A vos Fourneaux ! Chez Maite51 !

Pour 6 personnes :
- 60 cl de Crème Fraîche Liquide entière
- 100 g de Nutella™
- 3 Feuilles de Gélatine (soit 6 g)
- 1 Sachet de Sucre Vanillé
- Pralin en grains pour décorer (facultatif)
                   -:-:-:-:-:-:-:-
Mettez la gélatine à tremper dans de l’eau froide
Versez la crème liquide, le Nutella et le sucre vanillé dans une
casserole.
Chauffez jusqu’aux premiers frémissements
Hors du feu, incorporez la gélatine bien essorée, et faites-la fondre
en fouettant.
Répartissez dans 6 ramequins ou moules en silicone.
Mettez au frais 2 heures minimum.
Au moment de servir, démoulez délicatement et saupoudrez de
pralin en grains.
Vous pouvez aussitôt poser une lichette de Nutella sur le dessus.

Ça approche....
Plus que 8 jours de travail !
J'ai aussi pris mon RDV avec le chirurgien et l'anesthésiste pour mes yeux ...
C'est le 5/7 et l'opération devrait suivre rapidement !
Hier soir, je suis rentrée à 23 h 00 de la réunion des ASS MAT' !
Pfff, va falloir encore tout changer et racheter aux nouvelles normes !
Ils rêvent !!
Vont réussir à se retrouver sans "nounous" ou alors tout le monde au "black" !
Bon mes petits vont arriver !
Ah, au fait, ma quiche était super bonne !
Je pensais en retrouver un petit bout en rentrant de la réunion,
mais Zhom et Seb ont tout mangé ! 😉
Je vais faire un clafoutis avec les cerises qui sont cueillies !
Bonne journée à tous !

Pour 4 personnes :
- 300 g de Riz spécial Risotto (Arborio)
- 1 Litre de Bouillon reconstitué avec des cubes
- 1 Oignon
- Parmesan râpé
- 1 Verre de Vin Blanc Sec
- 1 ou 2 dosettes de Safran
- 2 CS d’Huile d’Olive
- Sel - Poivre
               -:-:-:-:-:-:-:-
Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile chaude.
Dès qu’il est blond, ajoutez le riz, mélangez jusqu’à ce que le riz soit translucide.
Arrosez avec le vin blanc
Mélangez à feu doux jusqu’à ce que tout le vin soit absorbé.
Ajoutez alors le bouillon, louche par louche, en attendant entre chaque que tout le bouillon soit absorbé et en remuant à la cuiller en bois.
Salez, poivrez.
Ajoutez le safran environ 10 minutes avant la fin de la cuisson
Dès que le riz est cuit, incorporez le fromage
Remuez et servez bien chaud.

Bonjour tout le monde !
Fait moche ici ce matin...
Pas encore de pluie mais il fait lourd et ça devrait tomber d'ici peu !
J'ai préparé une quiche sans pâte au Jambon, Comté et Tomates séchées...
Elle est dans le four cuite !

C'est pour ce soir, car j'ai une réunion d'AssMat' et je dois partir vers 19 h 30 !
Pour ce midi, pas encore trouvé mon repas !
- Poêlée Escalope de Dinde, Poivrons et Riz !
Je vais déjà donner à manger à Pauline !
Bon appétit et bonne fin de journée à vous !

Pour 4 personnes :
Pâte :
- 150 g de Beurre mou
- 80 g de Sucre Glace
- 1 Pincée de Sel
- 1 Œuf
- 250 g de Farine
- 25 g de Cacao en poudre
Garniture :
- 5 Bananes
- 1 Jus de Citron
- 20 g de Beurre
- 25 g de Sucre en Poudre
- 2 CS de Rhum Brun
- 25 g de Pistaches non salées concassées
                      -:-:-:-:-:-:-
Préparation : 20 minutes
Repos : 2 Heures
Cuisson : 30 minutes
Pâte :
Travaillez au robot tous les ingrédients dans l’ordre.
Formez 1 boule, emballez de film et mettez 2 heures au frais
Garniture :
Pelez les bananes, coupez-les en deux dans la longueur
Arrosez de jus de citron
Dans une poêle, chauffez le beurre et le sucre
Faites-y dorer les bananes sur chaque face.
Finition :
Allumez le four Th. 6 - 180°C
Étalez la pâte dans un moule beurré et fariné en formant un bord.
Placez les bananes sur le fond
Saupoudrez du sucre en poudre
Faites cuire 20 minutes.
Démoulez la tarte
Faites chauffer le Rhum, versez sur la tarte et flambez.
Saupoudrez des pistaches concassées.
22/11/2016 : Testée avec une pâte sablée du commerce, et j'ai ajouté un peu de pâte de pistache, et du cacao en poudre sur le fond de tarte !

