A vos Fourneaux ! Chez Maite51 !

Pour 1 personne :
Versez 1 cl de Liqueur de Poire et 2 Gouttes d'Extrait de Vanille dans une flûte à Champagne.
Complétez avec du Champagne très frais.
Décorez le bord du verre avec une tranche de poire citronnée.
Variante : Remplacez le Champagne par du Crémant brut
Décor : Si vous avez, versez un peu de paillettes alimentaires dorées dans les coupes

Pour 6 personnes :
- 500 g de Litchis frais (pelés et dénoyautés) ou au sirop
- 10 cl d’Eau
- 150 g de Sucre en poudre
- 1/2 Citron
- 50 cl de Champagne
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Faites chauffer 15 cl de Champagne, 10 cl d’eau et le sucre dans une casserole.
Remuez pour faire fondre le sucre et laissez tiédir.
Décortiquez et dénoyautez les litchis si besoin.
Mixez-les avec le jus de citron et le reste de Champagne.
Ajoutez le sirop et mixez de nouveau jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Versez dans un plat creux allant au froid et faites prendre au congélateur pendant 4 heures.
Grattez à la fourchette toutes les 1/2 heures afin que le granité forme des paillettes en durcissant.
Servez dans de jolies coupes et décorez de grappes de groseilles par exemple.

Pour 6 à 8 personnes :
- 2 grands Bocaux d’Asperges Blanches
- 1 grand Bocal d’Asperges Vertes
- 250 g de Crème Fraîche épaisse
- 8 OEufs
- 1 CS de Maïzena
- 1 C. à café de Baies Roses
- Quelques Tomates Cerises
- Quelques Feuilles de Mâche
- Un peu de Vinaigrette
- Sel – Poivre
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Allumez le four Th.6 – 180°
Égouttez les asperges blanches et pressez-les délicatement dans vos mains pour en extraire un maximum d’eau
Mettez-les dans le bol du robot (recoupez-les si besoin).
Ajoutez les œufs, la crème fraîche et la maïzena.
Salez, poivrez et mixez 1 minute jusqu’à obtention d’une préparation fluide.
Égouttez délicatement les asperges vertes, en les gardant entières.
Versez ½ de la préparation « blanche » dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson (inutile si silicone).
Mettez une couche d’asperges vertes sur la longueur de la terrine.
Recouvrez du reste de préparation blanche.
Faites cuire 40 minutes au Bain-Marie.
Vérifiez la cuisson, la lame d’un couteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pour 2 heures minimum.
Au moment de servir, démoulez délicatement.
Servez en tranches sur un lit de mâche assaisonnée.
Décorez avec les tomates cerises et les baies roses.

Pour les gourmands, accompagnez de mayonnaise ou de fromage blanc salé aux herbes.
Testée le 13/02/2011 : C'est bon, mais n'hésitez pas à bien presser les asperges blanches pour en faire sortir toute l'eau !
J'ai aussi dû la faire cuire environ 20 minutes de plus hors du bain-marie !
Et elle a encore rejeté de l'eau !

Pour 4 personnes :
- 4 petits Melons bien mûrs et parfumés
- 1/2 jus de Citron (5 cl environ)
- 4 Feuilles de Menthe
- 120 g de Sucre « spécial Confiture »
- 4 Yaourts Nature à 0 %
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Coupez les melons en deux et ôtez les pépins.
Découpez 4 lamelles, enveloppez-les de film alimentaire et réservez au frais.
Mixez le reste de chair avec le sucre et le jus de citron.
Ajoutez les yaourts et redonnez un coup de mixer.
Faites prendre en sorbetière et placez au congélateur 30 minutes.
Versez dans de jolies verrines.
Décorez des lamelles de melon et des feuilles de menthe, lavées et séchées.
Servez bien frais.
Astuce : Si vous n’avez pas de sorbetière, versez dans un récipient allant au froid (genre ancien bac à glace), congelez pendant 2 heures en fouettant toutes les 30 minutes.
Pour une jolie présentation, utilisez une poche à douille cannelée pour garnir vos verrines.

