Poêlée de Carottes !

Publié le 2 octobre 2009 par MAITE51

Les carottes sont cuites.... Enfin presque !!
Pour 3/4 personnes :
- 6 grosses Carottes
- 2 Oignons
- 1 tablette de Bouillon KUBOR (2 petits cubes)
- Ail en poudre
- Persillade
- Herbes de Provence (à ajouter à la fin)
- Sel - Poivre
- Un peu de Beurre et de Margarine
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Mettez l'eau, le bouillon et les épices à bouillir.
Épluchez les carottes.
Coupez-les en 2 ou 3 tronçons suivant leur taille,puis chaque tronçon
en 2, puis en bâtonnets dans la hauteur.
Mettez-les à cuire, environ 10 à 15 minutes dans le bouillon.
Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons.
Faites-les dorer avec le beurre et la margarine, dans une sauteuse.

Quand les oignons sont dorés, égouttez les carottes - en conservant le bouillon -
Ajoutez-les aux oignons et faites sauter à feu vif quelques minutes.
Variante : Pour un plat complet, j'ai ajouté des rondelles de knackis
Saupoudrez alors avec les Herbes de Provence.
Versez 1/2 louche du bouillon de cuisson des carottes.

Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Si besoin, ajoutez un peu de bouillon.
Vérifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.