Mes Crêpes !

Publié le 29 juillet 2009 par MAITE51

- 750 g de Farine
- Sucre (à votre goût)
- 6 Œufs
- 2 pincées de Sel
- 1 Litre de Lait + 50 cl d'eau mélangés
- 6 CS d'Huile
- 2 sachets de Sucre Vanillé
- Une bonne lichette de Rhum
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Mettez la farine dans un grand saladier profond.
Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Faites une fontaine.
Cassez-y les œufs
Délayez doucement au fouet avec le mélange lait/eau.
Ajoutez l'huile, puis le Rhum.
Si vous avez des grumeaux, passez un coup de mixer-plongeant et le tour est joué (Eh oui, ça sent le vécu 😉)

Perso, j'ai la galettière "T'es Folle" qui me fait des crêpes de presque 34 cm de diamètre et toutes fines..
Et faciles "à faire sauter" grâce au bord moins haut d'un côté !

Avec ces proportions, j'obtiens 20 à 22 grandes crêpes.
Variante testée le 03/02/2015 : J'ai remplacé 1/2 de farine par 1/2 de Maïzena !
Pas trop vu la différence !!!