Pour 6 personnes :
- 3 Poivrons Rouges
- 3 Poivrons Oranges ou Jaunes
- 2 Oignons
- 6 Œufs
- 2 Tomates
- 2 Brins de Basilic
- ½ c. à café de Paprika en poudre
- 2 CS d’Huile d’Olive
- Sel – Poivre
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Lavez, ouvrez les poivrons et retirez les graines et les côtes blanches.
Coupez-les en fines lanières.
Ébouillantez-les 2 minutes dans une casserole d’eau salée.
Égouttez bien et réservez.
Pelez et émincez les oignons.
Faites-les revenir à l’huile dans une sauteuse, ajoutez les lamelles de poivrons et les tomates coupées en gros dés.
Ajoutez sel, poivre et paprika.
Faites cuire 30 minutes en remuant régulièrement.
Allumez le four Th. 6 – 180°.
Répartissez les poivrons dans un plat à four ou des ramequins.
Cassez-y les œufs sans crever le jaune.
Parsemez de basilic ciselé.
Enfournez et laissez cuire jusqu’à ce que le blanc des œufs soit pris.
Servez aussitôt.
Variante : Si vous en avez, remplacez le paprika par du Pimenton (paprika fumé) ou du Piment d'Espelette (attention c'est plus fort)

 Un homme est victime d’un grave accident de voiture !
Il a reçu le volant dans le bas ventre, et ses parties génitales sont fort abîmées !
Le chirurgien lui propose une greffe des testicules, mais il y a de l’attente !
Pour patienter et leur garder une forme présentable,
il propose de lui greffer 2 pommes de terre !
Le patient accepte !
Il revient voir son chirurgien 3 mois plus tard :
" Alors, comment ça va, pas de soucis ? "
"Non, très bien Docteur, juste un petit inconvénient…
Avant j’avais des MORPIONS, maintenant j’ai des DORYPHORES"

Bonjour tout le monde !
C'était couvert ce matin, et ça y est, il pleut !
Pas beaucoup mais assez pour embêter le monde !
Mais il fait encore bien "lourd" ! Pffff !
Je viens d'apprendre le décès de Cécile Aubry...
....Auteur de "Belle & Sébastien" et maman de Medhi (Sébastien) !

Elle a bercé l'enfance d'un grand nombre d'entre nous !
J'espère qu'elle aura un hommage à la télé !
Mes globe-trotters retournent au Lac TITICACA !
Et moi dans ma cuisine... 😉
Ce midi, Filet Mignon de Porc, Moutarde à l'ancienne + Crème Fraîche et Purée !
Je vous cherche de nouvelles recettes et repasse plus tard !
Bon appétit !

Un petit apéro sympa découvert hier dans les Z'ardennes !

Rosé Pamplemousse
- 1 bouteille de Vin Rosé (genre Côtes de Provence)
- 1/10 ème de Sirop de Pamplemousse Rose...
(Si votre bouteille de vin fait 70 cl, ajoutez 7 cl de Sirop...facile)
Servez très frais.
Vous pouvez même le préparer la veille et le garder au frigo !
Ensuite, adaptez la quantité au nombre de convives... !
Je pense qu'on peut changer le goût du sirop.....
Mais restez quand même dans "les fruits"...
Évitez le sirop de menthe.. Avec le rosé, beurk.... 😉
Moi qui n'aime pas le vin, ni trop le pamplemousse,
ben c'est bien passé !
Par contre, perso, j'ai "le bec sucré", alors je me mets un peu plus de sirop !
Bon AVEC MODÉRATION quand même !
Astuce : La veille, préparez des "Glaçons de pamplemousse" en congelant des suprêmes de pamplemousse rose, pelés à vif

Bonjour à tous !
Bonne petite journée hier avec la Cousine ORPHA08 !
Retrouvailles aussi avec les autres cousins !
On aurait dû y penser plus tôt !
Le beau temps était aussi de la partie !
Y'avait largement à boire et à manger !
Rien mangé hier soir pfffff !
Bon, je vais aller étendre du linge au jardin !
Je devrais récupérer mon PC en fin de journée !
Aujourd'hui, mon grand et son cousin doivent s'attaquer
au "MACHU PICHU" !

