Pommes aux Airelles comme en Belgique !

Publié le par MAITE51

- 1 paquet d'Airelles fraîches (ou 1 petit bocal, au naturel)
- 1 tasse d'Eau
- 1 tasse 1/2 de Sucre en poudre
- 4 Pommes à cuire
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Cuisson des Airelles :
Rincez les airelles
Faites-les cuire +/- 5 minutes à feu vif dans l'eau additionnée de sucre
Laissez mijoter sur feu doux +/- 5 minutes
Cuisson des Pommes :
Pelez les pommes
Coupez-les en 2
Creusez-les légèrement
Faites-les cuire environ 10 minutes dans un four préchauffé à Th. 6/7 - 200° (ou 4 minutes au micro-ondes)
Garnissez les pommes avec les airelles cuites
Servez chaud avec un gibier en sauce
Astuce : Comptez 1/2 ou 1 pomme par personne

 

Rôti de Sanglier à ma façon !

Publié le par MAITE51

Pour 4 à 6 Personnes :
- 1 kg de Rôti de Sanglier  
- 30 g de Beurre
- 2 CS de Gelée de Groseille (Sirop de Cranberries pour moi)
- 40 cl de Vin rouge
- 1 CS d' Huile
- 2 Oignons
- 2 gousses d’Ail (émincé surgelé pour moi)
- Bouquet Garni déshydraté
- Sel - Poivre
- 2 CS de Crème Fraîche épaisse
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La veille :
Dans un plat creux - non métallique - placez la moitié des oignons émincés, ail et bouquet garni.
Posez dessus le rôti puis le reste des aromates.
Recouvrez le tout avec le vin
Couvrez de film alimentaire
Placez le récipient au frais pendant 24 heures environ.
Pendant ce temps, retournez plusieurs fois la viande dans sa marinade

Jour J :
Allumez le four Th. 8 - 240 ° C
Retirez le sanglier de sa marinade et séchez-le dans du papier absorbant.
Déposez le filet ainsi préparé dans un plat à feu, salez et poivrez.
Ajoutez autour les oignons de la marinade égouttés, en réservant le liquide
Ajoutez le beurre coupé en parcelles et l’huile
Mettez à four chaud  pendant 40 minutes, en arrosant plusieurs fois avec 2/3 du liquide de la marinade (gardez le reste, il servira à la fin)
Quand le rôti est cuit, réservez-le au chaud
Mixez le fond de cuisson, versez-le dans une casserole et déglacez avec le reste de marinade
Ajoutez de la gelée de groseille le sirop de cranberries et 2 CS de crème fraîche épaisse,
Faites épaissir quelques minutes, rectifiez l’assaisonnement si besoin
Servez en saucière, avec la viande coupée en tranches.
Accompagnement : Ecrasé de PDT, frites etc…
Variante : Pendant la cuisson du rôti, vous pouvez préparer des pommes cuites aux Airelles comme en Belgique (clic ici)

Rôti de Sanglier à ma façon !
Rôti de Sanglier à ma façon !
Rôti de Sanglier à ma façon !

Carrés apéro Légumes et Surimi !

Publié le par MAITE51

Ingrédients:
- 500 g de Purée de Carottes (en palets congelés)
- 500 g de Purée de Brocolis (en palets congelés)
- 6 Œufs
- 4 CS de Semoule de Blé dur (type Floraline™ par exemple)
- 24 Bâtonnets de Surimi
- QS de Mayonnaise (maison ou pas)
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Décongelez les purées de carottes et de brocolis séparément au micro ondes.
Allumez le four à Th.6 - 180°C.
Hachez les 24 bâtonnets de surimi.
Préparez une bonne mayonnaise, assez ferme
Biscuit à la Carotte :
Mélangez la purée de carotte avec 3 œufs battus en omelette et 2 CS de semoule de blé dur.
Répartissez la préparation dans un tapis à rebords en silicone (ou dans une plaque à gâteau roulé recouverte de papier sulfurisé)
Égalisez la surface
Mettez au four pour environ 35 minutes
Démoulez, à l’envers, dès la sortie du four et réservez
Biscuit aux Brocolis:
Mélangez la purée de brocolis avec 3 œufs battus en omelette et 2 CS de semoule de blé dur.
Répartissez la préparation dans un tapis à rebords en silicone (ou dans une plaque à gâteau roulé recouverte de papier sulfurisé)
Égalisez la surface
Mettez au four pour environ 35 minutes
Démoulez, à l’envers, dès la sortie du four et réservez
Mélangez le surimi râpé avec la mayonnaise.
Montage :  
Posez un cadre extensible en inox sur une plaque couverte de papier sulfurisé
Coupez chaque plaque de biscuit aux légumes en deux parties égales
Vous obtenez 2 plaques oranges et 2 plaques vertes
Réglez le cadre à la taille de vos plaques aux légumes
Disposez-y :
- une couche de biscuit à la carotte
- une couche de mayonnaise au surimi
- une couche de biscuit au brocolis
- une couche de mayonnaise au surimi
- une couche de biscuit à la carotte
- une couche de mayonnaise au surimi
- une couche de biscuit au brocolis
Une fois le montage terminé, mettre au frais l'ensemble pendant minimum 1 heure.
Retirez le cadre et découpez en petits carrés.
Présentez-les en en retournant certains pour alterner les couleurs et plantez-y des cure-dents
Astuce : Je pense qu'on peut faire les plaques de biscuit la veille. Les conserver, sans garniture dans du film alimentaire pour ne pas que ça sèche ! Vous me dites si vous testez !
Variante : A la place de couper en carrés, je pense qu'on peut utiliser ce petit ustensile (qui s'ennuie dans mes placards ^^)

          D’après une recette trouvée ici OK Ce Bon chez Sandra
                    et publiée avec son aimable autorisation

Jardin 2018 !

