Allumettes au Fromage !

- 240 g de Farine
- 200 g de Gruyère râpé (120 g + 80 g)
- 120 g de Beurre mou
- 4 Petits Suisses nature
- 1 Jaune d’Œuf
- Sel
- Paprika en poudre
- Graines de Sésame
- Graines de Pavot bleu
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Allumez le four Th. 6 - 180 °
Mélangez les petits suisses, la farine, le beurre, 120 g de gruyère et le sel, jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Mettez au frais 1/2 heure.
Étalez la pâte au rouleau fariné sur 3 mm environ.
Avec une roulette crantée, découpez des petites bandes 1,5 cm x 10 par exemple.
Couvrez une plaque à pâtisserie avec une feuille de papier sulfurisée
Tortillez vos allumettes en les tenant à chaque bout et posez-les sur la plaque.
Dorez au jaune d’œuf dilué dans un peu d'eau.
Saupoudrez du reste de gruyère + paprika, de graines de sésame ou de graines de pavot.
Faites cuire environ 18 minutes à four chaud.
Variante "express" : Utilisez une pâte feuilletée étalée, le reste de la recette ne change pas !