Pour 4 personnes : - 2 Magrets de Canard - 150 g de Framboises fraîches ou surgelées - 5 cl de Vinaigre de Framboise - Crème de Balsamique à la Framboise (facultatif) - 1 CS de Fond de Veau en poudre - Sel - Poivre -:-:-:-:-:-:- Entaillez la peau des...

Inondations Plaine d'Ay : 21/01/2018 : Vues de Mutigny !27/01/2018 : Entre Ay et Magenta !

- 1 Pâte Feuilletée rectangulaire étalée- 1 ou 2 Boîte(s) de Bâtonnets de Surimi- 1 Jaune d’Œuf pour dorer -:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th. 6 - 180°CDéroulez la pâte feuilletée.Coupez des bandes en vous aidant d'un bâton de surimi pour la largeur ! Méthode...

- 1 Pâte Feuilletée Ronde - 1 Œuf - 100 g de Chorizo Fort ou Doux - 80 g d'Emmental de Comté râpé -:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four th.6/7 - 200°C Ôtez la peau du Chorizo Mixez-le chorizo avec le fromage râpé Ajoutez l'œuf battu à la préparation. Mélangez...

Environ 40 pièces :- 1 Pâte Feuilletée Ronde (ou rectangulaire) étalée- QS de Bâtonnets de Surimi- 1 Petit Pot de Fromage Ail & Fines Herbes- 1 Jaune d’Œuf pour dorer -:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th. 6 - 180°Déballez votre pâte.Coupez-la en 2 parties...

Cuisson du Sucre - Méthode et Températures Clic ici

- 500 g de Pruneaux dénoyautés - 250 g de Sucre en Poudre - 50 cl d’Eau -:-:-:-:-:-:-:- Faites cuire les pruneaux 15 minutes dans l'eau Égouttez en gardant le jus Mixez au mixer-plongeant, afin d’obtenir une purée. Faites fondre le sucre dans l'eau de...

Pâte sucrée de Pierre Hermé : - 210 g de Farine - 85 g de Sucre glace - 1 Œuf entier - 1/2 gousse de Vanille - 125 g de Beurre à température ambiante - 25 g de Poudre d'Amande - 4 g de Sel Tamisez la farine et le sucre, réservez Cassez l’œuf dans un bol...

.... Eh oui, au "Buffalo Grill" de Pierry !Et bonne nouvelle pour les amateurs de leur petite salade d'accueil....Ils vendent enfin leur sauce !- Sauce Salade Buffalo : 1,90 €- Épices Buffalo : 1,90 €

Pour 4/6 Personnes : Crème Prise : - 2 Œufs- 80 g de Sucre en poudre- 10 cl de Crème Fraîche liquide entière- 10 cl de Lait- 60 g de Poudre d’Amandes- Extrait de Vanille en poudre ou liquide- 1 CS de Calvados Rhum brun pour moi Pâte Brisée : - 250 g de...

Pour 6 à 8 Personnes : - 2 Pâtes Feuilletées Rondes - 200 g de Poudre d'Amande - 2 Œufs - 150 g de Sucre en Poudre - 100 g de Beurre mou - 2 4 gouttes d' Extrait d'Amande amère - 1 Jaune d’Œuf (pour dorer) -:-:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th.6/7 - 200°...

Colis arrivé ce matin..Mon 1er jouet de 2018 !- Thermomètre sans contact à visée laser ! Ça sert en cuisine pour le sirop, le caramel, les viandes etc...Ça marche aussi pour le froid : vérifier la T° du congélo ou du frigoÇa manquait encore à mon arsenal...

Bonjour !Je ne crois pas vous avoir raconté la belle gaffe que j'ai failli faire !L'année dernière, oui en 2017 quoi ! Zhom m'invite au resto !On pensait entrer dans un petit truc simple, près du Lac du Der mais oups !Le patron en costume nous accueille...