Petits Flans au Roquefort !
Pour 8 personnes :
- 180 g de Roquefort
- 4 CS de Crème Fraîche
- 8 Œufs
- 1 C. à café de Cognac (facultatif)
- 1 pincée de Paprika en poudre
- Beurre pour les moules
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Allumez le four Th. 7 - 210°C
Émiettez le roquefort à la fourchette.
Ajoutez la crème fraîche, les œufs, le cognac et le paprika.
Passez rapidement au mixer.
Beurrez 8 ramequins allant au four.
Répartissez-y la préparation.
Préparez un Bain-Marie.
Disposez-y les ramequins.
L’eau ne doit arriver qu’à ½ de la hauteur.
Faites cuire 20 minutes.
Les flans doivent être bien gonflés et dorés, sinon prolongez un peu la cuisson.
Servez bien chaud avec une salade par exemple.