Velouté de Brocolis au Bleu !
Pour 4 personnes :
- 600 g de Brocolis surgelés
- 50 cl de Bouillon de Volaille reconstitué
- 20 cl de Crème Fraîche liquide
- Sel - Poivre
- 200 g de Fromage « Bleu »
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Dans une grande casserole, mettez les brocolis et le bouillon.
Salez et portez à ébullition.
Laissez-les cuire 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien
tendres.
Mixez-les avec tout le bouillon.
Ajoutez la crème fraîche et un peu de poivre.
Redonnez un tour de mixer.
Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Répartissez le potage bien chaud dans des bols.
Parsemez du fromage émietté et servez aussitôt.