44 articles avec recettes au cookeo

Pour 4 Personnes :
- 1 gros Oignon
- 500 g de Chair à Saucisse
- 30 g de Margarine ou de Beurre ou 2 CS d’Huile (au choix)
- 1 Boite de Pulpe de Tomates (400 g)
- 150 g de Riz
- Sel - Poivre - Herbes de Provence - Ail semoule
- 1 Boîte de Champignons émincés (400 g)
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Pelez et émincez l’oignon
Mettez le Cookeo en mode « Dorer »
Faites-y revenir l’oignon dans la matière grasse choisie
Quand il est doré, ajoutez la chair à saucisse.
Écrasez-la avec une cuillère en bois pour faire des petits morceaux.
Faites la revenir, sur toutes ses faces, en remuant
Puis versez la pulpe de tomates,
Assaisonnez
Couvrez à hauteur d’eau bouillante
Ajoutez le riz, mélangez bien
Faites cuire pendant 8 à 10 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez les champignons et laissez réchauffer quelques minutes.

Verdict : C'est bon, à refaire, mais peut-être avec moins de riz et plus de champignons !

Pour 4 personnes :
- 600 g de Bœuf à fondue
- 1 gros Oignon
- 15 g de Beurre
- 1 CS d’Huile d’Olive
- 3 CS de sauce Worcestershire*
- 1 grosse boîte de Champignons émincés
- 1 cube de Bouillon dégraissé
- 10 cl vin blanc sec
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- Sel
- Ail semoule
- 1 c. à c de Paprika en poudre
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Émincez l’oignon puis coupez la viande en fines lamelles.
Faites mariner la viande avec la sauce Worcestershire
Dans le Cookeo, en mode « dorer », faites chauffer le beurre et l’huile
Mettez-y l’oignon à dorer
Ajoutez la viande et sa marinade
Laissez revenir pendant 5 minutes
Laissez dorer 2 minutes de plus.
Ajoutez le bouillon dilué dans 10 cl d’eau chaude, le vin blanc, le concentré de tomate, l’ail, le paprika et une pincée de sel
Passez en mode « cuisson rapide » (ou « sous pression » selon l’appareil) pendant 15 minutes.
Ajoutez les champignons égouttés et la crème fraîche.
Transférez le tout dans une poêle creuse.
Mélangez et laissez un peu épaissir la sauce à feu vif
Servez bien chaud, avec du riz ou des pâtes selon votre envie.
* Si vous n’avez pas de Sauce Worcestershire , vous pouvez la remplacer par de la Sauce Soja.
 

Verdict : Pas mauvais, j'ai servi avec du riz !

- 800 g de Sauté de Veau
- 2 cubes de Bouillon
- 50 g de Farine
- 50 g de Beurre
- 4 Carottes
- 200 g de Champignons
- 1 Poireau
- 3 CS de Crème liquide
- 1 Jaune d'Œuf
- 1 CS de Jus de Citron
- 35 cl d'eau
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Épluchez et coupez les carottes en rondelles
Nettoyez et coupez les champignons en 2 ou 4 selon leur taille
Retirez les premières feuilles et coupez le poireau en rondelles.
Dans la cuve préchauffée en mode « dorer », faites fondre la farine et le beurre.
Préparez le bouillon avec 2 cubes et 10 cl d’eau chaude.
Ajoutez 25 l d'eau petit à petit en mélangeant puis les légumes, le bouillon reconstitué et la viande.
Faites cuire 30 minutes en mode « cuisson rapide »
Ajoutez 1 jaune d’œuf, le jus de citron et la crème.
Mélangez !
Servez aussitôt, avec des pommes vapeur, des pâtes ou du riz
Variante : J’ai utilisé ½ boîte de champignons émincés, égouttés et ajoutés en fin de cuisson, juste avant de terminer la sauce.
Astuce : Si votre sauce est trop liquide, délayez avec un peu de "Sauceline" ou de "Maïzena"

Pour 4 personnes :
- 1 kg de Carottes
- 40 g de Beurre
- 40 g de Farine
- 50 cl de Lait
- 150  de Gruyère Comté râpé
- Sel - Poivre
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Pelez les carottes et coupez-les en rondelles pas trop fines.
Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes (au Cookéo pour moi)
Faites une béchamel épaisse avec le reste des ingrédients
Allumez le four à Th.6/7 - 200°C
Disposez les carottes au fond d'un plat à gratin
Arrosez de Béchamel
Parsemez avec le fromage râpé
Enfournez pour environ 15 minutes, en surveillant
Si besoin, mettez un coup de grill pour dorer

Dégustez bien chaud.
13/05/2019 : Version express avec un reste de carottes cuites et ½ brique de Béchamel du commerce !

