Ma Tarte à la Rhubarbe !

                    Vous connaissez la Rue Barbe, SVP ?
                       Oui, 3ème à droite ! Merci ! 😉
- 7 à 8 beaux Bâtons de Rhubarbe
- 4 Gros Œufs
- 15 cl de Crème Fraîche liquide à 15% M.G.
- 1 Rouleau de Pâte Feuilletée
- 2 CS de Floraline ou de Chapelure
- 60 g de Poudre d'Amandes
- 120 g (40 g + 80 g) de Sucre en Poudre
- Quelques gouttes d'Extrait d'Amandes Amères
- Sucre Glace
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Allumez le four Th. 7 - 210°
Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons.
Mettez-la dans un plat allant au micro-ondes.
Saupoudrez des 40 g de sucre.
Laissez macérer environ 1/2 heure.
Couvrez de film étirable.
Percez quelques trous.
Faites cuire environ 5 minutes au micro-ondes juste pour ramollir la Rhubarbe.
Mettez la pâte dans le moule
Piquez le fond avec les dents d'une fourchette.
Saupoudrez de Floraline ou de chapelure.
Étalez les morceaux de rhubarbe bien égouttés.
Battez les œufs avec le reste du sucre, la crème fraîche et la poudre d'amandes.
Ajoutez  l'extrait d'amandes amères.
Versez ce mélange sur la rhubarbe.
Mettez à cuire à four chaud environ 30 minutes (Surveillez selon votre four)
En fin de cuisson, saupoudrez de sucre glace et passez rapidement sous le grill.  

12/05/2019 : Version IG Bas avec un peu de son d'avoine et fructose !