Bonjour !
J'ai craqué...
Ces biscuits me faisaient de l’œil depuis un moment dans ma petite supérette Carrouf'
J'en vendais quand je travaillais à "La Boîte à Gâteaux" à Reims de 83 à 88....
Oui, oui au siècle dernier
Ce sont des crêpes dentelle, roulées et fourrées
- Chocolat/Noisette
- Cappuccino

C'est très bon !
Mais comme tout...... faut pas en abuser !
1 biscuit de 11 g environ fait 52 cal (Cappuccino) et 57 cal (Choco/Noisette)
La boite fait 400 g soit entre 36 et 40 biscuits !

Pour 4 Personnes :
- 4 Filets de Colin
- Court-bouillon
- 20 cl de Crème Fraîche
- 2 CS de Moutarde à l'ancienne
- 2 Échalotes
- 1 CS d'Huile ou de Beurre
- 40 g de Câpres au vinaigre
- Sel, Poivre
- Ciboulette
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Faites pocher le poisson dans une grande casserole de court bouillon
Variante : Faire cuire au micro-ondes avec 1 filet de jus de citron
Pendant ce temps préparer la sauce aux câpres :
Dans une casserole, faites fondre les échalotes émincées avec l'huile ou le beurre.
Laissez réduire à feu doux
Ajoutez la moutarde et la crème
Laissez mijoter tout doucement quelques minutes puis incorporez les câpres.
Salez poivrez (peu à cause de la moutarde et des câpres)
Réchauffez le poisson si besoin
Servez sur assiette
Versez un peu de sauce sur le poisson
Parsemez de ciboulette ciselée et servez aussitôt
J’ai accompagné de pommes vapeur