Publié le par MAITE51

Bon, allez, il fait beau, on grattouille au jardin !
Derrière :
Zhom a déjà bien désherbé, j'ai retiré mes oignons de narcisses et jacinthes...
Seront replantés plus tard, quand tout sera bien nettoyé car on est envahis de chien-dent !
Mais c'est déjà plus propre !
En plus, j'ai eu la surprise de revoir 2 pieds d'Onagre.. Ce sont des "mauvaises herbes" mais je trouve ça joli avec leurs grosses fleurs jaune fluo !
Je pense laisser le massif bien dégagé, avec juste des rosiers et ce qui voudra bien repousser au printemps !
Je vais décaler la pivoine dans le coin à gauche (pleine terre ou gros pot, je verrai)
Zhom a aussi déplacé le portique.... pour un futur agrandissement de son petit carré de jardin, à côté de la serre !
Donc, mon lavatère va devoir bouger...
Je pense le déplacer un peu sur la droite, à la place de la poubelle (photo)
J'ai aussi sorti le Bananier offert par la sœur de Zhom...
Pour ceux qui suivent vous savez, la blonde qui nous fait souvent ses blagues de blonde en direct ! (voir rubrique "humour" Y'a quelques pépites ^^)
Oups, il n'a pas aimé le plein soleil, je pense. Des spécilaistes pour confirmer ? Du coup, je le déplace à l'ombre selon l'heure ^^
Devant : Coin poubelles et massifs à nettoyer. Mon Yucca m'a refait 2 belles hampes florales cette année !
Mario est venu repeindre la barrière ^^

Jardin 2018 !
Jardin 2018 !
Jardin 2018 !
Jardin 2018 !
Jardin 2018 !
Jardin 2018 !
Jardin 2018 !
Jardin 2018 !
Jardin 2018 !
Jardin 2018 !
Jardin 2018 !
Jardin 2018 !
Jardin 2018 !
Jardin 2018 !
Jardin 2018 !
Jardin 2018 !

Les chats, suite !

Publié le par MAITE51

Bonjour tout le monde !
Hier soir, j'allais fermer les volets de ma chambre, et que vois-je ?
La minette couchée dans mon jardin, sous le portique en train de jouer et d'allaiter ses BB !
Sauf que ce n'est pas 3 chatons qu'elle a... mais 4 !!
J'ai ouvert la fenêtre, les petits se sont carapatés mais pas la mère qui me regardait !
Sur le coup, je lui trouvais une drôle de position, j'ai eu peur qu'elle soit blessée..
Suis donc sortie en chemise de nuit, elle m'a laissée l'approcher à presque 1 mètre et là seulement a commencé à grogner doucement et est partie. Elle a l'air en forme, ça va !
Je suis rentrée, et elle était sous ma fenêtre avec ses petits.
Je lui ai reparlé doucement, elle me regardait, assise tranquillement. Un petit est venu voir, il me regardait et m'écoutait aussi, il ne se sauvait pas, voyant que sa mère était tranquille !
Vais peut-être arriver à les approcher !
Je leur mettrai bien des croquettes, mais Zhom dit que quand on sera absents, ça va leur faire drôle ! Autant les laisser manger les souris du coin !
A suivre
02/06/2018 : Bon, hier j'ai craqué... Leur ai mis un peu de croquettes et de l'eau. Ce matin, c'était vide !
Sont revenus aujourd'hui, j'ai rendu un peu de croquettes, la minette m'a laissée approcher à 1 mètre, sans se sauver ! Mais plus près, elle grogne doucement !
Je suis rentrée et lui ai parlé de loin, elle mangeait les croquettes en me regardant, pas plus inquiète que ça ! Les petits sont venus aussi, ils mangent les croquettes !
Ils sont trop mignons, quand ça commence à gambader comme ça !
05/06/2018 : Pas vus dimanche ni hier (beaucoup de gens dans les jardins) ! De retour ce matin et cette après-midi.. ne se sauvent plus, les petits me regardent : "si maman reste, c'est bon, pas de danger" !
Tout le monde a mangé les croquettes, même le petit dernier, ça va, la mère s'en occupe quand même, j'avais un peu peur qu'elle ne le délaisse, mais non ! Gros câlin en famille, toilette, jeux... sous mes fenêtres, avec moi qui prenait des photos ou vidéos... Cool !
06/06/2018 : Ce matin, j'ai passé 2 heures à les regarder jouer ! Trop marrants, ont fait une super partie avec un pot de fleurs en plastique. Le petit reprends des forces, semble plus hardi que les autres du coup ! Ce matin, il est grimpé assez haut dans la haie de lauriers, me regardait ! La mère n'est venu qu'après ! Elle semble fatiguée, essaye de se reposer mais avec 4 petits monstres remuants comme ça pas facile... C'est pour ça que je donne des croquettes, pour la soulager et lui rendre des forces ! Mais pendant ce temps-là, je ne fais rien à la maison ;-(

Les chats, suite !
Les chats, suite !
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