Crinkle-Cake à la Courgette & Feta !

Pour 4 Personnes :
- 10 Feuilles de Filo
- 40 g de Beurre fondu (10 g + 30 g)
- 1 grosse Courgette
- 200 g de Feta en bloc
- QS Feuilles de Menthe Persillade pour moi
- 2 Œufs
- 15 cl de Crème Fraîche liquide à 30 %
- Sel - Poivre Paprika fumé pour moi
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Allumez le four à Th.6 – 180°C.
Beurrez le fond d’un plat à four rectangulaire (10 g de beurre)
Pliez les feuilles de pâte filo en accordéon
Rangez-les, les unes contre les autres dans le plat.
Arrosez du reste de beurre fondu
Variante : Pelez ou pas la courgette, perso pas fan de la peau, donc je le fais 1 bande sur 2
Coupez la courgette en tranches fines, à la mandoline si vous avez
Faites des tranches fines de Feta
Intercalez courgette et feta entre les feuilles de filo.
Faites de même avec les feuilles de menthe
Ou saupoudrez de persillade
Dans un bol, battez les œufs avec la crème, le sel et le poivre.
Versez le mélange dans le plat.
Faites cuire environ 40 minutes, en surveillant selon votre four
Servez quand c'est doré