Bonne après-midi à tous !

Bonjour à tous !
Hier comme prévu, nous sommes allés faire un pique-nique
au Lac du Der, à une centaine de km de chez nous !
Le repas s'est bien passé, à l'ombre,
il faisait très chaud malgré un petit vent !
On aurait dû se méfier...
Quand on est arrivés sur le parking,
des" papis" remontaient en voiture près de nous,
ils nous ont dit " ah vous arrivez ?
Nous on se sauve, ils annoncent de la tempête
avec un vent à plus de 100 km/h" !
Après le pique-nique, on a changé de plage !
Zhom et Charline se sont baignés...
Vers 15 h 30, de gros nuages noirs sont arrivés et le vent s'est levé..
Les gens ont commencé à partir.... Nous aussi !
On a juste eu le temps d'arriver à la voiture
avant de prendre un bon orage style tempête !
De retour à la maison, ça va pas de dégâts chez nous !
Bonne soirée à vous !

Bonjour à tous !
Alors, vous êtes allés au Feu d'Artifice ?
Nous, on est allés à la cafét', boire un café chez Tatajelle 
puis au Feu d'Artifice à Reims !
Y'avait un spectacle de danses et musiques Celtiques
qui continuait en "Son & Lumière" pendant le feu !
Pas mal mais on était un peu loin !
On est quand même rentrés vers 1 h 00 !
Il fait déjà bien chaud !
Je vais préparer un pique-nique, on va aller faire un tour au Lac du Der !
Bonne journée à tous !

Bonjour tout le monde !
Le soleil est de retour, c'est un peu couvert
mais il fait déjà bien chaud !
Seb et son cousin sont à LA PAZ à 4 000 mètres d'altitude
et il fait - 3° là-bas !
Ils sont allés au Lac TITICACA....
Hi hi hi, pour moi à l'école c'était le "Lac Pipi Caca" ! Pas vous ? 😉
Côté balance, ça roule....
J'en suis à - 5,900 kg en 1 mois 1/2 (depuis le 28/05) !
......Lentement mais sûrement !
Bon, je file au p'tit déj' !
Bonne journée à vous !

Bonjour à tous !
Ici, ça y est, on a de l'orage !
Un grand bruit m'a réveillée en sursaut !
KEKSEKSA ? Le toit qui s'envole ?
En fait, Charline avait laissé sa fenêtre ouverte,
et avec le grand coup de vent (heureusement sans pluie)
elle a claqué un grand coup, ainsi que sa porte de chambre !
Comme les autres fenêtres étaient aussi ouvertes,
ça faisait "appel d'air", pas moyen d'ouvrir sa porte !
Mais même en tant qu'ex-blonde, j'ai réfléchis
et tout refermé pour pouvoir entrer dans sa chambre !
Pas de dégâts, juste quelques feuilles et brindilles sur son lit !
Là, le vent est calmé mais il pleut toujours !
Par contre ça n'a pas fait baisser la chaleur !
Bonne journée à vous !

Bonjour tout le monde !
Youpiiii, le Bac c'est fait pour ma fille !
=> Admise mention "Assez bien"
Pareil pour le Permis avec 27,5 points !
Une bonne chose de faite !
Bonne journée à vous !

