Top articles
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Cake à l'Orange !
- 150 g de Beurre mou - 50 g de Sucre en poudre - 4 Œufs - 1 Paquet ½ de Levure Chimique - 250 g de Farine - 100 g de Maïzena - 1 petite boîte (440 g) de Lait Concentré Sucré - 1 petite boîte d’Écorces d’Oranges Confites -:-:-:-:-:-:-:-:-:- Allumez le...
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Soufflés aux Pêches !
Pour 4 personnes : - 1/2 Boîte de Pêches au sirop - 4 Œufs - 80 g de Sucre - 1 CS de Maïzena -:-:-:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th. 6 - 180° Mixez les pêches égouttées avec les jaunes, le sucre et la Maïzena. Chauffez à feu doux, jusqu'à l'ébullition....
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Palets Bretons au Beurre Salé !
Pour environ 10 Palets : - 100 g de Beurre Salé - 140 g de Farine tamisée - 2 Jaunes d'Œufs - 100 g de Sucre en Poudre -:-:-:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th.6 - 180°. Dans un saladier, au fouet, battez 1 jaune d’œuf avec le sucre en poudre, jusqu'à ce...
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Abricots "Miroir" !
Pour 6 personnes : - 6 Oreillons d'Abricots au sirop - 150 g de Poudre d'Amandes - 150 g de Sucre en Poudre - 25 cl de Lait - 2 Feuilles de Gélatine - 25 cl de Crème Fraîche liquide bien froide -:-:-:-:-:-:-:-:-:- Mettez les feuilles de gélatine à tremper...
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Poème 4 !
Comme tu étais belle avec tes longs cheveux s'enroulant comme une treille autour de mes doigts comme pour me retenir. Quand tu t'approchais de moi aussi doux qu'un nuage ils me caressaient le visage. Pourtant sur ce quai de gare où pour la dernière fois...
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Crème Chocolat et Praliné à la Confiture de Lait !
Pour 4 à 6 Ramequins : - 180 g de Chocolat Noir à pâtisser - 70 g de "Pralinoise" - 400 g de Crème Fraîche liquide - 50 g de Beurre - 1 Pot de Confiture de Lait (Ex. Bon.. Mam..) - Pralin en Grains (facultatif) -:-:-:-:-:-:-:-:-:- Dans une casserole,...
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Sangria Blanche !
Pour 6 personnes : - 1 Bouteille de Vin Blanc Moelleux - 20 cl de Limonade glacée - 10 cl de Cognac - 10 cl de Grand Marnier - 2 Oranges non traitées - 1 Citron non traité - 150 g de Fraises - 20 g de Sucre en Poudre -:-:-:-:-:-:-:-:- La veille : Lavez...
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Cake au Boudin Blanc !
Pour 1 Cake : - 200 g de Boudin Blanc (nature ou aux Oignons) - 100 g de Farine - 100 g de Maïzena - 4 Œufs - 100 g de Gruyère râpé - 10 cl de Lait - 2 Gros Oignons Jaunes - 2 CS d'Huile (Olive ou autre) - 1 Sachet de Levure Chimique - Sel - Poivre -:-:-:-:-:-:-:-:-...
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Sablés à la Framboise !
- 25 cl de Coulis de Framboise (1) - 250 g de Farine - 1/2 sachet de Levure chimique - 125 g de Sucre en poudre - 1 Jaune d'Œuf - 1 Œuf entier - 1 pincée de Sel - 150 g de Beurre à température ambiante -:-:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th. 7 - 210°C Mélangez...
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Tartelettes aigre-douces !
Pour 2 plaques x 15 mini tartelettes : - 2 rouleaux de Pâte Feuilletée - 1 pot de Sauce aigre-douce - 200 g de petites Crevettes roses décortiquées (surgelées ou fraîches) -:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th. 6 - 180° Découpez des ronds de pâte correspondants...
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Brioche "perdue" aux Pêches !
Celui qui la retrouvera aura le droit d'y goûter !!! Pour 6 personnes : - 6 grandes tranches de Brioche - 2 OEufs - 30 cl de Lait demi écrémé - Sucre en poudre (20 g + 20 g) - 1 sachet de Sucre Vanillé (ou extrait de vanille liquide) - 1 gros bocal de...
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Cuisse de Dinde au Cidre !
Sur une idée du cousin David ! Rassurez-vous, on ne sent pas le Cidre !!! Pour 4 à 6 personnes : - 1 ou 2 Cuisses de Dinde (selon la taille) - 1 boîte de Pulpe de Tomates - 1 boîte de Champignons de Paris entiers - 1 gros Oignon - Ail en poudre - Sel...
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Spaghetti au Gorgonzola !
Gorgonzola => Et non, ce n'est pas le frère d’Émile....... C'est le "Roquefort" Italien Pour 4 personnes : - 500 g de Spaghetti (ou autres pâtes) - 200 g de Gorgonzola (ou Roquefort) - 30 cl de Crème Fraîche liquide - 1 CS de Maïzena (facultatif) -:-:-:-:-:-:-:-:-...
