Tartines de la Mer !

        Une entrée sympa mangée dans un resto.... du Cantal !!
                Ça cale bien et j'ai trouvé ça marrant !
          Peut servir de plat principal avec une salade !!
Pour 8 gourmands :
- 2 grosses Boules de Pain de Campagne
- 1 litre de Moules (ou 1 kg de moules décoquillées surgelées si vous êtes pressée)
- 50 cl de Vin Blanc Sec
- 1 grosse boîte de Champignons émincés
- 200 g de Crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées)
- 8 grandes tranches de Saumon Fumé
- 60 cl de Crème Fraîche liquide
- 1 boîte de Bisque de Homard
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Coupez 8 grosses tranches de 1,5cm d'épaisseur dans les pains (essayez d'avoir la même taille en coupant en biais)
Faites ouvrir les moules dans le vin blanc, les décoquiller et les réserver (ou faire décongeler doucement à feu doux dans le vin blanc)
Faites légèrement griller le pain.
Disposez le saumon fumé sur chaque tranche de pain.
Passez rapidement au four, surveillez : le saumon doit cuire mais pas dessécher.
Sauce :
Réchauffez la bisque de homard
Ajoutez la crème fraîche, les moules égouttées, les crevettes et les champignons.
Rectifiez l'assaisonnement.
Pour servir :
Disposez 1 tranche de pain au saumon sur chaque assiette
Nappez d'un peu de sauce aux fruits de mer.
Servez le reste de sauce à part.
Mon petit +++ : ajoutez du Gruyère râpé et passez rapidement sous le grill du four