Brandade à ma façon !

Publié le 27 juillet 2009 par MAITE51

Pour 2 Personnes :
- 400 g de Morue salée sous vide (sans arêtes si vous trouvez)
- 600 g de Pommes de Terre à purée
- 60 g de Beurre
- Ail en poudre - Persil - Sel -
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Faites dessaler la morue si besoin. On en vend maintenant de la "prête à consommer" pas trop salée.
Pelez les PDT et faites-les cuire à l'eau salée.
Faites cuire la morue comme indiqué sur l'emballage.
Effeuillez-la avec une fourchette, en retirant les dernières arêtes s'il y a lieu.
Passez les PDT au moulin à légumes.
Allumez le four Th. 6 - 180°.
Faites fondre le beurre avec l'ail et le persil.
Mettez votre purée dans un plat allant au four.
Répartissez vos morceaux de morue sur le dessus.
Versez la sauce au beurre fondu.
Mélangez bien.
Faites des dessins à la fourchette à la surface du plat.
Réchauffez doucement au four.
Vous pouvez accompagner d'une bonne salade verte.

14/03/2017 : en version express
=> Morue cuite au micro-ondes, beurre, persillade et purée en flocons !

Astuce : Si votre morue est très salée, ne mettez pas de sel dans la purée !
05/06/2025 : Version avec 200 g de Haddock - PDT - ail - 10 cl Crème Fraiche -
LSDP : 99 calories pour 100 g !