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Vin de Pêche !
A préparer en juin (pour 1 litre) : - 1 bouteille (75 cl) de Vin Blanc ou Rosé - 100 Feuilles de Pêcher saines - 20 cl d'Eau de Vie à 40° - 25 morceaux de Sucre -:-:-:-:-:-:-:-:-:-:- Rincez les feuilles de pêcher et essuyez-les bien. Mettez-les dans un...
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Liqueur "44" !
- 1 grosse Orange non traitée - 44 Grains de Café - 1 litre d'Eau de Vie de Fruits - 44 morceaux de Sucre -:-:-:-:-:-:-:-:-:-:- Lavez soigneusement l'orange. Piquez-la sur toute la surface (44 trous) et enfoncez 1 grain de café dans chaque. Mettez l'orange...
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Tarte au Nougat Blanc !
Pour 6/8 personnes : - 1 rouleau de Pâte Feuilletée - 250 g de Nougat Blanc de Montélimar - 25 cl de Crème Fraîche épaisse - 2 Œufs + 1 Jaune - 2 CS de Rhum (facultatif) -:-:-:-:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th. 7 - 210° Mettez la pâte dans un moule....
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Gâteau Basque (à la crème) !
Pâte : - 300 g de Farine - 200 g de Beurre mou - 150 g de Sucre en poudre - 1/2 sachet de Levure - 1 zeste de Citron - 1 Oeuf entier + 1 Jaune - 1 Jaune d'Œuf (pour dorer) - 1 pincée de Sel Crème : - 1 sachet de préparation pour Crème Pâtissière - 60...
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Tartelettes façon Amandines aux Pêches !
Pour 8/10 tartelettes (diamètre 10 cm) : Pâte : - 250 g de Farine- 125 g de Sucre en poudre- 60 g de Beurre mou- 60 g de Margarine ramollie- 1 Œuf- 1 pincée de Sel Garniture : - 1 boîte 4/4 de Pêches au sirop- 2 Œufs- 75 g de Sucre Glace (+ un peu pour...
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Tarte Normande au Camembert !
Pour 6 à 8 personnes : - 1 Pâte Feuilletée étalée - 1 Camembert bien fait - 3 Oeufs entiers - 5 CS de Crème Fraîche - Sel - Poivre -:-:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th.6 - 180 ° Mettez la pâte dans un plat à tarte (avec ou sans sa feuille de cuisson)....
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Crème de Pommes de Terre à l'Andouille !
Voici une recette retrouvée dans un vieux magazine. Elle était présentée par Jacky du "Club Dorothée" (pour les anciens qui s'en souviennent !!) Pour 6 Personnes : - 1 Kg de Pommes de Terre - 1 Litre de Fond de Volaille préparé - 50 cl de Crème Fraîche...
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Gaufres Liégeoises !
à la MAP * - 15 cl de Lait à température ambiante - 2 Œufs - 1 pincée de Sel - 400 g de Farine - 1 sachet de Sucre vanillé - 1 sachet de Levure de Boulanger déshydratée (Briochin) - 200 g de Beurre mou - 200 g de Sucre "perlé" -:-:-:-:-:-:-:-:- Mettez...
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Bavarois Chocopoire !
Pour 8 à 10 personnes : Biscuit : - 120 g de Poudre d'Amandes - 260 g de Sucre en Poudre - 30 g de Farine - 2 Blancs d'Œufs - 1 c. à café de Cacao en poudre non sucré Croustillant Praliné : - 200 g de Pralinoise™ (tablette au rayon chocolat) - 9 petits...
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Bon 1er novembre !
Bonjour à tous ! Ce matin, grasse mat' ahhhhhhhhhhhhhhhh ! Hier, petite journée en famille ! Le midi, quelques bulles chez ma Tata et resto ! J'ai mangé : - Salade Gourmande au Foie Gras "maison" - Escalope de Veau à la Crème de Girolles - PDT aux lardons...
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Gâteau Chocolat et Beurre Salé !
- 200 g de Chocolat Noir ou au Lait à pâtisser - 200 g de Beurre Salé - 200 g de Sucre en poudre - 5 Œufs - 100 g de Farine -:-:-:-:-:-:-:-:-:- Allumez le four Th. 6 - 180°C Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre à feu doux. Dans...
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Tarte Tatin "Vigneronne" !
Pour 4 à 6 personnes : - 1 rouleau de Pâte Brisée ou Feuilletée - 6 à 7 Pommes à cuire - 1 bouteille de Vin Rouge - ½ Citron - 75 g de Sucre en poudre - 1 bâton de Cannelle - 1 CS de Pistaches au naturel émondées -:-:-:-:-:-:-:-:- Pelez les pommes, coupez-les...