Mes 1ers Oeufs Cocotte !

Publié le 11 septembre 2009 par MAITE51

Une recette toute simple que je n'avais pourtant jamais testée !!
Pour 3 personnes :
- 6 Œufs
- 10 cl de Crème Fraîche liquide
- 150 g de Talon de Jambon
- 50 g de Gruyère râpé
- Sel - Poivre ou Paprika
- Un peu de beurre
- Ciboulette ciselée
-:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 7 -210°
Beurrez des ramequins.
Salez et poivrez légèrement le fond et les parois.
Coupez le jambon en petits dés ou en lanières.
Répartissez-en la moitié dans les ramequins.
Cassez délicatement 1 œuf dans chaque petit plat, sans percer le jaune.
Remettez un peu de jambon, autour du jaune.
Saupoudrez de gruyère râpé, de Paprika et de ciboulette.
Mettez à cuire au four pour environ 6 minutes.
Quand le blanc commence à prendre, ajoutez la Crème fraîche.
Remettez à cuire quelques minutes.
Le blanc doit être pris et le jaune doit être chaud mais rester liquide.

Nota : Vous pouvez les faire cuire au four mais dans un Bain-marie bouillant comme dans certaines recettes.
J'ai commencé ainsi, mais j'ai terminé hors du Bain-marie (trop long à mon goût)
Mon +++ : Vous pouvez ajouter des champignons émincés.
En fait, vous pouvez les faire avec ce que vous voulez, des légumes, des fruits de mer etc..
Version au Cookéo
01/03/2016
Préparez vos ramequins avec ce que vous voulez dedans !

Mettez 20 cl d'eau dans la cuve du Cookéo.
Posez vos ramequins dans le panier vapeur, mettez-le dans la cuve
et hop 3 minutes en "Mode sous pression" !
Blanc cuit à point, jaune coulant ! On a aimé !

Par contre, pour cet essai, j'ai utilisé des ramequins de "crème La laitière" car ils ne tenaient pas côte à côte.
J'ai vu sur des forums Cookéo, que l'on pouvait les superposer, pas osé !