Dimanche 12 Juin 2011
Animation Médiévale à CHALONS-en-CHAMPAGNE !

Danses orientales à CHALONS-en-CHAMPAGNE !

Bonjour tout le monde !
Me r'vlà !
Pffff, week-end chargé !
Vendredi soir, Seb était à la maison avec ses copains/copines ingénieurs !
Samedi matin, courses à l'hyper pour ma Tata qui était rentrée chez elle !
Midi, cafét' .... pas bonne idée..
C'était la semaine Bretonne !
Y'a un groupe de danseurs et musiciens qui faisaient une animation !
Et là, v'là la Maïté qui fond en larmes dans la queue du self !!!
L'air bête !
La musique plus un coup de fatigue ou je ne sais quoi ???
Bref, on a bien mangé quand même !
L'après-midi... courses pour nous cette fois-ci et retour au bercail !
On n'était pas rentrés depuis longtemps... le téléphone sonne !
C'était la belle-sœur :
=> "Vous venez manger les brochettes ?"
Et zou, nous v'là repartis dans l'autre sens !! HI HI HI
Une p'tite soirée sympa !
Dimanche matin, on se décide quand même pour notre W-E !
On est partis à l'arrache vers 11 h 00 du matin !
Une petite halte à Châlons-en-Champagne où Zhom avait vu une pub pour un "Fenestival" !
En fait, c'était une "fête de quartier" avec une brocante et des animations sympas (détails plus tard).
Puis direction le Lac du Der-Chantecoq à environ 100 km de chez nous !
Voilà déjà un lien pour vous le décrire !
Lac du Der
Vous aurez mon reportage "perso" ce soir ou demain !
C'est quand même grand le Lac du Der, y'a des forêts, des parkings, des plages tout autour...
Ben, ce midi, on a quand même réussi à tomber sur Seb et ses copains qui y étaient aussi depuis hier ! MDR
Mais eux ont campé dans les bois ! Aglagla !!
Du coup on leur a refilé nos restes de pain et de jambon...
....Et nous on est allés au Resto ! LOL
On a fait 1/2 du tour du Lac hier...
Nuit et p'tit déj' au Formule1... on est des gens simples ;-)
et le reste du tour du Lac aujourd'hui !
Charline n'a pas voulu venir...
Du coup, elle s'est ennuyée 2 jours toute seule à la maison !
Elle a fait la vaisselle et la lessive ! LOL
Bon, je vais ranger un peu pour mes petits demain !
Le gros ménage attendra mercredi !
J'espère que vous avez passé aussi un bon week-end !
Bonne soirée à vous !

Bonjour tout le monde !
Ah, bientôt le week-end...
Et un long en plus !
Le soleil a bien du mal à percer, et il fait frisquet !
Ce matin, je vais encore devoir aller à l'école à pieds !
J'ai ma voiture mais inutilisable enfin, si elle roule, mais pas de place à l'arrière pour installer mes petits !

Hier, quand Seb est rentré, je lui ai dit "allez, hop, on fait un voyage à la déchetterie" !
On a chargé la voiture et en route !
Oups, forcément, le Jeudi ça ferme à 17 h 00 !
J'aurais dû regarder le papier avant !
Je n'ai pas voulu tout re-vider...
Surtout que le coffre est plein aussi !
9 h 30 : Je viens de discuter avec une connaissance dont la fille déménage !
Je lui ai donné une bonne partie des cartons !
Et elle va peut-être venir en chercher d'autres !
Si ça peut servir à quelqu'un !
Seb emmènera le reste à la déchetterie cet après-midi !
Ce midi, je vais faire une fausse paëlla !
C'est prêt, mais tout le monde est parti !
Je me retrouve avec ma gamelle !

Bah, il en restera pour ce soir !
Seb a emmené Zhom récupérer sa voiture avant le boulot, et du coup, ils mangent tous les deux chez Mac t'as la dalle !
Et 1 ou 2 clafoutis aux cerises !
Seb a invité ses copains ingénieurs...
Ils seront 8 6 7 tout le week-end !
Bonne journée à vous !
Je file à la cuisine !
Mes petits vont arriver !

