Spaghetti au Gorgonzola !

               Gorgonzola => Et non, ce n'est pas le frère d’Émile.......
                              C'est le "Roquefort" Italien
Pour 4 personnes :
- 500 g de Spaghetti (ou autres pâtes)
- 200 g de Gorgonzola (ou Roquefort)
- 30 cl de Crème Fraîche liquide
- 1 CS de Maïzena (facultatif)
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Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Pendant ce temps, chauffez la crème fraîche.
Émiettez le fromage à la fourchette et mettez-le à fondre doucement dans la crème chaude, en mélangeant au fouet.
Si votre sauce vous semble trop liquide, ajoutez alors la Maïzena tamisée jusqu'à la consistance voulue, sans cesser de remuer au fouet.
Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les
Versez la sauce dessus et servez bien chaud !
En accompagnement d'une viande blanche ou rouge, ou seuls pour un repas du soir.
Variante : Si vous ne trouvez pas de "Gorgonzola", remplacez-le par du "Roquefort", du "Saint-Agur" ou un autre "fromage bleu" de votre choix !