475 articles avec recettes sucrees

Pour 6 personnes :
- 100 g de  Floraline™
- 60 cl de Lait
- 100 g de Sucre en Poudre
- 4 Jaunes d’Œufs
- 1 Sachet de Sucre Vanillé
- 4 Kiwis
                     -:-:-:-:-:-:-:-:-
Épluchez les kiwis.
Coupez-les en petits dés.
Faites chauffer le lait, ajoutez-y la semoule, le sucre et le sucre
vanillé.
Laissez cuire en remuant avec un fouet.
Quand la semoule est cuite, hors du feu ajoutez les jaunes d’œufs et
les kiwis.
Versez dans 6 petits ramequins
Laissez refroidir et mettez au frais jusqu’au moment de servir.

       
Testés ce jour : Mais j’ai oublié de mettre les jaunes d’œufs…
C’est bon quand même ! Ça ne change pas grand chose en fait....sauf les calories en moins (et les pts WW) Cool ! 

Pour 6 personnes :
- 2 Oranges non traitées
- 1 boîte (397 g) de Lait Concentré Sucré Nestlé™
- 2 CS de Poudre d’Amandes
- 3 Œufs
- 1 CS de Sucre en Poudre
- 1 CS d’Eau
                               -:-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four Th. 6/7 - 200
Coupez 6 belles rondelles dans les oranges.
Otez-en l’écorce et la peau blanche avec un couteau pointu, en laissant les tranches entières.
Dans un saladier, avec un fouet à main, mélangez le lait, la poudre d’amandes et les œufs.
Réservez.
Dans une poêle, faites caraméliser les rondelles d’oranges dans le sucre et l’eau.
Répartissez la crème dans 6 ramequins allant au four, genre plats à crèmes brûlées par exemple.
Posez 1 rondelle d’orange égouttée sur chaque.
Faites cuire 15 minutes environ.

Pour 8 personnes :
- 1 boîte (397 g) de Lait Concentré Sucré Nestlé™
- 450 g d’Ananas au Jus ou au Sirop
- 50 g de Noix de Coco râpée
- 4 Œufs
- Beurre pour les moules
                  -:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6/7 - 200°
Égouttez l’ananas et mixez-le.
Dans un saladier, mélangez le lait, les œufs, la pulpe d’ananas et la
noix de coco râpée.
Beurrez 8 ramequins allant au four.
Versez-y la pâte.
Faites cuire pendant environ 25 minutes.
Servez tiède ou froid.

Pour 6 à 8 personnes :
- 350 g de Ricotta
- 350 g de Fromage frais (type St Morêt)
- 3 Œufs
- 100 g de Sucre en poudre
- 4 gouttes d’extrait de Vanille liquide
- 150 g de Biscuits Sablés (type palets Bretons)
- 50 g de Beurre
- 300 g de Fruits Rouges surgelés
- 2 Feuilles de Gélatine (4 g) ou Agar-agar (1 g)
                -:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four à Th.6 - 180° C.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux biscuits écrasés.
Posez un cercle à pâtisserie sur une plaque couverte de papier
sulfurisé.
Tassez cette pâte au fond du cercle.
Faites cuire 10 minutes à 180°
Sortez du four et baissez la température à Th. 5 - 150 ° C.
Mixez les fromages avec le sucre, ajoutez les œufs un par un puis la
vanille.
Versez cette préparation sur le biscuit.
Faites cuire 1 heure.
Laissez refroidir.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Dans une casserole, chauffez les fruits rouges en les écrasant
grossièrement avec une fourchette.
Incorporez la gélatine bien essorée.
Versez à la surface du cheesecake.
Lissez avec une spatule métallique souple.
Mettez au frais pour 2 heures minimum.
Saupoudrez d’un voile de sucre glace si vous le souhaitez.
Ôtez le cercle et servez bien frais.
Astuce : Si vous n’avez pas de cercle à pâtisserie, vous pouvez
prendre un moule à charnière.
Vous pouvez aussi faire des parts individuelles avec des cercles de 8, 9 ou 10 cm de diamètre.