Bonjour à tous !
Ce matin, il faisait doux...
On a joué au jardin avec Pauline pendant que Zhom cueillait des cerises !
Pauline n'a jamais voulu en goûter une !
C'est marrant, elle n'accepte rien à manger en dehors de ses repas (sauf fromage et chocolat !!!!)
L'autre jour, je lui ai fait goûter du fromage de chèvre => pas une grimace et "encore 'plé Nounou" !
Mais là, elle vient de se lever de la sieste, et elle avait fait caca !
Ah la va..... ! Ça avait débordé de partout et ça sentait l’œuf pourri !
Jamais vu ça (ni senti) !
J'ai eu du mal, j'ai cru que j'allais vomir !
Hop, zou dans la baignoire et une douche !
Elle disait "nan, maman douche !"
Mais après elle a rigolé "encore des guilis !"
Bon, je vais lui donner son goûter, elle part plus tôt aujourd'hui !
Bon, le ciel est bizarre, je pense qu'on aura de l'eau !
Bonne fin de journée à vous !

Ah, je me suis décidée à ranger le sous-sol !
Du moins une partie (1/4) !
Y'avait déjà du boulot dans ce coin-là !
Voyez vous-mêmes !
Coin "Batterie" avant

Le même, après !
Ahh, elle était rouge ta batterie Seb ?
Y'a longtemps qu'on ne l'avait pas vue !!!

Coin "étagère" avant !

Après que la tornade MAÏTE soit passée !
Sur l'étagère du haut, ce sont toutes les coupes que Charline a gagnées au Kayak !
Et y'a autant de Médailles !
Les boîtes à œufs devaient servir à faire l'isolation phonique pour la batterie !
Jamais terminée !
Vont finir à la déchetterie car en fait, on entend un petit peu la batterie mais c'est supportable !

Le petit coin Canapé en cours de rangement !

Le même, après !
C'est mieux non ?

Pfff, je suis contente !
J'ai fait ça en 4 heures environ !
Suffisait de s'y mettre !
Ce n'est pas tout à fait fini !
Faut emmener tout ça à la déchetterie... quand j'aurais une voiture !
Je crois que ça va être Seb qui va s'en charger demain !
J'ai fait le plus gros du boulot !
Puis un petit coup d'aspi car y'a de la moquette quand même !
Eh ho, je lui avais fait un petit "coin musique sympa"
Quand il était plus souvent à la maison, des copains venaient répéter !

Bonjour tout le monde !
C'est la ST MÉDARD aujourd'hui !
Et à la météo, ils ont dit qu'on aurait de la pluie ! Argh !!
On a encore eu un bel orage hier vers 17 h 00 !
Là, il fait gris mais pour le moment il ne pleut pas !
Hier, je voulais faire la tarte aux cerises...
..... mais je n'avais plus assez de cerises et il pleuvait donc pas envie d'aller en cueillir d'autres !
Après l'orage et une fois Pauline repartie, je mets mes bottes et zou au jardin !
Ahhhh super, merci l'orage, je n'ai eu qu'à me baisser pour ramasser un gros plat de cerises (bien mûres en plus) que le vent avait fait tomber !

Donc ce matin, c'est "cuisine" (La tarte est dans le four cuite !)

.... et cet après-midi "ménage" !
Je vais profiter d'avoir un mercredi entier à la maison !
Bonne journée à tous !

Pour 5 parts environ :
- 200 g de Pâte Feuilletée à étaler
- 400 g de Cerises
- 1 CS de Maïzena™
- 1 CS de Jus de Citron
- Extrait d’Amande Amère
- 5 CS de Sucre en Poudre
- 2 CS de Poudre d’Amandes
                    -:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 7 - 210°
Lavez et dénoyautez (ou non) les cerises
Mélangez-les dans un plat avec la maïzena, le jus de citron, l’arôme amande
et le sucre.
Étalez la pâte feuilletée.
Placez-la dans votre tourtière (beurrée si besoin)
Étalez la poudre d’amande sur le fond de pâte.
Répartissez les cerises
Faites cuire 15 minutes à Th. 7 - 210°
Puis 20 minutes à Th. 6 - 180°
La durée de cuisson peut varier selon votre four.

