Glace à la Banane !

Publié le par MAITE51

Pour 4 personnes :
- 3 Bananes bien mûres
- Jus d’1/2 citron
- 1 Œuf
- 100 g de Crème Fraîche épaisse bien froide
- 30 cl de Lait
- 70 g (30 g + 40g) de Sucre Glace
- 1 Gousse de Vanille
- 1 Pincée de Sel
                       -:-:-:-:-:-:-:-
Battez la crème fraîche puis ajoutez 30 g de sucre glace en continuant de battre.
Séparez le jaune du blanc d’œuf.
Gardez le blanc.
Faites blanchir le jaune au fouet avec le reste de sucre glace.
Pelez les bananes, coupez-les en morceaux
Mixez 30 secondes avec le lait et le jus de citron.
Passez au chinois.
Ajoutez-y le jaune blanchi et mélangez bien.
Fendez la gousse de vanille, raclez les graines et incorporez-les
Ajoutez ensuite la crème fouettée
Mélangez pour avoir une texture homogène.
Battez le blanc en neige avec le sel.
Incorporez-le à la préparation.
Placez dans un bac au congélateur pendant 4 heures (en
mélangeant toutes les ½ heures pour éviter les paillettes).
Si vous en avez une, passez en sorbetière ou en turbine à glace.
Version "express" testée le 19/04/2012 :
- 50 cl de Crème Anglaise en brick
- 10 cl Crème Fraîche à 30%
- 3 CS de Sucre en Poudre
- Un peu de Rhum ambré
- 3 Bananes mixées avec un peu de Jus de Citron
Passez le tout en sorbetière avant de mettre dans une boite ou des moules et au congélateur jusqu'au moment de déguster !

     Glace-a-la-Banane-en-cube.JPG

Vous voulez des Fraises ???

Publié le par MAITE51

Une super idée de bricolage
Fraises suspendues clic
Allez Zhom, au boulot, je veux la même pour mes fraises de 2012 !
A moins qu'on ne les sucre d'ici là !
HI HI HI

http://mumuland.m.u.pic.centerblog.net/0938d62d.jpg

Bon, on est en Juin 2016 et je n'ai toujours pas mes gouttières à fraises ;-(
Alors du coup, on a mis les fraisiers dans des jardinières normales !
On a eu quelques fraises en 2016 ! Miam !
Avril 2017 : Ont passé l'hiver dehors, ont l'air de bien redémarrer, déjà quelques fraises de formées.. A suivre !
Avril 2018 : Mes plants sont toujours là, malgré un autre hiver dehors... Un peu en retard, mais déjà 2 petites fleurs ! A suivre Miam
Avril 2019 : Snif, mes fraisiers n'ont pas survécu !

PDT en Croûte de Sel !

Publié le par MAITE51

Pour 4 personnes :
- 4, 8 ou 12 PDT à four selon leur taille
- 1 kg de Gros Sel (Guérande si vous voulez)
- Beurre doux ou salé, Crème Fraîche, Fromage Blanc, Ail et Fines
Herbes pour servir
                  -:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6/7 - 200 °
Lavez et séchez les PDT sans les peler.
Disposez un lit de gros sel dans un grand plat ou une cocotte allant au four.
Enfoncez-y les PDT 

           PDT-en-croute-de-sel-Etape-1.JPG
Recouvrez du reste de sel.
Enfournez pour 1 heure environ.
Vérifiez les PDT en les piquant, si besoin, prolongez la cuisson
Ah, il est temps de "casser la croûte"

PDT-Croute-de-sel-et-marteau.JPG
Dans les 2 sens du terme ! ;-)

           PDT-Croute-de-Sel-assiette.JPG
Dégustez à la sortie du four avec une viande rouge par exemple ou lors d’un barbecue.
Astuce : Si vous en avez une, utilisez votre cocotte à Baeckeoffe.
Verdict : C'est bon ! Pas trop salé ! J'ai même mangé la peau !
C'est sympa, mais le goût n'est pas vraiment différent d'une cuisson dans l'alu !

Pffff, que calor !

