Top articles
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Poêlée de Marie-Laure (Filet mignon, Riz et Brocolis) !
Pour 4 personnes : - 600 g de Filet Mignon de Porc - 1 gros Oignon - 30 g de Margarine - 2 CS de Fond de Veau déshydraté - 1 kg de Brocolis surgelés - 1 Bouillon en cube - 1 Sachet de "Riz à poêler" - Sel - Poivre -:-:-:-:-:-:-:-:- Mettez de l’eau, un...
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Escalopes de Porc aux Pommes !
Pour 4 personnes : - 4 Escalopes de Porc - 4 CS (1 + 3) d’Huile d’Olive - 2 Oignons Rouges - 4 Pommes à cuire - 10 g de Beurre (pour le plat) - Bouquet garni - Sel - Poivre -:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th. 6 - 180° Chauffez 1 CS d’huile dans une poêle....
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Gratin de Brioche Perdue !
Pour 4 personnes : - 4 Grandes Tranches de Pain Brioché - 100 g de Raisins Secs - 5 Œufs - 30 g de Beurre - 50 cl de Lait Entier - 50 g de Sucre en Poudre - 2 CS de Rhum Brun - 2 Sachets de Sucre Vanillé -:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th. 6 -180°C Mettez...
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Soufflés à la Framboise !
Pour 4 personnes : - 3 Œufs - 25 cl de Lait - 100 g de Framboises surgelées - 2 CS de Liqueur de Framboise - 35 g de Farine - 100 g de Sucre en Poudre - 2 CS de Sucre en poudre - 15 g de Beurre - Sucre Glace pour décorer -:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four...
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Mousse aux Spéculoos !
- 2 CS de Pâte de Spéculoos - 2 CS de Crème Fraîche liquide - 20 cl de Crème Fraîche liquide très froide - 3 Biscuits « Spéculoos » -:-:-:-:-:-:-:-:- Dans un saladier, mélangez la pâte de spéculoos avec les 2 CS de crème fraîche pour la détendre. Fouettez...
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Petits Cakes Fraises, Chocolat Blanc et Meringue !
Pour 8 petits Cakes : - 250 g de Fraises - 100 g de Chocolat blanc - 8 Meringuettes rondes - 125 g de Beurre mou - 125 g de Sucre Glace - 3 Oeufs - 150 g de Farine - 1/2 de sachet de Levure -:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four th.6 - 180°C. Dans un saladier,...
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Pains au Chocolat aux Amandes !
- 6 Pains au Chocolat (de la veille c’est mieux) Sirop de Trempage : - 15 cl d'Eau- 50 g de Sucre en poudre- 1/2 CS de Rhum Crème d'Amande : - 60 g de Poudre d'Amandes- 60 g de Sucre Glace- 50 g de Beurre- 1 Oeuf- 1 CS de Rhum- Amandes effilées -:-:-:-:-:-:-...
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Moelleux Chocolat Noir et Beurre Salé !
Pour 6 Moelleux : - 50 g de Farine tamisée - 2 Œufs entiers + 2 Jaunes - 100 g de Sucre Glace - 100 g de Beurre ½ Sel - 100 g de Chocolat Noir à pâtisser -:-:-:-:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th. 7 - 210° Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes,...
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Flans de Potiron !
Pour 4 personnes : - 500 g de Chair de Potiron - 2 gros Oignons - 2 Gousses d’Ail - 3 Œufs - 100 g de Mascarpone - 80 g de Parmesan (ou Gruyère râpé) - 20 g de Beurre - 2 CS d’Huile d’Olives - Sel - Poivre -:-:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th. 6 - 180°...
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Terrine "Grand-Mère" !
- 3 gros Oignons - 20 g de Margarine - 1 grosse boîte de Champignons de Paris émincés - 400 g de Chair à Saucisse - 6 grosses Pommes de Terre à gratin - 20 cl de Bouillon de Volaille reconstitué - Herbes de Provence - Sel - Poivre -:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-...
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Cake au Chocolat !
- 3 Œufs - 125 g de Beurre mou - 250 g de Farine - 200 g de Sucre en poudre - 100 g de Cacao en poudre non sucré - 1 Sachet de Levure chimique - 1 pincée de Sel - 10 cl de Lait - 1 CS de Rhum -:-:-:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th. 7 - 210°. Fouettez...
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Moelleux Petits Pois et Ricotta !
Pour 6 à 8 Moelleux : - 60 g de Farine tamisée - 3 Œufs - 25 cl de Lait - 40 g de Beurre ½ Sel - 100 g de Petits Pois en conserve - 140 g de Ricotta (fromage frais italien) - 20 g de Gruyère râpé - Poivre -:-:-:-:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th.7 - 210°...
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Matefaim Savoyard !