Verdict : MIAM ! A refaire !
Astuce : Hors saison, peut se faire avec des cerises congelées ou en conserve !
Doit être sympa aussi avec des Myrtilles !

Au fait, mon colis est arrivé ce matin !

Une plaque à pâtisserie à rebords en silicone
=> pour faire mes fonds de bavarois ou des gâteaux roulés !
Et un moule à tarte rectangulaire à fond amovible
=> pour faire des flans à Charline, elle adore ça !
8/06/2011 : Testé avec une tarte aux cerises  !
Pas graissé et avec pâte feuilletée, vraiment anti-adhésif cool !
Bravo aux gens qui avaient pensé à des articles pour la cuisine !
Pas trop dur à deviner ! ;-)

Bonjour tout le monde !
Hier soir, Zhom était parti rechercher mon grand à la gare  !
22 h 30, toujours personne de revenu..
Mon portable sonne :" Oui, c'est moi, je suis en panne à la gare, tu peux venir me chercher et amener le double des clés.. Je crois que c'est le Neiman, mais je vais essayer l'autre clé.."
Argh, je venais de me coucher !
Et zou, la Maïté, elle re-saute dans ses fringues, dans la voiture et direction la gare à 20 km !
Sous l'orage qui éclairait tout autour..
Pas rassurée quand même !
Mais point positif comme je ne vois rien la nuit, les éclairs m'arrangeaient bien ! LOL
J'arrive à la gare, pas de Seb...
Reparti à la maison à vélo, avec juste de la lumière devant, sous l'orage et le long du canal...
Bon, Zhom essaye 2 dépanneurs, mais en pleine nuit, 120 €, le gars lui dit "de toute façon, je ne peux rien faire, autant attendre demain, ce sera moins cher" Sympa le gars !...
On laisse la voiture sur le parking de la gare avec un énorme "EN PANNE" sur le tableau de bord....
.... Pas se prendre une prune ou finir à la fourrière en plus !!!
Direction la maison, en guettant si on voit le Seb...
Pourvu qu'il ne tombe pas à l'eau en pleine nuit...
Nouvelle source d'inquiétude ...
Les mères ça imagine toujours le pire...
Bon, ouf, il était rentré à la maison quand on est arrivés !
Ce matin, Seb bossait...
Et devait prendre ma voiture...
Zhom l'a emmené au boulot, s'est débrouillé avec le garagiste et m'a ramené la voiture....
Du coup, j'étais quand même allée à l'école à pieds avec les petits !
On sort de la maison... il commence à pleuvoir !Argh !
Ça va, ce n'était qu'un pipi de chat !
Et dès que Pauline sera partie vers 17 h 30, zou à Épernay récupérer le Seb !
On doit récupérer la voiture vendredi ou en début de semaine prochaine !
Ça tombe mal que ce soit la semaine où Seb travaille !
Mercredi je devais aller à Reims pour le frigo de ma Tata (voir épisodes précédents...) !
Ça va Charline est sur place et va gérer cette partie !
Car sinon, je devrais emmener Seb au boulot 20 km dans un sens pour 7 h 00, et hop 40 km dans l'autre sens à Reims pour 8 h 00 , retour à Épernay en fin de journée (17 h 30) pour récupérer Seb !
Ouf, ça y est, c'est  fini !
Bon, vous n'aurez pas un article comme ça tous les jours ! LOL
P.S. : j'ai donné la Pâte à Modeler (cadeau pour ses 2 ans) à Pauline...
Elle adore ça !
Bon, Pauline réclame son biberon !
Bonne fin de journée à tous !

