Pain d'Epices Moelleux !

Publié le 12 septembre 2009 par MAITE51

- 250 g de Miel
- 10 cl de Lait
- 50 g de Beurre
- 250 g de Farine
- 1 Œuf
- 50 g de Poudre d'Amandes
- 50 g de Vergeoise brune
- 1 sachet de Levure Chimique
- 1 C. à café de Bicarbonate de Sodium(Pharmacies ou grandes surfaces)
- 1 C. à café de "quatre épices"
- 1 pincée de Sel
- 1 CS de Marmelade d'Orange ou d'écorces d'oranges confites
-:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four Th. 6 - 180°.
Faites chauffer doucement le lait, le beurre et le miel.
Ne pas faire bouillir. Laissez tiédir.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la poudre d'amandes, le bicarbonate, le sel, la vergeoise et les épices.
Faites un puits et délayez avec le lait au miel en remuant avec une cuiller en bois.
Mélangez bien.
Incorporez l’œuf et la marmelade.
Beurrez un moule à cake et versez-y la pâte.
Faites cuire 50 minutes jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.

Mon +++ : J'ai ajouté sur le dessus, avant cuisson, du sucre en grains (celui des chouquettes).
Je n'avais plus de Vergeoise => j'ai mis du sucre en poudre normal.
Pas de marmelade d'orange => confiture de pêches et zestes d'une orange.
J'ai rajouté de la cannelle moulue.