38 articles avec grignotages apero

Pour environ 52 pièces (emporte-pièce de 45) :
- 1 Rouleau de Pâte Feuilletée étalée
- Coulis de Tomates
- Dés de Jambon ou d’Épaule
- Gruyère râpé
- Origan
                          -:-:-:-:-:-:-
Déballez votre pâte
Préparez une plaque avec une feuille de papier sulfurisé Ne pas garder
celle qui entoure la pâte, ça brûle, ça colle et ça empêche de
cuire… Ça sent le vécu, oui, oui !
Mélangez le coulis, un peu d’origan, sel, poivre. Perso, j’ai mis un peu
d’Arôme « Bacon » pour remplacer les lardons !
Avec l’emporte-pièces de 45, cannelé ou non, faites des petits ronds
que vous disposez, au fur et à mesure, sur la plaque préparée.
Étalez un peu de sauce, disposez 3 petits dés de jambon
Saupoudrez de gruyère et d’origan
Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Vous pouvez les congeler – à plat – avant de les mettre dans des boites
hermétiques
Réchauffez au four au moment de servir
Astuce : Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, un gobelet transparent de
bain de bouche (photo) convient très bien !
Variantes : Vous pouvez changer la garniture, tomate/lardons/gruyère, tomate/anchois, tomate/olive, tomate/crevette, tomate/moutarde/rondelle de knackis, tomate crémée/noix de pétoncle/persillade etc…
Chutes… permettent de faire quelques pizzas en plus… Mais surtout NE METTEZ PAS LES CHUTES DE PÂTE EN BOULE, recollez simplement les chutes les unes à côté des autres, sinon la pâte serait dure à étaler, ne lèverait pas et se rétracterait à la cuisson !!
Eh oui, ici aussi, ça sent le vécu !
20/12/2017 : Version "carrées" avec emporte-pièce de 45 pour l'apéro de Noël

Pour 16 à 20 pièces (selon la taille) :
- 100 g de Saumon Frais
- 30 g de Saumon Fumé
- 1 Jus de Citron
- 30 g de Beurre mou
- 1 CS de Ciboulette ciselée
- 1 C. à café d'Échalote ciselée
- 8 à 10 grandes Tranches de Pain de Mie
- Sel - Poivre
             -:-:-:-:-:-:-
Arrosez le saumon frais de jus de citron
Faites-le cuire au micro-ondes
Coupez le saumon fumé en petites lanières.
Mélangez les 2 saumons préparés avec le beurre mou, la ciboulette, l'échalote
Goûtez la préparation avant de saler et poivrer, il n’y en aura peut-être pas besoin à cause du saumon fumé.
Tassez dans des petits moules, genre minis tartelettes en silicone
Réservez au frais, pendant 1 heure minimum.
Faites griller le pain de mie
Avec un emporte-pièce du diamètre de vos moules (ou légèrement supérieur), découpez-y des petits toasts.
Démoulez les préparations au saumon
Dressez-les sur les toasts.
Vous pouvez accompagner de tomates-cerises ...
Astuce : Si vous êtes pressé(e), utilisez des crackers ou des toasts du commerce

Pour 4 personnes :
- 200 g de Maroilles®
- 250 g de Farine
- 60 g de Beurre
- 4 Œufs moyens
- 25 cl d’Eau
- Sel - Poivre
- 1 Œuf pour dorer
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Allumez le four Th. 6 – 180°
Retirez la croûte du Maroilles et écrasez-le à la fourchette
Faites bouillir l’eau et le beurre
Salez légèrement, poivrez
Versez alors la farine d’un seul coup et remuez vivement, sur le feu
jusqu’à ce que le mélange s’assèche et forme une boule qui ne colle
plus aux parois de la casserole.
Ajoutez alors le maroilles et mélangez
Hors du feu, ajoutez les œufs, 1 par 1, en mélangeant bien entre
chaque.
Votre pâte doit avoir la consistance d’une mayonnaise assez épaisse
(vous n’aurez peut-être pas besoin de mettre le 4^ème œuf)
Couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (ou d’une toile
silicone)
A l’aide de 2 cuillers ou d’une poche à douille, disposez-y des petits
tas de pâte, espacés car ça gonfle.
Badigeonnez d’œuf battu
Faites cuire 20 minutes sans ouvrir le four.
Vos gougères doivent être bien dorées et gonflées
A déguster chaudes ou froides.
Nota : Le « Maroilles » est un fromage du Nord de la France. L’odeur est assez forte mais le goût est plus doux qu’il n’y paraît !

