Filet Mignon aux Spéculoos !

Publié le par MAITE51

    D'après une recette vue à « Un Dîner Presque Parfait »
                  (Émission du 21/09/2011)
Pour 5 4 personnes :
- 600 g de Filet Mignon de Veau Porc
- 40 g de Beurre
- 1 CS d’Huile d'Olive
- 2 Échalotes Oignons
- 9 Biscuits « Spéculoos »
- 20 cl de Bière Blonde Brune
- 1 Cube de Bouillon
- Sel - Poivre
                    -:-:-:-:-:-:-:-
Faites fondre le beurre avec l’huile
Mettez-y le filet mignon à dorer sur toutes ses faces..
Ajoutez les oignons émincés et lorsqu’ils sont translucides, ajoutez 5
spéculos réduits en miettes, la bière et le cube de bouillon.
Salez, poivrez, et mettez au four préchauffé à 160° 180° pendant 1
heure
30 minutes, en retournant régulièrement.
Ajoutez un peu d’eau chaude si la sauce est trop épaisse.
Coupez le filet mignon en tranches, servez sur assiette nappés de
sauce.
Saupoudrez avec le reste des spéculoos émiettés.
Servez bien chaud avec une garniture au choix : Frites ????
Variante : Je pense qu’on peut faire cette recette en cocotte, pour
éviter le dessèchement de la viande !

Publié dans SUCREES-SALEES

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O
<br /> <br /> alors moi suis pas candidate pour tester les spéculos avec viande, je les préfère en tiramisu. SUis plus interessée par ton plat de crudités.<br /> <br /> <br /> Ce matin j'ai vu que c'est aujourd'hui le 20ème anniv de la sortie de l'album mythique "nevermind" du groupe nirvana. Du coup j'ai mis quelques extraits dans mon deezer.<br /> <br /> <br /> bon je file ranger ma cuisine. bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> sympa cette recette, je la découvre chez toi. je testerais avec plaisir<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> Originale comme recette<br /> <br /> <br /> Merci pour la visite bienvenue. Vous faites partie de mes balades quotidiennes (blog rajouté en favoris) Bon<br /> dimanche, je repasserai plus longuement dans la semaine...<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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T
<br /> <br /> Deja une grosse couette , heureusement que tu as un bon chauffage . Tiens de la viande aux speculos j espere que les invites se sont regale ce doit etre un peu special . Mme meteo annonce 25°<br /> pour demain on pourra encore faire bronzette lol .Etes vous alles voir la cathedrale le soir , ca vaut le coup du deplacement c est magnifique . Bonne soiree . Bisous <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
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