Flan du Pêcheur !

Pour 4 à 6 personnes :
- 1 Échalote
- 20 g de Beurre
- 500 g de Fruits de Mer surgelés
- 30 g de Farine
- 4 Œufs
- 1 boîte de 410 g de Lait Concentré (NON SUCRE)
- Ciboulette hachée surgelée (ou fraîche)
- Sel - Poivre
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Allumez le four Th. 7 - 210°
Pelez l'échalote et hachez-la.
Faites-la revenir dans le beurre chaud.
Ajoutez les fruits de mer.
Laissez cuire 10 minutes.
A part mélangez la farine et les œufs.
Incorporez le lait, la ciboulette, sel et poivre.
Disposez vos fruits de mer dans un moule à manqué beurré* (si possible en verre ou en terre, car à mon avis ça ne se démoule pas ce genre de truc !)
Versez le mélange liquide dessus.
Faites cuire au four pendant 30 minutes environ.
Nota : Sur un conseil de Monique : fariner le moule pour bien démouler le flan !
Merci à elle pour l'info !
Variante : Utilisez des petits ramequins ou des mini cocottes !