Pour 16 Gros Cannelés :
- 1 Œuf + 1 Jaune
- 100 g de Farine
- 50 cl de Lait Entier (si possible)
- 60 g de Beurre
- 100 g de Chorizo
- 130 g de Beaufort (ou Comté)
- Sel - Poivre
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Allumez le four Th. 7 - 210°
Dans une casserole, mettez le lait et le beurre en parcelles.
Portez à ébullition.
Laissez tiédir.
Dans un saladier, mettez l’œuf et le jaune, battez au fouet.
Salez, poivrez.
Incorporez la farine et délayez avec le lait.
Versez dans le bol d’un robot et mixez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Réservez au frais.
Pelez le chorizo et coupez-le en petits morceaux.
Retirez la croûte du fromage et détaillez-le en petits dés.
Ajoutez le fromage et le chorizo dans la pâte.
Astuce : Si vos moules sont petits, versez un peu de pâte nature et ajoutez un cube de fromage et un petit morceau de chorizo dans chaque empreinte
Répartissez la préparation dans vos moules à cannelés. Si vous avez utilisez un entonnoir à piston (photo)
Faites cuire pendant environ 45 minutes.
Laissez tiédir quelques minutes, démoulez.
Servez tièdes ou froids.
Variante : Changez de fromage (bleu, Mimolette, etc..) ou ajoutez du pesto rouge ou vert, certainement d'autres idées sur le net !

Pour environ 80 petits roulés
- 2 Rouleaux de Pâte Feuilletée "RONDE"
- 1 Petit Pot de Pesto "ROUGE"
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Allumez le four Th. 6 - 180°
Déballez les pâtes, coupez chaque rond en 2 moitiés.
Étalez une fine couche de pesto sans aller jusqu'au bord du grand côté
droit (celui où vous avez coupé)

Roulez pas trop serré en partant du côté arrondi.
Quand les 4 rouleaux sont faits, mettez-les à durcir au frigo ou au congélo quelques minutes
Ce sera plus facile pour la découpe.
Coupez-le en petites rondelles avec un couteau à lame lisse ou si vous avez un coupe-pâte, c'est encore mieux

 Posez-les - à plat et en quinconce - sur 1 ou 2 plaque(s) couverte (s) de papier
sulfurisé
Enfournez pour environ 20 minutes, surveillez.

Oups, j'ai mis trop de farce à la tomate...
Sont donc très moches...
Mais au goût, ça va !

21/12/2017 : Petits roulés St Agur/Noix hachées/Crème Fraîche..

Argh, le fromage s'est sauvé.. Du coup on ne le sent plus assez à mon goût, sinon c'est sympa !

Pour 30 pièces environ :
- 1 Rouleau de Pâte Feuilletée
- 1 Boudin Blanc (18 rondelles)
- 2 Oignons
- 20 g de Margarine
- 1 Œuf
-  un peu de Crème Fraîche Liquide
- 2 Tranches de Bacon
- Gruyère Râpé
- Sel - Poivre
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Allumez le four Th. 6 -180°
Posez vos plaques en silicone sur une tôle perforée ou non.
Étalez la pâte feuilletée sur sa feuille de cuisson
Avec un emporte-pièce correspondant à vos moules, découpez des ronds dans la pâte.
=> Perso, 2 plaques de 15 empreintes de 4,5 cm, donc il me faut des ronds de 6 cm de diamètre.
Vous devrez rassembler les chutes, pour arriver à 30 ronds !
Pelez et émincez les oignons.
Faites-les dorer dans la margarine.
Disposez vos ronds de pâte dans les empreintes
Piquez légèrement à la fourchette.
Mettez un tout petit peu d’oignons au fond des 30 empreintes.
Ensuite pour les tartelettes au boudin blanc :
Ôtez la peau des boudins et coupez-les en rondelles pas trop
épaisses.
Posez 1 rondelle dans 18 empreintes
Saupoudrez d’un peu de gruyère râpé
Pour les minis quiches :
Battez l’œuf et la crème fraîche
Salez, poivrez
Coupez le bacon en tout petits lardons
Posez-en dans le reste des empreintes (12)
En vous aidant d’une cuiller à café, versez un peu du mélange œufs/crème
Saupoudrez de gruyère râpé
Enfournez pour environ 30 minutes
Surveillez selon votre four.
Servez chaudes ou laissez refroidir avant de les congeler !

