Tiramisu !
Pour 6 personnes (à préparer la veille) :
- 24 Biscuits "Cuiller"
- 250 g de Mascarpone
- 3 Œufs
- 1 pincée de Sel
- 100 g de Sucre en poudre
- 1 tasse de Café fort
- Amaretto (facultatif)
- 50 g de Cacao en poudre non sucré
-:-:-:--:-:-:-:-
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Mélangez les jaunes avec le Mascarpone et le sucre.
Fouettez au batteur électrique pour alléger la préparation.
Battez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.
Ajoutez-les délicatement au mélange précédent.
Préparez 1 tasse de café fort.
Trempez rapidement les biscuits dans le café aromatisé à
l'amaretto.
Mettez 2 biscuits au fond de jolies coupes transparentes.
ou 12 biscuits au fond d'un plat carré.
Versez une couche de crème.
Saupoudrez de cacao (j'ai oublié ici)
Remettez 2 biscuits trempés (ou 12), mais en sens inverse de la 1ère
couche de biscuits.
De nouveau une couche de crème.
Saupoudrez avec le reste de cacao.
Mettez au frais jusqu'au moment de servir.
Astuce : Disposez les 2 couches de biscuits en sens opposés, ça aide au maintien de l'ensemble et à la découpe !
03/10/2010 : Version "individuelle"! Avec Biscuits Roses + quelques gouttes d'Extrait Amande Amère !
10/12/2011 : Nouvel essai en version "familiale" avec Biscuits "Cuiller" et Amaretto !