Publié le par MAITE51

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Bonjour vous !
Argh, fait chaud, on se croirait au mois d'août !
On repartirait bien en vacances ! ;-)
Ce matin, j'ai fait un grand plat d'"Endives au Jambon" !
On en a mangé ce midi et j'en ai congelé pour 3 fois !
Je viens d'aller faire un saut à l'hyper !
Avec les points du magasin, j'ai pris un sèche-cheveux !
C'est le même qu'on avait offert à Charline pour son anniversaire !
Elle en est très contente !
Je regardais aussi une promo sur les plats à Baeckeoffe !
J'ai failli en prendre un, mais pas sûre qu'il soit plus grand que le mien !
J'y repasserai samedi après avoir mesuré le mien !
Une démonstratrice bien sympa est venue m'aborder !
Je lui ai parlé de ma recette de "
Cuisses de Dinde façon Baeckeoffe" et elle m'a donné la sienne "PDT en Croûte de Sel" qu'elle fait dans ce même plat !
Je teste ce soir et vous mettrai la recette !
J'en ai profité pour lui donner l'adresse de mon blog ;-)
Bon, maintenant, un peu de vaisselle et de ménage avant "Un Dîner presque Parfait"
C'est bien de traîner, mais faut aussi un peu bosser !
Bonne fin de journée à tous !
Et dire qu'il y en a qui sont "encore" en vacances... sur une île lointaine... enfin pas si lointaine que ça !
Un petit coucou à Charles et Campa... si vous passez par ici !

Purée "Tartare" !

Publié le par MAITE51

Pour 4 personnes :
- 1 Kg de Pommes de Terre à Purée
- 1 Oignon blanc ou rouge
- Ciboulette ciselée
- 8 Cornichons
- 3 CS de Vin Blanc Sec
- 3 CS d’Huile
- 1 CS de Moutarde à l’Ancienne
- Sel - Poivre
                -:-:-:-:-:-:-:-
Épluchez et lavez les PDT.
Coupez-les en morceaux
Faites-les cuire 25 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Égouttez et réservez dans un grand saladier.
Mélangez la moutarde, l’huile et le vin blanc.
Arrosez les PDT de cette sauce et écrasez-les à la fourchette.
Salez, poivrez.
Pelez et émincez l’oignon, coupez les cornichons en rondelles.
Ajoutez-les à la purée, mélangez
Saupoudrez de ciboulette
Servez tiède ou froid.

Bonjour !

Publié le par MAITE51

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Bonjour tout le monde !
Belle journée en prévision encore aujourd'hui !
Ça y est, mon grand est reparti !
Déjà, une étape, il est arrivé à Paris !
Puis PARIS => SAO PAULO
Départ 10 h 30 parti à 10 h 55 (Air France/SNCF même combat)
Arrivée 22 h 25 22 h 47 (heure d'ici) ;-)
Bonne nuit ! A demain ! 
On vient justement de voir un reportage sur la dangerosité de Sao Paulo !
Ça fait peur mais il date de 2005, je me dis que depuis la sécurité a été renforcée ! Bof !
On se rassure comme on peut !
Bon, je file en cuisine !
Ce midi, ce sera  "
Gratin d'Aubergines"
=> Sont dans le four, c'était plus long, j'ai grillé mes aubergines moi-même !
Ah une mongolfière vient de passer juste au-dessus de notre maison 

Mongolfiere-27-09-2011.JPG
Bonne journée à vous  !

On s'y remet !

Publié le par MAITE51

C'est reparti !
Ce matin, coques CACAO (89) !
On va voir ce que ça donne, car en général, si je les rate, ce sont souvent celles au cacao !

3-plaques-coques-Cacao-26-08-2011.JPG
Bon, ça va !
J'ai eu juste 2 coques de craquelées sur les 3 plateaux !

Macaron-Cacao-Garni-26-09-2011.JPG
Celui-ci est fourré à la "Pâte de Spéculoos"..
Mais les autres seront au "Nutella" !

Macarons Parisiens, le retour !!!!

Publié le par MAITE51

C'est reparti !
Je me remets aux
Macarons Parisiens !
1ère fournée, (93 coques) à la BANANE, en train de croûter !
Jusque là, ça a l'air d'aller !
Verdict après la cuisson !

3-plaques--95--coques-bananes-qui-croutent.JPG
Yeeeeeessssssssssss !

Macaron-Banane-garni--25-09-2011.JPG
T'as vu ?
Elle sert ton assiette Mario ! ;-)
Futurs Macarons au CITRON
Un peu plus "verts" pour les reconnaître !

3 Plaques coques Citron 25 09 2011
Et voilà, la version "Citron"

Macaron-citron-termine-25-09-2011.JPG

Dommage, la couleur a un peu "viré" !

Un bon Dimanche à tous !

Publié le par MAITE51

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Bonjour tout le monde !
On devrait encore avoir une belle journée !
Rien de prévu pour le moment !

Mon dimanche après-midi et mon mercredi sont planifiés !
=> Une commande de
Macarons Parisiens pour dimanche prochain !
Mais vais-je les réussir ?
Pas fait depuis un moment !!
Mais connaissant les gourmands, même ratés, ils les mangeront ;-)
Hein Mario ???