Pour 4 personnes :
- 4 Feuilles de Bricks
- 2 Bananes
- Nutella ™
- 20 g de Beurre fondu
                -:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 - 180°
Épluchez les bananes.
Coupez-les en tronçons ou en rondelles.
Étalez les feuilles de bricks.
Recoupez-les en deux.
Posez 2 morceaux de banane sur une ½ feuille de brick.
Déposez un peu de Nutella sur la banane.
Fermez la feuille de brick comme vous voulez… en rouleau ou en
portefeuille (normalement vous trouverez des indications sur
l’emballage)
Répétez cette opération avec le reste des ingrédients.
Posez vos bricks sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Avec un pinceau, badigeonnez de beurre fondu.
Faites cuire environ 15 minutes.

       
Verdict : Avec mon four, ça aurait demandé un peu plus de cuisson…
On a bien aimé mais Zhom et Charline ont été un peu gênés par le petit « goût salé » des feuilles de bricks.

Pour 6 personnes :
- 450 g de Fruits Rouges  surgelés
- 100 g (70 g + 40 g) de Sucre en poudre
- 300 g de Fromage Blanc 0%
- 2 Blancs d’Œufs
- 6 Feuilles de Menthe
                  -:-:-:-:-:-:-:-:-
Mixez les fruits rouges encore surgelés avec le fromage blanc et 70 g de sucre.
Montez les blancs en neige, en les « serrant » avec le reste de sucre.
Incorporez-les délicatement au mélange aux fruits rouges.
Versez dans 6 jolies coupes.
Décorez d’une feuille de menthe.
Servez aussitôt ou remettez au frais jusqu’au dessert.

        
Testées le 26/12/2010 : J'ai fait 6 petites verrines, avec seulement 150 g de Fruits Rouges.
Pas mis de menthe...Elle est sous la neige ! 
Et en plus... j'aime pas ça !
Les jeunes n'ont pas aimé l'acidité des fruits rouges (cassis, groseilles), Zhom a trouvé que ça manquait de sucre !
Pourtant moi qui suis un bec sucré, j'ai tout mangé !

Pour 4 à 6 personnes :
- 1 rouleau de Pâte Brisée ou Feuilletée
- 6 à 7 Pommes à cuire
- 1 bouteille de Vin Rouge
- ½ Citron
- 75 g de Sucre en poudre
- 1 bâton de Cannelle
- 1 CS de Pistaches au naturel émondées
                        -:-:-:-:-:-:-:-:-
Pelez les pommes, coupez-les en deux et ôtez les cœurs et les pépins.
Citronnez les morceaux.
Dans une sauteuse, chauffez le vin avec la cannelle et le sucre en poudre.
Ajoutez les pommes, couvrez et laissez cuire, à feu doux, environ 20 minutes.
Allumez le four Th. 6/7 - 200° C
Égouttez les pommes (gardez le jus)
Disposez les pommes, face bombée au fond, dans un moule à manqué.
Faites réduire le vin parfumé en sirop épais.
Retirez le bâton de cannelle.
Versez moitié du sirop sur les pommes.
Déroulez la pâte et posez-la sur les pommes, en enfonçant les bords
à l’intérieur du moule.
Piquez-là légèrement avec les dents d’une fourchette.
Faites cuire environ 35 minutes.
Démoulez la tarte « à l’envers » sur un plat.
Arrosez avec le reste du sirop au vin.
Parsemez des pistaches concassées.
Servez tiède ou froide.

Pour 6 à 8 personnes :
- 3 CS d'Eau

- 3 CS de Rhum 

- 3 Œufs entiers

- 100 g de Cassonade

- 1 paquet de Sucre Vanillé

- 150 g de Beurre mou

- 200 g de Farine

- 1 Sachet de Levure 

- 2 Bananes

- 80 g de Raisins Secs

- 100 g de Céréales All-Bran Plus

-:-:-:-:-:-:-:-:-

Allumez le four à Th. 6/7 - 200°.