Pour 6 personnes :
Fonds en Dacquoise Amandes :
- 5 Blancs d’Œufs
- 100 g de Sucre en poudre
- 125 g de Poudre d’Amandes
- 125 g de Sucre Glace
- 25 g de Farine
- Colorant rouge (facultatif)
Mousse Framboises :
- 60 g de Mascarpone
- 15 cl de Crème Fraîche liquide à 30% bien froide
- 150 g de Coulis de Framboises
- 30 g de Sucre en poudre
- 2,5 Feuilles de Gélatine (soit 5 g)
Mousse Myrtilles :
- 60 g de Mascarpone
- 15 cl de Crème Fraîche liquide à 30% bien froide
- 150 g de Coulis de Myrtilles
- 30 g de Sucre en poudre
- 2,5 Feuilles de Gélatine (soit 5 g)
              -:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 5 - 150°
Fonds en Dacquoise Amandes :
Faites griller - à sec - à la poêle la poudre d’amandes, en remuant avec une spatule en bois, sans la laisser prendre couleur.
Mélangez la poudre d’amandes avec le sucre glace et la farine.
A la main ou au robot, battez les blancs en neige pendant 3 minutes, ajoutez ½ du sucre en poudre, battez encore pendant 5 minutes, ajoutez le reste de sucre et le colorant et battez encore 5 minutes à vitesse maxi.
Arrêtez de battre, et incorporez délicatement à la spatule, le mélange « sec » (amandes/sucre/farine).
Couvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé (inutile si plaque silicone à rebords.
Lissez la surface avec une spatule métallique.
Faites cuire environ 25 à 30 minutes.
Laissez légèrement tiédir avant de démouler.
Avec un cercle, découpez 12 ronds de pâte pour faire les fonds.
Mousse Framboises :
Mettez la gélatine à tremper dans un bol d’eau froide.
Battez la crème bien froide.
Chauffez légèrement le coulis avec le sucre.
Incorporez la gélatine bien essorée entre vos mains.
Mélangez bien.
Laissez tiédir
Incorporez ce coulis dans la crème fouettée.
Réservez.
Mousse Myrtilles :
Procédez comme pour la mousse framboises.
Montage :
Posez vos cercles sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Chemisez-les de papier sulfurisé ou de rhodoïd.
Déposez au fond de chaque, un rond de biscuit dacquoise.
Répartissez une couche de mousse framboises.
Posez de nouveau 1 cercle de biscuit.
Terminez de remplir vos cercles avec la mousse myrtilles.
Lissez
Mettez au frais pour 4 heures minimum.
Astuce : Vous pouvez même les congeler pour une utilisation ultérieure, mais les mettre au frigo environ 1 heure avant de déguster. Sinon la veille pour le lendemain au frigo, ça va très bien aussi.
Variante : Si vous ne trouvez pas de coulis, mixez des fruits surgelés, passez le coulis au tamis si les petits grains vous gênent. Vous pouvez évidement intervertir les mousses…Ou utiliser un grand cercle unique ou un cadre rectangulaire.

Bonne nuit, à demain !

Jolie "Porte" à VITRY-le-FRANCOIS !
On la voit souvent...
C'est sur la route des vacances
mais je n'avais jamais réussi à la prendre en photo !

L'Aqueduc Romain dans le village près de chez moi !
Cet ouvrage sert au relevage des eaux.
Il fait partie du système d'écluses du canal de la Marne à l'Aisne.

On le voit mieux sur cette photo-ci !

Le resto de Lundi midi !
Zhom : Jambon Braisé, Sauce aux Champignons et Frites/Salade + 1 café
Moi : Entrecôte et Frites/Salade
Plus assez faim pour un dessert !
30/05/2019 : C'est une de nos 2 cantines quand on va au Der !😉
Maintenant, l'allée devant a été réaménagée.
Les 2 restos ont ajouté chacun une grande terrasse avec toit ouvrant à lamelles, chaufferettes au plafond et parois amovibles !
Même comme ça, faut pas traîner le midi si vous ne voulez pas faire la queue, surtout s'il y a des "animations" de prévues sur le Lac !

Ahhhhh, on a enfin retrouvé l'embarcadère !
Zhom a ses souvenirs ici !
Il y faisait de la voile (et des chouilles mémorables) avec ses copains d'armée !
L'année de notre rencontre (1983), ils m'ont invitée aussi à faire un tour sur leur voilier (un dériveur pour ceux qui connaissent) !
Moi je n'y connaissais rien...
Ils me disent "si, si, mets-toi à l'avant, c'est la meilleure place !"
Tu parles... Je suis rentrée trempée oui !