Ça change ! A refaire

Pour 4/6 personnes :
- 1 Rôti de Dinde de 800 g
- 150 g de Chorizo doux ou fort
- 4 Belles Courgettes
- 200 g de Trio de lamelles de Poivrons surgelés
-1 gros Oignon 
- Ail semoule
- Paprika
- Mélange « Basquaise » du gars qui se décarcasse
- 400 g de Pulpe de Tomates
-1 CS d'Huile d'Olive
- Sel
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Épluchez et émincez l'oignon.
Versez l'huile dans la cuve du Cookéo
Faites dorer l'oignon et le rôti sur toutes ses faces pendant 10 minutes
Ajoutez les poivrons et le chorizo coupé en rondelles pas trop fines
Saupoudrez du paprika et du mélange « Basquaise »
Lavez ou pelez les courgettes, coupez les extrémités et coupez-les en tronçons.
Ajoutez les légumes dans la cuve du Cookéo
Versez la pulpe de tomates
Salez
Passez en cuisson sous pression (cuisson rapide) pour 20 minutes
Avant de servir, j’ai ajouté 2 petites boites de champignons entiers
Nota : À cause des courgettes, je n’ai pas ajouté d’eau, mais Cookie m’en a réclamé au bout de 5 minutes !

Pour 4 Personnes :
- 1 kg de Sauté de Veau
- 30 g de Margarine
- 1 Gros Oignon
- 1 gousse d'Ail (Semoule pour moi)
- 1 c. à café rase de « Mélange Basquaise » de Ducros™ (facultatif)
- 2 Poivrons (200 g de mélange surgelé pour moi)
- 20 Rondelles de Chorizo doux
- 1/2 boite de Tomates concassées
- 1 Bocal de Sauce Basquaise
- 1 Bouillon de Veau délayé avec 25 cl d'eau
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Coupez la viande en gros cubes
Épluchez et émincez l’oignon, l'ail et les poivrons.
Mettez le Cookéo en mode « Dorer »
Mettez-y la margarine à fondre
Faites-y dorer les oignons, la viande, le chorizo et les poivrons pendant 10 minutes environ
Ajoutez le bouillon (remplacé par 10 cl de Vin Blanc Sec), les tomates concassées, les épices, salez légèrement
Passez en mode « cuisson sous pression » (ou « cuisson rapide » selon le modèle de votre Cookéo) pour 35 minutes.
Ajoutez la sauce Basquaise
Rectifiez l’assaisonnement si besoin
Prolongez la cuisson quelques minutes pour réchauffer la sauce
Astuce : Si votre sauce est trop liquide, ajoutez 1 ou 2 CS de « Sauceline de Maïzena »™
Servez avec du riz blanc ou des pâtes fraîches. Pour faire plus régional, accompagnez de « PATATAS BRAVAS » Recette clic ici

Pour 2 Personnes :
- 1/2 Chou Vert frisé coupé en lamelles
- 4 grosses Pommes de Terre
- 2 petites Saucisses fumées (de 50 g pour moi)
- 1 Palette demi-sel (environ 800 g)
- 1 gros Oignon
- 5 grosses Carottes
- 1 Tablette Marmite de Bouillon
- 50 cl d'Eau
- Ail Semoule
- Bouquet garni
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Mettez en « mode dorer » et ajoutez l’oignon émincé, ainsi que la viande et les saucisses pendant 10 minutes environ
Ajoutez l'eau chaude et le bouillon.
Passez en « mode cuisson rapide » (ou sous pression selon le modèle) pour 10 minutes
Ajoutez le chou coupé en quartiers (vous pouvez le faire blanchir un peu avant).
Ajoutez les pommes de terre coupées en gros cubes et les carottes coupées en tronçons
Salez (peu à cause du bouillon) et poivrez
Remettez en cuisson « sous pression pour 15 minutes.
Vérifiez la cuisson de la viande et des légumes, et prolongez si besoin
Variante : Remplacez le chou par 600 g de poireaux coupés en grosses rondelles (surgelés pour moi)
Astuce : Gardez le bouillon au frigo (24 h maxi) pour un potage soit avec le reste des légumes moulinés ou simplement des pâtes vermicelles ou alphabets "comme quand on était petits" ^^ Vous pouvez aussi le congeler en petites portions pour une béchamel ou autre sauce !