Pour 4 personnes :
- 2 Filets de Haddock
- 1,5 kg de PDT
- 1 Oignon
- 3 clous de Girofle
- 2 Gousses d’Ail
- 1 Bouquet de Persil
- 2 Branches de Thym
- 2 Feuilles de Laurier
- 50 cl de Lait
- Gros Sel
                     -:-:-:-:-:-:-:-
Préparez un court-bouillon avec le lait, les aromates, l’oignon piqué des clous de girofle et le gros sel.
Plongez-y le haddock et laissez cuire 10 minutes à petits bouillons.
Sortez-le quand il est cuit (ne jetez pas le jus de cuisson).
Faites cuire les PDT avec leur peau dans de l’eau bouillante salée au gros sel.
Quand elles sont cuites, pelez-les et coupez-les en rondelles.
Épluchez l’ail, hachez-le ainsi que le persil.
Dans un plat, étalez une couche de rondelles de PDT
Saupoudrez d’ail et de persil
Étalez une couche de haddock émietté
Continuez jusqu’à épuisement des ingrédients.
Arrosez avec un peu du lait de cuisson du poisson.
Servez bien chaud.
Astuce : Si le plat doit attendre, couvrez d’alu et mettez-le dans un bain-marie chaud. Pour gagner du temps, prenez un court-bouillon du commerce.

HI HI HI !
Alors toujours envie de vous lancer dans la confection de mes bavarois ??

12 h 30 : Même pas peur !
Je m'attaquerai à cette montagne de gamelles après le repas !
Pour l'instant... à la douche !
P.S. : Cette photo est une idée de Zhom !
Mais pas sûre qu'il m'aide à ranger !
Il est juste "goûteur" de mes expériences !

18 h 00 : C'est mieux, non ???

Pour 8 Bavarois :

Fonds :

- 24 Biscuits « Cuiller » du commerce (entiers = 12 pts* WW)

Mousse à la Cerise :

- 120 g de Mascarpone (16 pts WW)
- 30 cl de Crème Liquide à 15% bien froide (10 pts WW)

- 1 Sachet de Cremfix™ (0 pt WW)
- 300 g de Cerises Dénoyautées (3 pts WW)
- Edulcorant liquide (au goût) (0 pt WW)
- 9 g de Gélatine (5 feuilles de 1,8 g) (0,5 pt WW)

- Colorant rouge (facultatif)

Décor :

- 4 CS de Confiture de Cerises Noires (4 pts WW)

- 5 cl d’Eau froide

- 2 Feuilles de Gélatine (0 pt WW)

-:-:-:-:-:-:-

Mousse à la Cerise :

Montez la crème liquide bien froide en chantilly.

Ajoutez le mascarpone et le Cremfix et battez encore pendant 2 minutes.

Mixez la pulpe de cerises

Dans une casserole, mettez-la à chauffer à feu doux

Ajoutez l’édulcorant et retirez du feu
Incorporez-y la gélatine bien égouttée (préalablement ramollie dans un bol d’eau froide)
Laissez refroidir complètement puis ajoutez-la délicatement dans le mélange chantilly/mascarpone.

Montage :

Étalez vos biscuits, 3 par 3, côte à côte.

Avec un cercle coupez un rond au milieu de 3 biscuits.

Faites de même avec les 7 autres cercles.

Normalement quand on soulève les cercles, les biscuits restent dedans.

Posez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

Chemisez vos cercles (diamètre 7,5 cm pour moi) avec du rhodoïd ou du papier sulfurisé.

Remplissez avec la mousse à la cerise.
          

Placez au frais

Décor :

Faites tremper la gélatine dans un bol d’eau froide.

Chauffez légèrement la confiture et l’eau.

Passez au chinois en écrasant les gros morceaux

Reversez le coulis obtenu dans la casserole.

Ajoutez la gélatine bien égouttée et laissez-la fondre à feu doux en mélangeant.

Laissez refroidir mais elle doit rester liquide.

Quand vos mousses ont commencé à prendre, versez doucement une fine couche de gelée à la cerise (1 CS environ par bavarois)
Perso, pas attendu assez, ça s'est un peu mélangé mais la gelée a pris quand même !

Wetweteuses : Total de la recette : *45,5 pts WW - 5 pts (chutes de biscuits) = 40,5 pts soit 5 pts par Bavarois ! Les pts des biscuits peuvent varier selon la marque (ici CORA ^tm).
Remettez au frais pendant au moins 6 heures. 

Vous pouvez aussi les congeler.
Sortez alors la mousse quelques heures avant de la déguster

Décerclez au dernier moment et décorez selon votre envie.

Miam !

Tout le monde a aimé !

Cette version est sympa aussi, même si le goût de la cerise est assez discret !