Faites gonfler les raisins dans l'eau et le Rhum.

Broyez les All-Bran au mixer.

Battez les œufs entiers, ajoutez la cassonade et le sucre vanillé.

Travaillez le beurre mou en pommade et mélangez-le aux œufs.

Tamisez la farine avec la levure et incorporez-la, petit à petit, à la préparation précédente avec une cuillère en bois.

Ajoutez les raisins égouttés, les bananes coupées en rondelles et les All-Bran broyées.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré (inutile si silicone)

Laissez cuire pendant 50 minutes environ.

Si le dessus dore trop vite, recouvrez d’une feuille de papier aluminium et poursuivez la cuisson.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

 Cette recette vient du blog :

"Une Affaire de Goût" ! clic ici 

J'ai bien fait de chercher une recette pour terminer un fond de paquet qui trainait dans mon placard, avant de le jeter !
Mais pas trop fan !

Pour 6 personnes :
- 3 Œufs entiers  + 2 Jaunes
- 8 belles Pommes Golden (4 Grosses pour moi)
- 180 g (150 g + 30 g) de Sucre en poudre
- 50 g de Beurre
- 40 cl de Crème Fraîche liquide
- 6 tranches de Brioche
- 2 CS de Calvados (Rhum brun pour moi)
                           -:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 - 180° C
Pelez, coupez les pommes en quartiers, ôtez le cœur et les pépins.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre.
Mettez-y les pommes à dorer.
Quand elles sont bien colorées, ajoutez 30 g de sucre et le calvados.
Remuez et laissez caraméliser à feu doux.

                        
Pendant ce temps, fouettez les œufs entiers, les jaunes, le sucre restant et la crème fraîche.
Retirez la croûte de la brioche et coupez-la en gros morceaux.
Ajoutez-la dans la préparation, ainsi que les pommes et leur jus de cuisson.
Mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
Placez-le dans un plat à four contenant de l’eau froide (jusqu’à mi-hauteur du moule).

        
Faites cuire 45 minutes au bain-marie.
Laissez refroidir avant de démouler.

        
Il ne s'est pas trop bien démoulé !
Car le fond était encore un peu liquide !
Peut-être à cause de la cuisson au Bain-Marie !
A tester directement dans le four la prochaine fois !
    
Par contre, au goût..... !

             Miam !
Zhom a dit "range-le, sinon, je vais en reprendre !"
Et Pauline l'a trouvé bon... jusqu'à ce qu'elle sache qu'il y avait de la brioche dedans !
Elle est spéciale : Ne mange ni brioche, ni pain !
Et les gâteaux avec du mal !

- 200 g de Chocolat Noir ou au Lait à pâtisser
- 200 g de Beurre Salé
- 200 g de Sucre en poudre
- 5 Œufs
- 100 g de Farine
                 -:-:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 - 180°
Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre à feu
doux.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le
mélange blanchisse.
Incorporez la farine.
Ajoutez le mélange au chocolat.
Mélangez bien.
Versez dans un moule à cake beurré et fariné (inutile si silicone).
Faites cuire environ 35 minutes.
Variante : Utilisez des petits moules en silicone, surveillez alors la cuisson qui sera plus courte.
Astuce : Vous pouvez utiliser le bain-marie ou le micro-ondes pour faire fondre le chocolat avec le beurre.