Pour 3/4 Personnes :
- 300 g de Lentilles Vertes
- 1 Palette 1/2 sel (environ 800 g)
- 3 belles Carottes
- 20 g de Margarine
- 1 Bouquet garni (en flacon pour moi)
- Ail semoule
- 1 gros Oignon
- 200 g de Lardons Fumés (facultatifs)
- Sel - Poivre
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Rincez la viande sous l'eau froide
Mettez le Cookéo en mode « dorer »
Pelez l’oignon, émincez-le
Pelez les carottes, coupez-les en rondelles pas trop fines
Faites dorer avec l’oignon dans la margarine
Ajoutez les lardons et la palette
Laissez dorer encore quelques minutes
Ajoutez les lentilles, le bouquet garni, l’ail
Salez (très peu ou pas du tout) à cause de la palette et des lardons
Poivrez
Couvrez d'eau chaude à hauteur
Passez le Cookéo en mode « cuisson sous pression » pour  30 minutes environ
Vérifiez la cuisson de la viande et des lentilles, prolongez un peu si besoin
Nota : Je trouve de bonnes petites palettes (700/800 g) sous vide chez Carrouf'. Elles sont tellement bonnes et pratiques, que je les achète par 2 à chaque fois !

Pour 4 personnes :
- 4 Diots de Savoie fumés
- 1 Oignon
- 15 cl de Vin Blanc sec
- 1 Marmite de Bouillon de Bœuf
- 1 CS d'Huile d'Olive
- Sel - Poivre
- 1/2 CS de Farine (pas mis)
- 1 kg de Carottes
- 150 g de Riz blanc cru
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Faire chauffer le Cookéo en mode « dorer »
Y faire dorer l'oignon émincé puis ajoutez les diots.
Quand ils sont dorés, parsemez de farine et ajoutez le vin blanc.
Pendant ce temps, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles
Mettez-les dans la cuve et ajoutez 1 verre d'eau chaude et le bouillon.
Passez en mode »Sous pression » pour 10 minutes 
Ajoutez le riz et un peu d’eau chaude si besoin
Remettez en cuisson pour 5 minutes
Servez bien chaud !
                  Adaptée d'une recette trouvée
                    ici "La cuisine au fil d'Ariane" clic

Pour 6 Personnes :
- 600 g de Bœuf Haché
- 8 Courgettes moyennes
- 2 Boites de Pulpe de Tomates
- 1 ou 2 Oignons Jaunes
- 2 gousses d’ail Ail semoule pour moi
- 1 Marmite de bouillon de bœuf
- Herbes de Provence
- Sel - Poivre
- 1 CS d’Huile D’olive
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En mode « Dorer »
Versez l’huile d’olive dans la cuve, faites-y revenir les oignons et la viande
Ajoutez les courgettes, pelées et coupées en tranches épaisses
Mettez bouillon de bœuf, la pulpe de tomates, l’ail et les herbes de Provence
Salez et poivrez selon votre convenance
Mélangez bien
Ajoutez un peu d’eau chaude si besoin (mais les courgettes vont déjà rendre de l’eau)
Passez en mode « Cuisson rapide » ou « Cuisson sous pression » pour 10 minutes environ. Prolongez un peu la cuisson si besoin
Servez bien chaud
Variante plus gourmande : Étalez ½ de la préparation dans un plat à gratin, arrosez d’un peu de Béchamel (maison ou pas), saupoudrez de fromage râpé (Comté pour moi), versez le reste de préparation, une autre couche de Béchamel, terminez par un peu de fromage râpé et faites gratiner.
Verdict : Miam ! A refaire. Avec ce grand plat, j'ai fait 6 énormes parts !