          A gauche, au boudin blanc ; A droite, mini-quiches bacon !
17/12/2022 : Mini Quiches Oignon/Bacon
- 1 pâte Feuilletée "Rectangulaire"
- 2 ou 3 Œufs (selon grosseur)
- 10 cl Crème Fraîche liquide
- 100 g d'Allumettes de Bacon
- Oignons Frits Kühne (facultatif mais nous on adore ça)
- Sel - Poivre (Paprika fumé pour moi)
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Allumez le four Th. 6 - 180°C

Avec un emporte-pièce diamètre 6 cm, découpez des ronds de pâte
(j'en ai obtenu 27).
Disposez-les dans des moules à empreintes de 4,5 cm pour moi.

Piquez légèrement le fond et les bords avec les dents d'une fourchette.
Répartissez un peu d'allumettes de bacon (je les ai légèrement recoupées)
Faites de même avec les oignons frits

Battez les œufs en omelette, ajoutez la CF et assaisonnez.
Versez un peu de ce mélange dans chaque empreinte
Faites cuire environ 20 à 30 minutes, en surveillant selon votre four !

Astuce : Vous pouvez les préparer à l'avance et les congeler à plat, avant de les mettre en boîte.
Réchauffez au four (surtout pas au M-O, elle seraient molles !)
17/12/2022 : Mini Quiches "Confit d'Oignons, St Agur et Noix"
d'après une idée chipée là https://www.cuisinelolo.fr/
- 1 Pâte feuilletée "rectangulaire"
- 1 petit pot de Confit d'Oignons
- 1 Barquette de St Agur (ou autre fromage bleu)
- QS de Cerneaux de Noix
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Allumez le four Th. 6 - 180 °C
Pour la pâte, procédez comme au-dessus (quiches Bacon) !
Pas compris, même pâte, mêmes empreintes, mais j'en ai obtenu 29 la 2ème fois !!!!!
Mettez une petite cuiller de confit d'oignons au fond de chaque empreinte (légèrement piquée)

Disposez un petit morceau de St Agur (ou autre)

Posez 1 cerneau de noix sur chaque portion, en enfonçant légèrement
J'ai dû en recouper certains qui étaient énormes !

Faites cuire 20 à 30 minutes en surveillant, selon votre four !
Attention : le confit d'oignons caramélise (les miennes ont failli avoir un coup de chaud, il était temps que j'aille voir !)

Vous pouvez aussi les congeler, une fois refroidies !

Allumez le four TH. 6 - 180° C.
Étalez la pâte feuilletée.
Coupez 2 rectangles en vous aidant d'une saucisse pour la largeur !
Posez 1 saucisse au bord de chaque pâte.
Roulez pas trop serré.
Humectez le bord et soudez sur la longueur
Coupez à ras du rouleau.

Coupez des petits tronçons

Posez-les sur une plaque (perforée si vous avez) couverte de
papier sulfurisé. Dorez à l’œuf
Enfournez pour environ 20 minutes (la durée dépend de votre four, surveillez)

C'est cuit ! Régalez-vous !

Avec les chutes, j'ai fait des sortes de tortillons au gruyère
avec graines de pavot et de sésame !
Vous pouvez les conserver au frais quelques jours ou les congeler !
Astuce 18/12/2013 : Pour gagner du temps et zapper l'étape "étalez la pâte feuilletée", j'ai pris des pâtes feuilletées RECTANGULAIRES de chez H...a !
Avec 2 pâtes feuilletées et 12 knackis, j'ai fait 96 roulés et quelques fantaisies avec les chutes !

Étape 1
Étalez la pâte feuilletée.
Avec un emporte-pièce, découpez des ronds sur le pourtour de votre pâte !
Astuce : Si vous n'en avez pas, un bouchon de bain de bouche diamètre 4,5 cm fera l'affaire (photo)
Posez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Vous les garnirez plus tard !
Nota : Cette étape est facultative ! Mais moi j'aime mieux, les croissants sont plus petits et je peux faire une autre sorte de feuilletés (pizzas)
Allumez le four Th. 6 - 180°

  Étape 2
Égalisez le bord du rond de pâte.
Coupez-le en 4, puis chaque quart, encore en 4.
Vous obtenez 16 longs triangles.
Posez une lamelle de garniture comme sur la photo, roulez en forme de croissant !