Hier soir, après les "Beignets aux Pommes",
on a fait "light" avec ça =>

PLat-Tomates-Oeufs-durs-mais.JPG

Salade Tomates/Maïs/Oeufs durs !
Ce midi, ce sera "
Salade aux Lards" Miam !
Bon, je file, car c'est assez long à préparer !
11 h 20 : C'est presque prêt !
Plus qu'à laisser la salade fondre tout doucement à couvert !
On devrait se régaler !
Bonne journée à tous !

Filet Mignon aux Spéculoos !

Publié le par MAITE51

    D'après une recette vue à « Un Dîner Presque Parfait »
                  (Émission du 21/09/2011)
Pour 5 4 personnes :
- 600 g de Filet Mignon de Veau Porc
- 40 g de Beurre
- 1 CS d’Huile d'Olive
- 2 Échalotes Oignons
- 9 Biscuits « Spéculoos »
- 20 cl de Bière Blonde Brune
- 1 Cube de Bouillon
- Sel - Poivre
                    -:-:-:-:-:-:-:-
Faites fondre le beurre avec l’huile
Mettez-y le filet mignon à dorer sur toutes ses faces..
Ajoutez les oignons émincés et lorsqu’ils sont translucides, ajoutez 5
spéculos réduits en miettes, la bière et le cube de bouillon.
Salez, poivrez, et mettez au four préchauffé à 160° 180° pendant 1
heure
30 minutes, en retournant régulièrement.
Ajoutez un peu d’eau chaude si la sauce est trop épaisse.
Coupez le filet mignon en tranches, servez sur assiette nappés de
sauce.
Saupoudrez avec le reste des spéculoos émiettés.
Servez bien chaud avec une garniture au choix : Frites ????
Variante : Je pense qu’on peut faire cette recette en cocotte, pour
éviter le dessèchement de la viande !

Bon Vendredi !

Publié le par MAITE51

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Bonjour tout le monde !
Vous avez vu, je vous l'avais dit que ça passerait vite !
On est déjà vendredi !
Ce matin, on a un peu de brume !
Mais le soleil a l'air de vouloir percer !
Ah zut, je voulais faire une photo !
On voyait juste 3 arbres se découper dans la brume et c'était joli !
Mais le brouillard s'est épaissi, on ne voit plus les arbres !
Allons voir de l'autre côté.....

Bouzy-dans-la-brume-matinale.JPG
Vue par ma fenêtre du séjour à 7 h 50 !

Bouzy-sans-la-brume.JPG
La même, avec le soleil à 9 h 45 !

J'ai eu mon grand au téléphone hier !
Il repart Mardi au Brésil et revient à la maison le 8/10 !
Avant de repartir pour plus longtemps si le visa arrive car pour l'instant, il n'a tjrs pas de nouvelles !
Bon, je file au p'tit déj' !
Mais je crois que je me suis levée trop tôt, je pense qu'aujourd'hui Pauline arrive plus tard !
Mais dans le doute.....
J'ai bien fait, elle est arrivée à 8 h 00 ! LOL
Bonne journée à tous !

Salade Folle "marine" !

Publié le par MAITE51

Pour 4 personnes :
- 500 g de Moules
- 250 g de Coques
- 1 Sachet de Salade Mélangée
- 2 Échalotes
- 2 Brins de Persil
- 20 cl de Vin Blanc Sec
- 5 cl de Vinaigre de Cidre (ou autre)
- 1 CS d’Huile d’Olive
- 20 g de Beurre
- Sel - Poivre
                -:-:-:-:-:-:-:-
Lavez et triez les moules
Faites dégorger les coques dans de l’eau froide très salée, pour qu’elles rendent leur sable.
Épluchez et ciselez les échalotes.
Faites-les suer au beurre
Versez le vin blanc, portez à ébullition et ajoutez ensuite les coquillages.
Couvrez
Remuez fréquemment et ôtez du feu dès que tous les coquillages sont ouverts.
Égouttez-les, sortez-les des coquilles et réservez.
Filtrez le jus dans une étamine (gaze fine)
Mélangez le vinaigre avec sel et poivre.
Ajoutez l’huile, le jus des coquillages et le persil haché.
Mélangez la salade dans cette sauce.
Répartissez la salade assaisonnée sur 4 assiettes.
Dressez les coquillages par-dessus et servez.
Variante : Ajoutez quelques crevettes décortiquées. Pour faire "Fête", ajoutez aussi quelques lamelles de saumon fumé !
Version de Feignasse : Prenez un sachet de Cocktail de Fruits de Mer surgelés

Bon Jeudi !