Pour 4 à 6 personnes :
- 1 beau Rôti de Porc dans l’Échine (environ 1,5 kg)
- 2 gros Oignons
- ½ Chorizo Doux ou Fort
- 1 boîte de Pulpe de Tomates
- Ail en poudre
- Herbes de Provence
- Sel - Paprika en poudre
- 30 g de Margarine
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Allumez le Cookéo en « mode Dorer »
Pelez et émincez les oignons.
Coupez le chorizo en grosses rondelles
Mettez-les à dorer avec la matière grasse
Quand les oignons commencent à dorer, ajoutez la viande. Salez
Laissez dorer la viande sur toutes ses faces.
Saupoudrez de paprika, d’ail et d’herbes de Provence
Ajoutez la pulpe de tomates et un peu d’eau chaude si besoin
Passez en « Mode sous pression » (ou rapide selon le modèle) pour 40 minutes
Selon la taille de votre rôti, prolongez la cuisson si besoin (mon rôti n'était pas décongelé complètement, donc j'ai dû le remettre en cuisson)
Servez bien chaud avec du riz, des tagliatelles ou des PDT vapeur !

Désolée, ma photo est très moche ! Je les fais toujours "à l'arrache" avant de passer à table !
J'ai servi avec un reste de riz cuit !

Pour 2 personnes :
- 400 g de Carottes
- 1 Oignon
- 40 cl d’eau
- 1 Marmite de Bouillon aux Légumes
- 60 g de Fromage Ail & Fines Herbes
- Sel - Poivre
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Pelez l’oignon, émincez-le
Épluchez les carottes, lavez-les et coupez les en rondelles pas trop fines
Mettez le Cookéo en mode « Dorer »
Faites dorer l’oignon et les carottes
Versez l’eau chaude et le bouillon
Mélangez
Passez en mode « Sous pression » (ou cuisson rapide selon le modèle) pour 12 minutes
Transvasez dans un récipient assez profond ou une casserole, mixez en ajoutant le fromage
Rectifiez l’assaisonnement si besoin
Si le velouté est trop épais à votre goût, ajoutez un peu d’eau chaude ou de lait ... et repassez un coup de mixer
Servez bien chaud
Variante : Si vous n’aimez pas le fromage ail & fines herbes, remplacez par 2 ou 3 portions de la Vache Qui Rigole !
09/01/2018 : Même recette avec du Potiron (mettre seulement 10 cl d'eau et 6 minutes de cuisson). J'ai ajouté du St Morêt light à la fin et 2 CS de Flocons à Purée car un peu liquide

Pour 2 Personnes :
- 8 Belles Endives
- 20 g de Beurre
- 30 g de Sucre en poudre
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Enlevez les feuilles extérieures et coupez la base
Ôtez un cône à l'intérieur de la base avec un petit couteau (ça enlève l’amertume de l’endive).
Lavez-les et séchez-les bien
Mettez le beurre dans la cuve en « mode dorer »
Pendant le préchauffage ajoutez les endives et remuez-les délicatement avec une cuillère en silicone pour les enrober de beurre.
Dès qu'elles commencent à colorer, ajoutez 5 cl d'eau (pas plus car les endives rendent beaucoup d'eau)
Salez et poivrez
Passez en « mode cuisson rapide » (ou sous pression selon le modèle) pendant 8 minutes.
Quand elles sont cuites, ôtez une partie du liquide s'il en reste trop
Saupoudrez de sucre (vergeoise brune pour moi)
Repassez en « mode dorer »
Le liquide restant va s'évaporer, retournez les endives de temps en temps avec précaution et arrêtez la cuisson dès qu’elles sont bien caramélisées

09/11/2017 : Testées pour ce midi ! Bon, je n'ai pas été très délicate pour mélanger, du coup, se sont toutes démontées mais le goût est sympa, c'est le principal.. Enfin si vous aimez le sucré-salé !