                 (Recette Gloria)Voir tous les commentaires
Pour 4 personnes :
- 20 cl de Lait Concentré Gloria
- 200 g de Confiture « Confipote » Myrtilles
- 50 g de Myrtilles fraîches ou surgelées
- 4 Œufs
- 50 g de Sucre en poudre
- 4 CS de Sucre Glace
- 1 pincée de Sel
                 -:-:-:-:-:-:-:-:-:-
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Fouettez les blancs en neige ferme avec le sel et 2 CS de sucre
glace.
Placez leur récipient sur un bain-marie frémissant et continuez à fouetter 5 minutes, jusqu’à obtention d’une meringue lisse et brillante.
Ôtez du feu, laissez refroidir en fouettant.
Travaillez au fouet les jaunes et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Montez le lait en chantilly avec le reste de sucre glace.
Mélangez-la délicatement avec la Confipote Myrtilles, puis la préparation aux jaunes d’œufs, et enfin la meringue froide.
Entourez un moule à soufflé d’une bande de papier d’aluminium (ou de papier sulfurisé) en la laissant dépasser de 5 cm en haut. Pour plus de rigidité, vous pouvez la plier en double épaisseur.
Versez-y la préparation jusqu’au haut du papier.
Réservez 3 h au congélateur.
Pour servir, enlevez délicatement le papier.
Décorez avec les myrtilles.
Variante : Utilisez des moules à soufflés individuels. Plus simple, utilisez des plaques en silicone au motif de votre choix (pyramides, cubes etc...) Pas besoin de papier, remplissez à ras-bords.

Pour 6 personnes :
- 100 g de Farine
- ½ sachet de Levure Chimique
- 100 g de Sucre en poudre
- 3 sachets de Sucre Vanillé
- 2 Œufs
- 20 cl de Lait
- 50 g d’Amandes effilées
- 500 g de Pêches
             -:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 - 180°
Beurrez un plat allant au four.
Épluchez les pêches, coupez-les en morceaux et mettez-les dans le
plat.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre en
poudre et 2 sachets de sucre vanillé.
Ajoutez les œufs et délayez avec le lait.
Incorporez les amandes et mélangez doucement pour ne pas les briser.
Versez la préparation sur les pêches.
Mettez au four pour 35 minutes environ
Le dessus doit être doré
A la sortie du four, saupoudrez avec le dernier sachet de sucre vanillé.
Variante : Hors saison, prenez des pêches en conserve. Si vous aimez, dans votre pâte, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère.

- 3 Oranges à Jus non traitées
- 200 g de Sucre en poudre
- ½ Sachet de Gélatine en poudre
           -:-:-:-:-:-:-:-
Lavez 1 orange et séchez-la bien.
Râpez-en le zeste.
Réservez.
Pressez le jus des 3 oranges.
Versez-le dans une casserole.
Ajoutez le sucre et faites chauffer.
Maintenez l’ébullition, en remuant au fouet, pendant quelques minutes.
Ça doit légèrement épaissir.
Ôtez du feu.
Faites gonfler la gélatine dans 1 CS d’eau froide
Incorporez-la au coulis d’orange.
Ajoutez les zestes râpés.
Laissez refroidir
Astuce : Peut se préparer quelques jours à l’avance, versez alors dans un pot à confiture, fermez et conservez au frigo.
Servez froid sur des crêpes chaudes, par exemple.
Variante : Si vous n’êtes pas trop « sucre », essayez avec seulement 150 g de Sucre en poudre.
Vous pouvez supprimer la gélatine en remplaçant le sucre par du sucre « spécial confitures ».
Nota : Le résultat n’est pas tout à fait comme celui que j’ai mangé au resto, mais ça y ressemble !

       
Autre méthode plus rapide :
Mixez 1 pot de Confiture d'Oranges avec du sucre (quantité à votre goût) et un peu d'eau !
C'est prêt !
Mettez en pot et conservez au frais !
Perso, j'ai préféré celle-là car les zestes ont disparu !