Nouvel essai de Cannelés recette clic ici avec le nouveau moule !
J'ai doublé les proportions et j'ai obtenu 60 petits cannelés !
Il en manque 2 à la place de "MAITE51" !
Ben, oui Zhom et moi y avons goûté... même chauds !

Verdict : 1ère fournée, bons mais pas assez cuits, même avec 10 minutes de plus !
Est-ce dû au moule ou parce que j'ai posé le moule sur la plaque perforée ???
La 2ème fournée est posée directement sur la grille !
On verra bien !

A gauche : 1ère fournée
A droite : 2ème fournée
=> Un peu plus cuits (45 minutes), pas trop dorés, j'ai laissé car Zhom les préfère comme ça !
Perso, j'aimerais un peu plus caramélisés... mais sont très bons quand même (à voir les manquants)

Je reviens de Reims...
J'ai pû changer le frigo de ma Tata qui est encore sous garantie... !
....Le frigo, pas ma Tata...
Y'a longtemps qu'elle a passé la date de péremption !
Je blaaaague !
Livraison Mercredi entre 8 h 00 et 13 h 00 !
On est passés la voir pour lui annoncer la bonne nouvelle !
Puis un petit détour par l'hyper où j'ai acheté ça !

Un dénoyauteur à cerises !
Depuis le temps qu'on en parle, tous les ans au moment des cerises, on se dit : "ah, ça serait bien si on avait un dénoyauteur !!"
Maintenant j'attends des volontaires pour cueillir les cerises...
C'est pas gagné !!
Et un moule à minis-cannelés de la taille au-dessus de celui que j'ai eu à mon  anniversaire !
Bon, les cerises, c'est mort pour aujourd'hui je crois !
Il y a de gros nuages noirs qui arrivent,le vent se lève et il m'a semblé entendre gronder au loin !
18 h 05 : Ça y est, il pleut (gros orage) !!!
Heureusement, j'ai ma petite réserve de cerises cueillies hier pour faire le bavarois !
Mais ça sera pour demain matin...
J'en ai marre de courir comme ça !
Je viens de préparer de la pâte à cannelés.
Elle repose au frigo jusqu'à demain !
Bonne soirée à tous !

Bonjour tout le monde !
Encore réveillée de bonne heure ce matin, va falloir que je m'y fasse, je crois !
J'ai fait un peu de vaisselle...
Oups, je reviens, je ferme la fenêtre...
Ils commencent à traiter la vigne derrière chez moi...
.... Pas le moment de sortir si vous ne voulez pas être transformé en schtroumpf  Délice des Schtroumpfs ! clic ici   !!!
Oui, le produit est bleu et ça sent très mauvais !!!!
Pas le moment non plus d'étendre du linge.... Argh !!!!
Eux mettent des combinaisons et des masques...
Mais les riverains ????
Me revoilà !
Bon, j'ai aussi remis mes courgettes au four !
Mes tronçons sont trop gros et ont bien du mal à cuire, donc je les ai recoupés...
Je vais aussi passer l'aspi pendant que je suis seule !
A plus tard !
Bonne journée à vous !

Pour 4 personnes :
- 2 Grosses Courgettes (0 pt WW)
- 1 Gros Oignon (0 pt WW)
- Persil frais ou séché (0 pt WW)
- Ail en poudre (0 pt WW)
- 600 g de Chair à Saucisses nature (30 pts WW)
- Sel - Poivre
- 1 Petite boîte de Pulpe de Tomates (0 pt WW)
               -:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 - 180°
Coupez vos courgettes en gros tronçons
Évidez-les avec un vide-pomme si vous avez

       
Assaisonnez la farce à votre convenance avec ail et persil
Disposez les courgettes dans un plat à four.
Mettez les chutes autour
Ajoutez aussi l’oignon pelé et émincé.
Remplissez les cœurs des courgettes de farce.
Salez, poivrez
Ajoutez un peu d’ail et de persil à votre goût

        
Mettez à cuire à four chaud
Quand les courgettes sont presque cuites mais encore un peu fermes, versez autour la pulpe de tomates et terminez la cuisson.
Si la sauce dessèche trop vite, ajoutez un peu de bouillon et d’eau.
Astuce : Préparez-les à l'avance, mettez-les au frigo . On peut ainsi retirer tout le gras qui s'est figé !
Pour les Wetweteuses : 30 pts soit 7,5 pts par personne.
Ce plat se suffit à lui-même, mais pour les gros appétits…. servez avec du riz nature (2 pts/100 g à rajouter pour les WW).
Et pour les plus gourmands... saupoudrez de fromage râpé ou de chapelure (pts à rajouter aussi) avant un petit passage sous le grill.

