Far Breton aux Pruneaux !

Recette modifiée le 27/09/2024
- 20 gros Pruneaux dénoyautés (+ si vous aimez)
- 250 g de Farine
- 150 g de Sucre en poudre
- Vanille liquide ou en poudre
- 4 Œufs
- 1 Litre de Lait
- 1 pincée de Sel
- Beurre pour le moule
- 5 cl de Rhum brun (facultatif)
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Allumez le four Th.6 - 180°C
Mélangez la farine, le sucre et le sel.
Creusez une fontaine et mettez-y les œufs, 1 par 1, en mélangeant entre chaque
Avec un fouet à main, délayez avec le lait vanillé.
Vous devez obtenir une pâte assez liquide mais sans grumeaux.

Beurrez largement un plat à four en verre ou en terre.
Disposez-y les pruneaux, trempés ou non dans le Rhum

=> Perso, je les passe quelques secondes au M-O
=> Vous pouvez laisser reposer un peu la pâte (environ 1/2 heure)
Versez 1/2 de la pâte dans le plat
Répartissez les pruneaux égouttés
Versez le reste de pâte dessus.
Posez quelques parcelles de beurre à la surface du plat

Mettez à cuire à four Th. 6 - 180° C pendant 45 minutes.
Prolongez la cuisson si besoin.
Le gâteau doit être bien pris et doré.
Servez tiède ou froid.