Publié le par MAITE51

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Bonjour à tous !
Ça va, mon chirurgien est content !
Tout est parfait !
Les implants sont bien en place !
La tension des yeux : nickel !
Lecture près et loin : OK !
Je le revois dans 6 mois pour un fond d’œil, car il m'a dit "malgré l'opération, vous êtes toujours considérée comme une grande myope, donc on garde la même surveillance"
Ensuite, je suis allée manger chez Tatajelle !
Ses enfants étaient là aussi !
Cool, y'a un moment que je ne les avais pas vus !
Puis je suis passée pour commander mes lunettes !
Je les aurai début Octobre !
Ce matin, je vais passer au "relais-colis" du village d'à côté !
J'ai commandé une nouvelle couette pour nous !
Seb va récupérer notre ancienne !
Bon je file au p'tit déj' !
Ce midi :
- Boudin noir/Purée
- Yaourt
Bonne journée à vous !

Magret de Canard à la Cerise !

Publié le par MAITE51

Pour 4 personnes :
- 2 Magrets de Canard
- 100 g de Gelée de Cerises
- 20 cl de Crème Fraîche liquide
- 3 CS de Vinaigre Balsamique
- Sel - Poivre
                 -:-:-:-:-:-:-
Entaillez la peau des magrets avec un couteau.
Faites chauffer une poêle, placez-y les magrets côté peau.
Laissez cuire entre 5 et 8 minutes sur chaque face, selon la taille
des magrets et le degré de cuisson souhaité.
Placez ensuite la viande dans un plat et au four Th 3/4 - 100° pour la
maintenir au chaud.
Dans la poêle qui vient de servir pour les magrets, ajoutez la gelée et le vinaigre et faites caraméliser.
Quand le mélange commence à épaissir, déglacez avec la crème fraîche.
Salez, poivrez
Tranchez les magrets et présentez-les sur assiette nappés de la sauce aux cerises.
Variante : Remplacez la gelée de cerise par de la confiture de cerises noires, ou des Griottes avec un peu de leur sirop !

Bonjour à tous !

Publié le par MAITE51

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Bonjour tout le monde !
Ah, Mercredi..... mon jour de repos !
Mais aujourd'hui, c'est aussi RDV avec le chirurgien pour vérifier mes yeux et faire les lunettes de "près" !
Par contre, je suis un peu inquiète, hier j'avais un peu mal à l’œil gauche avec une gêne et une légère baisse de vision par rapport au droit !
Et la vision d'ensemble est un peu plus floue !
Normal ou pas ???
On va voir ce qu'il en pense !
Mon RDV est à 11 h 30, alors Tatajelle m'a invitée à manger ! Cool !
Je vous donnerai des nouvelles de mes yeux ce soir ou demain...
Enfin si ça intéresse quelqu'un ;-)
Bonne journée à vous !

Salade Grecque !

Publié le par MAITE51

Pour 4 personnes :
- 1 Concombre
- 4 Tomates
- 1 Poivron rouge, vert ou jaune
- 1 Oignon rouge
- 150 g d’Olives Noires « à la Grecque »
- Ciboulette ciselée
- 300 g de Feta
- 3 CS d’Huile d’Olive
- 1 CS de Jus de Citron
- Origan
- Sel - Poivre
                        -:-:-:-:-:-:-
Lavez les légumes
Pelez le concombre et coupez-le en demi-tranches
Salez et laissez dégorger dans une passoire.
Ôtez les graines du poivron et coupez-le en lamelles
Coupez les tomates en petits quartiers
Pelez et émincez l’oignon
Répartissez les légumes et les olives dans 4 assiettes.
Salez, poivrez
Tranchez la Feta et disposez-la sur la salade
Parsemez d’origan
Mélangez le jus de citron, l’huile d’olive et la ciboulette
Versez cette sauce sur la salade
Servez bien frais.

         Salade Grecque de Seb
Variante : Ça marche aussi avec de la Feta à l'huile en bocal, mais la qualité ne sera peut-être pas la même !

Bon Mardi !

Publié le par MAITE51

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Bonjour tout le monde !
Fait pas encore bien chaud ce matin  !
J'essaye de vous copier de nouvelles recettes !
Mais pas évident avec les "loupes"
J'espère que ça ira mieux avec les vraies lunettes car sinon je vais regretter l'opération ! ;-)
Mon RDV est demain en fin de matinée !
Ce midi, au menu :
- Steak
- Haricots Verts
- Yaourt aux Fruits à 0%
Bonne journée à vous !

Le 5000 (Jeu de dés super sympa) !

