Brioches Surprises !
Pour utiliser des jaunes d’œufs,
après des Macarons ou des Meringues par exemple !
Pour 4 personnes :
- 4 Brioches Parisiennes à tête
- 7 Jaunes d'Œufs
- 20 cl de Crème Fraîche liquide à 15%
- 150 g de dés de Jambon
- 150 g de Gruyère coupé en petits dés
- Sel - Poivre
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Otez délicatement la tête des brioches et videz-les sans les percer.
Battez les jaunes d'oeufs, la crème fraîche, sel et poivre.
Ajoutez la mie des brioches.
Incorporez les dés de jambon et de gruyère.
Salez - Poivrez
Farcissez les brioches avec ce mélange.
Remettez les chapeaux.
Passez au four chaud quelques minutes pour réchauffer.
Si vous être pressée, le micro-ondes convient mais elles seront un peu
plus molles !
Servez avec une bonne salade verte.
Astuce : Préférez les brioches de boulangerie, celles sous vide conviennent mais sont plus sucrées !
Vous pouvez remplacer les dés de jambon par des dés de bacon !