Pizza Nordique !

Publié le 1 juillet 2009 par MAITE51

Pâte à la MAP (Machine à Pain) ou à la main :
- 170 g Eau + Huile d'Olive
- 300 g de Farine T 55
- 1 c. à café de Sel
- 1 sachet de Levure Briochin
Mettez dans l'ordre dans votre Map, et mettez en marche sur
programme "pâte"
Sinon, pétrissez à la main et laissez lever dans un endroit tiède.
Garniture :
- PDT en rondelles cuites sous vide (ou maison)
- 300 g de Fromage Blanc (évitez le 0% : résultat berk !)
- Concentré de Tomate en tube
- Sel - Poivre
- 4 ou 6 tranches de Saumon Fumé (ou des chutes)
- Gruyère râpé
- 10 cl de Crème Fraîche à 15%
- Ciboulette ciselée (fraîche ou surgelée)
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Allumez le four Th. 8 - 240°
Mélangez le fromage blanc avec un peu de concentré de tomate
Assaisonnez (pas trop à cause du saumon)
Étalez ce mélange sur votre pâte à pizza
Répartissez les rondelles de PDT bien égouttées.
Parsemez de lanières de saumon fumé
Arrosez d'un peu de crème fraîche.
Saupoudrez de gruyère râpé.
Décorez avec la ciboulette (pas mis cette fois-ci !)
Faites cuire à four chaud jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.