Forêt-Noire !

                    Voila la recette de ma belle-sœur Mario, je l'ai goûtée,        
                  elle est vraiment bonne (la Forêt-Noire, pas la belle-sœur) !!
Gâteau :
- 3 gros Œufs
- 180 g de Sucre en poudre
- 180 g de Farine
- 2 CS de Cacao en poudre
- 2 C à Café de Levure chimique
- 4 CS d'Eau chaude
Garniture :
- 1 grosse boîte de Crème Fraîche bien froide
- 1 CS de Lait très froid
- 2 CS de Kirsch
- 1 grosse boîte de Cerises au sirop
- 2 sachets de Sucre Vanillé
- 1 sachet de "Cremfix"
- Vermicelle en chocolat
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Gâteau :
Allumez le four Th.6 - 180 °
Posez  un saladier dans un Bain-Marie.
Mettez-y les œufs et le sucre. battez jusqu'à obtention d'une pâte
qui se tient bien.
Retirez du Bain-Marie et continuez de battre jusqu'à ce que le
mélange soit doux.
Ajoutez la farine, le cacao, la levure et l'eau chaude.
Taillez une feuille de papier sulfurisé au diamètre de votre moule à
manqué, et disposez-la sur le fond du moule.
Versez la pâte et faites cuire 35 à 40 minutes.
Démoulez, enlevez la feuille de papier et laissez refroidir.
Garniture :
Dans un saladier, mélangez le lait bien froid et la crème fraîche bien
froide.
Battez le tout en Chantilly avec le sucre vanillé et ajoutez le sachet de
"Cremfix".
Variante : Remplacez le lait, la CF et le Cremfix par 3 petites briques de Crème au Mascarpone Elle & Vire bien froide ! Le reste ne change pas !
Coupez le gâteau en 3 dans l'épaisseur
Garnissez chaque couche avec de la crème et des cerises à l'eau
de-vie.
Décorez le dessus avec le reste de crème dans une poche avec une
douille cannelée.
Mettez 1 cerise sur chaque petit dôme de crème.
Saupoudrez de vermicelle en chocolat.
Astuce : Vous pouvez remplacer le Kirsch et les cerises au sirop par des "cerises Amarena"

ou des "Griottines" (un peu plus chères).
Pratique : "Lyre à génoise double" qui permet de couper en 3 épaisseurs !

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