Tarte Bourdaloue à la Poire !

                                 Ma version simplifiée
- 1 rouleau de Pâte Sablée
- 1 boîte de Poires au sirop
- 150 g de Poudre d'Amandes
- 150 g de Sucre en poudre
- 80 g de Beurre mou
- 20 g de Maïzena
- 10 cl de Crème Fraîche liquide
- 2 Œufs
- Arôme d'Amande amère
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Allumez le four Th. 7 - 210°
Égouttez les poires.
Étalez la pâte avec sa feuille de cuisson dans une tourtière
Mélangez le sucre, la poudre d'amandes, la Maïzena.
Ajoutez les œufs un par un en mélangeant entre chaque.
Incorporez le beurre mou et mélangez bien (avec une fourchette, ça va mieux !)
Versez-y la crème fraîche et l'arôme amande.
Étalez ce mélange sur le fond de pâte, disposez-y vos demi poires, que vous aurez légèrement entaillées.
Faites cuire environ 30 minutes (adaptez la durée selon votre four)
Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce : Comme j'ai du mal avec la "cuisson à blanc", je ne le fais pas, et ça marche quand même.
Mon ++++ : Quand la tarte est presque cuite, je verse un peu de caramel liquide dans les entailles des poires.