Étape 3
Posez les croissants sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Dorez au jaune d’œuf et faites cuire environ 30 minutes (peut varier selon votre four)

Étape 4
C'est cuit !
Vous pouvez les conserver quelques jours, au frigo dans une boîte hermétique ou les congeler !

Étape 5
Avec les ronds de pâte, j'ai fait des petites pizzas tomate/jambon/gruyère !

Avec 2 rouleaux de pâte feuilletée, j'ai fait 32 mini-croissants et 40 mini-pizzas !
Ensuite, à vous de varier les garnitures !

Pour 6 Personnes :
- 200 g de Tomates Cerises
- 100 g de Sucre
- 10 g de "Nougasec" (= 10 % du poids de sucre)
- 5 cl de Vinaigre Balsamique
- Graines de Sésame et de Pavot Bleu
- Cure-dents en bois
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Lavez les tomates, piquez un cure-dent à la place du pédoncule => important pour qu'il tienne en place.
Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque (ou le plan de travail)
Versez les graines dans 2 soucoupes. Vous pouvez aussi mélanger les 2 couleurs pour un effet différent.
Mettez le sucre et le nougasec dans une casserole.
Faites chauffer - sans mélanger - jusqu’à obtention d’un caramel blond.
Versez-y le vinaigre.
Trempez les tomates, une par une dans le caramel, puis aussitôt dans le sésame ou le pavot.
Reposez debout sur du papier sulfurisé ou en silicone.
Laissez durcir à l’air libre. 

Verdict : C'est original, c'est bon, tout le monde a aimé...
Même Charline qui n'aime pas le caramel !
15/10/2011 : Attention, le caramel sur les doigts...
Ça brûle et ça fait très mal !

=> 2 belles cloques, Biafine et "Poupées" !
M'arrange pas ça, j'ai encore des trucs à faire pour ce soir !
12/07/2015 : Nouveau test Tomates cerises pour le Baptême de LOU ...

et hop, à nouveau une belle cloque sur le pouce..
Je confirme, ça brûle le caramel 😏

                               Sympa pour l'apéro...
                       Ou en entrée avec une salade..
Pour 6 personnes :
- 90 g de Beurre
- 12,5 cl d'Eau
- 12,5 cl de Lait
- 1 C. à Café de Sel
- 140 g de Farine
- 4 Petits Œufs
- 1 Paquet de "Grains de Bacon" (Her...)
              -:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 7 - 210°.
Pâte à Choux :
Dans une casserole, chauffez l'eau, le lait, le beurre et le sel.
Hors du feu, versez-y la farine d'un seul coup et mélangez bien avec
une cuiller en bois.
Remettez à feu doux, et faites dessécher la pâte en la soulevant
jusqu'à ce qu'elle se détache bien des bords.
Hors du feu, ajoutez 3 œufs un par un, en mélangeant bien entre chaque.
Battez légèrement le 4ème œuf et incorporez-le petit à petit jusqu'à ce que votre pâte ait la consistance d'une mayonnaise. (Vous n'aurez peut-être pas besoin de mettre l’œuf entier)
Salez - Poivrez
Ajoutez les Grains de Bacon.
Avec une poche à douille (ou une cuiller à café), disposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une toile de cuisson.
Mettez à cuire 10 minutes à Th. 7- 210°.
Baissez le four à Th. 6 - 180° et laissez cuire encore 10 minutes, en maintenant le four entrouvert avec une cuiller en bois.
Astuce : Apparemment, on ne trouve plus ces petits « grains de bacon » ! Vous pouvez demander des tranches de Bacon un peu plus épaisses, et les détailler vous-même en tout petits dés !
Février 2012 : Ils sont de retour dans les rayons (Carrouf' par exemple) !

- De la Pâte Feuilletée en bloc (ou déjà étalée)
- 150 g de Fromage « Bleu » à température ambiante.
- 50 g de Beurre mou
- Graines de Pavot Bleu
- 1 Jaune d'Œuf
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Allumez le four Th. 6 - 180 °
Étalez la pâte feuilletée sur 2 mm environ si besoin.
Découpez des petits ronds (perso, découpoir cannelé de 45)
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Piquez légèrement le centre avec les dents d'une fourchette.
Battez le jaune d’œuf avec un peu d'eau.
Passez-en au pinceau sur les fonds.
Ramollissez le fromage et le beurre à la fourchette.
Mettez une petite noisette de fromage au centre (perso, j'ai pris une poche à douille, mais ce n'est pas indispensable).
Saupoudrez de Graines de Pavot Bleu.
Mettez à cuire environ 20 minutes.
Surveillez la cuisson qui peut varier selon votre four.