Pour 6 personnes :
- 9 à 12 Feuilles de Lasagnes (sans pré cuisson)
- 2 Blancs de Poulet
- 1 kg de Tomates pelées en boîtes
- 240 g de Maïs en boîte (égoutté)
- 2 Oignons Jaunes
- 1 Oignon Rouge
- 3 gousses d’Ail
- 1 Boule de Mozzarella Fromage râpé au choix
- Quelques Gouttes de Tabasco™
- 2 CS d’Huile d’Olive
- Sel - Poivre
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Allumez le four Th. 6 - 180°C
Pelez et coupez l’oignon rouge en fines rondelles.
Pelez les oignons jaunes et coupez-les en quartiers.
Pelez les gousses d’ail.
Égouttez les tomates pelées.
Égouttez le maïs.
Préparez la sauce tomate :
Mixez les tomates, les oignons jaunes et l’ail.
Salez - poivrez et ajoutez le Tabasco dosé à votre goût..
Chauffez l’huile dans une poêle, faites-y revenir les blancs de poulet coupés en fines lanières.
Montage du plat :
Passez un peu d’huile au pinceau dans un plat allant au four.
Étalez
- 1/3 de la sauce tomate
- 3 à 4 feuilles de lasagnes
- ½ du poulet
- ½ du maïs
- 1/3 des rondelles d’oignon rouge
Renouvelez l’opération, puis terminez par des lasagnes, sauce tomates et oignons  rouges restants.
Couvrez de rondelles de mozzarella fromage râpé.
Enfournez pour environ 40 minutes.
Vérifiez la cuisson des plaques de lasagnes, la pointe d’un couteau doit s’enfoncer facilement, sinon prolongez un peu la cuisson.
Servez bien chaud à la sortie du four.

Bonjour à tous !
D'abord, mon neveu est bien arrivé au Brésil !
Mon grand a commencé à lui faire goûter les "Mélokos" ???
Vous connaissez les "mélokos" ??
HI HI HI, c'est dans un sketch de Gustav' Parking !
Les "mélokos"..... "les mets locaux"....."les plats du coin, quoi" !!😉
Hier, petite journée sympa en famille !
Au menu :
- Apéro et quelques petits trucs frais

Mini-brochettes Melon/Jambon cru
Tomates cerises et dés de Boursin Salade
(pas eu le temps de les mettre en brochettes)
Ils ont même mangé la salade qui était "le décor" 😉
- Asperges/mayo
- Gigot (ben oui mais faut vider le congél'..)/ Flageolets/Purée de Carottes
- Fromage
- Nougat Glacé et son coulis

Et pour goûter, au cas où on aurait encore faim.....
La Mamie avait amené une énorrrrrrrrrrrrrme Galette des Rois !
Ben oui, elle aussi a son congél' à vider ! 😉
Bon, je vais aller ramasser mon linge....
Ça se couvre...
Et comme il doit être sec, ce serait ballot qu'il se ramasse une berlée !
Hi hi hi la cousine, t'es rentrée de chez la Souris à grandes z'oreilles ????
Bonne fin de journée à tous !

Bonjour à tous !
Ça y est, je suis en vacances !
La maman de mes petits m'a offert un superbe Lys orange !
C'est Thibaut qui me l'a donné : "Nounou, faut le mettre dans le jardin !"
Du coup, on s'est fait un petit goûter ensemble !
Ce matin, j'ai déposé Charline à Épernay pour son permis....
Suspens...... !
J'en ai profité pour faire quelques courses et quelques soldes !
Ça va, toujours pas trop de monde et un peu moins chaud !
Y'avait de l'air mais de gros nuages noirs !
Là, la température a regrimpé et ça gronde au loin !
Par contre, les prix ne baissent pas encore beaucoup je trouve !
Je me suis quand même trouvé 2 robes légères (pas soldées oups),
un pantacourt en toile "bachette fantaisie" mais qui sera plutôt
pour l'automne et 3 polos pour Zhom !
A l'hyper, j'ai dégoté un sac à main rigolo (en plastoc) mais pour les vacances et le traîner partout, c'est suffisant (3,45 euros !!!)

Ça y est, mon neveu est dans l'avion,
il va rejoindre mon fils au Brésil, et ils se sont préparé un circuit d'enfer :
Brésil, Pérou, Bolivie, Chili, re-Bolivie et retour Brésil !!
Autant ils se chamaillaient étant petits ces deux-là (2 mois d'écart) et maintenant ils s'entendent bien ! 😉
Bon, je file à ma vaisselle et ménage !
Pas là ce matin et j'ai les beaux-parents et ma Tata qui viennent manger demain midi !
Bon week-end à vous !
Et bonnes vacances aux Juillettistes !