Publié le par MAITE51

                             Le « 5 000 » (Ma version)
Se joue avec 6 dés et autant de joueurs que vous voulez (mais c'est moins drôle à 2) !
On décide au départ si on va jusque 10 000 ou 15 000 pts !
Ensuite, chaque joueur lance les dés !
Pour « sortir » (c-a-d avoir le droit de compter ses points), il faut faire 1 000 pts.
Seuls les « As », les « 5 » et les « brelans » comptent.
Vous laissez alors de côté les dés qui comptent et pouvez rejouer les autres ou vous arrêter !
L’As vaut 100 pts
Le « 5 » vaut 50 pts
Pour les brelans, on multiplie par 100 : Exemple un « brelan » de 3 vous rapporte 3 x 100 soit 300 pts !
Mais 3 « as » en 1 lancer rapportent 1000 pts
Si vous obtenez 4 dés identiques en 1 lancer : ex : pour 4 dés de 3 compter le brelan qui rapporte 300 multiplié par « 2 » soit 600 pts
Si vous avez 5 dés pareils, vous doublez encore soit 1 200 pts etc…
Auxquels s’ajoutent les as et 5 éventuels !
Une « suite » de 6 dés en 1 lancer rapporte 5 000 pts !
Si les 6 dés du lancer contiennent tous des « as », des « 5 » ou des « brelans » on dit que vous avez « main pleine » ! Vous pouvez alors rejouer tous vos dés, en comptabilisant le total du 1er  tour ! Mais ne soyez pas trop « gourmands » car si lors du lancer suivant, vous n’obtenez ni « as » ni « 5 » ni « brelan » vous avez tout perdu !!! Donc il faut savoir s’arrêter à temps !
Un  joueur peut lancer les dés autant de fois qu’il veut et ce tant qu’il sort des as, des 5 ou des brelans !
Quand tous les joueurs ont dépassé les « 5 000 pts », quand un joueur perd  - c'est-à-dire - ne s’est pas arrêté à temps, ou à la fin du jeu si son score est supérieur à ce qui lui manque pour arriver à 10 000 ou 15 000 pts, les points obtenus lors du lancer peuvent aller au joueur qui le suit, celui-ci pouvant les accepter ou non, selon ce qui lui manque !
Vous ne pouvez pas dépasser les 10 000 ou 15 000 pts. C'est là que c'est drôle car vous pouvez être bloqué près du but et vous faire doubler par des "retardataires"....
Bon, ce n’est peut-être pas très clair mais en jouant, vous devriez mieux comprendre !

des.jpg

En cherchant sur le net (avec Gogol), j'ai trouvé de nombreuses variantes, notamment avec seulement 5 dés !
A vous de voir, mais perso, j'aime bien celle-ci !

Bon Dimanche !

Publié le par MAITE51

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Ah, hier soir, bonne petite soirée en famille !
J'avais invité Tatajelle et Tonton Jeannot !

Ils m'ont amenée une belle Orchidée !

Nouvelle-Orchidee-Jean-et-Joelle.JPG
Elle a des fleurs qui ressemblent à des pensées...
Vais essayer d'en prendre soin !
Et un bouquet pour Charline... Sympa !

On a bien mangé même si j'avais fait "simple"
- Bulles
- Tomates Cerises d'amour
- Lasagnes Bolognaise
- Fromage
- Mousse au Chocolat et Riz au Lait (qui avait séché zut)
Ensuite, on a bien rigolé avec une partie de "5 000" !
Vous connaissez ??
C'est un jeu de dés...

Gros-des-mousse.JPG
Mes super gros dés en mousse...
Ils font 4 cm de côté !
Pour jouer sur la plage par exemple !
Sont rigolos hein ??
Je vous mettrai la règle du jeu ce soir ou demain !
Car ce midi, on est invités chez la belle-sœur ..
C'est la fête dans son village !
Mais vu le temps, on ne fera pas long feu sur la place je pense !
Mon grand est parti de Rio hier soir, il arrive à Paris vers 11 h 30 (heure française)
Bon, je vais me préparer car il fait froid et moche, faut que je cherche autre chose à me mettre !
Bon dimanche à vous !

Bon Samedi à tous !

Publié le par MAITE51

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Bonjour tout le monde !
Fait gris ici ce matin !
Et chez vous ?
J'ai du monde ce soir !
Pas grand chose de prêt !!
Enfin j'ai déjà trouvé mon menu !
Et demain midi on est invités !
Mon grand m'a envoyé un message !
Il reprend l'avion aujourd'hui pour la France (promis je ne me trompe pas d'heure cette fois-ci) !
Mais il ne passe pas par la maison !
Bon, je file à mes fourneaux !
Bonne journée à tous !

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