Oups, ne faites pas comme moi, j'ai mis le grill à la fin pour dorer et...
.. Je les ai oubliés (celui de gauche sur la photo)
Astuce : Pour plus de goût, je pense qu'on peut supprimer le Beurre ou le diminuer et augmenter la quantité de Fromage !

Pour 2 plaques x 15 mini tartelettes :
- 2 rouleaux de Pâte Feuilletée
- 1 pot de Sauce aigre-douce
- 200 g de petites Crevettes roses décortiquées (surgelées ou fraîches)
              -:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 - 180°
Découpez des ronds de pâte correspondants à vos empreintes.
Mettez-les dans vos moules.
Piquez légèrement le fond à la fourchette.
Mettez un peu de sauce au fond.
Répartissez les crevettes.
Mettez au four environ 15 minutes
Servez chaud

Pour 16 mini-croissants :
- 1 Pâte Feuilletée ronde
- Tranches ou chutes de Saumon Fumé 1er prix
- 1 Jaune d’Oeuf
        -:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 7 - 210°.
Coupez votre pâte en 4 quarts.
Recoupez chaque quart en 4 quartiers en partant du centre (comme une tarte en fait). Vous obtenez 16 triangles.
Méthode ici
Coupez de petites lanières de saumon.
Posez-les sur la partie la plus large des triangles.
Roulez chaque petite part pour former un mini croissant.
Vous pouvez les laisser "droit" ou les courber en collant légèrement les 2 pointes entre elles.
Posez vos croissants sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Dorez à l’œuf.
Baissez le four à Th. 6 - 180° et faites cuire environ 25 minutes.
Astuce perso : Je préfère de plus petits croissants, alors je coupe une bande de 5 cm environ sur le pourtour de la pâte avant de la partager. J'utilise cette pâte pour faire d'autres feuilletés.
        Explications plus complètes clic ici Fabrication minis croissants
Vous pouvez aussi changer la garniture des croissants : jambon/gruyère ; tomates/anchois, crème de roquefort etc....
Vous pouvez les faire à l'avance et les congeler. Mais réchauffer au four pas au micro-ondes.

Ceux de la photo : Fromage "Ail & Fines Herbes" et ciboulette dessus pour les reconnaître !

Sympa pour l’apéro !!!

                                
- 1 ou 2 boîtes de minis Bouchées Feuilletées
- 1 grosse boîte de Ratatouille  ==> HI HI HI
- Ail en poudre
- 1 sachet de Fromage râpé
- Herbes de Provence
                      -:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th.5 - 150°
Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à four.
Disposez-y vos petites bouchées.
Versez la ratatouille dans un saladier.
Écrasez à la fourchette les gros morceaux de légumes si besoin.
Ajoutez un peu d'ail (ou bcp si vous aimez).
Si elle est très "liquide", faite-la réduire dans une sauteuse à feu vif en remuant.
Laissez un peu refroidir.
Garnissez chaque bouchée d'une cuillerée de ratatouille.
Mettez du  fromage râpé et une pincée d'Herbes de Provence.
Passez rapidement au four pour gratiner.
Servez bien chaud.

Pour 6/8 personnes :
- 1 sachet de Levure Chimique
- 180 g de Farine
- 3 Œufs entiers
- 10 cl d'Huile
- 12 cl de Lait demi écrémé
- 50 g de Noix
- 150 g de Fromage Bresse Bleu coupé en petits cubes
- 1/2 bûche de Fromage de Chèvre coupée en rondelles
- Sel - Poivre
- 100 g de Jambon coupé en petits dés
- 50 g de Comté ou de Gruyère râpé
               -:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th.6 - 180 °
Mélangez la levure avec la farine.
Ajoutez les œufs.
Mélangez avec l'huile et le lait.
Salez - Poivrez
Incorporez les cubes de Bleu, les noix grossièrement hachées et les dés de jambon
Beurrez et farinez un moule à cake
Versez-y moitié de la pâte.
Posez à plat les rondelles de fromage de Chèvre.
Recouvrez du reste de pâte.
Disposez sur le dessus le fromage râpé.
Faites cuire à four chaud pendant 20 à 30 minutes (adaptez la durée selon votre four)
Servez chaud ou froid avec une bonne salade verte !
Variante : Utilisez des petits moules pour faire des petites portions pour l'apéro !

