Flan à la Noix de Coco !

Publié le 17 juillet 2009 par MAITE51

                      Flan "Mario-Coco"
- 1 Boîte(397 g) de Lait Concentré Sucré (écrémé ou pas)
- Même volume (30 cl) de Lait demi écrémé
- 4 gros Œufs
- 125 g de Noix de Coco râpée
- 70 g Caramel liquide
                                           -:-:-:-:-:-:-:-:-:-
Allumez le four TH.6 – 180°C
Mélangez le lait concentré, le lait, les jaunes d’œufs et la noix de coco râpée.
Incorporez délicatement les blancs battus en neige.
Nappez un moule de votre choix (à Savarin pour moi !!) avec le caramel.
Nota : Vous pouvez évidemment faire un caramel "maison"
Versez-y la préparation.
Posez votre moule dans un plus grand contenant de l'eau chaude (Bain-Marie)
Faites cuire 30 à 40 minutes.
Vérifiez avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche…
Sinon, prolongez un peu la cuisson.
                             DÉMOULEZ FROID
Dégustez bien frais.
Nota : Ne vous inquiétez pas si la Noix de Coco « se sépare » .... C’est normal, c’est fait exprès !
Quand vous démoulerez, ça vous fera une sorte de croûte en Noix de Coco et la couche de flan au-dessus….

Et c’est encore plus MIAM !!!

Variante : A tester en remplaçant la Noix de Coco râpée par 1 sachet de Ti'Coco !

A suivre !