Pour 12 crêpes (6 personnes) :
Pâte à crêpes (temps de repos 1 heure) :
- 200 g de Farine
- 35 cl de Lait
- 2 Œufs
- 2 CS de Sucre en poudre
- Zeste râpé d’une Orange non traitée
- 2 CS de Grand Marnier™
- 50 g de Beurre fondu
- ½ c. à café de Sel
Garniture :
- 25 cl de Lait chaud
- 2 Jaunes d’Œufs
- 30 g de Sucre en poudre
- 30 g de Farine
- 4 CS de Grand Marnier™
- 4 Blancs d’Œufs
             -:-:-:-:-:-:-:-:-
Pâte à crêpes :
Mélangez les ingrédients, en ajoutant le beurre fondu et le Grand Marnier à la fin.
Laissez reposer 1 heure.
Allumez le four Th. 6 - 180°
Faites cuire les crêpes dans une petite poêle (16 cm de diamètre).
Sinon, recoupez vos crêpes avec un emporte-pièce ou un bol.
Réservez-les au chaud
Garniture :
Dans une casserole, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre.
Ajoutez la farine puis le lait chaud.
Faites cuire à feu doux en remuant sans cesse jusqu’à ce qu’elle épaississe (crème pâtissière)
Retirez du feu, ajoutez le Grand Marnier et laissez refroidir.
Battez les blancs en neige ferme.
Incorporez-les dans la crème.
Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
Étalez vos crêpes.
Déposez sur chacune, 1 grosse cuillerée de crème et pliez-la en 2 comme un chausson.
Enfournez pour 4 à 5 minutes.
Saupoudrez de sucre glace et servez bien chaud.
Variante : Celles que j’ai mangées au resto étaient servies avec un coulis d’orange…
Astuce : Pour un dessert "impromptu" : Prenez des crêpes du commerce et une préparation pour crème pâtissière "au micro-ondes" !

Testée avec :
- Crêpes au Sucre sous vide* (Lecl..Rayon pâtes à tartes..Sachet de 8.. Pas trop fines et bien moelleuses)
- Crème Pâtissière "à froid" du Dr Haut-de-Cœur !
- Un peu de liqueur de Mandarine !
=> 1 crêpe garnie suffit !
Vous pouvez accompagner d'un coulis de fruits rouges si vous préférez, de fruits frais ou au sirop etc.....
* J'ai trouvé les mêmes dans ma supérette Carrouf' express !

- 1 Rouleau de Pâte à Tarte Moelleuse (350 g)
- 1 Œuf
- 3 CS de Sucre en Poudre
- 2 CS de Crème Fraîche épaisse
- 100 g de Cassonade
- 30 g de Beurre
                       -:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 - 180°
Étalez votre pâte dans une tourtière beurrée de 26 cm.
Fouettez l’œuf, le sucre en poudre et la crème fraîche.
Mettez une couche de cassonade sur le fond de tarte.
Versez dessus la crème à l’œuf.
Parsemez de copeaux de beurre.
Enfournez pour 8 à 10 minutes.

Variante : J’ai mis 10 cl de Crème liquide et 50 g de Vergeoise Brune + 50 g de Cassonade.
Pâte marque « CORA » pour moi !
25/10/2017 : Mais y'a un moment que je ne vois plus cette pâte 😒
Verdict : Ça y est, on vient de l'attaquer => MIAM !

Pour 4 personnes :
- 150 g de Fraises Tagada™
- 1 Œuf
- 3 Jaunes d’Œufs
- 150 g de Crème Fraîche liquide
- Cassonade
           -:-:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 3/4 - 100°
Dans une casserole, mettez la crème fraîche à chauffer à feu doux.
Ajoutez les fraises (conservez-en 4 entières) et laissez-les fondre en
remuant.
Fouettez les jaunes et l’œuf.
Versez dans la casserole et mélangez.
S’il reste des morceaux de bonbons, passez au mixer.
Versez la préparation dans 4 ramequins à crèmes brûlées.
Faites cuire 40 minutes.
Laissez refroidir et mettez au frigo minimum 2 heures.
Au moment de servir, saupoudrez de cassonade et brûlez au
chalumeau.
Variante : si vous n’avez pas de chalumeau, passez rapidement sous le grill du four. Si vous en avez, remplacez la cassonade par du sucre aromatisé à la fraise.