Pour 4 personnes :
- 4 tranches de Truite Fumée
- 150 g de Fromage Ail et Fines Herbes
- 3 CS de Fromage Blanc à 0%
- 8 Biscuits salés (genre TUC)
- 1 Citron (facultatif)
- Ciboulette fraîche ou surgelée
- Sel - Poivre
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Coupez la truite fumée en petits morceaux.
Si vous aimez, faire macérer dans un peu de jus de citron.
Dans un bol, mélangez énergiquement le fromage frais et le fromage blanc.
Salez et poivrez.
Au-dessus d’une assiette, cassez grossièrement les biscuits salés.
Au fond de 4 verrines, disposez :
- une couche du mélange de Fromages frais
- une couche de biscuits salés
- une couche de morceaux de truite fumée.
Recommencez et décorez avec un peu de ciboulette ciselée.
Réservez au réfrigérateur et servez bien frais.
Astuce : Vous pouvez remplacer la truite fumée par des chutes de saumon fumé.

Bonjour à tous !
Hier, j'ai voulu aller faire un tour aux Soldes !
Pfff, faisait vraiment trop chaud !
Je n'ai fait qu'un magasin !
Je me suis trouvé un pantacourt en toile vert anis, une chemise
assortie en lin et un autre chemisier Turquoise tout léger !
Et vous, avez-vous fait de bonnes affaires ?
J'ai été surprise de voir des parkings à 1/2 vides !
La ruée sera peut-être pour samedi !
Mon Zhom m'a fait un compliment (à sa manière) .....
Quand j'ai essayé l'ensemble "anis",
il m'a dit : "ah ben t'es déguisée en Shrek,
ça tombe bien, ils sortent le dernier épisode au cinéma"
Ensuite, petite visite à ma Tata et retour au bercail, au frais !
Bon, je retourne à mes gamelles !
Ce midi, steak et petits pois carottes !
Puis compote de mangues qui cuit !
J'avais acheté des dés de mangues surgelés (pas mûres
donc pas bonnes, alors je vais essayer cuites !!
J'ai aussi du linge à étendre !
Bonne journée à vous !
Je vous mets une photo de mon grand avec le (seul) féroce croco qu'il a vu en Amazonie !

Pâte :
- 3 Œufs
- 150 g de Farine avec Levure incorporée
- 150 g de Sucre Roux (Cassonade)
- 10 cl d’Huile de Tournesol
- 5 cl de Lait
- 5 cl d’Espresso
- 50 g de Noix concassées
- 1 c. à café rase de Fleur de Sel
Garniture :
- 180 g de Mascarpone
- 1 CS d’Espresso
- 20 g de Miel
- 10 g de Sucre Glace
Glaçage :
- 100 g de Sucre Glace
- 1 CS d’Espresso
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Pâte :
Allumez le four Th. 6 - 180°.
Mélangez les œufs avec le sucre.
Ajoutez la farine, puis l’huile.
Versez ensuite le lait et le café.
Ajoutez les noix et la fleur de sel.
Mélangez bien.
Versez dans un moule à cake beurré et fariné (inutile si silicone)
Enfournez pour 40 minutes environ.
Démoulez tiède et laissez refroidir complètement.
Garniture :
Mélangez le mascarpone avec le miel, l’Espresso et le sucre.
Glaçage :
Mélangez le sucre glace et l’Espresso.
Montage :
Coupez le cake en deux dans l’épaisseur.
Garnissez-le de crème au mascarpone, refermez-le.
Couvrez la surface avec le glaçage au café en vous aidant d’une spatule.
Laissez le glaçage durcir et dégustez frais.
Astuce : Remplacez l’Espresso de la garniture et du glaçage par de l’extrait de café. Vous pouvez aussi remplacer le glaçage par du « fondant » aromatisé au café.