Ahhhhhhhh, enfin cuites !
Ben heureusement que je les ai pelées, sinon ça aurait été plus long encore, je pense !
Mais comme on dit : "plus c'est long, plus c'est bon" !
On verra ça ce midi !
Verdict : On s'est régalés... même Charline !
Avec du riz Thaï et on n'a mangé qu'1/3 du plat à 3 !!
On a mangé le reste à 4 le soir !
Version 09/10/2015 : Avec une énorme courgette...

Pour 2 personnes :
- 5 Plaques à Lasagnes (100 g crues)
- 100 g de petites Crevettes surgelées
- 200 g de Colin surgelé
- Béchamel faite avec 20 cl Lait écrémé, QS Beurre allégé, 40 g de Farine et un peu de Sel
- 1 CS de Concentré de Tomates
- Fumet de Crustacés liquide ou en poudre
- 200 g de Brunoise de Légumes Méditerranéens surgelée 
- Sel
- Jus de Citron
- 4 CS de Chapelure
                     -:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 - 180°
Faites décongeler les crevettes et la brunoise.
Faites cuire le poisson au micro-ondes avec un peu de sel et de jus de citron.
Préparez la Béchamel légère
Ajoutez-y le concentré de tomates et le fumet.
Rectifiez l’assaisonnement si besoin
Versez un peu de sauce et de brunoise au fond des plats
Posez 1 couche de plaques à lasagnes dessus.
Émiettez le poisson, partagez-le dans les plats
Parsemez de crevettes et de brunoise.
Mettez un peu de sauce.
Recouvrez d’1 couche de plaques à lasagnes.
Répartissez le reste des crevettes, de la brunoise et de la sauce.
Saupoudrez de chapelure
Faites cuire environ 20 minutes.
Couvrez de papier alu et remettez au four pour 20 minutes
Vérifiez la cuisson
Ôtez l’alu et laissez dorer encore 5 minutes.
Un couteau doit transpercer facilement les pâtes.
Sinon, prolongez la cuisson
Servez bien chaud.
Variante : Si vous ne trouvez pas ma brunoise (Thiriet ^tm), remplacez-la par de la ratatouille.

Bonjour à tous !
Ah il fait beau, toujours du vent mais à l'abri de mes thuyas, ça va !
J'étais allongée au soleil dans mon transat...
.....quand mes yeux se sont posés sur une belle branche couverte de cerises bien noires...
.....et qui dépassait vers l'extérieur !
Ouh là, c'est pour moi ça, avant de me les faire piquer par un petit malin qui passerait par là !
Miam, je viens de me régaler !
C'est bon les cerises, mais plein de sucre, donc WW n'aime pas trop (1 Fpt les 100 g, environ 10 à 15 cerises) !
Bon, je vais aller chercher le pain !
Puis je verrai pour mon repas de midi, on n'est que 2, donc ce sera poisson mais pas encore trouvé comment !
=> "Lasagnes de la Mer" light
Si Zhom veut bien me cueillir des cerises, je tenterai peut-être un "Bavarois aux Cerises" sur la base de celui à la pêche !
Pas de nouvelles de mon cycliste, j'ai laissé un message hier, mais pas eu de réponse !
Bonne fin de journée à vous !

Bon, cet été, nous n'allons pas dans le JURA.... Hi, hi, hi...
Mais j'ai quand même prévu...
J'ai acheté ça =>

Chez ALDI,  à 1,99 € !
J'en ai pris 1 rouge pour moi, 1 vert pour Zhom et 1 autre vert pour Seb ...
Dommage, il était parti avant que je rentre !!