Pour 8 personnes :
- 1 plaque  (170 g) Nestlé Dessert au Lait
- 100 g de Beurre
- 100 g de Farine
- 3 Œufs
- 20 g de Sucre en poudre
              -:-:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6/7 - 200°
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, les œufs, la farine et le
sucre.
Séparez la pâte en deux parties égales.
Hachez 3 barres de chocolat en grosses pépites.
Faites fondre le reste de chocolat au micro-ondes selon le mode
d’emploi.
Mélangez ½ de la pâte avec le chocolat fondu, et le reste de la pâte
avec les pépites.
Beurrez et farinez un moule à manqué (inutile si silicone).
Versez la pâte en alternant les 2 couleurs.
Faites cuire 12 minutes environ.
Variante : Versez vos pâtes dans un moule adapté et faites cuire au
micro-ondes pendant 4 minutes à 750 watts.

- 150 g de Sucre en poudre
- 150 g de Farine
- 125 g de Beurre fondu
- 3 Œufs
- 6 CS de Pâte de Spéculoos
- 1 Yaourt nature
- 1 sachet de Levure Chimique
               -:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 - 180°
Mélangez le sucre et les œufs.
Ajoutez la farine et la levure, puis le yaourt et le beurre fondu.
Terminez par la pâte de spéculoos.
Mélangez bien.
Versez dans un moule beurré et fariné (inutile si silicone) carré ou
rectangulaire si possible
Faites cuire environ 35 minutes.
Coupez en petites parts comme un brownie.
                            Vu à "Un Dîner Presque Parfait" :
                           Dessert d'Emmanuel de Roubaix !

Pour 4 personnes :
- 1 Rouleau de Pâte Sablée
- 60 g de Pistaches émondées non salées
- 4 CS de Sucre Glace (2 CS + 2 CS)
- 5 Gouttes d’Extrait d’Amande Amère
- 15 cl de Crème Fraîche Liquide
- 30 g de Beurre
- 4 CS de Poudre d’Amandes
- 200 g de Cerises Noires dénoyautées (fraîches ou surgelées)
- 3 Œufs
- 60 g de Sucre en poudre
- 1 CS de Maïzena™
                 -:-:-:-:-:-:-:-:-:-
Réduisez les pistaches en poudre.
Ajoutez 1 CS d’eau tiède et 2 CS de sucre glace pour obtenir une
pâte de pistache (ou utilisez celle de ma recette ici).
Garnissez 4 moules à tartelettes beurrés (inutile si silicone) avec la
pâte sablée.
Mettez-les 20 minutes au frais.
Allumez le four Th. 6-180°
Répartissez la poudre d’amandes et le sucre glace restant au fond de
chaque tartelette.
Au batteur, faites blanchir 2 œufs + 1 jaune avec le sucre en poudre.
Délayez la pâte de pistache dans la crème fraîche et l’arôme amande.
Incorporez la Maïzena, puis la crème de pistache dans le mélange aux
œufs.
Répartissez la préparation dans les fonds de tarte.
Enfoncez-y les cerises.
Enfournez pour environ 30 minutes.
Astuce : si vous ne trouvez pas de Cerises Noires, remplacez par des
griottes, ou étalez une bonne couche de confiture de Cerises Noires
avant d’y verser la crème.

Pour 8 personnes :
- 200 g de Framboises fraîches ou surgelées
- 1 plaque (170 g) de Nestlé Dessert au Lait™
- 40 cl de Lait
- 4 Œufs
- 20 g de Sucre en poudre
- 2 CS bombées de Farine
                 -:-:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6/7 - 200°
Hachez le chocolat en grosses pépites
Mélangez les œufs, le lait, le sucre et la farine.
Beurrez et farinez un moule à manqué (inutile si silicone).
Versez-y la pâte.
Répartissez les framboises et les pépites de chocolat.
Faites cuire environ 25 minutes
Astuce : Remplacez la plaque de chocolat par des Chunks (grosses pépites cubiques qui ne fondent pas à la cuisson)