croustillant :
Pendant que le gâteau cuit, battez au fouet électrique l’œuf et le
sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (perso je l’ai fait au fouet à main avec mes petits bras musclés LOL)
Incorporez-y le beurre fondu.
Versez sur le gâteau chaud. Saupoudrez des amandes effilées et
d’une CS de sucre en poudre (oublié).
Remettez au four à 200 °pour 10 minutes.
Laissez refroidir dans le moule.
Et mettez au frais, c’est meilleur bien froid…voire le lendemain si vous résistez !!     
Cette recette vient de là => Miss Gourmande clic
Allez faire un tour chez elle, y'a plein d'autres bonnes choses !
Verdict : C'est original, mais c'est bon !
Perso, j'aimerai un peu plus sucré !
Attendons l'avis des autres !

Pour 6 personnes :
- 2 Clémentines (non traitées si possible)
- 2 Œufs
- 8 Portions de Fromage « Carré Frais »™
- 70 g de Crème Fraîche
- 80 g de Sucre en Poudre
- Extrait de Vanille Liquide
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Allumez le four Th. 5 - 150°
Lavez les clémentines.
Prélevez les zestes.
Mélangez le fromage frais, les œufs, le sucre, la crème fraîche, la
vanille et les zestes.
Versez dans des petits ramequins ou mini-cocottes allant au four.
Faites cuire 45 minutes.
Laissez refroidir complètement avant de placer au frais.
Au moment de servir, pelez les clémentines.
Servez les crèmes décorées des quartiers de clémentines.

Pour 6 personnes :
- 1 Rouleau de Pâte feuilletée ou brisée
- 40 cl de Lait
- 4 Jaunes d’Œufs
- 1 Boîte d’Ananas au Jus en morceaux
- 40 g de Noix de Coco râpée
- 30 g de Farine
- 80 g de Sucre en poudre
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Allumez le four Th. 6 -180°
Étalez la pâte dans la tourtière en gardant sa feuille de cuisson.
Saupoudrez la noix de coco râpée sur le fonds.
Égouttez les morceaux d’ananas (ne jetez pas le jus)
Répartissez-les sur la pâte.
Mélangez la farine avec le sucre.
Ajoutez les jaunes d’œufs et le lait.
Versez cette préparation sur la tarte.
Faites cuire environ 40 minutes.
Astuce : Buvez le « jus » ou faites un ananas-curd pour garnir des macarons, des tartelettes ou des verrines.

Pour 6 Verrines :
- 250 g de Myrtilles surgelées
- 50 g de Sucre en poudre
- 250 g de Mascarpone
- 1 sachet (2 g) d’Agar-agar
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Mixez 150 g de Myrtilles.
Ajoutez le mascarpone et le sucre, battez pour faire mousser.
Réservez quelques myrtilles entières.
Mettez le reste dans une casserole avec 1 CS d’eau.
Écrasez légèrement à la fourchette
Ajoutez - à froid - l’agar-agar.
Mélangez bien et faites chauffer
Laissez bouillir 10 secondes maximum.
Incorporez ce mélange à la préparation au mascarpone.
Versez dans 6 petites verrines
Répartissez les myrtilles entières.
Mettez au frais 30 minutes minimum.
Servez bien frais.

Autre version améliorée : TIRAMYRTILLES ici