Ah, ça c'était sympa !
Un mini-Versailles !
En saison, ils doivent faire des animations car autour, la pelouse comporte des gradins en poutres comme dans un Théâtre Romain !

Ça c'est marrant !
On a l'impression que le sol est bosselé
à cause du dessin des pavés...
... Mais non c'est plat !
Par contre, on n'a pas vérifié si bourré, on les voit "droits" !

Pourquoi un Coq ici ????

C'est Zhom qui a trouvé !
Le vrai nom du lac en fait est "Lac du Der-Chantecoq" !

Au bout de la jetée, les pompes qui prenaient l'eau d'un côté
et la rejetaient dans le réservoir à gauche !
Entrée....

Église reconstruite à côté, après la mise en eau du Lac !

Château d'Eau en haut duquel il y a un point-de-vue sur le Lac !

Grand calme...
Pas un poil de vent....
Pas beaucoup de bateaux de sortis...
On en a vus 3 ou 4 qui faisaient du sur-place ou rentraient "à la rame" !

                                   A Ste-Marie-du-Lac-Nuisement

Celle-ci n'est pas vraiment "à pans de bois" mais elle avait un porche sympa en poutres (on ne voit pas bien sur la photo) !
Bon, le Zhom, désolée t'es sur le blog...
Mais faut pas passer devant l'objectif quand je prends une photo !

Pause "rafraîchissement"et "pipi" avant la plage !

C'est malheureusement fermé depuis 2019 !

Je viens de voir que les terrains ont été rachetés !
Aménagements futurs du lieu ou pas, à suivre !
A chaque fois qu'on y passe, je vois le terrain à côté, vraisemblablement un ancien camping (on n'a pas connu) et je me dis que ce serait sympa d'en rouvrir un ici !

Toujours à CHALONS-en-CHAMPAGNE !
Les Accordéoneux !
Ce groupe avait un nom, mais je ne m'en souviens plus !

Dimanche 12 Juin 2011
Animation Médiévale à CHALONS-en-CHAMPAGNE !

Danses orientales à CHALONS-en-CHAMPAGNE !

Bonjour tout le monde !
Me r'vlà !
Pffff, week-end chargé !
Vendredi soir, Seb était à la maison
avec ses copains/copines ingénieurs !
Samedi matin, courses à l'hyper pour ma Tata
qui était rentrée chez elle !
Midi, cafét' .... pas bonne idée..
C'était la semaine Bretonne !
Y'a un groupe de danseurs et musiciens qui faisaient une animation !
Et là, v'là la Maïté qui fond en larmes dans la queue du self !!!
L'air bête !
La musique plus un coup de fatigue ou je ne sais quoi ???
Bref, on a bien mangé quand même !
L'après-midi... courses pour nous cette fois-ci et retour au bercail !
On n'était pas rentrés depuis longtemps... le téléphone sonne !
C'était la belle-sœur :
=> "Vous venez manger les brochettes ?"
Et zou, nous v'là repartis dans l'autre sens !! HI HI HI
Une p'tite soirée sympa !
Dimanche matin, on se décide quand même pour notre W-E !
On est partis à l'arrache vers 11 h 00 du matin !
Une petite halte à Châlons-en-Champagne où Zhom avait vu une pub
pour un "Fenestival" !
En fait, c'était une "fête de quartier" avec une brocante
et des animations sympas (détails plus tard).
Puis direction le Lac du Der-Chantecoq à environ 100 km de chez nous !
Voilà déjà un lien pour vous le décrire !
Lac du Der
Vous aurez mon reportage "perso" ce soir ou demain !
C'est quand même grand le Lac du Der, y'a des forêts, des parkings,
des plages tout autour...
Ben, ce midi, on a quand même réussi à tomber sur Seb et ses
copains qui y étaient aussi depuis la veille ! MDR
Mais eux ont campé dans les bois ! Aglagla !!
Du coup on leur a refilé nos restes de pain et de jambon...
....Et nous on est allés au Resto ! 😉
On a fait 1/2 du tour du Lac hier...
Nuit et p'tit déj' au Formule1... on est des gens simples 😉
et le reste du tour du Lac aujourd'hui !
Charline n'a pas voulu venir...
Du coup, elle s'est ennuyée 2 jours toute seule à la maison !
Elle a fait la vaisselle et la lessive ! 😉
Bon, je vais ranger un peu pour mes petits demain !
Le gros ménage attendra mercredi !
J'espère que vous avez passé aussi un bon week-end !
Bonne soirée à vous !