- 240 g de Farine
- 200 g de Gruyère râpé (120 g + 80 g)
- 120 g de Beurre mou
- 4 Petits Suisses nature
- 1 Jaune d’Œuf
- Sel
- Paprika en poudre
- Graines de Sésame
- Graines de Pavot bleu
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Allumez le four Th. 6 - 180 °
Mélangez les petits suisses, la farine, le beurre, 120 g de gruyère et le sel, jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Mettez au frais 1/2 heure.
Étalez la pâte au rouleau fariné sur 3 mm environ.
Avec une roulette crantée, découpez des petites bandes 1,5 cm x 10 par exemple.
Couvrez une plaque à pâtisserie avec une feuille de papier sulfurisée
Tortillez vos allumettes en les tenant à chaque bout et posez-les sur la plaque.
Dorez au jaune d’œuf dilué dans un peu d'eau.
Saupoudrez du reste de gruyère + paprika, de graines de sésame ou de graines de pavot.
Faites cuire environ 18 minutes à four chaud.
Variante "express" : Utilisez une pâte feuilletée étalée, le reste de la recette ne change pas !

Pour 4 à 6 personnes :
- 100 g de Farine (338 cal.)
- 3 Œufs (285 cal.)
- 40 cl de Lait demi-écrémé (184 cal.)
- 10 cl de C.F. à 12% Elle & Vire (144 cal.)
- 200 g de dés de Jambon (250 cal.)
- 50 g de Comté râpé (206 cal.)
- 10 g de Beurre (74 cal.)
- Sel - Poivre ou Paprika en poudre
- Ciboulette (surgelée pour moi)
- 20 g Oignons frits Kühne (118 cal.)
                    -:-:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 7 - 210 °
Battez les œufs
Ajoutez la farine puis délayez avec le lait et la crème
Incorporez les dés de Jambon puis 2/3 du Comté
Salez, poivrez
Ajoutez l'oignon
Versez dans une tourtière à feu beurrée (Pyrex de 30 cm taille nickel pour ces proportions)
Saupoudrez du reste de Comté râpé et de ciboulette (facultatif)
Faites cuire pendant environ 45 minutes.
Surveillez la cuisson qui peut varier selon votre four.

Mon ++++ : Ajoutez dans la préparation aux œufs, des petits morceaux de tomates séchées (calories à rajouter) !Variante : Remplacez le jambon par des lamelles de saumon fumé
Variante : Pour l'apéro, répartissez la préparation dans des petites empreintes en silicone, tartelettes ou autres formes.
18/09/2018 : Version avec 4 Tranches de rôti de Dinde M. Ranou (160 g - 172 cal.) coupées en 4 et réparties harmonieusement sur la préparation.

29/12/2018 : Quiche sans pâte Jambon/Comté

LSDP : La quiche entière dans cette version fait 1521 calories, soit 380 calories pour 1/4, ou 254 calories pour 1/6ème !

- 3 Œufs (6 pts WW)

- 25 cl de Lait demi-écrémé (2,5 pts WW)

- 10 cl de Crème Fraîche liquide à 15 % M.G. (3 pts WW)

- 150 g de Farine (7,5 pts WW)

- 1 sachet de Levure (0 pt WW)

- 12 bâtons de Surimi (6 pts WW)

- Ciboulette surgelée (0 pt WW)

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Allumez le four Th.6 - 180°.

Battez les œufs en omelette.

Ajoutez, dans l'ordre : l'huile, le lait, la crème fraîche, la farine et la levure.

Salez - Poivrez

Ajoutez la ciboulette.

Mettez-y ensuite le surimi râpé.

Beurrez un moule à cake anti-adhésif et versez-y la préparation.

Faites cuire pendant environ 30 minutes.

Variante : Je l'ai testé aussi dans un moule à manqué en silicone, j'ai dû prolonger le temps de cuisson de presque 20 minutes !

Et en version "minis" !

Avec ces proportions, j'ai fait 60 (4 x 15) minis-clafoutis dans mes plaques à tartelettes, en silicone, de 4,5 cm de diamètre !

Je vais les congeler pour un prochain apéro !