Pour 2 Personnes :
- 500 g de Julienne de Légumes surgelée
- 2 Escalopes de Poulet
- 1 Oignon
- Ail semoule (surgelé pour moi)
- 1 Marmite de Bouillon
- 2 grosses CS de Crème Fraîche (à 4% pour moi)
- 5 à 10 cl d'Eau chaude
- Curry en poudre
- Sel - Poivre
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En Mode « Dorer » faire revenir les oignons émincés et le poulet coupé en lamelles (ou cubes)  
Ajoutez la Julienne et les épices
Versez l’eau et passez en Mode « Cuisson Rapide » (ou « Sous Pression » selon votre Cookéo) pour 10 minutes environ
Prolongez la cuisson si besoin
Quand les légumes sont cuits, ajoutez la crème fraîche, rectifiez l’assaisonnement si besoin
Variante : Vous pouvez remplacer la Crème Fraîche par un pot de Sauce Curry Uncle Ben’s™ par exemple

Pour 4 personnes :
- 1 kg de « Sot-l’y-laisse » de Dinde
- 10 cl de Crème Fraîche à 15% M.G.
- 2 Oignons
- 700 g de Carottes
- 2 CS d’Huile d’Olive
- Épices au choix
- Ail Semoule
- 1 grosse boîte de Champignons de Paris
- 600 g de PDT
- 1 Marmite de Bouillon
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Mettez la viande dans un saladier
Saupoudrez des épices (mélange pour poulet - mélange Curry Tandoori pour moi)  et de l'ail
Ajoutez 1 CS d'huile d'Olive
Mélangez pour bien enrober tous les morceaux

Couvrez d'un film alimentaire et laissez mariner au frais quelque minutes (ou quelques heures selon le temps dont vous disposez)
Pelez et émincez les oignons
Épluchez et coupez les carottes en rondelles pas trop fines
Faites revenir oignons et carottes en « mode dorer » avec 1 CS d'huile d’olive
Ajoutez la viande marinée
Faites-la dorer sur toutes ses faces, en remuant.
Ajoutez 20 cl d’eau chaude
Passez en « Mode sous pression » pour 18 à 20 minutes
Ajoutez les PDT pelées et coupées en gros dés
Remettez « sous pression » pour 8 à 10 minutes
Versez la crème fraîche et les champignons égouttés.
Laissez réchauffer
Rectifiez l’assaisonnement si besoin (attention au sel à cause du bouillon)
Servez bien chaud

Pour 2 personnes :
- 100 g de Lentilles « Corail » (113 cal)
- 1 grosse Carotte (120 g = 37 cal)
- 20 cl de Lait de Coco (424 cal)
- 1/2 c. à café de Curry en poudre (1 g = 3 cal)
- 1 Marmite de Bouillon de Volaille (40 cal)
- 40 cl d'eau chaude
- 1 Oignon (50 g = 8 cal)
- Ail Semoule (3 g = 4 cal)
- Sel - Poivre
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Épluchez et émincez l’oignon
Faites-le revenir dans la cuve en « mode dorer » ainsi que la carotte épluchée et coupée en dés, pendant environ 5 minutes
Ajoutez les lentilles, le bouillon reconstitué, l’ail et le curry.

Salez (pas mis à cause du bouillon), poivrez.

Mettez en mode « cuisson rapide/sous pression » pour 8 minutes (prolongez un peu si besoin)

Après la cuisson, ajoutez le lait de coco.

Mixez (perso je ne le fais pas dans le Cookéo, peur pour ma cuve)

Dégustez votre velouté bien chaud ou froid en amuse-bouche dans des petites verrines (goûté au resto)
Variante : Si vous préférez, remplacez le lait de coco par de la crème fraîche liquide !
LSDP : Pour gagner des calories, mettez seulement 10 cl de lait de coco ou de CF et complétez avec 10 cl d’eau chaude ! Environ 315 cal par personne !
Verdict : On a bien aimé. On sent à peine la noix de coco !
Zhom a dit : "c'est bon, tu pourras en refaire" !

