Roulé Courgettes, Jambon et Boursin !

Publié le par MAITE51

- 800 g de Courgettes
- 5 Œufs
- 50 g de Parmesan râpé
- 1 Yaourt nature
- 150 à 200 g de Boursin™ Ail & Fines Herbes
- 2 ou 3 grandes tranches de Jambon blanc
- 1 gousse d’Ail (Ail semoule pour moi)
- 50 g de Farine
- Papier cuisson
- Film alimentaire
- Sel & Poivre (Paprika pour moi)

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Préchauffez le four à Th. 6 - 180 °C
Râpez les courgettes (grosse râpe et perso épluchées une lanière sur 2, car fan de la peau)), mettez-les dans une passoire

Ajoutez 1 CS de sel, mélangez et laissez dégorger (rendre leur eau) pendant 10 minutes.

Pressez les courgettes dans vos mains, pour retirer le maximum d’eau
Battez les œufs, mélangez avec les courgettes
Ajoutez la farine, le yaourt, l’ail émincé, et le Parmesan

Disposez une feuille de papier cuisson (coupée à la bonne dimension) dans une plaque à gâteau roulé (si vous n’avez pas, dans la lèche-frite du four, ça ira aussi)

Étalez la préparation, en couche uniforme, sur toute la surface de la plaque.

Faites cuire 25 min à Th. 6 -180°C, prolongez si besoin.
Laissez tiédir

Retournez sur du film alimentaire
Retirez délicatement la feuille de papier cuisson

Étalez le Boursin
Posez dessus les tranches de jambon

Roulez serré dans le film alimentaire

Laissez au réfrigérateur 5 heures minimum (à faire la veille c’est encore mieux)
Servez en tranches d’1 cm/1,5 cm

22/05/2022 : Mon neveu nous en a fait aujourd’hui ! On a adoré !
Pas pensé à faire de photo ! Mais je ne devrais pas tarder à refaire la recette….
11/06/2022 : En cours de cuisson...
Mais mon four fait encore des siennes, même en augmentant la chaleur, c'est pas cuit... A suivre....
Ouf terminé, j'ai bien galéré vu que c'était le 1er gâteau roulé de ma vie !
Mais j'ai dompté la bête... Après, à voir à la découpe et au goût !
12/06/2022 : Pas mauvais du tout ! Zhom l'a trouvé légèrement différent de celui de mon neveu, voire un peu moins bon... Pourtant, c'était la même recette !!!

Tiramisu XL aux Fraises !

Publié le par MAITE51

Pour 8/10 personnes (à préparer la veille) :
- 36 Biscuits "Cuiller"
-
500 g de Mascarpone
-
6 Œufs
- 1 pincée de Sel
-
200 g de Sucre en poudre
-
800 g de Fraises
- Sirop Fraise des Bois + eau
-
30 g de poudre de Biscuits Roses
- Amaretto ou extrait amande amère (facultatif)
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Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
F
ouettez les jaunes avec le sucre, et ajoutez le mascarpone.
Mélangez bien
Battez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.
Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Réservez au frais
Diluez le sirop avec un peu d’eau.

Trempez-y rapidement les biscuits (perso, 2 par 2 pour éviter qu’ils ne se « délitent »
Mettez 1 couche de biscuits (18) au fond d’un grand plat rectangulaire (dans lequel on peut couper)

Versez une couche de crème.
Disposez
2/3 des fraises lavées, équeutées et coupées en petits morceaux

Remettez une couche de biscuits trempés, mais en sens inverse de la 1ère couche de biscuits. 
Remettez des morceaux de fraises dans les espaces libres entre les biscuits
Terminez avec une couche de crème.

Saupoudrez la poudre de Biscuits Roses

Filmez
Mettez au frais
Astuce : Disposer les 2 couches de biscuits en sens inverse aide au maintien de l'ensemble et à la découpe !
                                      Version 4/6 personnes :
- 24 Biscuits Cuiller (12 + 12)
- Ingrédients divisés par 2 !
Le reste de la recette ne change pas !

Navets Caramélisés au Miel & Thym !

Publié le par MAITE51

 Pour 4 personnes :
- 1 kg de Navets
- 40 g de Beurre
- 2 CS de Miel liquide
- 3 c. à café de Sauce Soja
- Thym frais (ou séché)
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Épluchez, lavez et coupez les navets en morceaux.

Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée.
Attendez
la reprise de l’ébullition et laissez cuire 5 minutes.
Égoutte
z les navets.
Dans une grande poêle, fai
tes fondre le beurre et ajoutez les navets.
Laisse
z cuire sur feu moyen/fort quelques minutes puis ajoutez le miel et la sauce soja.

Remuez et saupoudrez de thym frais.
Laisse
z cuire encore quelques minutes jusqu'à obtenir une jolie couleur dorée.
Goûte
z et salez/poivrez au goût.
Déguste
z aussitôt.

                               D’après une recette trouvée ici
                        et publiée avec son aimable autorisation !


14/05/2022 : Testée avec 5 petits navets... Mais on a aimé, donc à refaire en plus grande quantité !

Salade PDT, Tomates, Haricots Verts et Thon à ma façon !

Publié le par MAITE51

Pour 2 personnes :
- 1 Bocal de Pommes de Terre cuites
- 1 boite moyenne de Thon au naturel
- 1 petite boite d'Haricots verts
- Tomates cerises
- 1 Oignon Rouge
- Ail semoule (facultatif)
- 1 c. à café de Moutarde à l'ancienne
- 4 CS d'Huile d'Olive
- 1 CS de Vinaigre de Vin rouge
- Ciboulette émincée surgelée
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Égouttez les PDT
Coupez-les en tranches pas trop fines
Placez-les dans dans un saladier.
Égouttez le thon, les haricots
Coupez le thon et les haricots en morceaux et placez-les dans le saladier
Ajoutez les tomates, coupées en 2 si elles sont grosses.
Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde à l'ancienne, le vinaigre et l'huile d'olive. Assaisonnez.
Pelez et émincez l’oignon en rondelles fines.
Ajoutez-les au plat et arrosez de vinaigrette
Mélangez le tout.
Décorez de ciboulette ciselée.
Variante express : Prenez une bonne sauce salade du commerce.
Perso j’ai découvert «la sauce salade Bénedicta» en bouteille en verre...
Pas mal du tout pour dépanner !