Pour 4 à 5 Personnes : - 175 g de Farine - 1/4 de Litre de Lait 1/2 écrémé - 4 Œufs - 2 CS de Raisins Secs - 3 CS de Sucre en Poudre + 2 CS pour servir - 2 CS de Rhum - 40 g de Beurre - 1 sachet de Sucre vanillé - 2 pincées de Sel - Sucre pour servir...
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Biscuit de Savoie !
Pour 6 personnes : - 175 g de Sucre - 6 gros Œufs - 75 g de Fécule de Maïs (Maïzena) - 75 g de Farine Type 55 - 10 g de Farine ordinaire pour le moule - 10 g de Beurre - 1 Citron non traité - 5 Gouttes de Vanille liquide - 1 Pincée de Sel -:-:-:-:-:-:-:-:-:-:-...
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Flans de Chèvre !
Pour 4 personnes : - 3 Œufs - 20 cl de Crème fraîche épaisse - 200 g de Fromage de Chèvre Frais (Chavroux) - 1 CS de Farine - Sel - Poivre -:-:-:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th.7- 210° Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes...
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Gâteau Choco-Framboises !
Pour 4 personnes : - 125 g de Framboises (fraîches ou surgelées) - 200 g de Chocolat Noir - 5 Œufs - 100 g de Beurre - 100 g de Sucre en poudre - 100 g de Farine - 10 g de beurre fondu (pour le moule) -:-:-:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th. 6 - 180° C...
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Moelleux à la Pâte de Spéculoos !
- 150 g de Sucre en poudre - 150 g de Farine - 125 g de Beurre fondu - 3 Œufs - 6 CS de Pâte de Spéculoos - 1 Yaourt nature - 1 sachet de Levure Chimique -:-:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th. 6 - 180° Mélangez le sucre et les œufs. Ajoutez la farine et...
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Filet Mignon aux Spéculoos !
D'après une recette vue à « Un Dîner Presque Parfait » (Émission du 21/09/2011) Pour 4 personnes : - 600 g de Filet Mignon de Veau Porc - 40 g de Beurre - 1 CS d’Huile d'Olive - 2 Échalotes Oignons - 9 Biscuits « Spéculoos » - 20 cl de Bière Blonde Brune...
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Crèmes Caramel Express !
Pour 4 personnes :- 3 Oeufs- 1 Boîte de Lait Concentré Sucré de 397 g- 50 cl de Lait ½ écrémé- 3 CS de Caramel liquide -:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th. 5 – 150°Cassez les œufs dans un plat creux et fouettez-lesAjoutez le lait concentré et le laitFouettez...
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Flammeküeche Chèvre & Miel !
Pour 6 personnes : - 400 g de Pâte à Pain du Boulanger ou maison - 500 g d’Oignons Jaunes - 500 g d’Allumettes de Lardons Fumés - 1 Jaune d’Œuf - 200 g de Bûche de Chèvre - 250 g de Fromage Blanc à 40% minimum - 25 cl de Crème Fraîche épaisse à 30 % minimum...
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Gaufres Salées au Jambon Cru !
Pour 4 personnes :- 4 Tranches de Jambon Cru- 4 Tomates Séchées (ou Confites)- 70 g de Mozzarella- 2 CS de Ciboulette Ciselée (fraîche ou surgelée)- 3 Œufs- 35 g de Beurre- 10 cl de Lait- 120 g de Farine Tamisée- 1 pincée de Sel -:-:-:-:-:-:- Coupez le...
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Confiture de Poires !
- 1 Kg de Poires - 750 g de Sucre à Confiture - Vanille liquide ou en poudre -:-:-:-:-:-:- Pelez, épépinez et coupez les poires en morceaux Dans un grand faitout, mettez-les à cuire pendant 15 minutes en remuant. Écrasez-les grossièrement. Ajoutez la...
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Bienvenue dans ma Cuisine !
Bienvenue dans ma cuisine !Bon, c'est reparti dans la joie et la bonne humeur !Puisque l'"Agrume" nous a virés de nos blogs, me voici chez Over-blog !Un coucou particulier aux anciens de l'Agrume qui voudront bien me suivre ici !Je vais vous faire partager...
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Astuces 2014 Suite !
AVOCAT Pour éplucher facilement un avocat, réchauffez-le quelques minutes dans vos mains – sans trop serrer quand même ^^ - la peau s’enlèvera alors très facilement ! ########## POISSON Si vous pochez du poisson, emballez-le au préalable dans du film...
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Morteau aux Oignons !
Recette simplissime concoctée sous la tente ! Pour 6 personnes : - 2 Saucisses de Morteau au Comté - 2 Gros Oignons - 10 g de Margarine -:-:-:-:-:-:-:-:-:-:- Pelez et émincez les oignons. Faites-les dorer avec la matière grasse. Coupez les saucisses en...