- 1 Rôti de Dinde (800 g pour moi)
- 20 g de Margarine
- 1 gros Oignon
- 1 Marmite de Fond de Veau dégraissé
- Sel - Poivre - Ail semoule
- 1 kg de Poêlée Champêtre surgelée
- Maïzena™ ou Sauceline™ si besoin en fin de cuisson
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En « mode dorer », faites colorer le rôti - sur toutes ses faces - avec la matière grasse et l’oignon émincé
Ajoutez le fond de veau, un peu d’eau chaude, sel, poivre et ail
Passez en « mode cuisson rapide » ou « sous pression » pour 25 minutes (presque 40 minutes pour moi, mon rôti étant encore congelé)
Quand le rôti est cuit, sortez-le et réservez
Mettez les légumes encore congelés, à cuire « sous pression » dans la sauce pendant environ 12 minutes
Remettez la viande à réchauffer et servez bien chaud

Pour 2 personnes :
- 2 Paupiettes de Veau
- 1 Gros Oignon
- 20 g de Margarine
- Ail semoule
- 1 Tablette de Fonds de Veau dégraissé
- Quelques tomates-cerises
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Pelez et émincez l’oignon
En « mode dorer », faites-le revenir avec la matière grasse.
Mettez les paupiettes et faites colorer la viande sur toutes ses faces
Ajoutez le reste des ingrédients, avec 20 cl d’eau chaude.
Passez en « Mode sous pression » pour 10 minutes
Cette fois, j’ai ajouté une boite de haricots verts en fin de cuisson
Variante : Vous pouvez remplacer les tomates-cerises par de la pulpe, ajouter des champignons, ou servir avec un autre accompagnement !

Cette recette peut évidemment se faire dans une cocotte "normale"
 

Pour 4 Personnes :
- 500 g de Cocktail de Fruits de Mer surgelés (400 cal)
- 1 kg de Poireaux en rondelles surgelés (220 cal)
- 1 Gros Oignon (60 g épluché 9 cal)
- quelques Pommes de Terre cuites (facultatif)
- 10 cl de Vin Blanc (87 cal)
- 100 g de Fromage râpé 3 Saveurs pour moi (348 cal)
- 2 gousses d'Ail (semoule pour moi)
- 10 cl de Crème Fraîche à 4 % (78 cal)
- Sel - Poivre
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Mettez le Cookéo en « mode dorer »
Faites y revenir l’oignon émincé
Ajoutez les poireaux
Salez, poivrez
Quand les poireaux sont décongelés, ajoutez l’ail, les fruits de mer et le vin blanc
Mélangez et mettez en « cuisson rapide » pour 10 minutes
Vérifiez la cuisson des poireaux, prolongez un peu si besoin.
Allumez le four Th. 7 - 210
Étalez la préparation dans un plat à gratin (ôtez le surplus d’eau si besoin)
Coupez les pdt en rondelles, posez-les à la surface du plat
Versez la crème fraîche
Parsemez de fromage râpé.
Mettez à gratiner en surveillant
Variante : Pour les plus gourmands, remplacez la crème fraîche par une bonne béchamel
22/07/2016 : Pas mis de pdt car on n'est que 2 à manger !
LSDP : Total du plat : 1142 calories soit 1/4 pour 286 calories..

Pour 2 personnes :
- 2 Cuisses de Lapin
- 10 g de Margarine
- 1 gros Oignon
- Ail (surgelé pour moi)
- 102 g de Lardons fumés
- 400 gr de Champignons de Paris (surgelés pour moi)
- 5 Courgettes
- 1 CS de Sauce Tomate (en tube Panzani pour moi)
- 1 Capsule de Fond de Veau dégraissé Maggi
- 15 cl d'Eau chaude
- 10 cl de Vin Blanc sec
- Sel, poivre
- Herbes de Provence et/ou Romarin
- 1 CS de « Sauceline » de Maïzena™
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Mettez le Cookéo en « mode dorer »
Faites dorer dans la margarine l’oignon émincé et les cuisses
de lapin pendant 10 minutes
Ajoutez les lardons et l’ail
Remettez à dorer pendant 2 minutes
Ajoutez les champignons et les courgettes épluchées et
coupées en gros morceaux
Versez les liquides, le fond de veau et le coulis de tomates
Salez, poivrez
Ajoutez les herbes
Passez en « mode cuisson sous pression » pour 20 minutes
Si la sauce est trop liquide, ajoutez un peu de Maïzena
(Sauceline pour moi) et remettez en « mode dorer » le temps que ça épaississe